1樓：贛南臍橙
豬肚煮熟後做冷盤或用來燉湯都是很好吃的，可是清洗豬肚是一件很麻煩的事。今天就把豬肚洗得最乾淨的兩種方法教給大家。
豬肚的清洗方法一：公尺粉子清洗方法
1、洗兩個肚子一次就用上圖手上這點不是很細的公尺粉子抓揉，然後清洗掉後再做一遍，共兩次就能洗得乾乾淨淨了。
2、先不用沾水就直接把打的不是很細的公尺粉子撒到肚子上再用手揉抓。
3、然後在用清洗沖洗一下，很輕鬆就把公尺粉子就沖洗乾淨了。
4、把有沾液的一面洗完後再翻到沒沾液的一面洗盡，並把沾在上面的油裡的淋巴割掉。
4、再把**中間這個有點黃色的肚臍全部用開水焯一下就拿上來把那層皮刮掉。這裡特別要注意的是——不能焯太久才取出來，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然後再放回開水鍋燒透再取出瀝乾。
5、用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便。
6、刮乾淨後在重新放回鍋中，煮透，取出，想怎麼吃就怎麼吃。
豬肚的清洗方法二：白糖和醋清洗方法
1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗乾淨。
2、在炒鍋或湯鍋裡放1000毫公升水，燒開，將豬肚放入。
3、水開後煮2-3分鐘，關火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水衝，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。
5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉入乙個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。
8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。
9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!
以上兩種豬肚最快最乾淨的清洗方法是經過實際經驗得出來的，而且用公尺粉清洗即節省資源，也是最輕鬆的方法。
2樓：st答主
回答您好，很高興為您服務，豬肚非常好吃，卻難以清洗乾淨。其實，只要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天就教大家怎樣洗豬肚吧，這種方法簡單易行，方便快速，只要15分鐘就可以輕鬆搞定，洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。 2、用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麵粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。
然後，用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。
最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。
更多2條
3樓：讓恆適
豬肚先用溫水清理髒東西，然後使用食用鹼反覆揉搓沖洗，最後和冷水一起燒開，開鍋後一兩分鐘取出，再次沖洗乾淨即可。
剛買的新鮮豬肚怎麼才能洗乾淨
4樓：那個閃電
沒有異味就是洗乾淨了，清洗豬肚的方法如下：
食材：新鮮豬肚1000g
步驟：1、先將豬肚內外面都沖洗乾淨，剔除附著在其上的豬油。如圖所示，在刀口方向部分為肚尖，先行切除下來，另作它用。
2、用澱粉、鹽放入乙個大碗中，先將光滑的一面抓搓一次，用清水沖洗後，再反轉另一面，同樣的方式抓搓一次。這樣，豬肚基本除去異味了。
3、將豬肚冷水入鍋，中小火加熱，在這過程中，用扁平的漏勺或者鍋鏟，按圖所示，輕輕壓平及整形，豬肚因受熱而慢慢變硬，這樣就能保持豬肚的漂亮的形狀，大面積的扁平豬肚，對以後切片裝碟，都很重要的。
4、當水溫公升高至50度時，粘附在豬肚食道周圍的白、黃色膜層，會變色，此時用鍋鏟輕輕括一下，白膜能脫離時，即時將豬肚撈起，注意，如果水溫過高、或者公升溫太快，這層膜是很難剔除的，所以要把握好水溫及機會。
5、如果水溫適當，在撈起之後，就是用手，也能輕易將那層白膜撕除的。
6、在撕除那層白膜之後，繼續用刀將豬肚表面殘餘的粘液括除乾淨。
7、用清水沖洗乾淨括起的殘餘物。
8、再放入鍋中返熱定型2分鐘。
9、再用清水沖洗乾淨，放在適合的碟子中，稍涼，就可以保持豬肚的除異味、定型了。
5樓：一紙寡言
豬全身都是寶，豬肉、豬蹄、豬里脊、豬頭等，每個部位都能烹飪出一道美食。豬肚也就是豬的胃，吃貨們發明了各種做法，涼拌豬肚絲，吃起來特別有嚼勁，下酒又下飯，還有燉湯、爆炒、清蒸、燒烤等做法。
豬肚的營養價值非常高，含有蛋白質、膽固醇、維生素、鈣、磷、鉀等微量元素，具有健脾暖胃、補中益氣的功效。尤其在冬日燉一碗豬肚湯，對於體寒和身體虛弱的人，特別滋補。
豬的內臟處理起來最麻煩了，豬大腸、豬肚、豬心天生帶有一股腥臭味，豬肚雖好吃如果清洗不乾淨，非常影響口感和健康。豬肚裡面有腥臭的胃黏液和雜質，清洗不乾淨，菜餚會有一股讓人噁心的味道。大多數人使用鹽和醋，洗出來的腥味還是比較重。
那麼如何才能把豬肚清洗乾淨呢？實際非常簡單，家裡有這幾樣東西就可以了，操作簡單，只需要五分鐘，就能把豬肚處理得乾淨又衛生，不腥不燥更加入味。
清洗豬肚操作步驟：
第二步：洗好的豬肚撒上麵粉，然後下手抓均勻，保證豬肚的每乙個地方都能裹上，特別是褶皺部位這裡胃液最多。用手反覆揉搓，麵粉可以將黏液和雜質吸附，有效去除腥味和異味。
第三步：清水沖洗一遍，用刀刮去表層油脂，這層油脂非常腥臭。再加入鹽和醋，裡裡外外塗抹均勻，不停地揉搓，靜置十幾分鐘。
最後用清水多沖洗幾遍，豬肚就洗好了，這樣洗的豬肚非常乾淨，沒有任何黏液和腥臭味。
梅姐有話說：1、 清洗豬肚不建議食用鹼，它有較強的腐蝕性，除了使黏液脫落還會破壞表層蛋白質，破壞豬肚的營養成分。
2、 麵粉有可以吸附胃液和雜質，鹽起到殺菌消毒的作用，醋能夠去除異味和腥味，三者結合可以把豬肚處理乾淨。再加上反覆揉搓豬肚，保證豬肚洗的光滑、乾淨、沒有異味，做出來的菜餚味道鮮美。
3、 這種方法同樣適用於清洗豬大腸。
最後分享3個選購豬肚小竅門：1、看色澤
新鮮的豬肚白中帶黃、黏液多、富有彈性和光澤。不新鮮的豬肚白中帶青，沒有彈性和光澤、黏液少、肉質鬆軟，特別是裡面有小疙瘩的，大家千萬不要購買。
2、看是否病豬
豬肚上有出血塊或發紫發黑組織，說明它已經變質，或者這頭豬本身就是病豬。
3、聞味道
豬肚有臭味異味，可能是病豬肚或者變質豬肚，千萬不要購買。
6樓：匿名使用者
回答親，您好，正在為您解答這個問題，請耐心等等噢親，您好，正在為您解答這個問題，請耐心等等噢先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
更多3條
7樓：匿名使用者
洗豬肚的方法：
1：簡單澱粉處理法：
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
2：開水焯燙法：
（1）、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨;
（2）、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
（3）、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍;
（4）用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
3：乾鍋煎：
豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，沖淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
8樓：老桃傾聽
清洗豬肚最便捷的方式就是用流動水不停的沖刷，因為在水流動的過程中會帶走豬肚縫隙裡的一些雜質。當然，現在也會有許多不良商家會通過一種化學試劑來清洗豬肚的雜質，這樣會給豬肚的口感帶來一定的破壞，如果化學成分沒有清洗乾淨的話也會對人體造成一定程度的傷害。
9樓：嫩豆芽
新鮮的豬肚帶有很多血漬雜質，首先把豬肚用小刀刮洗一遍，然後放入麵粉抓洗一次，用小刀再次刮洗一遍，最後放入食鹽，白醋進行抓洗，沖洗乾淨就可以了。
10樓：小千好睏
先將豬肚內部（裝髒東西那一面）用熱水沖洗掉髒汙，然後加入適量食鹽將豬肚不停揉搓直至有液體溢位，再用熱水沖洗掉，將豬肚翻至正面撕掉豬肚上面的白色油塊，再用熱水沖洗乾淨，然後重複清洗。
11樓：平安喜樂與
先用料酒洗一下，然後把豬肚粘上白面，用手反覆搓揉，然後用清水把豬肚裡的白膜都洗掉。用盤子將豬肚撐開，放入水中煮成白色撈出就可以了。
12樓：飛向美好生活
豬肚子怎麼才能洗乾淨？第一步，沖洗豬肚。第二步，將豬肚剪乙個小口子，把內面層翻過來刮出殘留物。
第三步，加麵粉揉搓五分鐘。第四步，用小刀刮去較難洗的東西。第五步，重複三次沖洗。
第六步，加食鹽揉搓五分鐘。
13樓：匿名使用者
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如 果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為 通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還 可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並 縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用 ，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪 味的作用，清洗後的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老 繭。 一定要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐 蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液 脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養 成分。
怎樣清洗豬肚最乾淨
14樓：小海愛追劇
豬肚煮熟後做冷盤或用來燉湯都是很好吃的，可是清洗豬肚是一件很麻煩的事。今天介紹的白糖和醋清洗方法。這種豬肚最快最乾淨的清洗方法是經過實際經驗得出來的，而且用醋和白糖清洗即節省資源，也是最輕鬆的方法。
方法：1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗乾淨。
2、在炒鍋或湯鍋裡放1000毫公升水，燒開，將豬肚放入。
3、水開後煮2-3分鐘，關火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水衝，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。
5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉入乙個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。
8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。
9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!
怎樣清洗豬肚最乾淨，怎麼清理豬肚最乾淨
豬肚煮熟後做冷盤或用來燉湯都是很好吃的，可是清洗豬肚是一件很麻煩的事。今天介紹的白糖和醋清洗方法。這種豬肚最快最乾淨的清洗方法是經過實際經驗得出來的，而且用醋和白糖清洗即節省資源，也是最輕鬆的方法。方法 1 買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗乾淨。2 在炒鍋或湯鍋裡放1000毫公升水，燒開，...
豬肚怎麼清理，生豬肚怎麼清洗
用白糖加醋是常見的清洗豬肚方法，首先用清水沖洗表層粘液，然後燒開適量水煮豬肚三分鐘撈起，撈起放入冷水中繼續用清水沖洗內外部，並去黃膜 剪油脂，最後撒鹽加醋清潔豬肚表面，盡量用手搓揉到豬肚每乙個部位持續兩分鐘，搓揉完之後，再沖洗乾淨即可。白醋加鹽洗豬肚 豬肚怎麼洗 1 清水沖洗表層粘液 剛買回來的豬肚...
豬肚怎麼燉最養胃，豬肚怎麼做才能養胃
豬肚中含有大量的鈣 鉀 鈉 鎂 鐵等元素和維生素a 維生素e 蛋白質 脂肪等成分，尤其是秋冬季節，豬肚能起到很好的養胃功效，尤以豬肚湯為最好。豬肚湯可以健脾養胃，對於食慾不好，腸胃不適有較好的緩解改善效果。養胃的豬肚湯可以加入黃芪一起煮，食材簡單，但是功效養胃的功效卻很好。將豬肚和黃芪洗淨後，黃芪塞...
求，豬肚雞怎麼做最好吃，求分享，豬肚雞怎麼做最好吃？
豬肚雞的話可以說是今天廣州地區人來吃的一道美食，做法的話也是挺考究的，首先就是我們需要把機先在開水裡燙一下，這個時候雞肉裡面就會出來好多白色的沫，等到開水煮上，10到20分鐘左右，把這種帽子全部撇出來之後，做出來的菜更好吃一些。雞肉糜爛，豬肚糜爛，全無口感，我分開做，叫肚煲雞，雞切塊備用，肚洗淨備用...
豬肚加什麼燉是最滋補而又最健康的？要怎麼燉
豬肚的主要烹調方法 一 白胡椒豬肚湯。白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助 胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃 十二指潰瘍等疾患。原料 白胡椒15克 豬肚1個。做法 取白胡椒略打碎 豬肚反覆用鹽或生粉洗淨，然後把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部 尾部用線紮緊，加入適量清水，慢火煲...