1樓：漫閱科技
螃蟹性寒，食用時應該注意拌以姜、醋，可殺菌、除腥、調口味，也能解寒助消化，患有傷風、發熱、胃痛、腹瀉的人吃螃蟹會使病情加重。
原有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽石症、膽囊炎、肝炎活動期的人，吃了會使舊病**。
患有濕疹、皮炎、瘡毒性**病的人，吃了螃蟹能引起病情惡化。
患有冠心病、高血脂的人吃了螃蟹會使病情加重。
2樓：時尚白日夢
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬於寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會導致人容易出現腹瀉、腹痛的情況。由於這兩種都是寒性的，經常吃，會傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。
螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會導致腹瀉。對於一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。
2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會增加胃腸道的負擔，會容易出現腹瀉的情況。
無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。
吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌
3樓：中國農業出版社
河蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。但吃蟹要記住以下禁忌：
（1）切忌生吃河蟹，醉蟹也不要吃
河蟹往往帶有肺吸蟲的幼蟲卵和副溶血性弧菌，如果不經過高溫消毒，肺吸蟲進入人體後會造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，河蟹要蒸熟蒸透，一般水開後再加熱20分鐘以上才能起到消毒作用。
單用黃酒、白酒浸泡並不能殺死肺吸蟲幼蟲卵，所以醉蟹最好也不要吃。
（2）切忌吃死蟹，垂死的也不要吃
蟹體內含有豐富的組胺酸，河蟹死後，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去，河蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛和腹瀉等，危害我們的身體。
此外，存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放，萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，再吃的時候必須回鍋再煮熟透。
（3）勿與茶水、柿子同吃
①到任何一家飯館，一般上門一杯茶，如果你要吃蟹，就不要茶水，吃蟹時和吃蟹後一小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
②蟹肥正是柿熟時，而柿子性寒，注意不要混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，會對胃黏膜造成損害，造成噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀。
③啤酒性寒，如果以啤酒搭配螃蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉。所以，最好選黃酒或白酒等性溫的酒類配螃蟹吃。
4樓：蘋果綠養生網
秋季丹桂飄香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好時節，螃蟹營養價值很高，含有豐富的維生素群和鈣質，可以延緩衰老，提高免疫力。俗話說「事物都有兩面性」螃蟹是屬寒性食物吃多了也是不好，現在我們就來看看到底如何正確吃螃蟹吧!
螃蟹有六個方面
蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉;
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之;
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的 蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
另外，吃螃蟹有哪些禁忌呢?
一忌吃生蟹
由於螃蟹一直在海水裡生活，螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌喝茶水
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
六忌吃柿子
切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
以上就是我介紹的如何在秋季吃螃蟹，希望大家可以吃一次快樂的螃蟹。最後祝您生活愉快！
5樓：wuli小亮仔
1、一忌吃生蟹醉蟹螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和寄生蟲等，食蟹時一定要蒸熟或煮透，一般水開後要再加熱15分鐘才能起到殺菌作用。傳統的食蟹方法是清蒸並佐以薑醋汁，這種吃法是科學的，既保證螃蟹體內的細菌、寄生蟲被殺死，還能確保螃蟹的原汁原味不被破壞。
2、二忌吃死蟹螃蟹死後，其體內的細菌會迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，因此食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
除此之外，垂死的蟹也最好別買。另外，蟹肉中富含組氨酸，當螃蟹死亡後，一些含組氨酸脫羧酶的細菌可在適當條件下使蟹肉中的組氨酸脫羧基形成大量組胺。組胺是一種致敏物質，能使小靜脈和毛細血管擴張，促進黏膜、腺體分泌增多，導致過敏症狀，嚴重的還可能會引起迴圈衰竭。
3、三忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此螃蟹宜現蒸現吃。萬一吃不完，剩下的螃蟹一定要儲存在冰箱中，並在下一餐時吃完，吃時須回鍋再煮熱或蒸透。隔夜蟹建議不吃，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，仍然存在危險性。
4、四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心這四個部位不要吃。開啟蟹殼時，兩側的灰白色條狀、柔軟的部位就是蟹的鰓條，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接觸，容易積攢汙物和重金屬等。
位於蟹殼前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一條黑色條狀物是蟹腸，這兩個部位是螃蟹的消化器官，裡面裝著食物和代謝物，也有積攢汙物的可能。蟹心，俗稱「六角板」，位於蟹黃或蟹膏中間，呈六角形，被人們認為是螃蟹「最寒」的部位。
此處是迴圈系統的重要組成部分，留有較多血液，其血液成分與人體有較大差異，容易引起免疫反應。
5、五忌吃太多前文說過，螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中含的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收。
按中國營養學會「中國居民膳食寶塔」中的推薦，水產品的適宜攝入數量是一次吃40-75克（可食部分），相當於帶殼的螃蟹100-188克，且一周內最好不超過3次。188克的帶殼螃蟹，大概相當於乙個4兩重的大號螃蟹。
6樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+冷食：必導致腹瀉
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+柿餅：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子：令患軟癰
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨：傷腸胃
螃蟹+葡萄：身體不適
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃
螃蟹+紅薯：容易在體內凝成柿石
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
螃蟹+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
螃蟹+香瓜：易導致腹瀉
螃蟹+西紅柿：產生砒霜會中毒
螃蟹+芹菜：一起吃會引起蛋白質的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃會引起中毒
螃蟹+花生：腹瀉
7樓：時尚白日夢
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬於寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會導致人容易出現腹瀉、腹痛的情況。由於這兩種都是寒性的，經常吃，會傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。
螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會導致腹瀉。對於一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。
2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會增加胃腸道的負擔，會容易出現腹瀉的情況。
無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。
8樓：命中註定的
千萬不可以將螃蟹與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同時吃的哦。不然會導致身體不舒服，嚴重的導致食物中毒。還有在吃螃蟹的同時不可以飲用冷飲不然會導致腹痛腹瀉的。
因為螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，除孕婦外，對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食。
1、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病**或病情加重。
如果食蟹後引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生薑5片煎服，以止痛、止瀉。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、高血壓病、動脈硬化症、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。
4、患有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。傷風感冒的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難癒或使病情加重。
5、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，致使食物易滯留腸道中腐敗，往往易造成消化不良和腹脹、噁心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情。
6、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器「老化」，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。
此外，幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
7、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜螃蟹。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情**或轉重。
吃蟹有什麼禁忌，吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌
不能吃蟹胃 就是蓋子裡的中間的那部分裡面有沙 不能吃兩邊那些白色的三角形的軟的部分 吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌 河蟹含有豐富的蛋白質 微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。但吃蟹要記住以下禁忌 1 切忌生吃河蟹，醉蟹也不要吃 河蟹往往帶有肺吸蟲的幼蟲卵和副溶血性弧菌，如果不經過高溫消毒，肺吸蟲進入人...
吃螃蟹的忌諱，吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌
吃螃蟹有很多飲食禁忌，吃螃蟹的時候不能喝啤酒，不能跟柿子一起吃，柿子中含有大量的鞣酸，這兩種食物同食會形成蛋白質凝固成塊狀物，胃部會很難消化這種物質。患者也應避免喝濃茶，不要喝冷飲冰水，否則會引起腹痛腹瀉。不要跟一些辛熱食物同吃，比如羊肉 狗肉，否則會降低羊肉的溫補作用，對於平時有陽虛或脾虛的患者來...
吃螃蟹能吃紅薯嗎的禁忌，吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌
沒有問題，吃螃蟹能吃紅薯 紅薯相剋食物如下 雞肉 紅薯 同食會腹痛 燕麥 紅薯 會導致胃痙攣 腹脹 玉公尺 紅薯 會造成腹脹 柿子 紅薯 會造成胃潰瘍 香蕉 紅薯 會引起身體不適 西紅柿 紅薯 會易得結石 導致腹瀉 雞蛋 紅薯 會不消化 易腹痛 不能同時吃，二者相剋。螃蟹不可與紅薯 南瓜 蜂蜜 橙子...
吃螃蟹的禁忌什麼食物，吃螃蟹禁忌什麼一起吃
禁忌1 螃蟹和柿子不能一起吃 螃蟹和柿子同食的話，容易引起噁心 嘔吐 腹瀉 腹痛等症狀。原因 柿子是鞣酸高含量的水果，與螃蟹同吃的話，易與蟹肉中的蛋白質發生反應，形成了一種蛋白質凝固塊，而這種產物在我們的胃裡很難被消化。禁忌2 螃蟹和濃茶不能一起吃 吃螃蟹後再飲茶的話，容易引起腸胃不適。原因 螃蟹中...
吃螃蟹有什麼注意事項，吃螃蟹的禁忌 有哪些禁忌
食用禁忌 研究發現，活蟹體內的肺吸蟲 高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為 20 吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達 55 而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達 71 肺吸蟲囊蚴...