1樓：閃鑫鑫的
山藥能和排骨一起燉嗎 山藥能和排骨一起燉嗎解析
山藥能和排骨一起燉嗎？山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。
山藥能和排骨一起燉嗎？山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥能和排骨一起燉嗎？豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
做法食材準備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，薑拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫公升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
2樓：破天荒**
排骨燉山藥的做法是什麼
3樓：壹心美食
排骨有很多做法，和山藥一起燉，這個做法最簡單，香到骨頭裡！
排骨能和山藥一起燉嗎
4樓：匿名使用者
可以一起燉的。
用料山藥 4根
排骨 1盆
姜 1塊
蔥 1小把
花椒 1小把
乾辣椒 4個
白胡椒粉 適量
鹽 適量
山藥燉排骨的做法
用涼水浸泡排骨，期間多換幾次水，漂走浮末和血水，避免湯腥，我大概泡了兩三個小時。
山藥切滾刀備用
燉鍋中接適量水（水的量應該足夠完全淹沒排骨和山藥），加入拍好的一塊生薑，開大火。
將漂好的排骨放入鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，大火煮一會兒（大概20分鐘）。
用湯勺撇去浮末，可能需重複幾次，鍋內仍殘留一些浮末是正常的。
加入花椒、乾辣椒、蔥結，改中小火，蓋上蓋子燉煮約50分鐘。
排骨燉熟後倒入山藥（不確定排骨熟沒熟可以試吃一塊），改大火，完全沸騰時立馬改小火，加蓋煮至山藥軟糯即可（一般15分鐘，同樣可以用試吃判斷）。撒入適量白胡椒粉，提鮮。
撈出即可開恰！恰之前還可以先盛碗湯喝。
也可以分一些出來煮青菜吃
5樓：疏德
可以，土豆也就是你所說的山藥，土豆可以和所有的肉一起燉，都是養生的食物！
6樓：神脈劉
你說的是可以同時做吃的
7樓：匿名使用者
可以啊，排骨燉山藥對身體非常有好處，特別是對小孩，老人或者體弱的人都有很好的滋補作用。排骨焯水後砂鍋燉軟後加入山藥燉熟即可。
山藥純排骨能一起燉嗎
8樓：成都新東方烹飪學校
山藥純排骨能一起燉嗎的哦。
食材準備
山藥100克，
排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2山藥燉排骨有關**(19張)
克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，薑拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫公升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
9樓：繁華有一夢
當然可以啊
山藥燉排骨
是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。
用料主料
排骨1000克
輔料山藥
1根胡蘿蔔
1根調料
花生油30克
食鹽2茶匙
雞精1茶匙
八角2個
桂皮2塊
料酒1湯匙
生抽3湯匙
胡椒粉1茶匙水適量
山藥燉排骨的做法
1.排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用
2.山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊
3.鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜
4.把排骨下鍋炒，加少量料酒
5.再加少量生抽，炒勻
6.加湯燒
7.燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲
8.燉40分鐘左右把山藥下鍋
9.再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉10.再燉10分鐘至胡蘿蔔變軟就可以吃啦
山藥可以和排骨一起燉嗎
10樓：豬仔紅色
很少在家做肉菜，因為每做，都以我一人吃獨食而收場。那天收拾冰箱，發現一包好象冰凍了好久的排骨。小肋排被我挑出來做了，所剩的些邊邊角角不規整的大骨被我棄入冰箱。
配了山藥，燉了一鍋，調味料只簡單用到了蔥薑和料酒，最後出鍋的效果確讓我驚……湯汁凝厚而奶白，鮮美至極。當然，這般美味，有人與我一起人享了。(收起)
食材主料
排骨500g
山藥400g輔料蔥
適量鹽適量姜
適量料酒
適量步驟
1.準備食材。
2.排骨冷水入鍋，加蔥薑片、料酒一起大火煮開。
3.煮至肉色變白，有血沫析出關火，將排骨撈出備用。
4.山藥去皮後，用加了少許白醋的水浸泡備用。
5.將焯過水的排骨重新放入鍋中，加入適量水。
6.加入山藥。
7.加入薑片蔥段。
8.加入適量料酒。
9.煮開後加入鹽調味轉中小火。
10.慢燉至湯汁雪白，山藥排骨軟爛即可出鍋。
小貼士1、山藥處理好用加了白醋的水浸泡可防止變黑。
2、排骨焯水時要冷水入鍋。
11樓：北緯思念洽
用料主料
豬大骨頭500克
山藥4根
調料食鹽4克姜
1塊枸杞
1小把胡椒粉
少許用料小秘訣
濃湯寶放入清水攪勻煮沸
讓上湯菜更加湯汁濃稠，鮮美無比
排骨燉山藥的做法
1.豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水；焯好後用流水衝入多餘的浮沫
2.和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉乙個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液
3.排骨燉至
六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可
12樓：巨集原藏容
當然可以，而且很好吃，荸薺也能燉排骨，而且我覺得比山藥更好吃，以為荸薺是甜的，燉排骨會很鮮!!!!
13樓：壹心美食
排骨有很多做法，和山藥一起燉，這個做法最簡單，香到骨頭裡！
14樓：破天荒**
排骨燉山藥的做法是什麼
冬瓜和山藥能和排骨一起燉嗎？
15樓：rain丶
可以一起燉的。冬瓜和山藥可以一起吃，二者並不相剋。冬瓜性涼，能利尿消腫，清熱解毒；山藥能滋陰補氣，含有豐富的維生素和游離氨基酸，冬瓜和山藥一起燉排骨湯，可以降低脂肪的攝入，減少油膩感，還能補充豐富的蛋白質，是一道不錯的湯品哦。
冬瓜山藥排骨湯的做法很簡單，首先將排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然後將排骨放入燉鍋，倒入適量清水，並放入生薑片，一同燉煮。湯燉的差不多的時候加入山藥，10分鐘加入冬瓜，還可以加入適量大棗和枸杞，最後放鹽和胡椒調味即可。
山藥要選擇橫切面是雪白色的，如果呈現黃色樣的鐵鏽則不要買。山藥表面不能有異常斑點、粘液或者發芽。切好的山藥需要泡在鹽水中，防止氧化變黑。
16樓：艾騰汗博濤
可以的不過山藥和冬瓜要後放，要不營養都流逝了，也燉爛了。
排骨和山藥可以一起燉嗎
17樓：水清霞明
山藥是很好的食補食材，口感軟糯，經常出現在我們的餐桌上。排骨燉湯是一款補鈣的湯品，家長經常做給孩子喝的，在燉排骨湯的時候可以搭配些山藥，不僅口感更好，還營養均衡。下面就為大家介紹幾種山藥燉排骨的做法。
做法一主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：山藥250克，芹菜25克。
調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，,姜15克。
步驟將排骨切成5厘公尺的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
芹菜洗淨切段，將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起。
待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
製作要訣：1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質發布，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
做法二材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟1、將排骨切成5厘公尺的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三材料：排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩。
步驟1、排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
2、新鮮山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。
3、將1/2的材料加8碗水煮，以武炎燒開後轉文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當新增。
做法四原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火。
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
做法五主料：排骨、胡蘿蔔、枸杞、山藥。輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生薑切片。
1. 兩斤左右排骨，生薑切片備用。
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用。
3. 湯料一包。
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生。
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水。
6. 重新換一鍋清水，下入排骨，生薑，毛哥老鴨湯料。
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘。
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘。
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的山藥燉排骨的做法。山藥有很多的營養價值，排骨補鈣很好，這兩款食材搭配可以補充很多我們身體需要的營養，口感也很好，小孩子也會喜歡喝的。
1.2萬閱讀
搜尋山藥菜譜100款
五花肉燉山藥正宗做法
豬排骨燉山藥怎樣做
燉排骨怎麼燉好吃
正宗燉羊肉的做法大全
正宗的清燉排骨做法
18樓：司馬晟宇
排骨和山藥是可以在一起吃的，而且飯店裡面就有這樣一道菜，排骨燉山藥，吃起來味道特別的好吃，而且還不油膩。
山藥營養價值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧，小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
食用效果
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；
不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2. 山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
排骨和什麼一起燉能補血，排骨和什麼菜一起燉營養好？
淮山枸杞子排骨湯的做法 補血益氣 材料 排骨400克 雞腳5只 淮山150克 枸杞子50克 紅棗10顆 元肉10顆 做法 1.排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用 2.雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨 3.所有藥材用清水洗淨，瀝乾水，備用 ...
豬排骨能和雞腿一起燉嗎，雞腿和豆豆還有排骨能一起燉嗎
可以，排骨燉雞腿做法如下 主料 雞腿2個 肋排6根 香菇6朵 輔料 蠔油適量 鹽適量 醬油適量 薑片適量 乾紅椒適量 八角適量 花椒適量 白糖適量 步驟一 鮮香菇洗淨鋪在壓力鍋內膽底部。步驟二 放上泡洗乾淨的小肋排。步驟三 放上斬斷的鮮雞腿。步驟四 放人花椒八角乾紅椒薑片。步驟五 放上鹽。步驟六 一...
貓頭鷹和鴿子能一起燉嗎，鴿子能和排骨一起燉嗎？
能一起吃，孔府名菜三套鴨其中就用到雞和鴿子。做法 把雞和鴿子分別收拾乾淨，用水燙緊皮。取一大砂煲，放入蔥段 薑片 紅棗 枸杞，另外放幾塊冬瓜也可。把雞和鴿子擺入砂煲，注入清湯。要沒過原料，覆蓋保險膜。上蒸鍋蒸3個小時，取出後在煲仔爐上燒開，調味即可。雞用於虛損羸瘦，病後體弱乏力 脾胃虛弱，氣血不足。...
排骨和羊肉能一起燉嗎，豬肉和羊肉能在一起燉嗎？
可以的，北蔥燉羊肉是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有羊脯 大蔥，腩排骨 主要配料有八角 草果 南薑等，主要通過燉煮的方法製作而成。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽 暖中祛寒 溫補氣血 開胃健脾的功效。...
鯽魚能和排骨一起煮湯嗎，魚能和排骨一起煲湯嗎
鯽魚可以和排骨一起煮湯，主要食用功效是健脾開胃。鯽魚排骨湯的做法 需要提前準備的材料 鯽魚 一條 排骨 兩根 蔥 一根 姜 一塊 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量。步驟 1 將洗好的排骨瀝乾水，不放油，中小火鋪在鍋上幹煎。如果排骨比較瘦就不需要，稍微幹炒一下就行，也不用放油 2 將排骨四面煎的焦黃...