1樓：
排骨可以和香菇一起煲湯，兩者一起味美，又養生。想要做出湯色清透鮮美的排骨湯記住以下3個訣竅：
冷水煮排骨，去乾淨浮沫：排骨洗乾淨後用冷水一起煮開後去乾淨浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血汙，用熱水蛋白質會快速收縮，血沫不易去乾淨。
煮湯過程中不要加水：一次性把水加足，中途加水會使溫度驟降蛋白質凝固，不能充分溶於湯裡面，湯的味道會受影響。
香菇泡發：香菇洗的時候加入少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發，不要用熱水泡。
排骨香菇煲湯食譜：
取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去乾淨浮沫。
放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能開啟蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
2樓：生活問答小柳
回答你好是可以的
.準備食材，主料：排骨500g，泡發乾香菇12個，乾辣椒3個，蒜頭4個，八角2個，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，蔥薑適量。
豬小排用溫水洗乾淨，香菇提前乙個小時泡發好
2.排骨放鍋裡焯下水，水開後煮三分鐘撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。
3.把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。
4.放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。
5.倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗乾淨的香菇，乾辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鐘。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。
6.時間差不多時，加入鹽調下味，可嚐下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。
7.把排骨香菇裝在砂鍋裡，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨。
提問你好，蘑菇香菇都是新鮮的和排骨一起燉可以嗎？
回答可以的，哦親。
提問好的，謝謝老師
回答但是確定要蘑菇沒毒哦
更多10條
3樓：匿名使用者
可以的。
很有營養價值！比如茶樹菇燉排骨就是我們經常吃的。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
排骨可以和香菇一起煲湯嗎
4樓：
排骨可以和香菇一起煲湯，兩者一起味美，又養生。想要做出湯色清透鮮美的排骨湯記住以下3個訣竅：
冷水煮排骨，去乾淨浮沫：排骨洗乾淨後用冷水一起煮開後去乾淨浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血汙，用熱水蛋白質會快速收縮，血沫不易去乾淨。
煮湯過程中不要加水：一次性把水加足，中途加水會使溫度驟降蛋白質凝固，不能充分溶於湯裡面，湯的味道會受影響。
香菇泡發：香菇洗的時候加入少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發，不要用熱水泡。
排骨香菇煲湯食譜：
取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去乾淨浮沫。
放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能開啟蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
5樓：
當然可也。很有營養價值哦！比如茶樹菇燉排骨就是我們經常吃的。希望可也這樣簡單的幫到你，網採納。
6樓：情雨綿綿天
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。兩者一起味美，又養生。
7樓：彩虹的糖蜜
排骨可以和香菇一起吃的，不過香菇要煮熟而且最好少放一點，而且如果是幹香菇燉之前要用水泡。
8樓：子曰之伯天蠍
排骨完全可以和香菇一起煲湯。
9樓：我愛談笑風生
當然可以，營養互補！口感極佳！
10樓：__傲塵
可以的，但是肉不要煮的太爛
香菇和排骨能一起燉嗎
11樓：雙魚小綿羊羊羊
可以。香菇排骨的做法：
香菇洗淨提前泡發。
紅辣椒切塊，薑切片，蒜瓣切片待用。
排骨洗乾淨，加入薑片還有蒜片。
倒入耗油，十三香，以及2/3的生抽。
攪拌均勻，醃製40分鐘，讓其入味。
泡發好的香菇對半切開，洗過後泡第二遍的水留下湯汁用。
炒鍋內入油。
把醃製好的排骨以及醃製的湯汁一起倒入鍋中。
翻炒至變色加入香菇。
繼續翻炒兩分鐘至香菇出香味。
倒入剛才留下泡發香菇的香菇水。
小火燜10分鐘左右至湯汁變濃。
再放入紅辣椒塊，翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加點老抽上色即可。
參考資料香哈網.香哈網[引用時間2018-1-5]
12樓：彭大黑
香菇營養豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預防感冒。其實，在我國民間早就有「食用香菇預防感冒」的說法，常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，增加對疾病的抵抗能力，不易發生感冒。
主料幹香菇80g 肋排400g
輔料葡萄籽油適量 生抽適量
老抽適量 生粉適量
雞粉適量 胡椒粉適量
砂糖適量 清水適量
香菇蒸排骨的做法步驟
1. 食材：肋排和幹香菇。（生薑和蒜頭沒用到）2. 將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3. 將幹香菇泡發。
4. 用廚房剪刀剪成絲。
5. 放入蒸盤裡。
6. 醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7. 放入鍋中。
8. 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9. 揭蓋，即可關火。
13樓：sky小羊
能，不過一般都是香菇燉雞，你這種燉法有些奇怪就是。
14樓：匿名使用者
香菇可以和排骨放一起煲湯，味道鮮美，營養豐富，做法如下：
【香菇排骨湯】
用料：豬大排400g、香菇適量、食鹽適量。
香菇排骨湯的做法：
1、、香菇泡發備用。
2、排骨洗淨先下鍋焯一下。
3、另起湯鍋燒熱水，等水開把焯好的排骨放進去煮10分鐘。
6、把泡發的香菇一起下鍋煮開，在用小火煮30分鐘。
7、下鹽巴調味撒上蔥花即可食用。
15樓：匿名使用者
當然可以
很香的希望對你有所幫助
謝謝採納
16樓：hpv普及
可以的 並不影響。
香菇和排骨能一起燉嗎？
17樓：雙魚小綿羊羊羊
可以。香菇排骨的做法：
香菇洗淨提前泡發。
紅辣椒切塊，薑切片，蒜瓣切片待用。
排骨洗乾淨，加入薑片還有蒜片。
倒入耗油，十三香，以及2/3的生抽。
攪拌均勻，醃製40分鐘，讓其入味。
泡發好的香菇對半切開，洗過後泡第二遍的水留下湯汁用。
炒鍋內入油。
把醃製好的排骨以及醃製的湯汁一起倒入鍋中。
翻炒至變色加入香菇。
繼續翻炒兩分鐘至香菇出香味。
倒入剛才留下泡發香菇的香菇水。
小火燜10分鐘左右至湯汁變濃。
再放入紅辣椒塊，翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加點老抽上色即可。
參考資料香哈網.香哈網[引用時間2018-1-5]
香菇淮山排骨可不可以一起煲湯？
18樓：夏天肥魚
香菇淮山排骨可以一起煲湯的。香菇淮山排骨湯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
將排骨洗淨放入開水中，煮一會將排骨撈出，鍋中放入適量涼水，放入適量的薑蔥，八角，肉蔻，陳皮，白芷等，大火煮開，繼續大火煮30分鐘左右。將山藥去皮洗淨，切成三角塊，香菇洗淨切成三角塊，放入鍋中，小火煮20分鐘左右。加入適量的鹽，小火煮10分鐘左右即可。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
19樓：養生傳遞
香菇淮山排骨可以一起煲湯的，山藥香菇枸杞排骨湯是一道以排骨等為原料的美食。香菇淮山排骨湯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
香菇山藥排骨湯的做法步驟
1. 將排骨洗淨放入開水中，煮一會（以肉發白和無血絲為益），將排骨撈出，鍋中放入適量涼水（以排骨完全侵入為益），放入適量的薑蔥，八角，肉蔻，陳皮，白芷等，大火煮開，繼續大火煮30分鐘左右。
2. 將山藥去皮洗淨，切成三角塊，香菇洗淨切成三角塊，放入鍋中，小火煮20分鐘左右。
3. 加入適量的鹽（少許，不要過鹹，只要是香菇和山藥入味，排骨湯清淡點為益），小火煮10分鐘左右。
4.湯中最好加上幾滴火麻油效果快。京東的亦舒堂比較好。美味的香菇山藥排骨湯就完成了。
20樓：匿名使用者
可以啊！！但是我壞事喜歡淮山排骨湯！！
21樓：勵君豪
首先，香菇淮山排骨不可以一起煲湯，特別是淮山，因為煲湯容易碎
墨魚可以和香菇排骨一起煲湯嗎？
22樓：匿名使用者
可以一起煲湯
首先用鹼水把墨魚進行浸泡，充分的清洗乾淨，因為如果沒有洗乾淨的話煲湯會有苦味。做法：
1、把泡發的香菇去掉根部，表面切成十字花刀。黑木耳去根部，掰成小瓣。
2、將浸泡好的墨魚幹表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨3、洗淨排骨備用
4、鍋內加足清水，放入排骨，切好的墨魚、香菇、黑木耳、紅棗、薑片，一起燉20分鐘，調味就行了。
蘿蔔和香菇能和排骨放一起煲湯嗎？
23樓：避雷櫃
蘿蔔和香菇可以和排骨放一起煲湯，推薦做法：
【蘿蔔香菇排骨湯】
用料：豬大排400g、酸蘿蔔400g、香菇適量、食鹽適量。
蘿蔔香菇排骨湯的做法：
1、以前都是蘿蔔燉排骨今天加了點香菇提鮮。
2、香菇泡發備用。
3、白蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、排骨洗淨先下鍋焯一下。
5、另起湯鍋燒熱水，等水開把焯好的排骨放進去煮10分鐘。
6、把切好的蘿蔔跟泡發的香菇一起下鍋煮開，在用小火煮30分鐘。
7、下鹽巴調味撒上蔥花即可食用。
香菇蘿蔔燉排骨：
材料:白蘿蔔、香菇、排骨、生薑、鹽、味精。
做法:1、白蘿蔔用滾刀法切塊.香菇提前乙個小時泡好，排骨切塊(大小自己決定)，生薑切片。
2、燒一點水，水開後把排骨倒進去焯一下,，去除血水撈起。
3、坐鍋點火，倒一丁點油，油熱後下生薑煸香,，倒入排骨小炒兩下，速倒水並加香菇，先用大火煮開五分鐘，再轉小火慢燉15分鐘。
4、15分鐘後倒入白蘿蔔轉大火再燉15分鐘後,加調料就可出鍋了,根據個人喜好加味精。
玉公尺和香菇可以混在一起煲湯嗎，香菇 玉公尺 排骨一起煲湯吃可以嗎？
可以。玉公尺香菇排骨湯 材料玉公尺兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤做法1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉公尺和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。香菇 玉公尺 排骨一起煲湯吃可以嗎...
青果,香菇,排骨可以一起煲湯嗎
材料青果100克，香菇六朵，排骨半斤 做法1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入青果和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。青果，又稱 橄欖 因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘 ...
排骨和香菇可以一起煲湯嗎？燉排骨香菇可以一起放嗎
可以一起燉，香菇具有提鮮的作用。味道會以鮮菇味道為主，如果不介意的話是可以的。排骨蓮藕湯可清熱消痰 補血養顏，凡貧血 心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血 滋陰潤燥 強健胃粘膜 預防貧血 改善腸胃 止血的功效。香菇含有多種維生素 礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病...
香菇可以和海帶一起燉嗎，香菇和海帶可以一起煲湯嗎
海帶和香菇這兩種食物都有乙個共同的作用，那就是他們對菜餚的提味作用非常明顯，海帶之所以有如此高的提味作用，完全是因為它長期生活在海洋中，具有海鮮的味道。全部作為一種真菌類植物，真菌類植物大多數都具有很強的提味作用，其中以香菇為甚。海帶香菇一起吃不僅不會中毒，而且還有提高人體免疫力的作用，對人體非常有...
玉公尺可以和香菇一起吃嗎，玉公尺和香菇可以一起吃嗎
可以的。常見的有香菇玉公尺排骨湯 1 香菇有助於提高機體免疫功能 有過實驗研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還能促進t淋巴細胞的產生，使t淋巴細胞的殺傷活性。2 香菇有助於降壓降脂 香菇能降血脂是因為其含有嘌呤，膽鹼，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物質等 物質，不僅如此，對預防動脈硬化，肝硬化...