1樓：來自卷橋客觀的四葉草
可以一起燉，香菇具有提鮮的作用。
味道會以鮮菇味道為主，如果不介意的話是可以的。
排骨蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
兩者不衝突。
2樓：無雅詩
排骨和香菇可以一起煲湯。
食材準備：排骨，香菇。
做法步驟：排骨先焯水，一般這一步我會先加一點姜和料酒，焯水過程中就先去個腥，這樣一會兒煲湯的時候姜和料酒味兒不至於太大被嘗出來。（沒錯，我就是不喜歡吃姜）
換砂鍋，冷水放入香菇和排骨，再放一點點的薑片和料酒，香菇的量因人而異，畢竟香菇味道比較大，不喜歡的人少放一些，我做的時候用的珍珠菇而且我比較愛吃，所以放的多了點。 煲湯一定要用砂鍋或者廣東人喜歡用的煲湯鍋，保溫效能好，能鎖住食物的鮮味。
大火燒開，這時還會有排骨和菌類產生的少量浮沫，撇去浮沫，轉小火，蓋上蓋子，開始等待吧！
小火煲上乙個小時就差不多了，開始享用養生排骨湯吧！ 這個時間可以自己掌控，但也不要太短，畢竟小火燉出食物的香味也是需要時間的，半個小時到倆小時都可，我一般燉乙個小時，中間該幹嘛幹嘛去，炒菜煮飯，等都上桌了，湯也好了。
有人可能會問了，全程不放鹽麼， 沒錯！不放鹽！就是吃的乙個多小時煲出來的鮮味，你會發現事物本身的味道就是清甜的，完全不在需要放其他調味品來喧賓奪主，當然，有人吃飯口味偏重，也可以在出鍋嚐嚐味道後再放入適量調味，根據個人喜好掌握就可以了。
燉排骨香菇可以一起放嗎
3樓：無雅詩
燉排骨時可以放香菇，下面來看看做法步驟：
用料：排骨1000克、香菇 胡蘿蔔200克+1根、蔥 姜 蒜 鹽 糖適量、老抽 胡椒粉適量、花椒 大料適量、乾辣椒，桂皮，香葉適量、啤酒1易拉罐。
香菇燉排骨的做法。
步驟1新鮮香菇去蒂，洗淨待用。
步驟2新鮮中排提前泡水去血（2-4小時），多換兩次水。
步驟3大蔥切段，薑切片，與乾辣椒，桂皮，花椒大料，香葉，大蒜一起待用。
步驟4胡蘿蔔洗淨切厚塊。
步驟5排骨，香菇，胡蘿蔔，香料一起入電飯鍋，加入足量的水。
步驟6加入一罐啤酒，調入鹽，胡椒粉，老抽，糖。
步驟7蓋上電飯鍋蓋子，選擇肉類排骨鍵，開始烹飪，50分鐘。
步驟8時間到了斷電後，讓壓力自己卸完後再開蓋。
香菇燉排骨的烹飪技巧：
營養價值：1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
排骨有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
4樓：生活問答小柳
你好是可以的。
準備食材，主料：排骨500g，泡發乾香菇12個，乾辣椒3個，蒜頭4個，八角2個，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，蔥薑適量。
豬小排用溫水洗乾淨，香菇提前乙個小時泡發好2.排骨放鍋裡焯下水，水開後煮三分鐘撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。3.
把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。4.放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。
5.倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗乾淨的香菇，乾辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鐘。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。
6.時間差不多時，加入鹽調下味，可嚐下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。7.
把排骨香菇裝在砂鍋裡，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨。
提問。你好，蘑菇香菇都是新鮮的和排骨一起燉可以嗎？
可以的，哦親。
提問。好的，謝謝老師。
但是確定要蘑菇沒毒哦。
排骨和香菇一起燉可以嗎
5樓：李和霖
食材用料 排骨 300克。
幹香菇 適量。
食鹽 適量。
香醋 4～6滴。
步驟： 1、 將幹香菇用冷水泡發，冬天的話可以用溫水泡發。
2、 將香菇洗淨備用。
3、 將排骨洗淨，放開水中焯一下，以去除血沫等，然後撈出。
4、 將香菇和排骨放入電高壓鍋中。
5、 加入適量的水和鹽，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，按豆類蹄筋鍵即可。
6、 裝出，一碗味道鮮美的香菇排骨湯就可以享用了！
小貼士 香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。香菇用冷水浸泡，冬天則用溫水浸泡，要及時沖洗乾淨，不能浸泡太久哦，不然就不鮮美了。
排骨洗淨要放開水中焯一下，去除血沫等，這樣燉出來的湯味道更鮮美。
燉排骨湯都要滴幾滴醋，這樣有助於鈣質溶出，便於人體吸收。
我這裡選用電高壓鍋燉湯，也可以用普通的高壓鍋，上汽後轉小火壓四十分鐘左右即可。
食材用料 排骨 3-4塊。
香菇 20來個。
生薑 一小塊。
料酒 適量。
醋 適量鹽。
鹽 適量 雞精 適量。
香蔥 兩根。
步驟： 1、 選用豬豚骨4塊，清水洗去血水。
2、 在電飯鍋中放入冷水，沒過排骨，喜歡喝湯可多加水。同時加入生薑，料酒和醋，調到電飯鍋的「粥湯」功能燉3個小時(這個功能煲湯水量不會減少，熬製過程中也不會溢位)
3、 燉到半個小時，撈出浮沫，兩小時後加入浸泡好的香菇，快起鍋時加鹽和雞精。
4、 三個小時後出鍋，撒上蔥花，開始享用吧！
小貼士 全程冷水清洗和下鍋，不要加太多料影響口味。
加入醋可以幫助骨頭軟化。
用電飯鍋的粥/湯功能，熬製過程不會有肉湯溢位的麻煩，而且骨頭足夠軟爛。
幹香菇提前浸泡好。
6樓：牽曉星
排骨和香菇一起燉非常好，是很有營養的。特別是對那些體弱多病的人得很好。
排骨可以和香菇一起煲湯嗎
7樓：牛一種態度
香菇排骨湯。
蟲草香菇排骨湯所需材料。
主要食材冬蟲夏草、排骨、香菇、紅棗、鹽、雞精。
蟲草香菇排骨湯的做法。
1、排骨洗淨斬塊，沸水汆燙備用；香菇泡發，洗淨撕片；冬蟲夏草、紅棗均洗淨備用。
2、將排骨、紅棗、冬蟲夏草放入瓦煲內，注入水，大火燒開後放入香菇，改為小火煲煮2小時，加鹽、雞精調味即可。
蟲草香菇排骨湯的功效與作用。
蟲草具有補脾養胃、補肺益腎、止咳化痰、滋陰補陽和增強新陳代謝的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養豐富，具有具有滋陰壯陽，益精補血的功效。
蟲草性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。這樣的一道湯品不僅可以有養胃暖胃的作用，而且還可以有滋補氣血的作用，滋陰補陽的同時也可以促進代謝的哦，對於增強抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以試試。
香菇排骨湯的具體的做法和它的營養功效大家都了解了吧，增強抵抗力調理免疫健脾養胃，其實很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發現和創新，這樣的一道湯品做法簡單，而且還可以增強抵抗力，趕緊試試吧。
香菇和排骨能一起燉嗎？
8樓：無雅詩
香菇和排骨可以在一起燉吃，並且也是很常見的食材，也沒有相剋的成分。
準備材料：白蘿蔔--500克，排骨--800克，香菇--100克，茼蒿--100克。
輔助材料：養生鍋--1個，生薑--1塊，香蔥--2根。
製作方法：【第一步】：我們首先把排骨剁成小塊，放入冷水裡面浸泡一會，去除裡面的血水，再冷水下鍋焯一下水，注意在給排骨焯水時要加入料酒和薑片，這樣能起到去腥增鮮的作用，燉出來的湯也會更加清亮好喝。
第二步】：接下來把白蘿蔔洗淨削皮對半剖開，然後再切成兩厘公尺左右的小塊，香菇用鹽水浸泡洗淨之後在頂部改一下花刀，這樣處理過後的香菇顏值更高，茼蒿洗淨去除黑葉黃葉和根部發黑的地方控水備用。
第三步】：接下來把沖洗乾淨的排骨，蘿蔔塊和香菇一起倒入養生鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子後把養生鍋調到快煮檔，先把它煮開。
第四步】：今天的湯菜是用養生鍋來做的，備配了快慢兩檔火力可供選擇，不管是燜煮還是柔燉，又或是隔水燉，都完全不在話下，可直接端鍋上桌，通透的玻璃鍋份量十足，在烹飪過程當中可以隨時觀察鍋內的情況，即不占地又容易收納，最為重要的一點就是在鍋與蓋的結合處還有隱藏式小排氣口，用於平衡密封與防溢效能。
第五步】：等煮開之後，就可以轉為慢燉檔，燉上20分鐘左右，讓食材的鮮味全部釋放出來，時間到了之後把肉丸倒入鍋中，繼續燉煮5分鐘，透過玻璃可以看到肉丸子慢慢的變大，再浮上水面，這時就可以調味了，放少許食材即可，不需要再放雞精，味精之類的調味品了，最後再把茼蒿放進來燙至斷生，撒上蔥花就可以直接端上桌啦。我這裡另外還準備了一盤子茼蒿菜，把養生鍋轉移到桌子上，邊燙邊吃，氛圍極好。
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