1樓：匿名使用者
一： 魚肉是否可以和肉類搭配煲湯：
從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，煲湯也是可以的。
但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。
做魚類的菜品（包括煲湯）最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，味道很偏激，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
為什麼魚肉最好不要和其它肉類一起做呢（尤其是煲湯）
因為，第一，魚肉中含有許多人體必需的多不飽和脂肪酸，而普通肉類是不具備魚肉這一獨特的特點。
第二，魚肉中所含蛋白質的氨基酸構成比與人體非常接近，各類營養素的吸收率和生物利用率均比較高。如果拿魚肉和豬肉做對比的話，豬肉中富含的膠原蛋白，倒不如魚肉易於人體消化。因此，這也是魚肉最好不要和肉類混合煲湯的道理。
做肉類菜品（包括煲湯）則不同，肉類性平和，幾乎可以和任何形同品性的肉類搭配，而且可以和大多數蔬菜匹配。
比如，豬肉和牛肉，豬肉和兔肉，豬肉和雞肉，雞肉和兔肉，等等，搭配非常自由。
二： 魚肉煲湯的營養價值：
魚肉煲湯除了具有鮮美的味道以外，營養價值也非常的高：
1. 魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 吃魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
三： 排骨煲湯的營養價值：
排骨煲湯用的最多的是豬排骨。
那麼，下面以豬排骨為例：
豬排骨富含鈣、磷、鐵等礦物質營養素，比豬肉中的礦物質含量要高很多。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨湯是我們獲取豐富鈣質的很好的食物**。
魚能和排骨一起煲湯嗎
2樓：匿名使用者
魚可以和排骨一起煲湯，可以做蓮藕墨魚排骨湯，具體做法如下：
食材：墨魚幹，排骨，生薑、鹽。
1、墨魚乾用清水浸泡至變軟，泡發好的墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條狀。
2、再用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3、排骨焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡，加入適量清水，按煲湯鍵。
5、2個小時後一鍋鮮香味美的墨魚排骨湯煲好了，按照個人鹹淡口味調入鹽即可。
3樓：嘻嘻哈哈
可以是可以，但排骨有了魚的味道好像有點怪怪的吧。
排骨鯽魚湯一起燉是追奶的嗎
4樓：蘇立軍
最佳搭配是豆腐鯽魚湯。
如何將排骨湯和魚湯燉成乳白色
5樓：喻素芹穆妍
實骨頭的話本身就講究將湯燉得清才好，它的湯自然就白了。如果是魚的話就應該燉前多煎一會，然後加入適量的冷水進行燉煮，湯清並不代表味道不夠，表面看上去是清湯寡水但實際味道濃郁才不易。
6樓：邁克斯通
其實骨頭的話本身就講究將湯燉得清才好，湯清並不代表味道不夠，表面看上去是清湯寡水但實際味道濃郁才不易。如果是魚的話就應該燉前多煎一會，然後加入適量的冷水進行燉煮，它的湯自然就白了。..
7樓：不透明了
一直燉一直燉，把骨頭裡的營養成分燉出來就是白湯了。要小火哦，不然會把誰燉幹的。
8樓：匿名使用者
我只是知道當只燉骨頭的時候就會是白色的！
9樓：精彩百曉生
一般在燉魚的適合加入澱粉即可。
補充：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
10樓：匿名使用者
加點牛奶。不僅顏色好看，而且好吃。
排骨和鯽魚可以一起吃嗎
11樓：啦啦啦傳
當然可以了。生動活潑的魚加上富含蛋白質的排骨，兩者的化學反應可以讓食物的營養更加充分的發揮出來，但是魚一般都是比較的腥臭的，很多人都是比較煩惱要怎麼樣去除腥臭味，那我們就來看看鯽魚排骨湯要怎樣的熬製才能有鮮甜美味的口感。 材料 主料：
鯽魚(1條) 粉絲(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克) 薑絲少量調料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)類別：營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理做法 1.
將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉，薑絲拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟。2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。
鯽魚湯的做法準備工作：魚去內臟洗淨，最好用廚房紙巾擦乾淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整根據以上的做法，就是在把魚買回來的時候，要清洗趕緊要把血水過濾乾淨，這樣熬出來的湯才是比較的美味和比較的乾淨，要想把腥臭味去除就要先去煎一下，這樣是比較的容易的去除，這也是非常的合適青少年食用的，那希望大家能喜歡。
12樓：傾歌挽白袖
回答以鯽魚和排骨為例從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。做魚類的菜品最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
鯽魚湯和排骨湯的做法，要簡單好喝的，謝謝！！最好推薦幾個補氣血，補鈣的湯。
13樓：羅曉豬凌
鯽魚湯，把鯽魚洗淨直接放在鍋裡先用大火燒開，再用小火熬，熬至鯽魚開始爛掉就差不多了，煲湯最好用砂鍋，熬出來的湯好喝些。還有一種方法就是用泡椒泡姜和大蒜一起放油（油少好了侯，倒入鍋裡）爆炒炒香了倒水燒開了，用小火熬一會兒放入鯽魚熬（可用中小火）。排骨湯做法就不較多，不過這幾部是不變的，就是先把排骨洗淨然後在鍋裡加水，把排骨丟進去，水開了你就會看到鍋裡很多泡泡啊這些，把排骨撈出來，把水倒掉（這步我們一般叫出水），然後在砂鍋裡面加水把排骨放進去煮，然後可以加藥膳，（紅棗枸杞沙篸，這是補血氣的，排骨本身就補鈣）先用中火熬到水開了就開中小火熬，乙個多小時候看看排骨差不多了就可以開小火熬一會兒，就好了。
血糖高能吃鯽魚燉湯和排骨湯嗎
14樓：情感導師賽文
你好，正常人空腹血糖是之間，餐後2小時不超過7.
8，任意時段不超過，糖尿病是胰腺功能的衰退，衰弱，衰竭的演變過程，它主要是身體對胰島素產生抵抗，導致胰島素分泌相對不足，血糖不能正常降解，導致醣類代謝異常，導致血糖持續公升高，出現多飲多尿消瘦症狀，影響全身系統如腎臟，神經等全身性疾病，如患結核，癤腫等感染不易恢復等，有一定的遺傳因素，現代醫學認為，高血壓、高血糖、高血脂等是代謝症候群，它們之間可相互影響，可去全面體檢，排除高血脂，高血壓等。鯽魚湯可以吃，建議你注意休息，多吃新鮮含粗纖維蔬菜水果食物延緩血糖吸收，少吃油膩辛辣食物，每天不超過六兩公尺飯，多頓少餐，適當運動消耗過多血糖，戒菸酒，定期複查血糖，有情況隨時就診。
如血糖控制效果不佳，要服用降糖藥如二甲雙胍等。
怎樣做鯽魚湯養胃，吃鯽魚湯可以養胃嗎？
鯽魚比較適合煮湯，這樣營養效果最佳。鯽魚湯有健脾利濕 和中開胃 活血通絡 溫中下氣之功效。具體做法如下 步驟1.鯽魚五條。2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨。3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即可。鯽魚湯 250克重的鯽魚幾條，洗...
帶魚湯裡面可以放什麼菜，鯽魚湯裡面可以放什麼菜最好？
可以放牛肉丸，青菜，土豆等等。帶魚的營養價值。第 一 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。第 二 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。第 三 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓，心肌梗塞等心血管疾病的發生，常吃帶...
魚湯都可以加些啥一起燉，鯽魚湯裡可以放什麼菜最好
香菇燉魚並不是很好的選擇哦，魚湯一般都是白色的，倒是有用鮮蘑菇的，我推薦平菇，它的味道比較淡，適合煮湯，會吸收很多湯的味道和營養，非常好吃。湯也會更鮮美。豆腐魚湯比較出名，或者也可以加一些豆子，如烏豆煲鯽魚湯，所用材料 鯽魚1條 烏豆2兩 眉豆2兩 花生2兩 陳皮1片。也有的地方的人，喜歡加一些粉絲...
以下那種烹調方法可以使鯽魚湯更濃白
可以吧鯽魚翻炸一遍再煮 湯就會很白 如何燉鯽魚湯又濃又白 隨著人們生活水平的提高，現在越來越多人不只是注重口感，而是注重養生了，尤其是這個適合滋補的季節，很多人都會煲湯來喝，因為喝湯是最能夠將食物當中的營養成分被人體吸收的，對於人們常喝的魚湯來說，有的人喜歡用魚頭燉湯，而有的人卻喜歡用鯽魚燉湯。鯽魚...
牛奶和鯽魚一起燉的好處，純牛奶可以和鯽魚湯同吃嗎 有什麼害處
牛奶中富含蛋白質，脂肪，氨基酸,酶和抗體等等，容易被人體吸收和消化。魚肉味道鮮美，不論是做湯還是食肉都引人食慾。牛奶鯽魚湯開胃 活血通絡 溫中下氣之功效。對脾胃虛弱 水腫 潰瘍 氣管炎 哮喘 糖尿病有很好的滋補食療作用。經常吃一些鯽魚很有益,能增強抗病能力。製作方法 1 起油鍋，大火將鯽魚放入並微微...