1樓：答疑解惑
鯽魚比較適合煮湯，這樣營養效果最佳。鯽魚湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。具體做法如下：
步驟1.鯽魚五條。
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨。
3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即可。
2樓：我是大聖孫悟空
鯽魚湯：250克重的鯽魚幾條，洗淨後，先用素油煎至色黃，加生薑、蔥、料酒、鹽等調料，再放水3 碗，燒開後放點熟豬油，待湯發白即可食用，味道鮮美，而且對產婦下奶也有作用。
3樓：abc純子
活鯽魚2~3條（200~300克/條，此重量的魚味最鮮美，營養也最佳）、蔥白、生薑（辛溫解表，通陽，散寒，和胃）、糯公尺50~100克、藕粉5克、細鹽各適量。將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，與糯公尺同時放入鍋中，加水適量，先用急火燒沸，後改用文火煨至爛熟。生薑和蔥白切成碎末，但姜放入量不要太多，3~5克為宜，將蔥薑同時放入魚湯中煮沸5分鐘，最後加入藕粉、細鹽，稍煮即成。
魚湯和魚肉既可分開食用，亦可同時食用。每日1次，每次1~2小碗，溫熱食用，連食5~7天，補中益氣，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，該湯不要冷卻後食用，不要與咖啡、濃茶等共飲，燉湯過程中不要用油脂或其他調料。
養胃的魚湯有哪些？怎麼做？
4樓：月醉清風的家
鯽魚比較適合煮湯，這樣營養效果最佳。鯽魚湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。具體做法如下：
步驟1.鯽魚五條。
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨。
3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即可。
5樓：之瑋8pl蹺
牛奶鹹水魚湯,聽起來也許有些怪怪的吧 烹製方法：鹹水魚宰淨後，洗淨，以少許鹽醃15分鐘,起油鍋,放下姜,魚.慢火煎至兩邊微黃鏟起.
牛奶易滾溢,宜用較深的瓦煲,一滾即改用慢火.放入牛奶,魚和姜.滾後即改用慢火煲25分鐘.
調入適量的食鹽和少許生油便可. 材料:鹹水魚(大眼雞魚或剝皮魚均可)一條(300克),鮮牛奶650毫公升(約3碗半量),生薑1~2片.
主題詞:調理胃口(夏日人出汗較多,致胃納較差,尤其是小孩.現進入夏末秋初之際,宜盡快調理好其胃口和身體,牛奶滾鹹水魚湯則具有這方面的功效,對體弱的小孩十分有效.
如小孩面色青白,胃口不佳的不妨一試,如每週飲用3次,1個月後便會健康起來.牛奶有補虛損,益肺胃和生津潤腸之功;鹹水魚(廣州人對海鮮魚類的叫法)如大眼雞魚和剝皮魚等均富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,碘質.有開胃益氣之功.
此湯可供老人和女士用).
魚湯養胃嗎？
6樓：l張子楓
魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒、美容養顏、滋陰養顏、補血滋潤之功效。
7樓：jz藍胖胖小童鞋
中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有「魚生火」的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載「諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃」。現代研究表明鯽魚富含優質蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。
原料：鯽魚400克、白蘿蔔400克。
配料：生薑、蔥、料酒、雞精各適量。
做法：1、將鯽魚收拾乾淨，瀝乾水分；白蘿蔔去皮洗淨切成絲；姜切絲，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入鯽魚，小火將其一面煎黃後翻面，待兩面煎黃後放入兩小勺料酒；
3、再下入白蘿蔔與薑絲，加入約1200毫公升水，大火將其燒開後用湯勺將浮沫舀出；
4、再倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約30分鐘；
5、加入適量的鹽與雞精，撒入蔥花即可。
8樓：
我的胃也不太好~和魚湯沒覺得有什麼效果~！不過下面的方法我試過幾個~蠻好的~！可以參考一下~！
最養胃的，是麵條;公尺中含酸多，所以少吃公尺飯。。。。。。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。。。。。。
小公尺粥就饅頭（不是包子），可以養胃 。。。。。。
有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。 不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、公尺飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
胃不好，要少食多餐。。。。。。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 。。。。。。
大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔、健脾和胃。。。。。。
蘋果、柚子、葡萄、桔子、風梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津 。。。。。。
核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質健康。。。。。。
花生，蜂蜜都是養胃的。。。。。。
紅茶+蜂蜜....十分養胃。。。。。。
如何養胃
俗話說胃病「三分治七分養」，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診後進行系統**，並配合精神方面進行調養，才能達到理想的**效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是**胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。
1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定乙個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。
食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料
4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。
5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。
7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。
8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有***，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內**。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。
9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠「養」，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要乙個好的胃，這些習慣的改變都是必需的
吃鯽魚湯可以養胃嗎？
鯽魚湯怎麼做有營養？
9樓：梁毅的娛樂日誌
鯽魚湯本身就是一道非常有營養的湯品，它不僅口味濃厚香潤，而且還可以起到養胃的作用，魚肉中含有大量的蛋白質以及彈力纖維可以讓人體充分吸收，提高自身的免疫力，加上一塊乾薑更是能調理胃裡的濕氣哦，再湯裡加上幾塊豆腐或者蘑菇作為搭配會讓鯽魚湯更加的好喝。
鯽魚湯的做法其實很簡單，要做出奶白色的關鍵就在於做湯前的烹煎處理了。我們先準備兩條大小相同的鯽魚，把鯽魚沖洗乾淨後去除內臟魚鱗在清洗一次， 用廚房專用吸紙把魚身上的水分吸收乾淨，接著準備小蔥一小捆、乾薑1小塊、料酒1勺、食鹽適量、嫩豆腐若干（也可以用南豆腐代替，帶豆腐就是石膏豆腐，口感要比嫩豆腐好一點）、豬油一塊（沒有豬油可以用食用油代替）。
準備好上述的食材就開始烹飪了，首先起鍋燒熱後把豬油放進去融化，再把清理好的鯽魚放在鍋內烹炸，煎炸的過程中一定要等魚皮凝固好後再反面，也就是成焦黃色即可。接下來再翻另一面，保證鯽魚兩面全部焦黃色後，在加入開水沒過鯽魚（一定要是開水！不然涼水下鍋燉出來的魚就是爛的）
水再次開後，緊接著在鍋裡依次加入料酒、豆腐、小蔥、乾薑然後蓋住蓋子，調成中火慢燉25分鐘，出鍋後在加入適量的食鹽進行調味，最後再把魚湯中的小蔥挑出來，一道營養又和好喝的鯽魚湯就做好了，如果按照步驟去做，那麼魚湯肯定是誘人的奶白色哦。
10樓：慣性水瓶
先煎再大火燒成奶白色最有營養。
鯽魚湯具體做法如下：
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、另取乙個鍋，放入煎好的鯽魚和香蔥結、老薑片、紹興黃酒和冷水（750ml），大火燒開後撇去浮沫，然後調成小火加蓋煮至湯色發白（約15分鐘）。
4、把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色即可；
11樓：河瑞
1、要了解鯽魚湯怎麼做有營養，就要首先知道鯽魚與什麼相剋:
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
2、傳統鯽魚湯追求口味，會加入大蒜作為作料，然而這種搭配對身體不宜，所以就不寫了。下面推薦兩種鯽魚湯的優點及做法:
1)烏豆煲鯽魚湯
食品用料 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片
營養價值 鯽魚和胃補虛，除濕利水。
烏豆-含蛋白質、脂肪、糖、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養調
眉豆-含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。
花生-含豐富蛋白質、脂肪、糖、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮-可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
製作方法:
1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
2)蛋奶鯽魚湯
食品用料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
製作方法:
1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
怎樣做鯽魚湯，怎樣做鯽魚湯
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魚湯要想做的鮮美且有營養的話，那麼首先要把魚處理乾淨，之後第二個做湯的時候不要放太多的調料，只要放一些蔥。薑蒜，再放一些花椒，再少放一點生抽，加些雞精，然後加點料酒，去掉腥味兒就可以了。七一的就不要再晃了，晃多了反而味道濃就不鮮美了。豆腐鯽魚湯 用料 鯽魚1條 豆腐150克 白蘿蔔100克 西紅柿1...
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