1樓：匿名使用者
分別：1.海帶 2.冬瓜 3.杞菊 4.玉公尺 5.豆腐黃瓜黃豆 6.棒骨蘑菇 總6款。
排骨煲湯功效：
海帶排骨湯此湯常喝此湯有滋陰潤燥的作用。
玉公尺排骨湯 此湯有利尿、降壓、降糖等功效。
冬瓜排骨湯 此湯可以消暑解熱、強筋壯骨。
杞菊排骨湯 此湯具有清熱解毒、明目養顏、祛痘的功效。
蜜棗蓮藕枸杞子燉排骨 此湯具有收縮血管和止血的作用。
棒骨蘑菇湯 此湯能促進排毒、防止發胖、補氣血、增鈣質、潤關節的作用，是老幼皆宜的菜餚。
2樓：仰望輝商
玉公尺排骨湯
食材：排骨、玉公尺、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、
製作步驟：
1、準備好紅棗、枸杞，將玉公尺、胡蘿蔔切好、洗淨。
2、排骨切塊、清洗乾淨。
3、將準備好的，排骨、玉公尺、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，**燉30分鐘左右。
4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調味即可。
小貼士：
選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[2]
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕 各500克、姜1塊、鹽、公尺酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨500 克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
注意：1，褒 湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋， 有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
海帶排骨湯
原料：豬排骨40 0克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入 1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
蕃茄排骨湯
材料：番茄2個 、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
做法：1、小排骨洗淨，氽燙過去除血水後沖淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3、煮至所有材料 熟軟微爛時，加入芡汁 勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
菜心排骨湯
材料：菜心2根 （約1公斤）、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
做法：1）排骨洗淨，用熱水燙過，去除血水後撈起瀝乾。
2）菜心削除外 皮，滾刀切塊。
3）將排骨、菜心放入鍋內並加水，加熱。
4）壓力鍋開 始排氣後，改為小火加熱約5分鐘，關火排氣，加鹽調味，撒上切好的香菜未即可盛出。
3樓：大姐姐記錄
2根排骨,1根胡蘿蔔，1節蓮藕煲湯，叫做排骨湯。
4樓：小小盼西
跟海帶、還有冬瓜、最好是大白蘿蔔，因為蘿蔔吸油的，所以湯會比較清淡哦
5樓：匿名使用者
玉公尺，香菇，枸杞紅棗
6樓：蓓蕾
白蘿蔔、冬瓜，藕等等都可以的
7樓：擾龍文利
玉公尺 蘿蔔 還有山藥都可以
8樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯啊 小白菜排骨湯啊
9樓：匿名使用者
冬瓜 土豆 木耳 粉絲
10樓：香翼香道培訓
排骨玉公尺蘿蔔，排骨蓮藕，冬瓜排骨。西洋菜排骨
排骨湯都可以和什麼一起燉
11樓：曙光_曙光
排骨湯比較出名的有copy土豆燉排bai
骨，海帶排骨湯，冬瓜排骨湯，玉公尺du排骨湯。其中比較zhi受歡迎的可以算是海帶排骨湯dao了，因為海帶中含有大量的谷氨酸鈉，可以讓排骨湯的味道變得非常鮮美，當然玉公尺排骨湯也是十分受歡迎的，有一絲清甜的味道，並且還有肉香。
排骨湯在燉的時候一定要飛一遍水，不然豬肉裡面的血沫會影響湯的口感和味道，而且血沫裡面都是髒東西，燉進湯裡不健康，一般肉腥味比較大的也需要飛一遍水，去除腥味。然後再進行燉製，在燉的時候不要加鹽，也盡量不要加任何調味料，大火煮開之後轉小火燉半小時，再加入需要加入的配菜繼續燉煮十分鐘到二十分鐘，鹽可以盛出來之後自己配，也可以臨出鍋加入，這樣的做法是為了讓肉質不被鹽醃出水分，保持肉的口感。
排骨湯營養非常豐富，含有大量的鈣，適合剛開始長高的孩子和老年人，而且經過燉煮的肉可以變的非常酥爛，方便食用。
12樓：紙殼子
海帶排骨
湯：小排、海帶、胡蘿蔔
紅棗山藥排骨湯：排骨、山藥、枸杞內、紅棗、生薑蓮藕排骨湯：容排骨、蓮藕
玉公尺排骨湯：排骨、玉公尺、胡蘿蔔
土豆番茄排骨湯：排骨、土豆、番茄、胡蘿蔔
香菇排骨湯：排骨、香菇
冬瓜燉排骨
用料：排骨2根、冬瓜1斤、枸杞10粒
配料：油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥2根、姜一小塊、白公尺醋半湯勺做法1、冬瓜削皮洗淨切小塊，排骨剁開、蔥、姜洗淨備用。
2、排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水，水開以後撈出，沖乾浮沫，控乾水分。
3、鍋裡放入少許油、放入薑片爆香，倒入排骨炒出香味，加適量清水燒沸騰。
4、加公尺醋，小火慢燉40分鐘，40分鐘後放枸杞、冬瓜、胡椒粉、鹽調味，煮幾分鐘冬瓜好了就可以出鍋了。
13樓：美食在家裡
排骨湯不要直接燉，多乙個步驟，湯鮮味美，配料簡單講解詳細
14樓：皮皮愛問題
玉公尺，蘿蔔，山藥，。。。
15樓：魯哥大大
蘿蔔，藕，海帶，冬瓜，玉公尺…
排骨跟哪些東西搭配煲湯更有營養呢？
16樓：星星泡飯闖天涯
隨著秋季的味道越來越濃，早晚溫差逐漸變大空氣越發乾燥。很多人嘴唇出現破皮乾裂的情況，這時候很適合喝一碗濃濃的湯來給身體補水、補充營養。
有人喜歡喝雞湯、有人喜歡喝魚湯、也有人喜歡用蘑菇和蔬菜煮素湯喝。今天**營養課堂的營養師，跟大家聊聊：秋天喝排骨湯好處多，搭配3種食物營養效果翻倍，不過2類人不要喝。
說排骨湯之前我們先來說說豬肉本身，中國是全球豬肉最大的消費國，絕大部分人每隔幾天就會吃一頓豬肉解解饞。雖然大家都知道豬肉並不如牛羊肉和魚肉有影響，但畢竟豬肉便宜，是咱們老百姓餐桌上的主要肉類**。
1、煮排骨湯時放一些山楂：
山楂是秋季比較常見的食物，可以直接生吃也可以曬成山楂乾後泡水喝，大家都知道山楂有促進消化、增加食慾的作用。燉肉時放山楂幹還可以起到降血脂、抗氧化、增強免疫、保護心血管等功能。
2、煮排骨湯時放一些胡蘿蔔：
蘿蔔行氣消脹，可改善胃腸功能，祛痰，解渴，補氣血。冬季多寒濕，多食肥甘厚膩，時常吃點蘿蔔能消食和胃，降氣除脹。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在身體內可以轉化成維生素a，飲食中如果缺乏維生素a，會引起**乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。
由於維生素a是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔和排骨湯一起燉煮可以更好的發揮彼此的營養價值。
3、煮排骨湯時放一些蓮藕：
蓮藕是湖北人最喜歡的食物了，一到秋季蓮藕上市的季節，每家每戶都要買很多拿回來熬湯炒菜。蓮藕有有活血化瘀止血之功效，可用於作為一些出血症的食療。
例如燥熱導致鼻出血，我們可以渣鮮藕汁或煲蓮藕綠豆湯涼血止血，連藕節一起使用止血效果會更佳。
17樓：我的生活小知識
我覺得可以加山藥，就加一點鹽和味精就可以，煮出來的湯會有點甜甜的，非常美味。我還喜歡加白蘿蔔一起煮，很清淡但是很好吃。
18樓：二姐家的小魚
排骨是非常有營養的，並且肉質不柴老少皆宜，常見用來一起燉湯的有玉公尺、山藥、蓮子、人參、冬瓜等等，這些和排骨一起煲湯都非常的有營養！
19樓：我不是在這嗎
排骨跟玉公尺一塊煲湯也是不錯的，把準備好的排骨切塊加入料酒、蔥蒜焯水焯水備用，同時在鍋裡加入開水，把排骨跟玉公尺一塊燉至軟爛即可。
20樓：江江問問從
玉公尺蓮藕排骨湯，起鍋燒水，倒入排骨，加料酒適量，焯水，水燒開打去浮沫，排骨焯透水再倒出來用清水洗乾淨待用。玉公尺切段，蓮藕和胡蘿蔔切薄塊待用取砂鍋，倒入排骨，玉公尺蓮藕，胡蘿蔔，小棗一起燒開鍋，蓋上蓋小火慢燉1小時左右，快熟的前10分鐘加入鹽，白胡椒粉調好味即可。
21樓：啾咪啵啵
排骨和玉公尺一起燉，味道香醇，有玉公尺的清香，排骨和山藥一起燉，養胃，排骨海帶湯，排骨和海帶一起燉，鮮香無比。
排骨跟什麼一起煲湯是最好的搭配
22樓：直到遇見你天蠍
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，老薑3片，水3500毫公升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚幹先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載：
「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等
苦瓜干能不能做排骨湯，苦瓜能和排骨一起煲湯嗎
在水一方 苦瓜幹可以做排骨湯。因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用不會產生任何不良反應。苦瓜，性味苦 寒，維生素c含量豐富，有除邪熱 解疲勞 清心明目 益氣壯陽的功效。苦瓜營養豐富，所含蛋白質 脂肪 碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量高，居瓜類之冠。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質 ...
胡蘿蔔海帶排骨湯能不能一起煲湯，冬瓜 排骨 玉公尺 海帶 胡蘿蔔可以一起煮嗎
避雷櫃 胡蘿蔔 海帶 排骨湯可以一起煲湯，之間並無衝突。材料 海帶50克 排骨150克 胡蘿蔔50克 香蔥2顆 姜小塊 胡椒粉5克 精鹽3克 雞精3克。步驟 1 把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。2 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小...
排骨可以和香菇一起煲湯嗎，香菇和排骨能一起燉嗎
排骨可以和香菇一起煲湯，兩者一起味美，又養生。想要做出湯色清透鮮美的排骨湯記住以下3個訣竅 冷水煮排骨，去乾淨浮沫 排骨洗乾淨後用冷水一起煮開後去乾淨浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血汙，用熱水蛋白質會快速收縮，血沫不易去乾淨。煮湯過程中不要加水 一次性把...
鯽魚能和排骨一起煮湯嗎，魚能和排骨一起煲湯嗎
鯽魚可以和排骨一起煮湯，主要食用功效是健脾開胃。鯽魚排骨湯的做法 需要提前準備的材料 鯽魚 一條 排骨 兩根 蔥 一根 姜 一塊 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量。步驟 1 將洗好的排骨瀝乾水，不放油，中小火鋪在鍋上幹煎。如果排骨比較瘦就不需要，稍微幹炒一下就行，也不用放油 2 將排骨四面煎的焦黃...
各位親，黃芪可以煲湯嗎，黃芪可以和排骨一起煲湯嗎？
趣味百草屋 黃芪可以煲湯，泡水，怎樣挑選你知道嗎？ 弭凝潔 可以吖，黃芪 黨參 大棗 補氣血的，你到中藥房就說燉雞子，抓點黃芪什麼的，他們都知道 可以的，一般黃芪片的話，需要在鍋裡多熬熬，這樣才能將黃芪煲出味，喝起來才爽.不過如果是草晶華的黃芪破壁草本那就方便多了，本身就是運用國家發明專利 超微氣流...