1樓：匿名使用者
每100克蛋黃中含膽固醇將近2,000毫克，蛋白中也含650毫克左右，嚴重高脂血症(hyperlipemia)患者顯然要適當吃膽固醇較低的東西，至多食用乙個雞蛋，或者只吃蛋白不吃蛋黃，再如，肝功能衰褐和肝昏迷(hepatic coma；又名肝性腦病，hepatic encephalopathy)患者，絕對不能吃雞蛋，因為每100克蛋清中可以產胺0.744克，蛋黃更加厲害，每100克中可以產胺2.560克，兩者均可加重病情(比如乙個重約55克的雞蛋，可以產胺量大致為：
組織胺酸169毫克、甘胺酸249毫克、蘇胺酸350毫克、離胺基酸450毫克、絲胺酸591毫克等，而肝昏迷患者正是由於"胺之代謝異常"所引起的)。患有慢性腎功能衰竭、糖尿病性腎功能不全以及尿毒症病人，應食"高生物價低蛋白飲食"，因而每天最多只能吃乙個雞蛋或蛋白40克。若遇醫師告知病人需要要求"特殊飲食"(如低鈣飲食、低磷飲食、低蛋白無肌酐飲食、鈣磷鈉固定飲食等等)時，最多也只能吃乙個或兩個雞蛋，而非「雞蛋吃得越多越好」。
得胃病的應該可以吃..但是雞蛋難消化要少吃`
2樓：匿名使用者
雞蛋蛋白質很高的
吃太多了不好消化適量
3樓：健康百科館
雞蛋吃多了會導致膽固醇過高嗎？
多吃雞蛋膽固醇會高，是蛋白造成的還是蛋黃造成的？
4樓：橘汁又撒了
吃雞蛋不會積累膽固醇。
原因：1、雞蛋本是個好東西，營養價值豐富。但隨著大家對膽固醇警惕性的提高，蛋黃被拉進了食物的「黑名單」中。很多人，尤其是三高人群，吃雞蛋的時候常常只吃蛋白不吃蛋黃。
身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和體內膽固醇水平間沒有必然聯絡。我們人體內的膽固醇主要是受遺傳基因和代謝因素的影響，人們對膳食**膽固醇的吸收以及膽固醇對血脂的影響存在著很大的個體差異。
許多研究表示大部分人群的膳食**膽固醇不會直接影響血液中膽固醇水平。對於乙個身體健康的**，每天吃1～2個雞蛋為宜。提倡不缺乏也不過量。
2、蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素a、維生素b1、鈣、鋅等營養素，其整體營養價值遠超蛋清，是蛋類營養的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇，乙個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。
《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量（300毫克/天），認為沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
吃雞蛋的注意事項：
1、不要吃太多雞蛋
雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個。
2、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清
生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌汙染。
3、不要煮過火或煎過火
雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。
4、不要在室溫下存放雞蛋
雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當於在冰箱放一周，所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標籤，一周內的品質最好。
5、不要用雞蛋補鐵
雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。
人民網-吃雞蛋注意十不要
5樓：哈哈欠為你違逆
我們都知道，雞蛋是很有營養的食物，但有些人卻對蛋黃感到恐懼，理由是膽固醇太高了，不利心血管健康。
蛋黃中的確含不少膽固醇（高達1510毫克/100克，1個蛋黃中含有200多毫克的膽固醇），不過，通過吃雞蛋攝入膽固醇，並不是那麼輕易，就能引發心血管疾病的。
這是因為，人體內的膽固醇**有兩種，食物的消化吸收和體內合成，其中約2/3以上的膽固醇是自身肝臟合成的，只有不到1/3**於食物；而且，膳食**的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，隨著膳食中膽固醇的增加，其吸收率還會下降。
膳食膽固醇的吸收及其對血脂的影響因遺傳和代謝狀態而存在較大的個體差異，但大部分的健康機體會有效地調節吃進去和合成的膽固醇，使其在體內保持相對的平衡。
目前還沒有可靠的證據證明，增加膳食膽固醇攝入量會公升高血液中膽固醇水平，並增加心血管疾病的發病風險。
相反，許多研究已經證實，對於健康人來講，每天吃1個雞蛋，對血清膽固醇水平影響很小，而其所帶來的健康效益遠高於其所含有的膽固醇的影響。
6樓：天天不明白我
光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成份則是蛋黃中含的更多。
因此只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分其它營養。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因為蛋黃雖然營養含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。
蛋黃含膽固醇過高
但是人體又是需要膽固醇的
所以在日常的飲食中只吃乙個蛋黃為好,如果吃幾個雞蛋的話,我通常是只吃乙個黃,其他的都只吃青.
所以,從營養學的角度來均衡飲食的話,每天只吃蛋黃乙個是最科學的,如果你在早餐時吃煮雞蛋,建議是只吃乙個黃.而且煮的火候也很重要.四分鐘最好.
就是蛋黃剛剛成固體還有點稀的那種狀態,那樣保留了最充足的營養.如果煮老了,煮的時間久了,就會把蛋中的鉛煮出來,對身體是不好的.
這是根據營養學總結的,很有科學依據的.
7樓：利慕楣
雞蛋膽固醇主要存在蛋黃裡面，蛋黃、動物內臟、腦的膽固醇含量都非常高。
吃雞蛋過量是否會導致膽固醇過高，多吃雞蛋究竟會不會導致膽固醇公升太高？
雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養價值都極高，易於消化 吸收，利用率達95 科研資料表明，乙個約43克的雞蛋，含有蛋白質6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素a612國際單位，尼克酸0.04毫克，核黃素0.13毫克，硫胺素0.0...
每天是否應該吃雞蛋，每天是否應該吃乙個雞蛋？
專家稱每天吃乙個煮雞蛋有助降血脂 2007年03月28日11 07 生命時報 雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，是一種理想的天然 補品 可近年來，越來越多的人卻將雞蛋視作引起高血壓 動脈粥樣硬化 冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有較高的膽固醇，使原本就有上述疾病的患者覺得，再吃雞蛋...
吃雞蛋會回奶嗎，吃雞蛋會胖嗎
哺乳期吃雞蛋不會回奶。雞蛋含有蛋白質 脂肪 卵磷脂 核黃素 鈣 磷 鐵及維生素a 維生素b 維生素d等營養素，是營養價值比較全面的食品，且容易被身體吸收利用。因此產婦吃雞蛋不僅能補充營養，還可以使產後虛弱的身體盡快的恢復，同時可以促進乳汁的分泌，對母嬰健康都大有好處。哺乳期吃雞蛋的好處。1 雞蛋富含...
吃雞蛋喝可樂會食物中毒麼，吃木耳和雞蛋會食物中毒嗎
不中毒，邊喝可樂邊吃雞蛋沖淡了胃液引起消化不良，所以會拉西了。吃點健胃消食片就會好的 雞蛋堵氣，而可樂喝了卻老是打嗝出氣你說吃了會不讓你暈麼 還有平時如果有感冒了也不能吃雞蛋的。不會！所謂 食物相剋 基本上都是無稽之談，是科學不發達的地方對一些無法解釋的現象所給出的一些牽強附會的理解，既沒有科學實驗...
土豆炒雞蛋是否會導致食物中毒，土豆炒雞蛋會中毒嗎
土豆炒雞蛋不會導致食物中毒。在選用土豆的時候，注意不要挑選發芽的土豆即可。以下是土豆炒雞蛋的具體做法。材料 土豆乙個 青辣椒乙個 雞蛋四個 鹽適量 油適量 蔥適量 大蒜兩個。步驟 1 土豆切絲，衝一下水。2 將青椒切成絲。3 蔥，蒜切片。4 油熱後放入蔥 蒜炒香。5 倒入三分之二的雞蛋。6 雞蛋炒成...