1樓：好麗友
吃火鍋送券，下次達到一定金額可以用券抵現金。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
若要使火鍋店的生意興隆，總結了5個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果
力求創新
只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
追求成長
個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。
以食客為出發點
要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營物件是開店的第一步。
發揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。
特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
3樓：東之方
火鍋店生意為何越來越難做?
天氣因素問題
暴風雨會導致很多人不想出門或者根本就不出門，就是想吃火鍋也是迫於無賴。大暴雨容易發生洪災，直接影響火鍋店的正常營業，甚至有些導致火鍋店財產受損。天氣炎熱沒有幾個人願意出門，出去就是暴曬，一身汗，到**都不舒服，更不用說去吃火鍋這高熱能的美食。
運營問題
顧客上門少：再好的地段都有經營不下去的店，不好的地方也有開得火爆的店。競爭對手就是我們最好的老師，分析對手，然後進行自我對比，找出差異，找出自己的店優勢和劣勢所在。
老顧客減少：需要根據老顧客的情況策劃回饋新老顧客的活動，目的是吸引老顧客回來消費以及加強品牌推廣，盡量少用打折**的活動。
產品及廚房問題
庫存不詳細：每天打樣時，必須檢查一次庫存情況，原料庫存不足要及時採購。菜品問題：做好研發工作，研發低成本高毛利菜品，盡量使用時令菜新鮮的原料，突出健康的
賣點，滿足消費主流。
人員管理問題
人員不穩定團隊配合差：多組織例會，增進員工之間的了解。多業餘活動。
員工應對顧客問題差：做餐飲就是做服務，不能忍的事情也得忍住。培訓中多提公升年輕員工對顧客的經驗，靈活解決問題的辦法以及個人心態。
員工狀態：多與員工溝通或者組織小集體活動，調動團隊的積極和戰鬥力，獎懲得當。
對於火鍋生意不好怎麼辦?經營火鍋店一定要掌握以下6個方面的技巧!
1、管理者的心態問題。
誰都不是天生的老闆或管理人員，你做小服務員的時候只是你遇到乙個好的老師而已，所以你今天感覺自己成功了。火鍋生意不好怎麼辦?不要用你的能力和才入行的服務員比。
2、端正心態，看清事實。
這個社會人的智商是相等的，沒有笨人。公豬向母豬求愛的時候，母豬明白。你去給母豬送支玫瑰試試，母豬會認為你比他還笨。
如果說服務員笨，那是你不了解他，或者缺乏與之溝通的有效方式。你把經理和老闆的架子高高擺起，誰願意給你說實話，這還談什麼有效地溝通。火鍋生意不好怎麼辦?
擺正位置，用適合他們的方式進行有效溝通。
3、找對方法
優秀管理人員是發現人的長處，用其所長，避其所短。如果我發現豬還是有溫順、聽話、老實、踏實的一面，是不是豬就成了我們的寵物了。把複雜的事情簡單化，簡單的事情重複化，重複的事情習慣化。
是不是就變成了我們認為的「吃了睡，睡了吃」這時候你發現管理簡單的比餵豬還簡單。
4、競爭法則
小時候我在農村時，我媽養豬總得乙個圈至少關2頭，哪怕他們打架。那時候很不明白，明明他們打架，還放一起圈養。火鍋生意不好怎麼辦?
經過一段時間觀察，如果只喂一頭豬，給它吃再好的東西，它總挑食。兩頭放一起的時候總是搶著吃。管理一定要有競爭機制，這樣服務員才會有比較和榮譽感。
5、情人眼裡出西施
為什麼情人眼裡出西施?管理人員以什麼樣的心態去看待服務員，問題結果截然不同。他們不是笨，是他們缺少方法，所以需要我們指導，他們缺少經驗，所以需要我們幫助。
火鍋生意不好怎麼辦?豬頭豬腦豬尾巴，我是乙個聽話的好娃娃，這樣看待就對了。
6、原則問題
火鍋生意不好怎麼辦?豬在小的時候，其實圈門並不高，如果每餐讓其吃跑然後睡好。我敢保證，豬長大後也不會翻圈而出。
遊戲規則必須有，制定優秀規則的人首先必須遵守。如果你給豬吃跑，它不但翻圈而出，有可能還會咬主人一口。
火鍋一直都深受大家的喜歡，為何火鍋店生意卻越來越難做，其實都是多種因素影響的，想要提高火鍋店的營業額，一定要端正態度，懂得競爭法則，學會制定戰略措施，適時調整自己的戰略，這樣你的火鍋店才不會被淘汰!
創業**鍋店，不僅要專注於提供美食，更要學會經營管理和營銷，這樣才能生意長虹。
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這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平台，未來企業之間不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭
如何提高火鍋店的營業額，讓火鍋店生意做好？
4樓：重慶渝味楠老火鍋
第一、衛生
門店衛生，店堂衛生，從業人員的個人衛生和儀容等等，細節決定成敗第二、味道和分量
既然開餐館，當然要給別人吃東西，中國人吃東西是講究味道的，廚師很重要，就跟寫文章一樣，一篇好文章首先要感動自己，廚師首先要感動老闆的胃。做出自己的品牌。另外分量也是重中之重，不要過分追求利潤，哪怕生意再好也不能短斤少兩，要讓顧客從菜品和**上感覺到物有所值。
俗話說：你給顧客吃，顧客才會吃
第三、和諧
創造乙個和諧的硬體環境和軟體環境。所謂硬體環境就是要有乙個讓所有進來的人都感覺舒適並有進食慾望的環境。所謂軟環境就是決定服務質量的諸多因素，如：
老闆和員工之間、員工和顧客之間，員工和員工之間，經營者和管理部門之間等等都需要乙個和諧穩定的關係，俗話說：家和萬事興。和氣生財；
第四、定位
雖然是最後一條，但應該優先考慮。也就是打算做哪個層次人群的生意，是高檔的消費還是大眾消費，或者低檔溫飽型消費。這些因素決定店面面積，裝修檔次，餐具品質等，不要貪大求高，把成本降到最低。
5樓：繁華有一夢
如何讓火鍋店生意做好
一、開創特有口味的湯頭
以 基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
二、尋找特色性食材
在了解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
三、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務
火鍋店盈利技巧怎樣呢?火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
對於火鍋生意不好怎麼辦?經營火鍋店一定要掌握以下6個方面的技巧!
1、管理者的心態問題。
誰都不是天生的老闆或管理人員，你做小服務員的時候只是你遇到乙個好的老師而已，所以你今天感覺自己成功了。火鍋生意不好怎麼辦?不要用你的能力和才入行的服務員比。
2、端正心態，看清事實。
這個社會人的智商是相等的，沒有笨人。公豬向母豬求愛的時候，母豬明白。你去給母豬送支玫瑰試試，母豬會認為你比他還笨。
如果說服務員笨，那是你不了解他，或者缺乏與之溝通的有效方式。你把經理和老闆的架子高高擺起，誰願意給你說實話，這還談什麼有效地溝通。火鍋生意不好怎麼辦?
擺正位置，用適合他們的方式進行有效溝通。
3、找對方法
優秀管理人員是發現人的長處，用其所長，避其所短。如果我發現豬還是有溫順、聽話、老實、踏實的一面，是不是豬就成了我們的寵物了。把複雜的事情簡單化，簡單的事情重複化，重複的事情習慣化。
是不是就變成了我們認為的「吃了睡，睡了吃」這時候你發現管理簡單的比餵豬還簡單。
4、競爭法則
小時候我在農村時，我媽養豬總得乙個圈至少關2頭，哪怕他們打架。那時候很不明白，明明他們打架，還放一起圈養。火鍋生意不好怎麼辦?
經過一段時間觀察，如果只喂一頭豬，給它吃再好的東西，它總挑食。兩頭放一起的時候總是搶著吃。管理一定要有競爭機制，這樣服務員才會有比較和榮譽感。
5、情人眼裡出西施
為什麼情人眼裡出西施?管理人員以什麼樣的心態去看待服務員，問題結果截然不同。他們不是笨，是他們缺少方法，所以需要我們指導，他們缺少經驗，所以需要我們幫助。
火鍋生意不好怎麼辦?豬頭豬腦豬尾巴，我是乙個聽話的好娃娃，這樣看待就對了。
6、原則問題
火鍋生意不好怎麼辦?豬在小的時候，其實圈門並不高，如果每餐讓其吃跑然後睡好。我敢保證，豬長大後也不會翻圈而出。
遊戲規則必須有，制定優秀規則的人首先必須遵守。如果你給豬吃跑，它不但翻圈而出，有可能還會咬主人一口。
6樓：東之方
**鍋店的人不斷增長，所以不少店主們都是倍感壓力的，面對日益下降的收入，很多的火鍋店的老闆都是愁容滿面的。想要提高火鍋店的收入，光靠想自然是不行的，還需要自己實施一些小辦法才可以。但是對於沒有經驗的人來說，怎麼樣做還是乙個問題，小編可以給火鍋店的經營者們一些建議，下面來了解如何提高火鍋店的營業額。
老闆要提起心氣來，重拾初開時的心勁，用它來感染身邊的人：員工、家人，甚至是顧客。火鍋店管理人員要讓每位員工都明白，應該讓火鍋店的每一位員工都明白提高翻台率是增加營業額的重要因素，而提高翻台率的根本便是，縮短客人的用餐時間和提高服務質量。
火鍋店的所有服務的重點，都是為了留住顧客，減少顧客等位的時間，避免顧客流失，對客人殷勤款待，其次是增加無償的各項服務。可以提供的是無償飲用茶水、冰粉服務;無償的擦鞋服務;無償的報刊雜誌閱覽服務;無償的茶坊休息服務。等專案吸引顧客。
火鍋店吧檯設定廣播，並不是一件稀有的事情，一般的火鍋店的吧檯都設定有廣播，每隔10分鐘左右廣播一次，內容安排可以是感謝客人用餐，提醒客人就餐注意事項等。在大廳台位只剩幾桌的情況下，這樣全店員工都會知道馬上要排隊了，應該加快工作速度。可以說，廣播的作用不僅是在提醒客人，更重要的是在提醒員工。
火鍋店管理中的重要一項便是翻台衛生的管理，做翻台衛生要效率的同時，也要美感，注意火鍋店的整體形象。提高翻台率與員工的培訓與參與有關係。全員的參與才能全方位縮短時間。
各個崗位分工明確，結合的時間恰當，是提高翻台率的根本。所以火鍋店管理中的人員管理很重要。
以上的方法都是一些看起來比較傳統，但是也是比較經典有效的方法了。想要提高自己火鍋店的收入還要從現在的科技網路等方面來入手，比如可以利用各種平台對自己的店面進行乙個有效的推廣，同時開可以開展各種外賣業務，都是一些不錯的好方法，相信可以幫助各位火鍋店的老闆來增添一些收入的。
創業**鍋店，不僅要專注於提供美食，更要學會經營管理和營銷，這樣才能生意長虹。
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怎樣經營火鍋店，火鍋店如何經營
經營，對火鍋店來說是乙個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，舉個例子，同一家火鍋店，給不同的人經營，就會得到不同的結果，會經營的人門庭若市，不會做的人則門可羅雀。但開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。乙個是口味，乙個是經營技巧知識。一 嚴格執行品牌方的經營方案 加盟品牌有乙個...
開個火鍋店如何，如何開一家火鍋店 火鍋店最常見的經營模式
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金 服務費等費用！1 如果自己 鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支援，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。2 如果 鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進...
火鍋店開業活動方案不會做怎麼辦，火鍋店開業應該做什麼活動比較能吸引人
外面有很多專業的機構可以接活動，直接找專業得機構吧。廣告受體是 火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑑於 火鍋的市場定位是 大眾化 因此廣告必須符合大眾的 口味 這是制定廣告策略所需要認真把握的。1 廣告基調 火鍋的生命力在於 三本 本質 本味 本色，以及 三情 鄉情 親情 友情。其中，前者求本朔源 後者聚...
火鍋店如何吸引顧客，火鍋店應該如何經驗才能吸引顧客
強烈建議你一定要學這個方法，你也能做到和我一樣。我的飯店生意一直不太好，後來跟中國著名營銷大師王順傑老師學習了他發明的免費吸引顧客進店的方法，老師根據我的情況教給了我改變經營困境的方法，教給了我如何讓顧客越來越多的方法，並且還幫助我制定了適合我的營銷方案，幫助我制定店內活動計畫，是王順傑老師幫助我改...
火鍋店如何經營
火鍋店怎麼經營管理才能步步為贏？眾所周知，火鍋是餐飲行業內的吸金王，但是，在餐飲行業內卻有這樣的一句話 餐飲遍地是 周身是漏洞，到處都是坑，一直有人跳。我們都知道，火鍋行業入行門檻低，雖然看起來很容易，實際操作起來卻是非常複雜的。虧損的火鍋店，經營中幾乎都會踩到某些雷區，一著不慎，滿盤皆輸。如何提高...