1樓：匿名使用者
我覺得老莊麻辣養生火鍋的管理模式不錯，很省心。
2樓：劉家佳碼頭火鍋
一、適當宣傳，在一些特定的節日做一些活動，吸引客人。
二、服務態度，服務人員態度要不卑不亢，不要過分關注客人，一般的客人都是出來放鬆吹牛的，不必過分關注。
三、火鍋底料的選擇，火鍋底料可以說是火鍋的靈魂，一家火鍋店的成功與否，與他們的火鍋底料有著莫大的關係。應該反覆嘗試和改正火鍋味道。
四、菜品與裝盤，乙個餐飲行業最重要的就是食材，必須保證新鮮優良。若想自己的火鍋店與眾不同，在做到食材新鮮優良的同時，還需要推出一些特色菜品，吸引客戶的眼球。
經營好一家火鍋店，以上幾點內容是不可忽視的，希望可以給大家帶來幫助。
3樓：liu老師
回答"親，你好。正在幫您查詢相關資料，請稍等一下哈。您也可以補充一下您的問題，這樣答案更精確一些。[開心][開心][開心]"
提問怎麼管理員工
經營回答
1、新手**鍋店需要加強學習專業的經營知識想要火鍋店經營得有聲有色的，就要在總部的指引下，獨立地經營。首先要學習專業的經營知識，**鍋店的初期，你可以是一張白紙，但你不能一直是一張白紙，從有開店的想法起，就應該學習相關的經營知識，畢竟總部的手無法伸到各個加盟店的細小角落，因此更多的要依靠自己，掌握了專業的經營知識後，才能讓你的火鍋店一直行駛在正軌上。
2、新手**鍋店需要不斷提公升自己的管理能力對於火鍋店的經營者來說，除了要學會如何經營之外，還應該學會對內管理，包括如何管人、管事以及管財這三個方面。只有合理地管理好火鍋店的大小事宜，才能提高工作效率，同時降低成本以及從側面提高火鍋店的好感度。
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4樓：獨上千山嘯青峰
大概可分為幾塊
一 前堂 前堂抓服務
二 後灶 後灶抓飯菜質量
三 外圍 搞定方方面面的關係
四 原材料和耗材的採購，貯存，使用。
五 人事管理
六 財務管理
5樓：酷龍
要有一流的味道 還有一流的服務 在加上菜品一定要新鮮
不是最好哈`要做更好
6樓：重慶渝味楠老火鍋
1.物品分類：特色火鍋店廚房的裝置和用具要分清是否有用。
對於已經超過三個月沒有使用過的物品，就可以視為無用，應將其送還倉庫保管或直接報廢處理。對留下的有用物品，進行合理分家，分別負責，專人管理。
2.基本工作要求是「物品不回家，員工不回家」。為各自分家的物品設定長期固定位置，打格分割槽，擺放整齊。
所有物品不得隨意移動，更不得隨意安放。在物品使用之後，沒有放回到指定保管位置時，火鍋加盟店負責人員不得下班回家。必須找到物品，安放到指定位置後，才算完成當日工作。
3.約束員工行為，養成良好習慣，火鍋加盟店的廚師在切配菜品、用水、倒垃圾等各個環節必須保持標準到位。垃圾要完全倒進垃圾桶內，用水不得灑漏，菜品不得掉到地下，如有發生必須馬上改正，不得拖延或置之不理;工服要整潔，個人衛生要達標，行為要小心謹慎。
4.貫工怕麻煩、不堅持，是管理的最大障礙。在執行初期，往往會受到部分員工的牴觸。
他們覺得老套路已經做這麼些年了，火鍋加盟店廚房就應該是髒的，採用新方法對銷售收入沒有多大用。對這種想法，如果不堅決制止，就會使管理半途而廢。
7樓：
火鍋吃的就是乙個熱鬧啊~
。。。。。。。。。。。
貌似沒有回答。。。。。。。。。
如何管理好一家火鍋店
8樓：重慶渝味楠老火鍋
1、以身作則，是當好管理者的基礎
身教重於言教，行動就是無聲的命令。作為一名管理者首先要正確認識自己，把自己放在一名基層工作帶頭人的位置，嚴於律己、寬以待人，做到五個「不分」。即：
不分親疏、不分厚薄、不分貧富、不分地域、不分先後，堅持「一碗水端平」，不徇私情，時時處處要起到模範帶頭作用。
2、了解行業發展趨勢
想要成為一名優秀的管理者，就必須要去了解火鍋行業的發展動向，然後朝著基本的目標去努力，此時才可以將火鍋店管理好，然後自己成為一名優秀的火鍋店管理者。
3、重視員工素質培養
火鍋店內員工素質的高低決定了火鍋店的服務質量，部分火鍋店甚至招聘員工時甚至提出學歷要求，這說明越來越多的火鍋店開始注重員工的素質。當然，招聘學歷較高的員工比較難，建議火鍋店可以通過禮儀培訓、素質培訓來提高員工的素質，讓店內的服務質量得到提公升。
9樓：敏鈞漆夏山
服務質量是關鍵,服務人員態度是關鍵,有兩條路:
一,鐵血手腕,狠抓服務
二,痛下血本,提高服務
如何經營好乙個火鍋店
10樓：匿名使用者
最重要的是看你要用多少錢，（5-1000萬） 2.開個怎麼樣的餐飲店（裝修如何是很關鍵），甚麼特色 3.廣告費多少（廣告吸引力度）， 4.
消費的客戶：不能想大小通殺的（沒錢的人當然想在吃飯時看見名人）， 5.服務員的培育也重要請個貴的經理帶些小姑娘不過最小要培訓乙個月 6.
申請執照可不是簡單的事情！**辦事嘛！ 7.
廚房人員的管理非常複雜（經常產生生產上的問題和人事問題，他們都是大人物得罪起來全部一起走人的） 8.採購非常複雜，如果自己跟手就好點，否則你的營業額全都到採購的口袋了 9.客戶生事（包括投訴），家常便飯！
11樓：破點思維曾老師
告訴你乙個火鍋店的經營秘訣
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