1樓：匿名使用者
魷魚乾放久了也會變質，變黑了品質就比較差了。最好是買回來就用保鮮袋密封直接放人冰箱冷凍。這樣就不會變黑可以放一年都沒問題。
發黑的魷魚是不是不新鮮
2樓：生活小常識
魷魚含有豐富的蛋白質以及金屬微量元素，除了可以做湯，還能加工成魷魚絲，當成休閒小零食來吃，非常有滋味。如果是買魷魚吃的話，一定要看是不是新鮮的，是不是被化學處理過的，以免吃了之後對身體不好。那麼魷魚發黑是不是不新鮮呢？
新鮮魷魚的表面顏色帶有褐色斑點，這是正常的魷魚顏色。魷魚本身會有點淡棕色，化學處理後的顏色會太白，因此請確保不要選擇太白的魷魚。 這種魷魚看起來不錯，但現在已經不新鮮了，可能還加了漂白劑，如果經常吃的話會更有害。
只要記住一件事，只要它不是魷魚原本的顏色，最好不要食用。
另外，有些魷魚不是白色的，但是顏色不是自然的，看起來不自然。 這些都是製造商出於某種目的進行的化學處理。 例如，為了保持柔軟度或儲存更長的時間以防腐蝕，甚至在到期後會對其進行重新處理，這些都會導致顏色異常。
1.看光澤。新鮮的魷魚外面有光澤，摸起來更有彈性。
新鮮魷魚的外觀大部分為棕褐色，有的可能有黑點。有些魷魚的外部則泛白，因為它們已經用消毒劑消毒過。如果吃了，這些魷魚可能會生病，使用不要買。
2.新鮮的魷魚不僅在外部具有光澤，而且在其表面還具有透明的薄膜。這層薄膜覆蓋了整個魷魚的身體，起到了保護作用。
通常情況下，鮮魷魚上的薄膜相對完整，即使用力也很難撕開。相反，像那些容易撕裂的，就說明魷魚還不夠新鮮。
3.聞魷魚的味道。儘管魷魚散發出淡淡的海鮮味，但味道不會很奇怪。如果魷魚聞著臭或者是其他難聞的氣味，則在很大程度上證明了魷魚已經變質。最好不要買。
大魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。 在營養成分方面，它與墨斗魚、烏賊和其他腕足類海鮮產品基本相同。它們都含有蛋白質，鈣，磷，鐵等，並富含硒，碘，錳和銅等營養物質。
不過每100克魷魚的膽固醇含量達到615mg，是白肉的40倍，全脂牛奶的44倍，墨斗魚的倍，魷魚的11倍，雞胸肉的倍，瘦豬肉的7倍， 分別是羊豬瘦肉的6.
15倍，牛豬瘦肉的倍，豆類的615倍，膽固醇比較高的小夥伴要少吃。
1、在清水中浸泡2小時；
2、2000克清水，10克純鹼，混合五分之一的鹼性水；
3、將幹魷魚在鹼水中浸泡4小時。
發黑的魷魚是不是不新鮮
炒乾魷魚的家常做法，幹魷魚的家常做法
用料魷魚乾 4 青紅尖椒 各乙個 香芹 1條 姜蔥蒜未 適量 料酒 適量 生抽 適量 耗油 適量 鹽 適量 白 糖 適量 爆炒魷魚乾的做法 魷魚乾提前用水浸泡五小時或以上 請點選輸入 描述 把魷魚清理乾淨 請點選輸入 描述 整個魷魚切花刀後再切成小塊 請點選輸入 描述 備好配菜 青紅尖椒 香菜。請點...
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主料 魷魚100g 臘肉250g 輔料 油適量 鹽 一勺 辣椒 兩個 生抽 少許 味精 半勺 步驟 1.備臘肉，魷魚絲，青椒。2.魷魚切絲用清水泡軟洗去鹹味，臘肉切片，辣椒切絲。3.先炒臘肉。4.炒至出油。5.再放進魷魚絲炒勻。6.移鍋邊再放進辣椒絲，在辣椒絲放點鹽讓辣椒入味。7.再混炒。8.淋上生...
乾鍋魷魚的做法，乾鍋魷魚蝦的做法
原 料 鮮魷魚300克 洋蔥50克 西芹50克 紅椒1個 油炸蒜仔20克 乾辣椒節10克 酥花生公尺20克 海鮮醬 叉燒醬 花生醬 辣椒醬 蠔油 精鹽 黃酒 胡椒粉 白糖 味精 紅油 香油各適量 精煉油1000克 約耗50克 製作方法 1 鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽 味精稍醃 洋蔥 西芹 ...
海鮮的存放，幹海鮮怎麼存放
看你想怎麼樣去存放了 如果放冰箱 那就用保鮮膜包起來要密封點 防止海鮮的水分流失 不過海鮮這東西放冰箱裡時間久了營養會被分解的 如果你放日常環境中的話 就用鹽閹呵呵鹽放的越多時間也就越長了 不過會很鹹哦 還有就是用紙巾包好 多包幾層 埋入鹽當中 這樣也可以放很久 嘻嘻 我知道的也就怎麼多了。海鮮大致...
幹煸魷魚的做法步驟圖，幹煸魷魚怎麼做好吃
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