娃娃魚怎麼烹飪？娃娃魚的做法？

1樓：匿名使用者

1、娃娃魚野生的不能吃，吃了是犯法的，人工養殖的是可以吃的。

2樓：帳號已登出

將殺好的魚砍成塊，與火腿、雞片、金鉤、玉蘭片、冬菇、竹茶、大蒜、鰩柱等八種配料（謂之"八寶"）一起人油鍋爆炒後拼擺手瓷盤中，加高湯上籠鍋蒸透，出籠時撤上胡椒麵、淋上麻油，即成名聞遐邇的寶娃娃魚。

娃娃魚的做法？

3樓：匿名使用者

紅燜肉嫩湯香。

北園酒家開創於二十世紀20年代末期，至今已有80多年歷史，當年曾有「山前酒家、水尾茶寮」之稱。上世紀50年代末重建，由著名建築工程師莫伯治精心設計，是廣州第一家古色古香、富有嶺南庭園特色的園林酒家。裡面現在還有日本著名佛教大師、書法家天門海翁、著名文學家郭沫若、藝術大師劉海粟的墨寶。

正宗的粵菜美食，也是吃娃娃魚最好的去處之一。

必試推薦。蒜子紅燜娃娃魚紅燜娃娃魚其實是貴州的一道名菜，不過貴州做法加了雞塊，味道多少會有點摻雜。廣東人吃紅燜娃娃魚，不會加雞肉。

紅燜娃娃魚沒有腥味，完全不像其他的魚類要放姜去腥。吃起來皮質韌性很好，彈牙，但滋味鮮美，肉嫩湯香。

堂焯娃娃魚娃娃魚最珍貴的地方其實是肝，其次是後腿根上的肉，據說是因為味道最為鮮美。堂焯娃娃魚其實是清蒸的娃娃魚內臟，比如肝、腸等，裡面放了陳皮絲、枸杞、紅棗絲以及一點蟲草。據說這是一種藥膳的製作方法，娃娃魚內臟最好現殺現宰，醃製完的蔥、蒜一定要挑出來不能同蒸。

吃起來真的隱約有點藥膳的感覺，其中肝最綿軟，入口即化；魚腸韌滑，很爽口。

4樓：酸酸甜甜

請與野生動物保持距離，拒絕野味，守護生命健康安全！

5樓：網友

娃娃魚的做法很簡單：

首先s魚放血，刮洗表皮的粘液，切塊。

然後放進油鍋炸魚塊，炸至金黃色撈起控油。

最後，加入各種佐料紅燒至熟透。

6樓：厹憐煙

娃娃魚最好的吃法就是清蒸，把它像魯豫一樣。切成滑倒，然後呢找乙個比較大的盤子，把它放在火上蒸熟就可以啦。不過真的時候呢，一定要注意這些小料的配比，把娃娃魚身上的切成花刀以後，可以加入充實薑片兒，還有算把他也都切成片兒，誰道滑到裡面。

蒸出來的口感那就特別好，蒸魚的時候加上蒸魚豉油。口感會更好一些。