1樓：
能吃，但是挺貴的。營養很好。
大鯢是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為「水中人參」，在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.
77 %，8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.72 %，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68 %，均符合fao/who的理想模式；大鯢必需氨基酸評分高，符合人體需要量模式程度相當高, 其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質互補作用。
2樓：幸運的聽懂
娃娃魚可以吃，只能吃人工養殖的。
營養：對於外傷後體虛乏力、長期貧血、陰寒濕冷等，男性的腎虛、腎虧，都有很好的改善作用。一般可以用來泡酒喝，每天飲適量的娃娃魚泡酒，長期可達到強身健體的功效。
另外，對於女性的**疾病，也有滋陰補腎的作用
娃娃魚吃了有什麼好處
3樓：逯晨鈺辜澍
經常食用大鯢（娃娃魚）可聰明益智延緩衰老提高造血和免疫功能，對防止心腦血管系統疾病，惡性貧血和惡性腫瘤有很好的效果。
4樓：軒轅葉雨
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回覆您。
3、腫瘤、癌症病患:由於癌症本身為消耗性疾病,再加上手術中大傷元氣,放療和化療常引起病人食慾不振、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應,嚴重影響了營養的吸收與利用,使病人的營養低於機體需要量,致機體消瘦虛弱,抗病能力下降,最後導致惡病質(醫學上指人體顯著消瘦、貧血、精神衰頹等全身機能衰竭的現象,多由癌症和其他嚴重慢性病引起)。此時營養調理對病人的**起著極為重要的作用。
娃娃魚是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為「水中人參」,在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,其營養價值遠優於鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。
娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.77 %,8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.72 %,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.
68 %,均符合fao/who的理想模式;大鯢必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高, 其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質互補作用。
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娃娃魚的營養價值有那些？
5樓：教育達人小嫣
大鯢是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為「水中人參」，在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式。
其營養價值遠優於鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.77 %，8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.
72 %，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68 %，均符合fao/who的理想模式；大鯢必需氨基酸評分高，符合人體需要量模式程度相當高。
6樓：尕吆兒
娃娃魚學名大鯢，是「中國龍」的原形，蘊涵著深厚的中國飲食文化，又名「長壽魚」，其營養價值極高，被譽為：「水中人參」。
娃娃魚是一種珍貴的食品，其肉蛋白質含有20種氨基酸，氨基酸總量為91.92%，營養價值極高。《本草綱目》等藥典中對娃娃魚都有描述，娃娃魚體內含有豐富的金屬硫蛋白（mt），能清除人體內的自由基和過濾重金屬離子，從而起到調節人體微迴圈，防禦重金屬中毒，延緩衰老的作用，並可用於老年痴呆和癌症的輔助**。
娃娃魚全身都是寶，其肉質鮮嫩，風味獨特，具有美容養顏、延年益壽、滋陰補腎、抗癌防癌等效果。
7樓：匿名使用者
娃娃魚是含有氨基酸最豐富的物種之一，8種必須氨基酸基本都有，我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃魚軟骨中硒含量也不錯，娃娃魚尾部油很豐富，是不飽和脂肪酸，非常健康，對心腦血管有很好的作用，娃娃魚受驚後的**分泌物對燒燙傷有奇效，也可以用於美容，其膠原蛋白含量不僅高，關鍵是與人體**無排異性。有人說娃娃魚肝就是傳說中的龍肝。
8樓：
娃娃魚的營養價值很高，全身都是寶，這個**說的比較詳細網頁鏈結
娃娃魚的營養價值是什麼?
9樓：小小小聊生活
娃娃魚的營養價值是補血益氣，提高智力。
娃娃魚是我國特有的珍稀兩棲類動物，學名「大鯢」，有極高營養價值和重要的藥用價值。早在明代，李時珍就在《本草綱目》中記載，大鯢對貧血、痢疾、冷血病等有療效。
現代醫學認為，娃娃魚清熱解毒、補血益氣，具有提高智力、美容養顏、補血行氣等功效。也能有效地防治貧血、月經失調等症。
娃娃魚的食用方法：
1、粥水浸娃娃魚片：
粥水浸娃娃魚是吃娃娃魚最原汁原味的手法，有點類似順德做法粥水浸生魚片的技巧。娃娃魚片類似生魚片，很薄，薄如蟬翼，大廚用了純淨水煮粥，用現成的粥水和娃娃魚骨、魚皮熬成濃湯，湯偏奶白色。
像打邊爐一樣，夾起娃娃魚片，放進濃湯，有魚味，膠質豐富，大有嚼頭。以粥水浸，更烘托出其清甜的滋味。味道醇厚、奶湯鮮美，算得上是天下第一美味。
2、蒜子紅燜娃娃魚：
紅燜娃娃魚其實是貴州的一道名菜，不過貴州做法加了雞塊，味道多少會有點摻雜。廣東人吃紅燜娃娃魚，不會加雞肉。紅燜娃娃魚沒有腥味，完全不像其他的魚類要放姜去腥。
吃起來皮質韌性很好，彈牙，但滋味鮮美，肉嫩湯香。
3、堂焯娃娃魚：
娃娃魚最珍貴的地方是肝，其次是後腿根上的肉，據說是因為味道最為鮮美。堂焯娃娃魚其實是清蒸的娃娃魚內臟，比如肝、腸等，裡面放了陳皮絲、枸杞、紅棗絲以及一點蟲草。
據說這是一種藥膳的製作方法，娃娃魚內臟最好現殺現宰，醃製完的蔥、蒜一定要挑出來不能同蒸。吃起來真的隱約有點藥膳的感覺，其中肝最綿軟，入口即化；魚腸韌滑，很爽口。
10樓：天天和愛寵
回答將殺好的魚砍成塊，與火腿、雞片、金鉤、玉蘭片、冬菇、竹茶、大蒜、鰩柱等八種配料（謂之"八寶"）一起人油鍋爆炒後拼擺手瓷盤中，加高湯上籠鍋蒸透，出籠時撤上胡椒麵、淋上麻油，即成名聞遐邇的寶娃娃魚
哪些人不能吃娃娃魚？
11樓：匿名使用者
娃娃魚是沒有什麼禁忌人群的。
娃娃魚適合人群：
1、孕產婦:孕產婦在懷孕和產後對營養的需求很大,懷孕時母體的營養,對寶寶的生長發育至關重要;產後是人體氣血最為虛弱的時期,月子裡的營養對產婦來說很關鍵,要多喝湯水,也能起到催奶的作用,這時候喝一盅用娃娃魚燉的湯對產婦是再好不過了。
2、體質虛、免疫力低、亞健康人群:免疫系統是人體抵禦病毒、細菌入侵的保衛系統;乙個人如果免疫系統出了問題,會導致出現體質虛弱、營養不良、疲乏無力、食慾降低、睡眠障礙等症狀。
3、腫瘤、癌症病患:由於癌症本身為消耗性疾病,再加上手術中大傷元氣,放療和化療常引起病人食慾不振、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應,嚴重影響了營養的吸收與利用,使病人的營養低於機體需要量,致機體消瘦虛弱,抗病能力下降,最後導致惡病質(醫學上指人體顯著消瘦、貧血、精神衰頹等全身機能衰竭的現象,多由癌症和其他嚴重慢性病引起)。此時營養調理對病人的**起著極為重要的作用。
擴充套件資料
娃娃魚是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為「水中人參」,在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,其營養價值遠優於鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。
娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸佔氨基酸總量的42.77 %,8種人體必需氨基酸佔氨基酸總量的40.72 %,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.
68 %,均符合fao/who的理想模式;大鯢必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高, 其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質互補作用。
12樓：佳爺說歷史
除了個別人吃了過敏的，一般都可以食用。
娃娃魚被譽為水中活人參，營養價值相當高，具有藥物作用，但不排除個別人吃了過敏的，一般都可以食用，其藥用價值更高，具有滋補強壯的作用，主治貧血、神經衰弱、血虛脾弱、關節炎等症。適用人群有：
1、孕產婦，在懷孕和產後對營養的需求很大，懷孕時母體的營養，對寶寶的生長發育至關重要；產後是人體氣血最為虛弱的時期，月子裡的營養對產婦來說很關鍵，要多喝湯水，也能起到催奶的作用,這時候喝一盅用娃娃魚燉的湯對產婦是再好不過了。
2、體質虛、免疫力低、亞健康人群：免疫系統是人體抵禦病毒、細菌入侵的保衛系統；乙個人如果免疫系統出了問題，會導致出現體質虛弱、營養不良、疲乏無力、食慾降低、睡眠障礙等症狀。
13樓：
屬於我過的一級保護動物,, 最下留情,,大哥
14樓：
娃娃魚是中國目前存活最大的兩棲動物，它的肉非常好吃，口味濃郁，肥而不膩，老少皆宜。而且娃娃魚對人體有非常豐富的營養價值，在醫藥上也有很多的用途，這也是造成娃娃魚瀕臨滅絕的主要原因之一。
娃娃魚對小孩的智力發育有良好的促進作用，對女性有著美容護膚養氣補血的功效。還能滋陰補腎防，對各種疾病都有預防的作用。娃娃魚的肉中含有多種氨基酸，其中的一些氨基酸是人體必需的。
娃娃魚中的金屬硫蛋白含量也非常高，金屬硫蛋白能夠調節人體的微物質迴圈。這種物質還能清楚人體的重金屬離子，避免因重金屬中毒。金屬硫蛋白的作用遠遠不止這些，它還能延長人體器官的衰竭的時間，起到延緩衰老的作用。
娃娃魚中還可以提取一種抗癌物質，對癌細胞的擴散起到良好的抑制作用。娃娃魚的表皮還含有一種非常美容功效非常強的膠原蛋白，被醫藥學家稱為「養顏美白聖品」。娃娃魚的全身都是寶，但就是因為這個原因讓它目前在地球上的處境非常不妙。
娃娃魚能吃嗎啊
15樓：碧雲子
當然能吃了，而且營養價值極高，只不過是國家瀕臨滅絕的保護動物不允許濫捕。
16樓：朋芃小寵
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提問快點
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，娃娃魚可以吃魚食。一般喂娃娃魚是喂雞蛋的,每次就一小湯匙就可以一周不用喂了,一周後換水,繼續,就可以了，大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它「娃娃魚」，是國家二類保護水生野生動物。
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