1樓：匿名使用者
鮮蜂王漿外觀有光澤、色澤呈乳白或奶黃色、帶有明顯的粗糙感、漿花明顯、無異味、但稍有腥味、口感酸辛辣強，解凍後口嘗有細微的砂粒感。凡是有異味、色澤暗淡、或過份細膩無一點粗糙感的均不是好產品。
蜂王漿可通過以下4步進行鑑別：
（1）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（2）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。
（3）口嚐：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
（4）手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
進行品質實驗：
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在實驗的蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10－hda)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。10－hda確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－hda性質穩定，即使王漿變質了，其 10－hda的含量幾乎沒有變化。
所以，以10－hda的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。我國的蜂王漿10－hda的含量要求1.4%以上。
優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。
怎樣識別假蜂王漿？
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。
純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色
摻乳製品蜂王漿的鑑別： 少量食用鹼麵或 20%naoh 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
另外，如果有條件，可以去養蜂場買，那的最正宗。
還有就是很多蜂產品的商店，選擇比較知名的就好。（就不做廣告了..)
一般超市有賣的。
2樓：郭祺
最好不要再超市買那些口碑小的蜂蜜，超市蜂蜜和不純，參假的很多。
來我家看看，康思農的，純天然好蜂產品，質量保證，**優惠。
蜂王漿如何鑑別***壞
3樓：匿名使用者
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下： (1)仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 ，帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。
(2)聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙、不粘手者為優質蜂王漿。 (3)色澤灰暗、深黃、粉紅或棕色等，均非上品。 (4)將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 ，表明其已變質，不可購買。
(5)如蜂王漿太稀，可能摻水；太稠， 則精華稀漿可能已被提去，營養價值已降低。 (6)用玻璃棒插入漿液後抽出，如有掛棒現象，則表明其可能摻入雜質。 (7)取少許口嚐，如味酸甜、麻澀，為下品；如過甜，可能摻入了白糖、蜂蜜；太酸則表明可能已經腐敗變質。
蜂王漿可通過以下4步進行鑑別： （1）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（2）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。 （3）口嚐：
有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。 （4）手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
進行品質實驗： 一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在實驗的蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色； 二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：
將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。 世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10－hda)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。
10－hda確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－hda性質穩定，即使王漿變質了，其 10－hda的含量幾乎沒有變化。所以，以10－hda的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。我國的蜂王漿10－hda的含量要求1.
4%以上。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.
5%。 怎樣識別假蜂王漿？ 目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。
純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色 摻乳製品蜂王漿的鑑別： 少量食用鹼麵或 20%naoh 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。 蜂王漿顏色的深淺主要取決於什麼？
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。 （1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。 （2）蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成汙染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
望採納，謝謝！
4樓：衛
鮮蜂王漿外觀有光澤、色澤呈乳白或奶黃色、帶有明顯的粗糙感、漿花明顯、無異味、但稍有腥味、口感酸辛辣強，解凍後口嘗有細微的砂粒感。凡是有異味、色澤暗淡、或過份細膩無一點粗糙感的均不是好產品。
蜂王漿可通過以下4步進行鑑別：
（1）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（2）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。
（3）口嚐：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
（4）手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
進行品質實驗：
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在實驗的蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10－hda)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。10－hda確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－hda性質穩定，即使王漿變質了，其 10－hda的含量幾乎沒有變化。
所以，以10－hda的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。我國的蜂王漿10－hda的含量要求1.4%以上。
優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。
怎樣識別假蜂王漿？
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。
純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色
摻乳製品蜂王漿的鑑別： 少量食用鹼麵或 20%naoh 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
另外，如果有條件，可以去養蜂場買，那的最正宗。
還有就是很多蜂產品的商店，選擇比較知名的就好。（就不做廣告了..)
一般超市有賣的。
5樓：老韓家養蜂場
品嚐 是最直接的辨別方法
蜂王漿的味道奇特 摻假 大都是摻乳製品等
怎麼分辨蜂王漿好壞
6樓：中國農業出版社
蜂王漿的品質與生產時期的蜜源植物以及生產技術有關係，一般來說，蜜粉豐富，生產的蜂王漿品質也好；蜜粉匱乏或通過飼養，生產的蜂王漿品質低劣。
優質蜂王漿：①有光澤；②乳白色或淡黃色；③乳漿狀；④稀、稠相間；⑤無雜質；⑥無氣泡；⑦凍結後色澤微黃；⑧花蜜或花粉的香味和辛香味濃郁；⑨對上顎和咽喉的酸、辣味明顯。
變質蜂王漿：容器口長出毛黴，伴有惡臭氣味，或餿酸味強烈，顏色變渾、發暗、灰黃或上下顏色不一致，有氣泡，或有苦味。
劣質蜂王漿：濃度過稠或過稀，口感平淡，有雜質或氣泡。
7樓：
分辨蜂王漿的好壞可以從以下幾點辨別：1、優質新鮮蜂王漿表面像**一樣閃閃發光。2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。
3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會有腐敗發酵、牛奶等氣味。4、蜂王漿解凍後，沾一點塗於手背上，如雪花膏一樣細滑的為新鮮蜂王漿，如有顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。
5、將蜂王漿倒出**，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒有朵狀花型的不是鮮王漿。6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。如對你有幫助，希望你釆納或點讚！
祝你開心快樂！
8樓：匿名使用者
蜂//農//叔//叔提醒您可以從以下幾點辨別蜂王漿的好壞：1、在購買蜂王漿時，對蜂王漿的外觀一定要認真看，***的蜂王漿是一種淡黃色或者乳白色的濃稠物質，並且帶膛我湧和軟粒子，一眼看上去有種類似於膠狀的感覺。
2、在購買蜂王漿時可以發現蜂王漿顏色是粉紅或者深黃以及其他顏色，最好不要購買，因為這些蜂王漿既便不是假的，質量肯定也不好。另外購買蜂王漿時，可以把存放蜂王漿的容器傾斜一下，如果有氣泡出現，也不能購買，因為氣泡存在說明蜂王漿已經發生了變質。
3、購買蜂王漿時，蜂王漿的質地不能太稀，也不能過稠，太稀說明裡面摻了水，而稠則表示裡面的精華王漿已經被提取出去了，再食用也沒有它應有的價值了。再就是大家在購買蜂王漿時可以用乙個玻璃棒向王漿中插入，如果拔出以後發現玻璃棒上有粘連存在，也說明這種蜂王漿的質量不好，肯定摻入了其他的雜質成分。
怎麼分辨蜂王漿好壞，蜂王漿如何鑑別質量好壞
蜂王漿的品質與生產時期的蜜源植物以及生產技術有關係，一般來說，蜜粉豐富，生產的蜂王漿品質也好 蜜粉匱乏或通過飼養，生產的蜂王漿品質低劣。優質蜂王漿 有光澤 乳白色或淡黃色 乳漿狀 稀 稠相間 無雜質 無氣泡 凍結後色澤微黃 花蜜或花粉的香味和辛香味濃郁 對上顎和咽喉的酸 辣味明顯。變質蜂王漿 容器口...
蜂王漿如何鑑別質量好壞
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下 1 仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。2 聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙 不粘手者為優質蜂王漿。3 色澤灰暗 深黃 粉紅或棕色等，均非上品。4 將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 表明其已變質，不可購買。5 如...
如何鑑別蜂王漿，如何辨別真正的蜂王漿
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下 1 仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。2 聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙 不粘手者為優質蜂王漿。3 色澤灰暗 深黃 粉紅或棕色等，均非上品。4 將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 表明其已變質，不可購買。5 如...
怎麼判斷蜂王漿好壞，怎麼判斷蜂王漿好壞？哪裡的蜂王漿比較好呢？
蜂王漿的好壞優劣是取決於多種因素的，蜂群狀況 取漿地緩解 取漿頻率 王漿儲存等等，建議在購買蜂王漿前檢視一下商家的檢測檢驗報告。蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下 1 仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。2 聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙 不粘...
怎樣辨別蜂王漿，蜂王漿怎麼鑑別真假
蜂王漿基本沒有造假的，需要分辨的是有些商家為了追求經濟效益而將蜂王漿中的王漿酸抽取出來，再將剩餘的 王漿渣 按原價流回市場，這種王漿渣營養物質所剩無幾，對人的滋補調理作用也變得很差。對於市場上銷售的成品王漿，由於劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別 第一，產品的...