1樓：田野牧蜂
推薦在選購蜂王漿前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其是優質的鮮純蜂王漿，含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
2樓：氺頩蓙_淚
鑑別蜂王漿可通過顏色、狀態、氣味、口感等方法對其質量進行鑑別；
新鮮蜂王漿呈微粘稠乳膠狀，為半流體，外觀酷似奶油。手工採收的蜂王漿呈朵塊花紋，機械採收、過濾後或貯存過久的，朵塊花紋消失或不明顯。如果有漿水分層現象，則說明蜂王漿中摻水或已經開始變質；如果蜂王漿過稠，可能摻有糊精、奶粉等物質，說明是假的。
新鮮蜂王漿無氣泡，如果發現蜂王漿表面產生氣泡，有兩種可能：一種是倒漿時產生的，這種氣泡較大、量小、弄破後消失。一種是發酵產生的，這種氣泡小、量多，嚴重時還會從瓶蓋上溢位來。
純淨蜂王漿應無幼蟲、蠟屑等雜質，在蜂王漿表面及瓶外蓋與內蓋之間等處無黴菌，瓶內外清潔衛生。
口嚐的話，取少許蜂王漿放於舌尖上，細細品味，新鮮蜂王漿應有酸、澀、辛辣、甜等多種味道。味感應先酸，後緩緩感到澀，還有一種辛辣味，回味無窮，最後略帶有一點不明顯的甜味。酸、澀、辛辣味越明顯蜂王漿的質量就越好；若酸、澀和辛辣味很淡，則說明蜂王漿的質量差或摻假；若一入口就有衝鼻、酸辣強烈味或嚐到澀味並有點發苦，說明蜂王漿味道不純正、不新鮮了；如果蜂王漿甜味明顯，說明已摻入蜜糖等；酸感濃而刺舌的，可能摻有檸檬酸。
3樓：中國農業出版社
蜂王漿的品質與生產時期的蜜源植物以及生產技術有關係，一般來說，蜜粉豐富，生產的蜂王漿品質也好；蜜粉匱乏或通過飼養，生產的蜂王漿品質低劣。
優質蜂王漿：①有光澤；②乳白色或淡黃色；③乳漿狀；④稀、稠相間；⑤無雜質；⑥無氣泡；⑦凍結後色澤微黃；⑧花蜜或花粉的香味和辛香味濃郁；⑨對上顎和咽喉的酸、辣味明顯。
變質蜂王漿：容器口長出毛黴，伴有惡臭氣味，或餿酸味強烈，顏色變渾、發暗、灰黃或上下顏色不一致，有氣泡，或有苦味。
劣質蜂王漿：濃度過稠或過稀，口感平淡，有雜質或氣泡。
蜂王漿怎麼鑑別真假
4樓：盛然蜜園
蜂王漿大多為乳白色或淡黃色，不過也有個別蜜粉源環境下，生產的蜂王漿顏色偏深，呈微紅色。新鮮優質的蜂王漿具有明顯的光澤及鮮嫩感，有黑心商家往蜂王漿裡面摻玉公尺麵、其它澱粉類雜質，這種假漿外**起來光澤感較差，味感較弱。可用碘酒辨別蜂王漿是否摻有澱粉，澱粉類雜質遇碘酒變藍色或紫色。
新鮮蜂王漿不管是剛取出來還是冷凍儲存的，都能聞到獨特的濃郁花蜜香和辛辣氣味，不過，少數蜜粉源花期生產的蜂王漿，可能會帶有特殊的氣味。蜂王漿聞著有牛奶味，是摻有乳製品的假漿。可以用食用鹼辨別取少量蜂王漿與食用鹼溶液，在常溫下攪勻，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該蜂王漿中摻有乳製品。
純正新鮮蜂王漿的味道是一般食品新增劑造不出來的，我們的舌尖是鑑別蜂王漿真假的利器。新鮮優質的蜂王漿有酸澀、辛辣的味道，味感應先酸，後緩緩感到澀，還有一種辛辣味，後味長，回味略帶一點甜。蜂王漿的味道較慢，品嚐時用舌尖細細品味。
如果蜂王漿吃出明顯的甜味，說明質量有問題，摻有蜂蜜、蔗糖或果葡糖漿。
**低廉的蜂王漿大多為過濾漿，不是過濾掉雜質，而是提取蜂王漿的主要營養成分——癸烯酸，癸烯酸也叫王漿酸，出口到日本及歐美國家的蜂王漿對癸烯酸指標要求高，因此，癸烯酸提取出來加到出口的蜂王漿中來提高其含量標準。經過一段時間冷藏、冷凍的蜂王漿，癸烯酸會結晶析出，手指輕捻有細顆粒感。鑑別方法是將蜂王漿放冰箱冷凍，然後再完全解凍，重複3次，塗在手背**上有鹽粒大小的東西，這就是結晶的癸烯酸，說明蜂王漿純正，而不是過濾漿。
5樓：樹頭說食
1、聞氣味
真蜂王漿有一股酸味，還伴有一股辛辣的味道，並且很濃。而假蜂王漿聞起來則有一股香甜的味道，感覺就像是蜜糖一樣。
2、嘗味道
真蜂王漿的味道很特殊，有一絲絲的苦澀感，還微微的發酸，吃起來不如蜂蜜的香甜。所以在辨別真假蜂王漿的時候，如果吃起來沒有苦澀和酸酸的感覺，只是甜甜的，那麼這肯定是摻了假的蜂王漿。
3、看狀態
新鮮的真蜂王漿是乳白色的，接近半透明黃的一種漿物，看起來稠稠的，如果你發現蜂王漿非常稀，並且最上邊會漂浮一些氣泡的話，這肯定是假蜂王漿，因為真的蜂王漿是不會出現這種情況的。
4、測酸鹼
在辨別真假蜂王漿時，如果手邊有碘酒的話，是再好不過的，因為碘酒可以來檢測蜂王漿的真假。因為真蜂王漿在遇上碘酒時，顏色會變成紅色或者是黃色。而摻了澱粉或者摻了牛奶的假蜂王漿在遇到碘酒後，顏色則會變藍色。
5、攪純度
這種方法也需要準備一些鹼性液體，然後把蜂王漿倒入20%純度的鹼性液體，充分的均勻攪拌，如果全部融合了，最上層也沒有任何的漂浮物，這說明是真的蜂王漿。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王漿了。
蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。
所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁並且極具營養價值和免疫功能。
蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化後吃三天蜂王漿以後改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化後一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。
蜂王漿的顏色是根據蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。
6樓：擾龍玉山
1色澤新鮮蜂王漿為乳白色或淡黃色，有光澤感。一般春季多為乳白色，夏、秋季稍帶黃色。如色淡、蒼白或特別光亮，則可能是蜂王漿摻有牛奶、蜂蜜等；如貯藏不當，與空氣接觸時間過長，或是開始變質的蜂王漿，則色澤較深。
2粘稠度
新鮮蜂王漿有粘稠性，呈膠狀或糊狀。濃度稀薄說明蜂王漿中水分過多，可能摻假；粘稠度過厚可能是採漿時間太晚或貯藏不當所致。新鮮蜂王漿有「鈕扣形」顆粒，粒度均細或顆粒極大，多而明顯。
儲存時間過久顆粒會消失，稠度變厚。摻假後又經攪拌的「鈕扣形」顆粒不明顯，或出現條塊狀。3氣泡
新鮮蜂王漿一般沒有氣泡，有時因搖晃等原因產生氣泡，靜止後也不會增多。用針挑破，氣泡不會繼續產生。而摻假的蜂王漿容易產生氣泡，而且逐漸增加，即使用針挑破，仍會繼續產生。4氣味
新鮮蜂王漿有輕微的香味，如有酸酸的發酵氣味並有氣泡，則可能是王漿發酵變質。如是脂肪變質，則有哈喇氣味或酸敗味。5滋味
新鮮蜂王漿有微甜、酸澀或澀辣味。摻假的蜂王漿則甜味或異味感較重；脂肪氧化變質者的蜂王漿有酸臭味。新鮮純正的蜂王漿沒有蠟屑、幼蟲、蜂蜜及其它雜質。
7樓：
現在的蜂產品市場雖然魚龍混雜，但蜂王漿一般是沒有造假的，主要原因就是太容易被查出，早年間還有人用澱粉冒充蜂王漿，碘酒就可以直接測出，現在最主要的是蜂王漿有質量問題，有少部分人將蜂王漿中的王漿酸抽出，再將剩下的王漿渣流回市場，**一樣但並不剩多少營養價值。
如何辨別真正的蜂王漿
8樓：樹頭說食
1、聞氣味
真蜂王漿有一股酸味，還伴有一股辛辣的味道，並且很濃。而假蜂王漿聞起來則有一股香甜的味道，感覺就像是蜜糖一樣。
2、嘗味道
真蜂王漿的味道很特殊，有一絲絲的苦澀感，還微微的發酸，吃起來不如蜂蜜的香甜。所以在辨別真假蜂王漿的時候，如果吃起來沒有苦澀和酸酸的感覺，只是甜甜的，那麼這肯定是摻了假的蜂王漿。
3、看狀態
新鮮的真蜂王漿是乳白色的，接近半透明黃的一種漿物，看起來稠稠的，如果你發現蜂王漿非常稀，並且最上邊會漂浮一些氣泡的話，這肯定是假蜂王漿，因為真的蜂王漿是不會出現這種情況的。
4、測酸鹼
在辨別真假蜂王漿時，如果手邊有碘酒的話，是再好不過的，因為碘酒可以來檢測蜂王漿的真假。因為真蜂王漿在遇上碘酒時，顏色會變成紅色或者是黃色。而摻了澱粉或者摻了牛奶的假蜂王漿在遇到碘酒後，顏色則會變藍色。
5、攪純度
這種方法也需要準備一些鹼性液體，然後把蜂王漿倒入20%純度的鹼性液體，充分的均勻攪拌，如果全部融合了，最上層也沒有任何的漂浮物，這說明是真的蜂王漿。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王漿了。
蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。
所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁並且極具營養價值和免疫功能。
蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化後吃三天蜂王漿以後改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化後一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。
蜂王漿的顏色是根據蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。
9樓：蘋果綠養生網
如何識別蜂王漿的真假?市場上對於蜂王漿可謂很是常見，正因為常見，所以很多地方都有假話，因此對於經常食用蜂王漿的朋友來說，了解蜂王漿的真假極為重要。因為任何人都不想辛苦買來的蜂王漿是偽劣產品，從而損害健康。
那麼小編將來為大家介紹怎樣才能識別蜂王漿的真假。
1、市場銷售識別
對於市場上銷售的成品蜂王漿，由於型別多樣，所以比較難說。但是一般來講，做為普通的消費者，是可以從以下幾個方面來鑑別的：
第
一、產品的原料**地。中國是世界上蜂王漿產量最高，也是出口最多的蜂王漿王漿，而蜂王漿的質量又以青海、青藏高原為最佳的上乘品，這一產地的蜂王漿其酸含量是世界最高的。
第
二、看產地及生產廠家。好的生產廠家能是會對蜂王漿進行及時保鮮的，這樣在蜂王漿到大消費者手中時，蜂王漿的營養也能夠儲存的更好。
第
三、看中國或者是國際批文。這屬於**控制。
2、目前最常見的鮮王漿摻假有以下兩類：
1、奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘後會變藍，澱粉水解後能夠變成糊精，糊精遇碘後會變紫。純王漿遇碘後呈淺黃色或者是橙黃色。
簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，等一段時間過後，若是有水滲出的痕跡則表示該蜂王漿摻假了。
2、乳製製品蜂王漿的鑑別：少量食用鹼麵或20%naoh數滴常溫下攪勻，如果懸浮物全部溶解，並且呈淺黃色的透明狀，則說明該樣品是純蜂王漿，如果不溶解，並且呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
3、顏色的取決
新鮮的蜂王漿其顏色呈乳白色到淡黃色，個別呈微紅色，而蜂王漿顏色的深淺主要是取決於蜜粉源以及其新鮮程度和質量的優劣。
(1)產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉的顏色較深，因此所產的蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或者是淡黃色。
(2)蜂王漿貯存方法不當或者是貯存時間過長，以及加工方法不當造成了汙染，或者是摻有偽品的鮮王漿其顏色較深，反之則淡。
如何識別蜂王漿的真假?相信通過小編在上文中的詳細介紹，大家對於蜂王漿的真假也有了一定的鑑別能力，那麼你在去市場上買蜂王漿時，就務必要正確選擇，以免自己辛苦購買來的蜂王漿屬於假冒偽劣產品，若是食之，對於身體健康是極為不利的。
怎樣辨別蜂王漿，蜂王漿怎麼鑑別真假
蜂王漿基本沒有造假的，需要分辨的是有些商家為了追求經濟效益而將蜂王漿中的王漿酸抽取出來，再將剩餘的 王漿渣 按原價流回市場，這種王漿渣營養物質所剩無幾，對人的滋補調理作用也變得很差。對於市場上銷售的成品王漿，由於劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別 第一，產品的...
如何鑑別蜂王漿，如何辨別真正的蜂王漿
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下 1 仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。2 聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙 不粘手者為優質蜂王漿。3 色澤灰暗 深黃 粉紅或棕色等，均非上品。4 將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 表明其已變質，不可購買。5 如...
請問買蜂王漿要怎樣才識真假，如何辨別蜂王漿的真假？
1.看顏色，乳白色或淡黃色，1.嘗，辛辣酸澀味，不能過酸，最好是當年的新漿。去蜂農手裡買我姐家養蜜蜂的，正常農村蜂皇漿都賣150 200一斤，那個便宜的不要考慮，味道酸澀，總之很特別，你需要我給你拿當年的新蜂皇漿。很簡單。基本都是假的 純潔的鮮蜂王漿呈半透明的乳漿狀 半流體，稀 稠相間，朵塊 俗稱 ...
蜂王漿怎麼分真假，如何辨別蜂王漿的真假？
蜂王漿的真假鑑別有以下方面 1 氣味 真蜂王漿，微帶花香味。無香味者是假貨。如有發酵味並有氣泡，說明蜂王漿已發酵變質，如蜂王漿有哈喇味，說明酸敗。如加入奶粉 玉公尺粉 麥乳精等，則有奶味或無味。如加入澱粉，用碘試驗會呈藍色。2 色澤 真蜂王漿，呈乳白色或淡黃色，有光澤感，無幼蟲，蠟屑 氣泡等，如果色...
蜂王漿的儲存，應該怎樣儲存蜂王漿呢
用無毒塑膠袋或瓶裝蜂王漿，先將蜂王漿密封在塑膠袋中，然後置於塑料瓶內，旋緊瓶蓋，避光儲存。一般情況下，蜂王漿在 5 以下可較長時間儲存，在 18 以下保質期可達24個月。蜂王漿在生產收購和銷售的過程中，短期存放溫度不得高於4 密封包裝的可在常溫下24小時內銷售 運輸，但應防止溫度急劇變化。小資料 將...