1樓：
蜂王漿的好壞優劣是取決於多種因素的，蜂群狀況、取漿地緩解、取漿頻率、王漿儲存等等，建議在購買蜂王漿前檢視一下商家的檢測檢驗報告。
2樓：匿名使用者
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下：
(1)仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 ，帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。
(2)聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙、不粘手者為優質蜂王漿。
(3)色澤灰暗、深黃、粉紅或棕色等，均非上品。
(4)將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 ，表明其已變質，不可購買。
(5)如蜂王漿太稀，可能摻水；太稠， 則精華稀漿可能已被提去，營養價值已降低。
(6)用玻璃棒插入漿液後抽出，如有掛棒現象，則表明其可能摻入雜質。
(7)取少許口嚐，如味酸甜、麻澀，為下品；如過甜，可能摻入了白糖、蜂蜜；太酸則表明可能已經腐敗變質。
3樓：匿名使用者
主要製假手段有4種：一是白糖加水和硫酸進行熬製；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂王漿的深度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂王漿；四是用糖稀加色稠劑。
為此，食品專家教給消費者4種簡單鑑別方法：一是看顏色：真蜂王漿顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂王漿色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
看形狀：真蜂王漿挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂王漿有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
看標籤：凡配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂王漿。二是聞，真蜂王漿有淡淡植物味的花香；假蜂王漿聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂王漿香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂王漿有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。四是"熱水溶"，將一勺蜂王漿放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂王漿、好蜂王漿。 天水境內山川相間，谷嶺交錯，海拔差大，氣溫懸殊，構成了同一花期早、中、晚之分的立體蜜源。
適應兩大水系生長的植物種類繁多，現有蜜源植物六大類350多種，可生產近20種西北特種優質商品蜂蜜，花期長達8個月之久，得天獨厚的氣候和地理地貌條件使這裡成為全國著名的優質蜂產品蜜源基地和天然的「大蜜庫」。部分蜜種產量可佔全國同品種蜂蜜的80%以上，濃度高於南方蜂蜜。蜂王漿產漿期在其他蜜源區僅有乙個月左右，而在天水小轉地放養產漿期卻長達半年之久，所產蜂王漿中癸烯酸含量達1.
8%-2.5%，高於其他蜜源區，是全國著名的蜜源地。
怎麼判斷蜂王漿好壞？**的蜂王漿比較好呢？
4樓：在安昌古鎮夢遊的鹹蛋超人
蜂王漿即蜂乳，是一種高階滋補品。其質量鑑別方法如下：
(1)仔細觀察外觀，優質品呈淡黃色或乳白色 ，帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。
(2)聞之有清香味，用手指搓揉有細膩感，不粗糙、不粘手者為優質蜂王漿。
(3)色澤灰暗、深黃、粉紅或棕色等，均非上品。
(4)將容器傾斜，如蜂王漿中冒出氣泡 ，表明其已變質，不可購買。
(5)如蜂王漿太稀，可能摻水；太稠， 則精華稀漿可能已被提去，營養價值已降低。
(6)用玻璃棒插入漿液後抽出，如有掛棒現象，則表明其可能摻入雜質。
(7)取少許口嚐，如味酸甜、麻澀，為下品；如過甜，可能摻入了白糖、蜂蜜；太酸則表明可能已經腐敗變質。
怎麼分辨蜂王漿好壞
5樓：中國農業出版社
蜂王漿的品質與生產時期的蜜源植物以及生產技術有關係，一般來說，蜜粉豐富，生產的蜂王漿品質也好；蜜粉匱乏或通過飼養，生產的蜂王漿品質低劣。
優質蜂王漿：①有光澤；②乳白色或淡黃色；③乳漿狀；④稀、稠相間；⑤無雜質；⑥無氣泡；⑦凍結後色澤微黃；⑧花蜜或花粉的香味和辛香味濃郁；⑨對上顎和咽喉的酸、辣味明顯。
變質蜂王漿：容器口長出毛黴，伴有惡臭氣味，或餿酸味強烈，顏色變渾、發暗、灰黃或上下顏色不一致，有氣泡，或有苦味。
劣質蜂王漿：濃度過稠或過稀，口感平淡，有雜質或氣泡。
6樓：
分辨蜂王漿的好壞可以從以下幾點辨別：1、優質新鮮蜂王漿表面像**一樣閃閃發光。2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。
3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會有腐敗發酵、牛奶等氣味。4、蜂王漿解凍後，沾一點塗於手背上，如雪花膏一樣細滑的為新鮮蜂王漿，如有顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。
5、將蜂王漿倒出**，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒有朵狀花型的不是鮮王漿。6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。如對你有幫助，希望你釆納或點讚！
祝你開心快樂！
7樓：匿名使用者
蜂//農//叔//叔提醒您可以從以下幾點辨別蜂王漿的好壞：1、在購買蜂王漿時，對蜂王漿的外觀一定要認真看，***的蜂王漿是一種淡黃色或者乳白色的濃稠物質，並且帶膛我湧和軟粒子，一眼看上去有種類似於膠狀的感覺。
2、在購買蜂王漿時可以發現蜂王漿顏色是粉紅或者深黃以及其他顏色，最好不要購買，因為這些蜂王漿既便不是假的，質量肯定也不好。另外購買蜂王漿時，可以把存放蜂王漿的容器傾斜一下，如果有氣泡出現，也不能購買，因為氣泡存在說明蜂王漿已經發生了變質。
3、購買蜂王漿時，蜂王漿的質地不能太稀，也不能過稠，太稀說明裡面摻了水，而稠則表示裡面的精華王漿已經被提取出去了，再食用也沒有它應有的價值了。再就是大家在購買蜂王漿時可以用乙個玻璃棒向王漿中插入，如果拔出以後發現玻璃棒上有粘連存在，也說明這種蜂王漿的質量不好，肯定摻入了其他的雜質成分。
8樓：斐青愚從丹
首先是色澤，品質優良的蜂王漿製品一般為乳白色或淡黃色，顏色一致，微泛光澤；鼻嗅，有獨特的芳香氣味，無腐敗發酵的雜味；三是口嚐，蜂王漿製品略帶有酸、澀、辛、辣味，回味略甜，入口有細膩之感，不會留下雜質。
如何分辨蜂王漿的真假能質地好壞
9樓：田野牧蜂
推薦在選購前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保是優質的鮮純蜂王漿，擁有較好的營養物質積蓄，含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
10樓：中國農業出版社
純潔的鮮蜂王漿呈半透明的乳漿狀、半流體，稀、稠相間，朵塊（俗稱「漿花」）明顯，不含幼蟲、蠟屑等雜質，無氣泡。乳白色、淡黃色或微紅色，有花蜜或花粉香味和辛香氣，香氣濃而純正，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，以酸、辣為主。手感細膩，有小結晶體感，稍有黏性。
凍結的蜂王漿顏色微黃，手感有顆粒感（10-hda晶體）。
偽品或腐敗變質的蜂王漿，色暗或蒼白，無光澤，有氣泡和膨脹，或有餿氣、臭氣、奶味、檸檬酸和滑石粉味，或甜味大。如果擠壓漿瓶邊緣溢水，則是加水的表現；手感過黏或粗糙，顆粒不易搓化，可能混入澱粉或玉公尺麵。如果口感平淡，手感滑潤（無顆粒感），表明蜂王漿已經被過濾失效。
11樓：可可麻麻
一般可以從以下幾個方面來甄別：
第一，產品的原料**地。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地，王漿質量又以青海青藏高原為最佳，王漿酸含量世界最高。
第二，看產地及生產廠家。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到達消費者手中的時候蜂王漿的營養可以儲存的更好。
第三，看中國或國際批文。應選擇具有三證（營業執照、衛生許可證、稅務登記證）的正規商店或蜂產品專賣店，可保障產品質量。切記不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標、無批准文號、無生產日期）。
怎樣識別真假蜂王漿
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；或取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過後，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：將產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該產品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該產品王漿中摻有乳製品。
顏色的取決
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。
（1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。
（2）蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成汙染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
12樓：匿名使用者
應選擇具有三證（營業執照、衛生許可證、稅務登記證）的正規商店或蜂產品專賣店，可保障產品質量。切記不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標、無批准文號、無生產日期）。
蜂王漿可通過以下4步進行鑑別：
（1）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（2）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發酵氣味、牛奶等氣味。
（3）口嚐：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
（4）手捻：應有細膩感，因品種不同，有的有細小的晶體。
進行品質實驗：
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在實驗的蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10－hda)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。10－hda確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－hda性質穩定，即使王漿變質了，其 10－hda的含量幾乎沒有變化。
所以，以10－hda的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。我國的蜂王漿10－hda的含量要求1.4%以上。
優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。
怎樣識別假蜂王漿？
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。 純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色
摻乳製品蜂王漿的鑑別： 少量食用鹼麵或 20%naoh 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
蜂王漿顏色的深淺主要取決於什麼？
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。
（1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。
（2）蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成汙染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
怎麼分辨蜂王漿好壞，蜂王漿如何鑑別質量好壞
蜂王漿的品質與生產時期的蜜源植物以及生產技術有關係，一般來說，蜜粉豐富，生產的蜂王漿品質也好 蜜粉匱乏或通過飼養，生產的蜂王漿品質低劣。優質蜂王漿 有光澤 乳白色或淡黃色 乳漿狀 稀 稠相間 無雜質 無氣泡 凍結後色澤微黃 花蜜或花粉的香味和辛香味濃郁 對上顎和咽喉的酸 辣味明顯。變質蜂王漿 容器口...
怎樣辨別蜂王漿，蜂王漿怎麼鑑別真假
蜂王漿基本沒有造假的，需要分辨的是有些商家為了追求經濟效益而將蜂王漿中的王漿酸抽取出來，再將剩餘的 王漿渣 按原價流回市場，這種王漿渣營養物質所剩無幾，對人的滋補調理作用也變得很差。對於市場上銷售的成品王漿，由於劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別 第一，產品的...
蜂王漿怎么吃，蜂王漿怎麼吃
1 蜂王漿是天然物質，可直接食用並被人體吸收。一般早 晚各一次，每次3 5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用溫開水送服，切勿加熱食用。2 年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時不會產生 高血壓 高血脂 冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2 3小時服用為宜。3 蜂王漿的口感特殊，為改善口...
蜂王漿標準怎麼定，蜂王漿是怎麼製成的
建議在選購前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其是優質的鮮純蜂王漿，擁有較高的營養物質含量，含有豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養物質，食用後也能起到足夠好的資不調理效用。蜂王漿是怎麼製成的 在氣候適宜蜜粉源較好的繁殖季節，蜂 展到一定程度產生分蜂情緒時，養蜂人便為之準備產漿框，框上橫著...
怎麼區別蜂王漿真與假，蜂王漿怎麼鑑別真假
聞一聞氣味 用鼻子就可以聞出 蜂王漿的酸味兒和辛辣氣味的，這種氣味是非常濃烈的，假貨是不具備這種氣味的，甚至聞起來非常香甜，類似一般的蜜糖味道，這些都是有問題的。嚐一嚐味道 蜂王漿的口味比較特殊，帶有苦澀和發酸感，並不如蜂蜜的甜美好味道，一般正宗的蜂王漿在食用中是會加入兩到三倍量的純蜂蜜來調味的，因...