1樓：豬仔紅色
菜花有乙個好聽的名字叫花椰菜。可是人們習慣叫它菜花，眼下這菜花分有機菜花和普通菜花，今天我做的是有機菜花，要說這有機和普通菜花吃起來還是有區別的，有機菜花口感好菜的香味更濃些。在外形上來說有機菜花的莖長花朵希疏些而普通菜花花莖短花朵緊密。
有一次我家五妹妹來我家吃了這有機菜花說：你家菜花炒得真好吃，我怎麼炒得不好吃呢。我說：
一是我炒菜花不加一滴水二是我炒的是有機菜花你家可能是普通菜花，她因為不常做飯還不知道菜花還分兩種，過了幾天她打來**說她也專門買了有機菜花炒出來確實比普通菜花好吃。(收起)
食材主料
花椰菜400g
五花肉150g輔料油
適量鹽適量醬油
適量白胡椒粉
適量料酒
適量蠔油
適量八角
適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量步驟
1.花椰菜用手撕成小朵洗淨。
2.五花肉切片加入蠔油、白胡椒粉、少許油醃下在加入澱粉抓均。
3.開水焯下花椰菜
4.花椰菜過涼
5.蔥、姜、蒜切碎
6.油熱放入八角、蔥、姜、蒜爆香。
7.煸炒肉片調入醬油至變色。
8.放入控乾水分的花椰菜，調入適量的鹽、雞精兜均出鍋。
9.裝盤上桌。
小貼士花椰菜焯過水了在炒製過程中就不要加水了，要大火快速翻炒這樣菜的味道和營養就不會流失太多。
2樓：
花菜炒肉片的做法
1.花菜掰成小朵，加少許鹽水泡一會洗淨，肉切成薄片2.加入料酒、生薑末、鹽拌勻
3.加一匙油拌勻，醃製15分鐘以上
4.青紅椒洗淨切塊
5.鍋中放油，倒入青紅椒煸炒
6.迅速倒入醃製好的肉片，劃散，變色後盛起7.鍋中放少許油，倒入花菜
8.加入泡發洗淨的黑木耳
9.加少許水
10.加入適量鹽炒勻，加蓋煮約兩三分鐘至花菜略軟11.倒入青紅椒和肉片炒勻
12.加少許味精
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