1樓：丹經武
平菇隔夜不可以吃，因為平菇這類菌種本身含有一定的硝酸鹽，如果放置時間過程會轉化為有害的亞硝酸鹽物質，平菇存放時可以密封在裝有冷水的缸中，保持溫度在15度左右即可，或者將平菇晾乾後放置通風處儲存。
2樓：匿名使用者
親愛的提問者你好，平菇是可以隔夜吃的，但是前提是它沒有變質。
現在的天氣逐漸變暖了，所以食物很快就會變質的。
如果平菇只是隔夜，又放在冰箱中儲存的話，第二天拿來熱熱吃的話，肯定是沒有問題的
另外，最好是用保鮮膜儲存，保鮮膜是非常好的的食物儲存方法。
3樓：青年伯南克
新鮮的平菇可以吃，但是不可以吃隔夜的
4樓：
如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。
因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
5樓：匿名使用者
平菇在沒有變質的情況下可以隔夜吃，裡面的賴氨酸非常的豐富，可以起到提高智力、增加血色素、增強抗病能力的作用，對於身體出現的膽固醇高和高血壓、心腦血管疾病和心率異常、頭疼頭暈和四肢乏力、面色蒼白和食慾不振，能夠起到緩解和改善的效果。100克的蘑菇裡面就會有2.9克的蛋白質，2.
4克的碳水化合物，裡面的營養成分是非常豐富的。
6樓：渤海郡國
平菇可以隔夜吃嗎？當然是可以的。尤其是還沒有做熟的評估，做熟了以後要放在涼快的地方，如果表徵沒有變質或者氣味發生變化是可以食用的，但是也不建議吃過夜的食物。
泡在水裡的平菇隔夜能吃嗎
7樓：匿名使用者
不可以以下食物不可以隔夜：
1、隔夜海鮮損肝腎，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
2、久放雞蛋很危險，很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
3、銀耳蘑菇要當心，不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能扔掉。
擴充套件資料
吃不完的菜要提前撥出來，然後放入冰箱儲存，而不要翻動很久後再儲存。翻動越多的蔬菜感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞硝酸鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
實驗證明，如果菠菜烹調後不加翻動，放入4度冰箱，菠菜等綠葉菜24小時之後亞硝酸鹽含量約從3mg/kg公升到7mg/kg。人體吃0.2g亞硝酸鹽才可能發生中毒，所以這仍然是個很低的量，不必過度擔心。
人民網-五種隔夜菜 打死也不能吃、
人民網-食用隔夜菜危害大
8樓：江蘇南京小艾
我昨天在海口坡博市場天天惠超市買的平菇當時聞了沒味道，回來用水一泡就出來一種怪味，說不清的化學品怪味。洗了很多次還是不行。我是覺得這樣的東西堅決不能吃。
9樓：茶哥顏國添
泡在水裡的平菇隔夜炒熟了能吃的，平菇還能不能吃主要看：
平菇比較新鮮是可以吃的，如果出現不規則斑點，而且顏色有黑塊就不要吃。
用鼻子聞一聞，平菇有沒有異常的味道，如果是變質了，會有腐爛發臭的異味。
平菇泡水沒事的原因：
平菇表面會有髒的東西，泡水可以去除。
平菇和香菇一樣都是可以吸收水分的，但是泡太久不易存放。
平菇炒肉的製作：
1.準備材料豬肉300克、平菇150克、蒜、鹽少許。
2.把平菇清洗乾淨，把豬肉切片。
3.放入油加熱，然後放入肉進行爆炒。
4.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末和平菇進行翻炒，然後加入炒好的豬肉，放少許醬油和鹽等調味料，等待上鍋。
注：平菇炒肉能不能吃，主要還是看泡的平菇有沒有變質，如果變質了最好不要吃的，以免引起食物中毒。泡過一晚上的平菇，即使沒有變質，也要及時處理掉，因為能存放的時間不長。
隔夜的平菇還能吃嗎
10樓：your大頭兵
隔夜的菜雖然也能吃，但是長期吃可不行，長期食用隔夜菜相當於服用「慢性毒藥」，大家不要因為捨不得浪費而損害身體哦~
有哪些隔夜菜盡量不要去吃呢？
01隔夜的綠色蔬菜
在所有的隔夜菜當中，隔夜綠色蔬菜是最危險的，綠葉蔬菜當中的硝酸鹽含量是比較高的，轉化成亞硝酸鹽就會轉化的比較多。雖然不至於達到致癌的程度，但是如果堅持的時間久了，經常吃這些隔夜綠色蔬菜，還是有這種可能的。
02隔夜的雞蛋
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和其他的營養物質，經常吃對於人體健康有好處。但是不管是用什麼方式烹飪的雞蛋都要及時的吃光，如果長時間放置有可能會滋生細菌，會讓身體產生很多諸如腹痛、腹瀉等不適的症狀。
03隔夜的海鮮
海鮮放置了一夜以後，會產生蛋白質降解物，會給肝臟帶來很大的代謝負擔，進而影響到肝臟的健康。在吃海鮮的時候，如果一次性吃不完，就可以先保留一部分，把生海鮮放在冰箱的冷凍室下一次再做。這樣做可以盡可能的避免剩菜，在保證健康的同時，還能不浪費。
04隔夜的菌類食物
蘑菇、香菇、木耳等等雖然很好吃，但是裡面的亞硝酸鹽殘留是不可被人們忽視的。尤其是木耳，木耳如果在水中浸泡了太長的時間，超過了4個小時，人吃了會導致中毒的情況發生，嚴重了還會導致肝功能衰竭，甚至需要血液淨化來度過危險期。
隔夜菜是能夠吃的，但是長期吃隔夜菜會威脅到人體健康。在做飯的時候要掌握好量，吃多少做多少，盡量不要剩菜，這樣才不會在節儉和健康之間為難。
11樓：你好
1平菇隔夜還可以吃嗎
如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。
因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
2食用平菇注意事項
1、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥，因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
2、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘起到去髒殺菌的作用。
3、挑選平菇的時候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
12樓：
可以在所有的隔夜菜當中，隔夜綠色蔬菜是最危險的，綠葉蔬菜當中的硝酸鹽含量是比較高的，轉化成亞硝酸鹽就會轉化的比較多。雖然不至於達到致癌的程度，但是如果堅持的時間久了，經常吃這些隔夜綠色蔬菜，還是有這種可能的。
02隔夜的雞蛋
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和其他的營養物質，經常吃對於人體健康有好處。但是不管是用什麼方式烹飪的雞蛋都要及時的吃光，如果長時間放置有可能會滋生細菌，會讓身體產生很多諸如腹痛、腹瀉等不適的症狀。
03隔夜的海鮮
海鮮放置了一夜以後，會產生蛋白質降解物，會給肝臟帶來很大的代謝負擔，進而影響到肝臟的健康。在吃海鮮的時候，如果一次性吃不完，就可以先保留一部分，把生海鮮放在冰箱的冷凍室下一次再做。這樣做可以盡可能的避免剩菜，在保證健康的同時，還能不浪費。
04隔夜的菌類食物
蘑菇、香菇、木耳等等雖然很好吃，但是裡面的亞硝酸鹽殘留是不可被人們忽視的。尤其是木耳，木耳如果在水中浸泡了太長的時間，超過了4個小時，人吃了會導致中毒的情況發生，嚴重了還會導致肝功能衰竭，甚至需要血液淨化來度過危險期。
隔夜菜是能夠吃的，但是長期吃隔夜菜會威脅到人體健康。在做飯的時候要掌握好量，吃多少做多少，盡量不要剩菜，這樣才不會在節儉和健康之間為難。
13樓：林嘉生活小老師
隔夜的平菇不能吃，因為菇類的物質一般都是在一兩天左右的，隔夜之後就會導致微生物發酵，會變酸，會變質，所以不能再吃了。
14樓：丿丿愛恨灬情仇
隔夜的評估 如果是炒熟的是冬天的話 還是放冰 冰箱裡的話是可以吃的 如果是夏天 你還是放在外面特別的熱 第二天還是不要吃的好 因為那樣會肚子不舒服
15樓：星空藍
按照專家的說法，隔夜的菜不要吃，容易吃壞腸胃，像平菇這種菜，最好還是不要吃隔夜的。
平菇能不能吃隔夜的
隔夜平菇湯可以吃嗎
16樓：李樹的戀愛
平菇不建議隔夜後再食用。
因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
2食用平菇注意事項
1、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥，因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
2、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘起到去髒殺菌的作用。
3、挑選平菇的時候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
平菇隔夜可以吃嗎
17樓：星座王老師
沒有變質的話可以吃。
菇類中含有豐富的水分、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質，儲存不當時很容易被細菌所感染，如果是將其置於低溫環境下儲存的話，那麼可以抑制細菌的生長和繁殖，隔夜之後在沒有出現變質的情況下時是可以吃的。
但是如果是置於溫度和濕度都比較高的地方儲存的話，那麼隔夜之後的菇類很有可能已經被細菌感染，建議最好是不要再繼續吃了。
2 吃隔夜的蘑菇注意什麼
市場上所售的蘑菇一般都是無毒的，所以只要購買回來的蘑菇是沒有毒的，那麼隔夜之後在沒有出現變質的情況下，一般是不會中毒的。
但是如果隔夜的蘑菇儲存不當時就會可能會被細菌感染，細菌在蘑菇中生長繁殖之後就會產生一定有毒的代謝產物，被人體食用之後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
3 吃隔夜菜注意什麼
如果隔夜菜沒有出現變質的情況，那麼一般在經過加熱之後再食用的話不會造成太大的不適症狀，建議可以多喝水、多運動來促進食物的排出即可。
但如果隔夜菜已經滋生了細菌，那麼此時吃下去的話就有可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，建議仔細觀察自身的身體狀況，情況嚴重的話建議及時就醫。
4 喝酒吃蘑菇會注意什麼
日常吃的蘑菇中所含的成分與酒類中的成分並不存在配伍禁忌，只要蘑菇是沒有毒的，那麼兩者一起吃一般是不會發生中毒現象的，不需要太過於擔心。
但如果吃的野生蘑菇，由於其中所含的成分比較複雜，不僅可能會含有一些毒性成分，而且還可能會與酒精發生一些化學反應，食用之後就可能會出現中毒的情況，建議最好不要亂吃不熟悉的野生蘑菇。
隔夜的平菇湯不可以吃嗎，隔夜的平菇湯不可以吃嗎
隔夜的平菇湯不建議再食用。木耳 銀耳和香菇等菇類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，建議及時吃掉。有時候煲湯過多不忍心倒掉，建議不要長時間放置在鐵鍋 鋁鍋裡，容易析出對人體有害的物質。可以選擇放在乾淨的陶瓷碗裡，然後用保鮮膜密封放涼後放入冰箱，盡快食用。總而言之，新鮮的食物不...
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炒熟的平菇隔夜能吃嗎，炒熟的蘑菇過夜能吃嗎
蘑菇不能隔夜吃。銀耳蘑菇要當心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳 蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。蘑菇湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。擴充套件資料 蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩個...
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