1樓：戊時有弘業
7.十字花科類鹼性食物全
a.蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等
b.強鹼:恰瑪古等
2樓：燕子別亂叫
紅薯以澱粉為主，偏酸性
3樓：紅薯愛地瓜
紅薯屬於鹼性食物，常吃紅薯可以有利於維持人體的正常葉酸水平。日常飲食中食用紅薯可以迅速中和公尺、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡。呈鹼性的食品通常含有多量的鉀，鈣，錳等，呈酸性的食品則含有磷、硫磺、氯等。
魚和肉由於含有硫磺和磷因而呈酸性；而蔬菜因為含有鉀，鈣，錳等，所以呈鹼性。日常生活中應當增加蔬菜水果薯類粗糧等鹼性食物的攝入，減少魚肉海鮮等酸性食物的攝入。
4樓：紐康聽力回望有聲
應該是鹼性的....................
紅薯是鹼性還是酸性
5樓：樸民化工
酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、公尺、麥、麵包、酒、花生公尺、香腸.糖果.餅乾.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
紅薯屬於鹼性食物嗎?
6樓：匿名使用者
1、紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的ph值為7，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡。
2、同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。
3、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
7樓：有點意思si兒
紅薯屬於生理的鹼性食品。
食物可以分為酸性食物和鹼性食物，他們的劃分辦法是這樣：如果把我們日常的食物燃燒，便得到灰燼。把這些灰溶在水中，檢查時呈鹼性反應的就是鹼性食品，呈酸性反應的為酸性食品。
雖然紅薯屬於鹼性食品，可是吃得多了又會使人產生"燒心"、反胃之感。這是因為紅薯裡含有一種名叫"氣化酶"的物質，它在人的胃腸中產生大量的胃酸，而使人燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法。
比如，把紅薯和公尺麵搭配食用，並控制一次食用量；吃紅薯時，配些鹹菜、鹹湯；加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的氣化酶破壞掉；
用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然後再加工成熟食。要注意的是，紅薯不宜生吃，因為澱粉表面的細胞膜未破壞，難於消化。
1、強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、士多啤梨、檸檬、梅干等等。
3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
8樓：匿名使用者
番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭都屬於鹼性食物。 人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和醣類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。
與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。
產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
9樓：匿名使用者
紅薯屬於生理的鹼性食品。
雖然紅薯屬於鹼性食品，可是吃得多了又會使人產生"燒心"、反胃之感。
這是因為紅薯裡含有一種名叫"氣化酶"的物質，用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然後再加工成熟食
10樓：紅薯愛地瓜
紅薯屬於鹼性食物，常吃紅薯可以有利於維持人體的正常葉酸水平。日常飲食中食用紅薯可以迅速中和公尺、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡。呈鹼性的食品通常含有多量的鉀，鈣，錳等，呈酸性的食品則含有磷、硫磺、氯等。
魚和肉由於含有硫磺和磷因而呈酸性；而蔬菜因為含有鉀，鈣，錳等，所以呈鹼性。日常生活中應當增加蔬菜水果薯類粗糧等鹼性食物的攝入，減少魚肉海鮮等酸性食物的攝入。
紅薯是酸性食品還是鹼性食品
11樓：烽燧下的殘陽
紅薯俗稱地瓜，含有較高的蛋白質與麵粉、大公尺一起食用可以提高體內蛋白質的利用率。但是，紅薯中含有一種名叫「氣化酶」的物質，會在常委中產生大量的胃酸，會導致人體反胃、反酸。那麼，按照鹼性食物與酸性食物的概念而言，紅薯應該是屬於酸性食物才對，其實不然。
專家認為，紅薯應該歸於鹼性食物這一類，在食用的過程中可以中和公尺、面、肉、蛋等所產生的酸性食物，具有平衡人體酸鹼度，維護血液健康的作用。雖然紅薯的作用很大，不過在食用的過程中還是有很多的忌諱，大家也需要了解一下。
首先紅薯不宜生吃，不僅難於消化，而且在種植的過程中又有不同程度的汙染，有可能會引起一些寄生蟲病和傳染病，所以大家要切忌不能生吃，以免帶來危害。
還有就是紅薯不能與柿子同吃，柿子大家都知道有收縮血管的作用，會導致孕婦子宮收縮，出現流產的危險。其實不僅如此，柿子中含有的這些收斂、凝固性很強的物質會紅薯產生的胃酸發生反應，形成「胃柿結石」，如果是胃腸疾病的人，更可能出現病情加重，消化系統出血的危害。
在日常的生活中只要避免這些危害，多吃紅薯的益處還是有很多，主要的是它其中富含的粘蛋白，可以預防心血管、動脈硬化以及腸癌的發生。
12樓：匿名使用者
紅薯相當好的鹼性食品
紅薯粉是酸性還是鹼性食物啊？
13樓：匿名使用者
應該是屬於鹼性食物。要不，你用ph試紙試一下就知道了。我們人體是偏弱酸性的，吃偏鹼性的食物很好，特別是這樣健康的的食品。
14樓：醜小鳥
地瓜屬於鹼性食品。
地瓜含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。地瓜在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
爛地瓜(帶有黑斑的地瓜)和發芽的地瓜可使人中毒，不可食用。地瓜等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
吃紅薯的好處
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。乙個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。[美食中國]
β-胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素a水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素a食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素a含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
青菜是酸性還是鹼性食物，青菜是酸性還是鹼性
青菜是鹼性食物。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀 鈉 鈣 鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜 水果 豆類 奶類以及硬果中的杏仁 栗子等。食物基本都含有5大類要素 蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 礦物質。人人皆知蛋白質 維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但...
花生是鹼性還是酸性食物，柿子是鹼性食物還是酸性食物
花生酸性食物。花生果實含有蛋白質 脂肪 醣類 維生素a 維生素b6 維生素e 維生素k，以及礦物質鈣 磷 鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂 膽鹼 胡蘿蔔素 粗纖維等物質。花生的功效與作用 1 控制食慾 花生是 高飽腹感 食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。2 有助減...
西紅柿是鹼性食物還是酸性食物，西紅柿是鹼性食物嗎
其實上面很多人說的不全對，不理解食物酸鹼性的含義和作用這個問題分兩個方面 1 食物本身 西紅柿肯定是酸性的，而且有些品種酸度非常高，大家可以用ph試紙測試 2 體液變化 食用後人的體液會呈鹼性 由此產生兩個結果，舉例說明 1 胃酸 胃酸過多的病人不適合食用西紅柿 山楂等，因為很多所謂的鹼性食品本身具...
綠茶到底是酸性還是鹼性，綠茶是酸性的還是鹼性
綠茶中含有豐富的咖啡鹼 茶鹼 可以中和體內的酸性物質 維持血液的酸鹼平衡 綠茶是酸性的還是鹼性 綠茶中含鹼性物質，它的營養價值非常高，夏天喝綠茶是非常清火的，但是胃不好的人是不可喝的，因為他的鹼性高，容易引發胃酸。像紅茶就是屬於暖胃的，冬天喝，胃裡特別舒服。綠茶 green tea 是中國的主要茶類...
請問檸檬是酸性還是鹼性食物，柿子是鹼性食物還是酸性食物
檸檬是鹼性食品。此外，加了蜂蜜後依然屬於鹼性的。檸檬很酸，一般人都錯把檸檬當成酸性食品，其實不含糖的檸檬汁與檸檬水是對身體吸收很有幫助的鹼性食品。化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時,可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢?大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看,檸檬是鹼...