1樓：中國農業出版社
板栗貯藏效果的好壞，首先取決於供貯板栗的質量，其次才是貯藏的技術方法。為此，在選好貯藏方法的基礎上，貯藏前務必落實好以下幾點，以確保貯藏的板栗顆顆耐貯。①盡量採收充分成熟的慄實。
如用竹竿擊苞採收，須待2/3以上慄苞開裂且經幾個晴天之後，於晨露乾後採收。②裝卸運輸過程要儘量減少機械損傷，以保持果皮完好。③保鮮前先將板栗在室內攤開放置1～2天，讓板栗散發出過多的水分，失重約10%時再轉入保鮮處理。
④在攤開散發水分的過程中，要逐粒精選，撿除病蟲果、癟嫩果、果殼機械損傷嚴重或帶汙褐斑的籽粒，選留籽粒飽滿、顆大粒重、殼色深老、略帶光澤的健壯籽粒，然後置於缸內水選，去掉浮於水面或半沉半浮於水中的籽粒，保留沉沒於缸底的籽粒供作保鮮之用。⑤板栗在貯藏前要進行防蟲、防腐、防發芽處理。⑥認真做好慄實、庫房或貯藏場所的消毒工作，嚴防貯藏期間病蟲危害。
2樓：就當我為你伏筆
新鮮的生板栗如何儲存
3樓：夾腦計畫
生板栗保鮮術！吃不了的板栗直接放冰箱可不明智，[酷]這三招讓你天天都有「新鮮」板栗吃~
4樓：
最簡單的貯藏方法，就是用清沙，選好板栗後，把板栗埋於清沙下面，然後放入土中，等過來年來吃時，和新鮮板栗一樣的新鮮！我家就是用的這種方法。
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5樓：手機使用者
如果栗果失水過多，含糖量異常增加，生理機能失常而導致栗果生活力下降，對各種病原菌的抵抗力降低，也易感病霉爛。下面著重介紹一下當前較為有效的貯藏技術。 一、貯前預處理 1、選用耐貯藏的品種。
一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實際上此北方品種比南方品種耐貯藏。 2、適時採收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時採收為宜。
另外採收時還要注意天氣，雨天或雨後初晴、露水末乾時不得採收。過早採收或一次性打慄苞法採收不成熟的栗果，不僅會影響栗果單粒重的增加和栗果的品質，而且不耐貯藏。 3、防治病蟲害。
栗果機械損傷和慄實害蟲，如象鼻蟲、桃蛀螟等為害後，極易受病菌浸染。因此採前要加強對慄實害蟲的防治，在貯運過程中要注意輕裝輕放，防止造成機械損傷，同時做好貯前防病處理。如採用「二硫化碳」燻蒸殺蟲。
用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分鐘，防治病菌效果好，但要在採果後1-2天內進行。 4、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲慄以及末成熟的空、癟粟，有利於板栗的貯藏保鮮。
5、預貯。將採收的栗子放在陰涼乾燥的地方攤開晾放，以8%左右的失重率為宜，低於 5%或高於12%的失重率均影響貯藏效果。 二、貯藏方法 1、沙藏法。
在陰涼室內或者地窖中，鋪 10厘公尺的濕沙後，1層栗果1層溼沙堆藏，最上覆蓋10厘公尺以上的沙層，堆高不超過1公尺。河沙濕度保持在65%左右 (手握成團，手放散開) 為宜，平時視沙的乾燥度及時噴水保濕。廣西研究所認為，河沙須潔淨，先曬2-3天，加入溶有0.
1%托布津的清水5%，堆積厚度約20厘公尺，每5-7天翻動檢查一次，結合調濕撿出黴壞果，貯藏30天好果率可達86.6%。該法多在北方運用，因為這些地區在板栗收穫季節地溫較低，地溫回公升也較晚。
與此類似，也有利用礱糠或鋸末屑代替河沙作貯藏介質，或用河沙與鋸末屑的混合物，效果也不錯。 2、帶蒲保鮮貯藏。將帶蒲慄裝於竹簍中，堆存於陰涼的房間裡。
在前期有利於栗果水分保持和養分積累，起到一定的保鮮作用。經40天貯藏檢查，商品好果率高達95%- 98.3%，失水率≤2%，蟲爛率為1.
5%左右。貯藏效果好，經濟效益高。但貯藏後期，慄蒲失水風乾，致使栗果失水嚴重，效益不佳。
因此，此法作為短期貯藏手段是可行的，它是一種簡易的貯藏方法，能緩和採收期勞動力緊張的矛盾。若長期貯藏，則須轉換其他方式貯藏。 3、塑膠袋室內常溫貯藏。
將「發汗」後的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾乾，裝入50厘公尺×60厘公尺、兩側有若干個直徑1.5厘公尺的小孔的塑膠袋中，置於通風良好的室內，不緊靠貼壓，初期換袋翻動 3次，以後視室溫開啟或紮緊袋口，一般超過 10℃時開啟袋口，低於1o℃時紮緊袋口。也有採用變換包裝袋的方法，即貯藏初期的高溫季節，用塑料網袋或麻袋，以利於袋內散熱降溫並排出有毒氣體，如乙醇、乙醛、co2等，從而抑制霉爛的大量發生，以後氣溫下降時(降至1o℃以下)，黴菌活動受到抑制，即換為打孔塑膠袋，以利最大限度地減少水分蒸發，保持栗果鮮度，即前期以防霉為主，後期以防失水為主。
先將栗果露地沙藏一段時間(一般l個月作用)後，再改用塑膠袋貯藏，效果也很理想。 4、稀醋酸浸洗貯藏。將挑選過的栗果，用1%的醋酸液浸1分鐘，瀝乾後裝入底墊松針的竹簍內，上蓋塑料薄膜，每月浸洗4次，貯藏142天好果率可達94%。
5、清水或鹽鹼水浸洗保鮮貯藏。將「發汗」後的栗果裝入筐內，於清水或2%食鹽+2% 碳酸鈉溶液中浸洗1-2分鐘，然後將筐裝板栗貯於架上，以後每隔一定時間再進行浸果， 140天後，好果率達84-92%。該法的原理是：
(1)降低溫度從而降低呼吸作用； (2)補充水分； (3)洗掉栗果上的雜物，減少病菌浸染； (4)鹽鹼水處理後ph值上公升，抑制某些酶類的活性，從而達到抑制發芽的目的。 6、輻射保鮮貯藏。廣西植物研究所用鈷照射栗果，照射劑量為1.
1毫庫/(千克?秒) （250倫琴/分）照射量為7.7、15.
5、23、31 庫/千克(3、6、9、12萬倫琴)，對抑制發芽效益顯著。7.7庫/千克(3萬倫琴)以上，貯藏7個月全無發芽，貯藏103天好果率在86%-92%。
7、氣溫保鮮貯藏。這是目前國內外先進的果蔬貯藏保鮮方法，採用co2 ≤10%，o23- 5%，溫度-1-0℃，相對濕度90-95%的條件貯藏，可貯藏四個月，湖北羅田縣供銷合作社土產公司和華中理工大學共同研究板栗氣調貯藏試驗，建成了板栗氣調保鮮庫。此氣調保鮮裝置碳分子篩制氮技術，用於板栗保鮮貯藏在國內屬先進技術。
該項成果成功地解決了庫房保溫、防潮、密封、氣體調節、溫度、濕度控制問趣，經保鮮6個月的抽樣檢查，失水率1%以下，好果率為87. 5%，色、香、味、質均符合板栗鮮果國家標準及出口衛生標準，此保鮮技術的研究成功，使大宗板栗保鮮貯藏有了較為理想的方法，但該方法一次性投資較大。 另據國外關於板栗氣調貯藏的研究報道，成熟的栗果在21℃，20%的o2中貯藏效果較好，而o2含量較高或成熟度不足的栗果，其採後損失較大，品質較差。
8、塗膜保鮮貯藏。採用各種塗料處理栗果，在其上形成一層被膜，可防止失水和發芽，減少病蟲害浸染。廣西植物研究所 (1977)採用水果塗料處理，效果良好，貯藏中失重率明顯下降，腐敗率也有所減輕，並可抑制發芽。
安徽農業大學(1994)用無毒天然高分子化合物作為成膜物質，內含低毒高效的殺菌劑及發芽抑制劑製成保鮮液膜，在常溫下貯藏 150天，與對照比，好果率在93.79%以上，最高可達95.32%，失水率在3%左右，霉爛率在5% 左右。
保鮮液膜處理的板栗貯藏150天後，經人工品嚐仍有適口的甜味，保持其原有的風味。 9、冷藏貯藏保鮮。板栗在常溫下貯藏，由於板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。
而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利於貯藏。但栗果屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。具體操作是將栗果用麻袋包裝，貯藏於1-4℃、相對濕度85-95%的冷庫中，定期檢查。
若水分蒸發量大，可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。此法可長期保鮮，但建庫成本高。 10、熟果乾藏。
普通風乾的生栗果味甜，但時間長易幹腐。若先煮後烘乾曬乾，則可久藏。具體做法是：
將栗果於沸水中煮約10分鐘，使果肉熟而不糊(糊則乾後為粉)，曬乾或烘乾後，帶殼儲存於乾燥環境中。熟幹栗果雖然風味大減，但交通不便的山區可以慄代糧，或周年**市場。 上述的每種貯藏方法各有其優缺點，為了提高板栗的貯藏效果，有時幾種方法結合在一起應用，可獲得良好的效果。
比如冷藏與氣調、冷藏與輻射以及儲藏與液膜保鮮貯藏結合;塑膠袋與液膜結合等。 除了上述貯藏方法以外，還有缸藏、糠藏、空氣離子貯藏等。儘管板栗貯藏方法很多，但這方面取得的進展並不大，從目前的報道來看，最長的有效貯藏僅半年左右，還不能實現周年**。
大部分的研究集中在防霉、防失水、防病蟲的措施上，但對板栗在貯藏中的生理變化的研究還很不夠，特別是南方板栗的貯藏研究更不多見。實際上板栗的失水、霉變腐爛等都與種子內在的生理生化變化有著直接或間接的關係。因此在研究貯藏保鮮的同時，應加強板栗貯藏保鮮生理的研究
6樓：匿名使用者
這裡面有 呵呵 板栗燒肉 好吃哦
如何儲藏板栗
7樓：中國農業出版社
板栗貯藏效果的好壞，首先取決於供貯板栗的質量，其次才是貯藏的技術方法。為此，在選好貯藏方法的基礎上，貯藏前務必落實好以下幾點，以確保貯藏的板栗顆顆耐貯。①盡量採收充分成熟的慄實。
如用竹竿擊苞採收，須待2/3以上慄苞開裂且經幾個晴天之後，於晨露乾後採收。②裝卸運輸過程要儘量減少機械損傷，以保持果皮完好。③保鮮前先將板栗在室內攤開放置1～2天，讓板栗散發出過多的水分，失重約10%時再轉入保鮮處理。
④在攤開散發水分的過程中，要逐粒精選，撿除病蟲果、癟嫩果、果殼機械損傷嚴重或帶汙褐斑的籽粒，選留籽粒飽滿、顆大粒重、殼色深老、略帶光澤的健壯籽粒，然後置於缸內水選，去掉浮於水面或半沉半浮於水中的籽粒，保留沉沒於缸底的籽粒供作保鮮之用。⑤板栗在貯藏前要進行防蟲、防腐、防發芽處理。⑥認真做好慄實、庫房或貯藏場所的消毒工作，嚴防貯藏期間病蟲危害。
如何存放板栗，板栗如何存放
一 挑選板栗。要想板栗儲存時間長，這挑板栗則至關重要。不知道大家是否發現這樣一件事，那就是你精心挑選的板栗，自認為乙個蟲眼也沒有，可是放了幾天，發現多了一些有蟲眼的，再過幾天又多了一些，是不是挺可怕的。所以挑選板栗真的很重要，一定要仔細再仔細，認真再認真，要挑選沒有蟲眼 個頭圓潤 顏色呈黑褐色的。二...
板栗如何存放，板栗怎樣存放不壞？
生板栗保鮮術！吃不了的板栗直接放冰箱可不明智，酷 這三招讓你天天都有 新鮮 板栗吃 1 栗子非常鮮美，尤其新鮮採摘的，而要想更換的儲存，一定要選擇新鮮的栗子，最好是新採摘的，沒有條件的話，購買的時候也一定要選擇很新鮮的栗子 2 效果最好的和最簡單的儲存方法自然就是沙土儲存了，也就是找一處空地挖出一部...
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1 放入陰涼通風處。將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，儲存一兩個月是沒有問題的 2 風乾儲存。板栗浸入冷水桶裡,水漫過板栗,浸泡7 10天後撈出,裝在竹籃裡,高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限 3...
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如何水煮板栗，水煮板栗怎麼做
板栗怎麼煮最好剝殼？1 板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上後的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨後面煮的過程中會自然分離，板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會花更少時間 2 煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板栗在煮的過程中會有熱水進入板栗內部，板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會...