1樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
2樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除。
3樓：網友
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看。
4樓：水清霞明
今天為大家分享一道家常營養下飯菜“清炒苦瓜”的做法，炒出的苦瓜青翠碧綠不變色，營養不苦又下飯。
苦瓜是一種既營養又美味的家常食材，常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美，夏季食用還能起到散熱解暑、清暑瀉火的作用。下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
清炒苦瓜】1.首先，我們把苦瓜破開，去除裡面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除乾淨，然後把苦瓜斜刀切成均勻薄片，再切一點紅椒片用來配色。
2.下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，這樣煮出來的苦瓜 顏色更加翠綠、營養不流失，水燒開以後把苦瓜倒入鍋中，焯水一分鐘左右苦瓜返青以後倒出來，用涼水沖洗一下控水備用，這一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。
3.鍋內加少許底油，倒入控乾水分的苦瓜翻炒幾下，加入食鹽2克，加入一點白糖中合一下苦味，繼續翻炒化開調料。
4.再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤，整個炒製過程不要超過一分鐘，炒的時間久了苦瓜容易出水。
技術要點：1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除乾淨；
2.焯水的時候加食鹽和植物油，一是入底味，二是能時煮出來的苦瓜顏色更加翠綠，營養不流失；
3.焯過水以後要快速過涼，以免苦瓜回軟。
苦瓜10種家常做法。
50種苦瓜菜譜。
家常苦瓜做法大全家常。
素炒苦瓜的家常做法。
苦瓜怎麼做炒菜好吃。
50種苦瓜菜譜大全。
苦瓜怎麼做才不苦又好吃
5樓：熱愛生活的小斌
苦瓜好吃又不苦的做法如下：
第一種：燜苦瓜。
需準備食材：大蒜，生薑，冰糖（白糖），香菇，乾辣椒，大料，苦瓜，醬油。
做法：1、把苦瓜洗乾淨去籽，切成小塊，乾辣椒（切段），生薑，大蒜切成丁，香菇洗乾淨切小塊。
2、鍋裡倒入適量的油，油熱後，倒入生薑，大蒜，乾辣椒，大料翻炒，爆出香味後，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到軟熟，倒入適量的冰糖（白糖），（如果準備的是冰糖，可在油熱後就和大料等一起倒入），醬油，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘就可以了。
第二種：涼拌苦瓜。
需準備的食材：苦瓜，生薑，蒜，蔥，白糖，以及醋，香油，鹽，辣椒。
做法：1、生薑，大蒜切末，蔥切絲，然後裝入一小碗，倒入少量的鹽，適量的醋，香油，白糖，攪勻。
2、將苦瓜洗乾淨，切成筷子般粗細的形狀，水燒開後，倒入少量的鹽去味，把切好的苦瓜倒入鍋內，燙煮15~20秒。
3、苦瓜撈出後，用涼水衝一下，倒掉水分，然後把小碗中準備的調料淋在苦瓜上，（或者拌勻），這樣就可以吃了。
第三種：苦瓜燉排骨。
需準備的食材：苦瓜，排骨，辣椒，蔥，生薑，八角，大料，花椒，料酒，生抽（醬油），白糖，冬菇，豆瓣醬，鹽。
做法：1、排骨燒水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗乾淨撈出備用。
2、苦瓜洗乾淨去籽切塊，蔥切絲，生薑切片，冬菇泡水後焯水。
3、鍋中倒油，油熱後，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣醬，蔥薑爆香。
4、放入排骨和冬菇翻炒均勻，讓都染上湯汁，加入少量的料酒和生抽（醬油）在翻炒均勻。
5、加入適量的開水，最好淹上排骨和冬菇，蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘後，轉小火燉煮40分鐘。
6、最後放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一點點鹽，調味不苦拌勻即可。
苦瓜怎麼做不苦又好吃
6樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除。
7樓：網友
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看。
8樓：萬樹
苦瓜無能你怎麼做都有點苦，不苦就不叫苦瓜了，不苦就起不到清熱解署的作用了。不過我還是教你少一點苦的做法；如果你吃得脆就在切好的苦瓜裡面加一點鹽，用手抒搓一會，然後把苦瓜裡面的水用手擠壓乾，然後再放油炒入味就行。如果吃得軟一點，就把切好的苦瓜放到炒鍋內乾炒，炒到苦瓜基本上水分有點幹了，從鍋鏟起苦瓜，再放油將苦瓜到入炒鍋炒入味就起鍋裝盤。
苦瓜怎麼做不苦，還好吃，苦瓜怎麼做不苦好吃
n已 1 苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤，然後，將苦瓜切條 2 燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火 3 撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2 3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了 4 熱鍋，倒油 稍多 八分熱時，放入大蒜 大蔥 乾辣椒 5 佐料...
苦瓜怎麼做不苦又好吃，苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
空腹 簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。 大蘿蔔葉子 做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除 風吹稻花香 1 苦瓜切片備用。2 鍋中加水，放一點鹽，燒開後焯一下苦瓜，去表面的苦味，水開後煮5分鐘後撈出過涼水瀝乾水備用。3 準備好辣椒麵和和蒜末 生...
苦瓜怎麼做不苦，苦瓜怎麼做不苦？苦瓜如何做才能脆嫩不發苦呢？
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味剛找到的 不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜 涼瓜 和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。現...
苦瓜怎麼做才不苦，苦瓜怎麼做才能不苦？
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了 偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵方法一 混炒 把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。...
苦瓜怎么做才不苦呢，苦瓜怎麼做才不苦呢
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了 偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵 方法一 混炒 把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味...