1樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
2樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
3樓：風吹稻花香
1、苦瓜切片備用。
2、鍋中加水，放一點鹽，燒開後焯一下苦瓜，去表面的苦味，水開後煮5分鐘後撈出過涼水瀝乾水備用。
3、準備好辣椒麵和和蒜末、生抽、醋備用。
4、鍋裡加油，燒熱，油冒煙即可。
5、把辣椒麵和碎蒜末攪拌均勻，倒上熱油，炸香。
6、調製醬汁。然後在辣椒碗中倒醬油和醋拌勻。把醬料汁倒在苦瓜上。
7、就可以享用不苦又好吃的涼拌苦瓜了。
4樓：文木
苦瓜買回來後應該先浸泡在水中一段時間，因為有很多農藥。
在炒苦瓜之前，把切好的苦瓜用燒開的水來涮一下。大約1分鐘後就把苦瓜撈起。
等苦瓜晾乾水後，就放入鍋中用大火炒。
在調味時，先放鹽，再放糖。順序一要會對，這樣苦瓜就不會苦。
注意：挑選苦瓜時，盡量挑選一些那些表層凸粒較大的苦瓜，這樣的苦瓜會比其他的苦味不那麼大。
5樓：
食用苦味可以降心火、除濕痺，對身體是很有好處的，所謂耐不耐苦其實只是習慣問題。
不過，真受不了苦瓜的味道，可以先用熱水焯一下，然後用醬炒效果好一點。當然，還可以炒製時用點糖來抵消苦瓜的苦味。
6樓：匿名使用者
做之前先用水過一遍，這樣會不苦一點
7樓：匿名使用者
先給洗了，切苦瓜。做鍋燒水，把苦瓜到進抄一下
8樓：z冬天的雨
完全沒苦味了，那就沒什麼可吃的了
9樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
10樓：熠諾千金
苦瓜裡因含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
去苦方法有如下：
1、清理：將苦瓜剖開、去子，刮去囊上的那層白色的膜 ，則苦味去了大半了。
2、水漂：上述清理後的苦瓜，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
3、焯水：清理後的苦瓜，焯一道水後再烹飪，則苦味會大大的減少。
4、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
5、鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
ps：苦瓜去苦後，風味大減。或許正是這苦味吸引著人們的味蕾。
11樓：曉曉江蘇
切好之後用鹽醃一下， 然後衝乾淨，炒的時候可以少放鹽用耗油代替，就沒那麼苦了。
苦瓜怎麼做才能不苦呢
苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，將苦瓜切條。
2.燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。
3.撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2-3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了。盛出待用。
4.**，熱鍋，倒油（稍多）。八分熱時，放入大蒜、大蔥、乾辣椒。
5.佐料出味後，肉入鍋，醬油少量。攪動數下，上色均勻後。加入少量的水，溫燉1分鐘。苦瓜入鍋。
6.苦瓜如果後，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸乾了。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精後出鍋。
12樓：一棵藝樹
去除苦味：先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中乾煸片刻，或用鹽醃一下可減少苦味而風味猶存。 苦瓜烘蛋
用料：雞蛋5個 苦瓜150克 麵粉30克 幹澱粉70克 番茄醬30克 精鹽、味精、白糖、精煉油各適量。
製作方法：
1、雞蛋磕入碗中，加精鹽、味精、麵粉、幹澱粉及少許清水攪打均勻；苦瓜切成細粒，用精鹽略醃漬後擠幹水分。
2、炒鍋置上火，放入精煉油燒熱，先倒入攪勻的雞蛋液攤開成蛋餅，再將苦瓜粒撒在蛋餅上，然後加蓋烘至蛋餅兩面酥黃且熟（烘時需灑入少許清水），起鍋裝盤，將蛋餅切為條狀待用。
3、淨鍋上火，放入少許精煉油燒熱，下入番茄醬炒香，摻入少許清水，調入少許精鹽、白糖和白醋，起鍋澆在盤中蛋餅上，即成。
特點：蛋餅酥香，酸甜微苦。
13樓：匿名使用者
1、炒之前，開水焯一下
2、炒的過程加糖
14樓：王浩宇
切過後用涼水浸泡加點糖
苦瓜怎麼做不苦，還好吃，苦瓜怎麼做不苦好吃
n已 1 苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤，然後，將苦瓜切條 2 燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火 3 撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2 3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了 4 熱鍋，倒油 稍多 八分熱時，放入大蒜 大蔥 乾辣椒 5 佐料...
苦瓜怎麼做，不苦又好吃
給你推薦苦瓜炒肉片步驟如下 1.首先來說肉切片加入蔥薑蒜放上鹽生抽，先柔個五分鐘，至均勻2.處理苦瓜，去掉內心肉，然後切片處理，放入熱水吊水3.鍋熱倒油，然後下蔥薑蒜，花椒先爆出味.4.加入肉片炒熟，再倒入苦瓜 5.苦瓜不苦的秘密主要在於其中的汁，炒的時候讓它多蒸發掉一些汁，苦味就會減少許多 6.加...
苦瓜怎麼炒不苦又好吃
東揚繪畫 苦瓜雖苦，但苦瓜可是去火的好菜。但由於很多人受不了苦瓜的苦味，所以對苦瓜避而遠之。其實苦瓜的苦味是可以去掉的，而且很簡單，去掉之後做出來的菜非常可口，下面我們來看看怎麼去掉苦瓜的苦味。其實苦瓜大部分的苦味是來自於苦瓜中間白色的瓤，因為苦瓜之所以發苦是因為苦瓜中含有的苦味素很多，而這些苦味素...
苦瓜炒蛋怎麼做不苦又好吃
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炒苦瓜怎樣炒好吃不苦，清炒苦瓜怎麼做才能好吃不苦
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