1樓：網友
不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別？我認為如果是炒菜的話還是鐵鍋炒出來的比較好。
2樓：瀟灑走一回
鐵鍋好，用鐵鍋做飯對人身體有好處。鐵鍋易生鏽，不鏽鋼鍋是不生鏽的。
3樓：帳號已登出
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
鐵鍋好。區別：不鏽鋼鍋不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的鋼材則對人體有危害。
鐵鍋是目前最安全的鍋。不鏽鋼鍋：建議用途：
高溫油炸、蒸、煮；需大量翻炒且常有酸、鹹調味的料理。不鏽鋼的特色是不會生鏽，和鐵鍋一樣傳導性夠好、加熱快，適合用於短時間內快速料理的菜餚；不過重量比鐵鍋輕上不少，對一般主婦來說較能減輕煮菜時的負擔。不鏽鋼鍋不可長時間乾燒，鍋子材質會受損。
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提問。不鏽鋼鍋對人體有沒有害處。
無害不鏽鋼鍋一般對人體是無害的。雖然不鏽鋼鍋中含有各種微量金屬元素鉻、鎳、鉬、鎘、錳等，但是只要使用方式正確一般對人體是沒有傷害的，但切記不要把鹽、醬油、菜湯等長時間放在鍋中，也不要用蘇打、漂白粉等洗滌。
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提問。好的謝謝。
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不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好到底不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好
4樓：潮孤陽
1、鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不鏽鋼鍋是合金製成。2、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收。鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。
在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。
3、新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
4、生鐵鍋和熟鐵鍋的區別：不過鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生鏽，感覺有時候炒菜會有鐵鏽味，個人認為還是熟鐵的比較好，沒有鐵鏽而且也不容易粘鍋你可以把新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。
5、如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。本人覺得還是鐵鍋好那些大廚都用鐵鍋現在都推薦用鐵鍋鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。
鐵鍋和不鏽鋼怎麼區別如何區別鐵鍋和不鏽鋼鍋
5樓：潮孤陽
1、鐵鍋和不鏽鋼在材質上有很大區別，鐵鍋是鐵質的，不鏽鋼是不鏽鋼制的，前者更適合炒菜，對人身體不會有任何危害，而後者結構精美、外觀好看，受熱均勻，不會產生油煙，但是接觸到酸鹼性物質，會產生化學反應。
2、首先，鐵鍋和不鏽鋼鍋在材質上面是有很大不同的，鐵鍋是鐵製品，而不鏽鋼鍋是不鏽鋼製品，這是它們最基礎也是最本質的區別，所以通過材質的話就能看出到底是鐵鍋還是不鏽鋼鍋。
3、再者鐵鍋更適合炒菜，它不含有其它的化學物質，不會輕易發生氧化，炒菜的時候，鐵鍋也不會有化學物質溢位，不會存在脫落的現象，即便有本身少量的鐵物質溢位，對人體也是有益的。
4、不鏽鋼鍋結構精美、外觀漂亮，炒菜的時候具有導熱快、受熱均勻的特點，一般不會燒焦食物，也不容易產生油煙，但是它其實並不是不會生鏽，如果長期接觸到酸鹼性物質，會容易發生化學反應，所以不容長時間放鹽、醬油等調料。
不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好？
6樓：倒信球摸電線
自家用的話建議使用鐵鍋。
耐用：鐵鍋表層沒有經過現代化的加工新增的會對人體產生傷害的物質，純鐵鍛造，平時做飯炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保養使用得當的情況下，能用5年-10年。
耐高溫：鐵的熔點高，能經受高溫炙烤，導熱不僅快，受熱還很均勻，炒菜時，不會出現部分燒焦、部分不熟的情況。
易清洗：清洗鐵鍋只需要使用刷子刷去附著物，然後用熱水沖洗乾淨，再擦乾晾乾就行了，不需要使用清潔劑，清潔劑的清潔功能會破壞掉食用油在鐵鍋表層形成的保護層，之後鐵鍋會容易生鏽。
省油：用鐵鍋炒菜時間越長，鐵鍋內部表面自然積累的油層就越充分，呈現出一種類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量越來越少。
補鐵：在炒菜的不斷翻炒過程中，炒菜鏟和貼鐵鍋的不斷碰撞，以及鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放，鐵元素會融進菜裡，雖然含量很少，但一定程度上補充了鐵劑。
鐵鍋雖好，但使用後要注意洗淨晾乾，以防生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。也不要把炒好的菜放在鐵鍋裡過夜，會破壞蔬菜的營養。
7樓：入化
寫這文章的人不負責，什麼都不清楚就亂寫一通。要好這個問題，必須了解，什麼是不鏽鋼，什麼是鑄鐵鍋，什麼是塗層鍋。首先三種鍋都是鐵的。
不鏽鋼鍋是鐵裡面加入了一定的炭元素，使它的表面氧化現象沒有鐵那麼嚴重。不鏽鋼鍋表面打磨時和鑄鐵鍋一樣不加東西。鑄鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的最好，但是生鐵鍋太重敲擊易破。
易鏽。接下來說，圖層鍋，圖層鍋大多也是鐵鍋但是表面的圖層是最壞事的，越便宜的圖層鍋，圖層越容易掉，圖層混入食物中被人體吃下去那是容易致癌的。選購圖層鍋必須要選價錢貴一點的。
8樓：生活助手王老師
馬上哦，親提問好。
鐵鍋適合爆炒，一般餐館使用的是熟鐵鍋，熟鐵鍋越用越發黑亮。需要新增大量鹽醬醋之類的物質進行大煮大熬或者悶墩適合生鐵鍋，因為熟鐵鍋一般比較薄，比生鐵鍋更加容易被蝕刻穿洞和生鏽。不鏽鋼鍋整體的效能跟熟鐵鍋類似，含有鉻進行防鏽。
而導熱係數超低，導致鍋熱的慢，比較浪費燃料。所以不鏽鋼不是製造鍋具的良好材質，市面上基本沒有純不鏽鋼製作的炒鍋。但是不鏽鋼又有著耐腐蝕的優點，這點恰好是炒鍋比較需要的，所以不鏽鋼炒鍋一般是復合底鍋具，比如三層“鋼-鋁-鋼”結構的鍋具。
各有優缺點，鐵鍋需注重日常養護，不鏽鋼鍋則不需要，但是不鏽鋼炒鍋用著用著會比較容易粘鍋，鐵鍋越用則越好用；個人比較傾向於鐵鍋。
親，還有什麼問題嗎[大紅花]
提問有很多人說不粘鍋吃了對人體不好，是真的嗎？親不粘鍋只要是通過國家檢測合格後就可以放心使用。另外，要注意觀察不粘塗層的表面，是否光滑，色澤一致，是否無髒物、裂紋、氣泡和爆點等明顯缺陷。
一般而言，如製作正常，新一代塗料比舊一代塗料的效能好。
親，還有什麼其他問題嗎[觀望]
沒有問題的話。希望我的對您有所幫助，希望您能夠給個贊[鮮花]。可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問[鮮花]。謝謝，祝您生活愉快，再見~[鮮花]
鐵鍋和不鏽鋼鍋哪個好？
9樓：一御的
兩者是有著不同的功用的，各有各的好，看你的用途是用來炒菜或是煮粥。1、鐵鍋宜炒菜，忌煮湯。
世界衛生組織專家建議炒菜時用鐵鍋，因為鐵鍋一般不含其他化學物質，很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。營養專家指出，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
不過鐵鍋易生鏽，不宜盛食物過夜；也不適合煮湯，否則鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層就會消失。
缺點：普通的鐵鍋極易生鏽，而鐵鏽若不小心被人體攝入會對肝臟產生損害。
2、不鏽鋼鍋宜煮粥，忌酸鹼。
鐵鍋易生鏽，而不鏽鋼鍋美觀耐用，因此很多人選擇實用不鏽鋼鍋。對此，大家要注意，不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，不合格的不鏽鋼鍋一般為鉻超標，六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
缺點：保溫效果較差，冬季使用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。**較高。
不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好？有什麼區別
鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不鏽鋼鍋是合金製成。鐵鍋是目前最安全的鍋 1 使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜 煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵...
不鏽鋼鍋和鐵鍋有什麼區別
教育仁昌 不鏽鋼鍋和鐵鍋區別為 主要成分不同 優點不同 缺點不同。一 主要成分不同 1 不鏽鋼鍋 不鏽鋼鍋主要成分是鋼，還含有一定量的鉻合金元素和其它合金元素，如鎳 ni 2 鐵鍋 鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫 磷 錳 矽 碳等。二 優點不同 1 不鏽鋼鍋 耐受400 以下高溫而不被腐蝕 具有...
怎麼區別鐵鍋和不鏽鋼鍋，哪種好，不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好？有什麼區別？
要區別兩者，最直接的就是觀察，相比之下不鏽鋼鍋要更美觀些！然後可以插上電源試試看，鐵鍋受熱慢，導熱均勻，不鏽鋼鍋受熱快，導熱集中。至於哪種好，就看你是用來幹嘛了 鐵鍋用起來可能沒不鏽鋼鍋方便，但是從健康的角度來看還是鐵鍋好點兒！我們化學老師講的！用鐵鍋可以補鐵，即補血 敲打一下聽聲音 鐵鍋的聲音沉 ...
不鏽鋼炒鍋好還是鐵炒鍋好，不鏽鋼鍋好還是鐵鍋好？有什麼區別？
回答如果用於烹飪，建議盡量使用鐵鍋。這是因為鐵鍋有很好的穩定性，即使長時間使用，也不會損害我們的健康。此外，使用鐵鍋還可以起到預防缺鐵性貧血的作用，因為在用鐵鍋煮菜的過程中，更多的鐵被溶解在食物中，這可以不斷地為我們補充鐵，補充食物本身的缺鐵。鐵鍋穩定性好，不含其他成分，不易氧化。實驗證明，如果你在...
不粘鍋好還是鐵鍋好還是不鏽鋼的炒鍋好
不鏽鋼鍋 1.用中小火做菜 鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。2 一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破...