1樓：搖一搖
雞翅中對發育中的小朋友是非常有益的，翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。今天這個做法是用大蒜來燒，煮好後有濃郁的蒜香味，非常的美味。
蒜燒雞翅中的做法。
步驟step
一頭大蒜去皮用料理機碎成蓉。
步驟step
雞翅洗淨用刀在背面劃兩刀，這樣會更入味。
步驟step
熱油鍋把蒜蓉煸至金黃。
步驟step
加入雞翅翻炒。
步驟step
調入適量的料酒和老抽。
步驟step
倒入一碗清水，蓋上蓋子小火燜20分鐘。
步驟step
最後加入適量鹽。
步驟step
再用水澱粉勾薄芡即可。
蒜燒雞翅中的成品圖。
蒜燒雞翅中的烹飪技巧。
技巧tips
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
2樓：李和霖
主料。雞塊適量。
蒜頭適量。輔料。
鹽適量。冰糖適量。
味精適量。桂皮適量。
香蔥適量。1、原料。
2、蒜頭拍散不要拍碎。建議去皮。
3、熱鍋冷油加桂皮。
4、倒入蒜頭煸香。
5、倒入雞塊翻炒。
6、反覆翻炒至其雞皮出油。
7、加入冰糖。
8、加入醬油調色。
9、加水漫過雞塊。
10、大火煮開小火慢燉。
11、香蔥切段。
12、湯汁收乾倒入香蔥出鍋。
13、成品。
蒜香雞的做法是什麼？
3樓：小蓮聊娛樂
主料：童子雞乙隻，蒜頭一頭。
輔料：植物油適量、老抽一勺、食鹽適量、豆瓣醬一勺、開水大量。
蒜香雞的做法：
1、將童子雞收拾好，洗乾淨。
2、用廚房剪剪成小塊，童子雞肉質嫩，很容易就剪斷。
3、鍋內倒入稍微多點的油中火燒熱後倒入雞塊不停的翻炒。
4、炒至水分幹了，雞塊油脂溢位，轉小火放入適量鹽翻炒均勻。
5、倒入少量老抽翻炒上色。
6、再放入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
7、再倒入與雞塊平齊的開水大火煮開。這裡用的是家養的童子雞，肉質緊實，所以水量適當多點，買的飼料雞水量要減少，容易熟的。
8、蓋上鍋蓋轉小火燜煮。
9、煮至還剩一小半水時，放入蒜瓣再次燜煮至湯汁基本燒乾。燜煮時夾一塊雞肉嚐嚐軟硬，如果已經軟了就開大火燒幹湯汁，如果沒剩一點湯汁，而雞肉還有點硬，那就再加點開水燜煮。
10、完成，裝盤。
烤蒜雞的推薦做法？
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。全雞1只，無鹽黃油250克，軟化，檸檬1個，蒜頭1整個，去皮，搗碎，新鮮迷迭香2湯匙，切碎，鹽和現磨黑胡椒適量，辣椒粉1茶匙，蒜頭5瓣，切片，新鮮迷迭香5根。
做法。1.將烤爐預熱到180度。
2.將雞肉洗淨，拍乾。將檸檬去皮，將剩下的檸檬切成四塊，放在一邊。將黃油、檸檬皮、蒜末和迷迭香攪拌在一起。
3.用手在雞肉和雞皮之間分開，將迷迭香黃油混合物塞到雞胸、雞腿和雞翅的縫隙中。（留出大概1/4的迷迭香黃油混合物抹到雞肉裡面）
4.用鹽、胡椒和辣椒粉放入雞肉開口處入味。再加上檸檬，迷迭香和切片的蒜。將雞煺綁起，雞翅塞進雞煺關節處。
5.將雞胸朝上放入烤爐大約50分鐘或直到雞汁變清，取出填塞物，切好即可。
蒜苗燒雞的做法
5樓：地球之宋
準備材料：雞肉，醬油，郫縣豆瓣，生薑，味精，豬油，水豆粉，生薑，青蒜苗，食用鹽。用量：
醬油一勺，雞肉600克，郫縣豆瓣一勺，豬油80克，生薑15克，味精半小勺，上腳一大勺，水豆粉半小碗，青蒜苗100克，食用鹽半小勺。
準備工作：第一：買回來的雞肉用清水反覆清洗乾淨後，去掉表面的筋膜，然後用刀將其切成大小相等的條狀，放入碗中瀝乾水分備用。
第二：選用比較新鮮的青蒜苗，然後用手摘掉老的部分後用清水將青蒜苗表面的雜質清洗乾淨，然後將其切成大小相等的段狀後，放入碗中瀝乾水分備用。
第三：準備一碗清水，將郫縣豆瓣放入清水中，進行簡單的浸泡，等到泡上片刻，郫縣豆瓣泡發後，就可將其撈出，然後用刀切成末狀，放入碗中瀝乾水分備用。
第四：用刀削掉生薑的外皮後，洗乾淨，然後切成片狀，放入碗中瀝乾水分。
製作步驟：第一：準備一口乾淨的炒鍋，將火調到最大，等到鍋熱後，將塊狀的自由放入鍋中翻炒至融化，然後再把豆瓣和姜，放入鍋中翻炒均勻。
第二：鍋中的豆瓣和姜翻炒至紅色狀態，並飄出香味後，在鍋中放入料酒，食用鹽，味精，醬油，雞條，用大火煮上三分鐘左右。
第三：最後再將蒜苗放入鍋中（為了保證蒜苗清香的口感，所以在鍋中煮的時間不宜過長），煮上片刻，等到鍋中所有食材入味後，將水澱粉放入鍋中，進行簡單的勾芡。
第四：水澱粉倒入鍋中後，用鍋鏟不斷的攪拌鍋中的食材，一直攪拌至所有的食材均勻的包裹上，水澱粉後，就可以將大火關掉，然後將鍋中的所有食材盛入盤中進行，簡單的擺盤即可。
這樣色澤金黃，鹹香微辣的蒜苗燒雞條就做完了。
蒜薹雞胗怎麼做好吃
6樓：仁芷文
雞胗，鹽焗粉，芝麻，蔥花、蒜薹。
做法：1.雞胗飛水；2.放入鹽焗粉2個小時；
3.放入焗爐烤，最後撒上芝麻和蔥花。
雞胗 300克粗鹽 20克香葉 1片小茴香 1克丁香 1個八角 1個。
做法。1、將雞胗入水氽燙。2、將雞胗清洗乾淨。
3、將鍋內加入雞胗，倒入沒過雞胗的水，加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉，煮10分鐘後關火，將雞胗泡一晚上。
4、將煮汁放在鍋中稍稍收乾。5、取出雞胗切片。6、淋在雞胗片上即可。
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖。
做法。1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片。
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜。
3.燒油，放乾辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蒜薹蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香。
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋。
鴨胗、鴨肝各10個，胡椒粒1/2小匙、蔥1根，姜2片調味料鹽、酒各2大匙。
制法： 1）鴨胗、鴨肝洗淨後氽燙去血水。
2）鍋中放入氽燙過後的鴨胗、鴨肝、加入蒜薹胡椒、蔥、姜、煮爛（約半小時），將其放入調味料浸泡4~5小時，即可取出切片食用。
原料：新鮮雞胗1斤。
白滷水：豆蔻，八角，花椒，香葉，草果，陳皮，桂皮，丁香，薑片， 乾辣椒適量。
調料：海鹽，白糖，少許白酒，麻油。
1）新鮮雞胗切開清洗乾淨，在開水裡面煮3分鐘撈出來沖洗一下。
2）將白滷水香料放在清水裡面沖洗一下，放海鹽，白糖，白酒一起煮10分鐘左右，3）雞胗放進去中火煮10分鐘， 之後關火燜一下，直到滷水變涼。
4）取出雞胗，切薄片拌少許麻油即食。
雞胗400克、蔥1段、姜1塊、八角1個、花椒1撮、鹽2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味極鮮1小勺、白酒1小勺、香菜適量等。
脆爽雞胗的做法：
1買回來的雞胗加一勺鹽、一勺生粉，不斷揉搓，然後用清水清洗乾淨（注意雞胗裡多見沙，褶皺處一定要翻開清理乾淨）；
2清水中加加入八角1個、花椒一撮、姜幾片、鹽一小勺、白酒1小勺，將清理乾淨的雞胗放入鍋中，中小火半小時（水開時要把浮沫撇掉）；
3煮好的雞胗，撈出後用涼水沖洗（想吃柔軟口感的省略此步，過涼是為了讓雞胗的口感更脆）；
4雞胗切片或切絲，大蔥切絲，香菜切段，雞胗裡加入鹽半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味極鮮1小勺，拌勻；
5加入香菜和蔥絲拌勻即可。
大蒜雞湯的美味做法？
7樓：匿名使用者
材料。走地雞：半隻水：5碗蒜頭/獨蒜：15瓣/10粒(2－3人份)做法。1.雞洗淨斬件，汆水，撈起沖淨；
2.蒜頭剝去外衣，洗淨；
3.煮沸清水，放入雞塊和蒜頭，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個小時，下鹽調味即可品嚐。
做法二。1.取鍋放入少許油，蒜頭小火煸至金黃上色備用。
2.湯鍋水滾後，放入雞肉、香菇、蒜頭，小火滾30~40分鐘。
3.放入少許鹽巴及公尺酒即可。
小貼士 ※要湯頭濃郁，可將炒過蒜頭打泥加入。
8樓：網友
大蒜雞湯的最美味，做法就是嗯，雞湯熬好之後，放一些蒜片裡面，這樣就可以了。這樣吃起來可以性吸收裡面的營養。
9樓：甫經武
關鍵就是蒜頭的運用，炸一半蒜頭，一半用生的，就是金銀蒜，最後加進去湯裡面，就會非常香。
10樓：天天開心阿
起鍋放生薑片，放點料酒焯一下雞肉。準備好的蒜剝皮拍碎。鍋子加熱，放上香油加上蒜，爆香炒到微焦。
再倒入水煮開。然後加入雞肉同煮，再放上一把小蔥，再燜20分鐘。把剩下的蒜。
打成蒜泥，放入湯雞湯內。
11樓：匿名使用者
大蒜雞湯的美味做法，大上機艙的事必須得做，糖醋裡大蒜作出的雞湯味道鮮美，原料必須得齊全，所以做出來的。不管什麼東西都有原料，沒原料說不出鮮美的味道啊。
12樓：別曜燦
把切好的雞塊放入鍋中焯一下，然後盛看水分放入，玻璃房上有蟲，這樣炒出香味，放入雞大火翻炒，少放生抽，海鮮，醬油13香再放入點蒜，最後放入水打算雞湯就做好了。
13樓：飛主劉
原料】雞半隻(約300克)。
調料】姜5片，大蒜20粒，精鹽1小匙，味精1/2匙，胡椒粉2小匙。
14樓：彭彭與丁滿
大蒜雞湯的美味做法就是先把雞熬成雞湯，最後在快出鍋的時候再加入大蒜熬製5分鐘左右。
15樓：失心瘋終成過去
千萬不要放大蒜，大蒜性屬腥，會搶奪雞湯原有的鮮味。
16樓：勤奮的韻伊爸爸
用料 雞大腿 3只。
蒜 雞分量的三分之一。
公尺酒 一小碗。
四季都補的蒜頭雞湯的做法 大火水燒開。
雞腿過水去腥血，放滾水裡一兩分鐘就足夠了，為了美觀我沒切雞腿，這個大家隨意啦。
說比例大家應該好掌握一點把三分之一的蒜頭煎炸一下，炸至金黃就可以了。這樣可以把蒜頭的香甜味爆出來。不把所有的蒜頭都煎是免得太油。
把煎好的大蒜和剩餘的大蒜加雞腿一起放鍋裡煮。
一般水的用量是雞腿的倍。要想做燉湯就1：1的比例。接下來就大火煮開轉小火燉40分鐘就好啦~
開鍋前加小碗公尺酒，這樣酒香味才會出來哦。
最後雞精啊鹽啊調味什麼的就看個人口味啦~
攪一下就可以起鍋啦~雞肉可以撈起來切下沾醬油吃。超級嫩的！大口吃肉大口喝湯好幸福咧小貼士。
要想喝湯吃肉的就煲40分鐘。
要想喝湯不吃肉的就煲1個半小時。
時間越久肉越柴~
公尺酒一定最後加~這樣才會香。
中式蒜香烤雞的做法？
17樓：愛爾蘭的蘋果
三黃雞乙隻，洗乾淨，切除雞脖以上，剁掉爪子。然後放在清水裡浸泡，加入20克左右鹽，浸泡三到四小時。
步驟2/7取一碗，倒入除了鹽和黑胡椒以外的所有調料，然後攪拌均勻，然後放入大蒜末進去，一起攪拌均勻。
步驟3/7將泡好的雞控乾水份，然後將剛才調製的料，均勻的抹在雞身上，進行按摩。然後用保鮮膜封起來，放進冰箱，入味一夜。
把醃製好的雞，拿出來，然後再烤盤上架個網，下面最好放張錫紙，這樣就不容易弄髒難清洗了，把雞放在網上讓風吹一會稍微風乾一些，或者可以用烤箱低溫熱風吹一下。我大概70度吹了不到半小時，主要看表皮情況調整適量。
然後開始進行烘烤，熱風迴圈160度，半個小時，中下層，然後取出來。
表皮刷一層油，均勻的撒上研磨黑胡椒粒，然後再次入烤箱，熱風迴圈180度，半個小時左右，放中下層的。
時間到完美出爐，滿屋子都是甜蒜香味哦。
小貼士。1、雞要醃製入味，可以提前一天晚上做準備，臨休息前醃製上就好了。 2、烤的時候要時刻觀察，溫度高了要及時調整，避免黑糊。
3、低溫是害怕失去水分，當小火慢烤。 4、最後可以用200度烤5分鐘令表皮焦脆。做菜好吃都有技巧。
蒜香西蘭花的做法，蒜香西蘭花怎麼做好吃，蒜香
1.把西蘭花沖洗切好,放入清水泡十分鐘.泡除殘留農藥 2.大蒜切片備用 3.鍋內倒入半鍋清水燒開,放入西蘭花焯一下.4.用漏勺撈起放入半盆清水裡過涼 5.鍋內倒入食用油燒熱,放入蒜片辣椒爆香 6.倒入西蘭花翻炒,加入,鹽,生抽.耗油.翻炒均勻7.出鍋裝盤 蒜香西蘭花的做法 1.西蘭花切好泡鹽水15分...
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香辣雞塊 用料 雞塊 600克 鹽 5克 蔥薑粉 4克 五香粉 3克 香辣粉 1克 麵粉 180克 水 60克 做法 1 雞塊洗淨後放入容器中 2 加入2克鹽，2克蔥薑粉，2克五香粉，1克香辣粉3 攪拌好 4 120克麵粉過篩加入3克鹽，2克蔥薑粉，1克五香粉攪拌好5 加入60克水攪拌好備用 6 將...