1樓：勾音
蓮藕就是一種理想的素食。蓮藕不僅是佳 蔬，還是一種良藥。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨 媲美，適宜老少滋補。
方法/步驟。
1/4 分步閱讀。
綠豆填藕：取藕兩節，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥：取鮮藕250克，糯公尺50克，紅糖100克，先將藕洗淨，刮去表皮，切成丁塊；糯公尺淘洗乾淨。再取沙鍋1只，倒人清水，放入糯公尺、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至公尺爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。
此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
雞茸蓮藕：取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。先將藕洗淨，刮去外皮，連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟後取 出，沖洗乾淨後切碎。
再取大碗1個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分 鐘取出即成。此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。
桂花糯公尺藕：在肥嫩潔淨的大藕孔道裡填塞糯公尺，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯公尺粥，更是風味獨特。
注意事項。生藕鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，故脾虛胃寒者、易腹瀉者，宜食用熟藕。
2樓：晴
藕的吃法方式還是比較多的，例如蓮藕湯，清炒蓮藕，糖醋藕，蒸蓮藕等等，都是非常不錯又美味的烹飪方式。
藕的營養價值非常高，烹飪起來也非常的清甜可口。
蓮藕營養豐富，它有很多的營養作用：
一、助消化。
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，它可以幫助體內排出毒素和廢物，促進體內消化吸收，所以經常吃蓮藕有助於消化功能的改善。
二、止血。蓮藕中含有豐富的單寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助。
三、降糖、降壓。
蓮藕的膳食纖維有助於降低血液膽固醇，從而一定程度上起到降脂作用。
四、美容養顏。
蓮藕可以養陰清熱、潤燥止咳，且蓮藕中維生素c和維生素b含量豐富，經常吃可以抗衰老，滋潤**，可以清熱祛斑，滋潤**，達到養顏作用。
五、健脾開胃。
六、**。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠促進腸道排出脂類物質，達到**的效果。
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
蓮藕為日常常見蔬菜，主要的作用和功效包括有幾個方面：
1.、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用。
2、通便開胃：蓮藕中含有膳食纖維和各種維生素，能增進食慾，促進消化。
3.、增強免疫力：藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
4、補充維生素：富含維生素c、維生素e，有利於養顏排毒。
藕的多種吃法?
3樓：匿名使用者
涼拌蓮藕。
準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，公尺醋5克，鹽3克香，油2克。
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、公尺醋、鹽、香油，攪拌均勻！
豬骨燉蓮藕。
準備食材如下：豬大骨頭750克，藕2節，棗(幹)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量。
具體做法如下：將豬骨在沸水裡煮開後清洗乾淨。蓮藕去皮切段，薑切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲個小時後調入鹽即可！
蓮藕燜豬手。
準備食材如下：豬蹄2只，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許。
具體做法如下：豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。
然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份，熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約乙個小時左右，開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可！
藕的吃法
4樓：生活之書
如下所示：
準備黃魚、蓮藕、蒜蔥、芹菜、料酒、鹽、混合油等材料。
1、將蔥切成花，蓮藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小顆粒待用。
2、鍋內倒清水下入料酒、鹽煮沸後，將黃魚下入鍋中煮熟撈出待用。
3、鍋內下入混合油，燒熱後勾芡收汁。
4、出鍋裝盤，撒上蒜蔥和芹菜沫即可食用。
蓮藕有哪些吃法？
5樓：輕塵愛美食
【糖醋藕絲】
這道菜酸酸甜甜的，清脆爽口，顏色亮麗，孩子特別喜歡吃。蓮藕經常食用可止咳潤肺、清熱去火。
材料：藕一節，番茄醬適量，白糖，油，鹽。
製作過程：1. 藕要選兩頭都嚴實、沒有漏洞的，這樣裡面會是白白的，削掉外皮；
2. 攔腰切成兩半；
3. 切面朝下，扣在案板上，順著藕洞的方向，切成薄片；
4. 取三四片摞一起，順著藕洞的方向切成細絲；
5. 全部都切好了，一節藕看著有好多；一定要用把好刀才能切得薄又細；
6. 切好的藕絲用清水洗一遍，再焯水，用放涼水衝一下，瀝乾；
7. 不粘炒鍋中倒少許油，溫熱時將番茄醬倒入鍋中，根據口味加白糖，炒到冒小泡；
8. 將藕絲倒入鍋中翻炒均勻，出鍋。
排骨蓮藕湯】
蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。這一鍋排骨清湯燉蓮藕能夠滿足全家人的胃口，既解了饞，還能喝湯，蓮藕燉得糯糯的，多吃一些還有清肺去痰的功效。
材料：豬排骨600克，蓮藕2節，鹽適量。
製作過程：1. 蓮藕洗乾淨，刮皮；
2. 切滾刀塊；
3. 豬排骨剁小塊洗淨入電燉鍋中；
4. 根據食用量加入清水；
5. 我選用了「老火湯」，用時小時；
6. 湯煲了一小時後，將蓮藕塊入排骨湯鍋中，攪拌均勻，蓋蓋繼續煲30分鐘；
7. 加入少許鹽調味。
糯公尺蓮藕丸子】
蓮藕與糯公尺同食，可以補中益氣、滋陰養血。藕切碎放進肉餡中，既能減少肉的攝取量，還能增加營養、豐富口感。咱今天就蒸個糯公尺丸子，可以直接當飯吃了！
材料：豬肉餡，藕，糯公尺，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜。
製作過程：1. 姜切絲，入碗中泡水；
2. 小蔥洗淨切蔥碎；
3. 提前泡一碗糯公尺，至少要4個小時以上，姜切絲泡水；
4. 一截藕刮掉外皮，香蔥切末，藕切碎；
5. 將香蔥、姜、水入肉餡中攪拌上勁兒，再將藕碎與肉餡混合均勻；
6. 泡好的糯公尺去掉水；
7. 肉餡團成丸子，在糯公尺碗中一滾，輕輕按壓結實，碼放在盤子中；
8. 入蒸鍋中，上汽後蒸10-15分鐘，出鍋後撒少許香蔥末，開吃嘍。
6樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
7樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
8樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血。
9樓：律政先鋒達人
蓮藕可以用來炒吃，還可以用來燉湯，當然還可以用來炸吃，很多時候我們都考慮用蓮藕來燉湯，因為這樣才能讓蓮藕中的營養被我們吸收。
10樓：周**強強
蓮藕的吃法有很多，我知道的有麻辣蓮藕，清蒸蓮藕，紅燒蓮藕，涼拌蓮藕，蓮藕燉肉，這些做法都是很好吃的，如果有機會的話一定要嘗一下。
11樓：墨谷雲
把蓮藕和排骨 洗乾淨，鍋中燒水，把排骨煮一下，撈出洗淨。再在鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味，放入蔥薑炒香，放入排骨翻炒。倒入花雕酒，放入生抽和老抽。
加沒過排骨的熱水。蓮藕去皮後切成片。蓮藕放入排骨中。
燉至排骨軟爛，放鹽調味即可。
12樓：我的專屬區
蓮藕生性偏涼，身體比較燥熱的上火的人多吃，蓮藕的吃法有很多種，可以煮著吃，也可以炒著吃，還能拌著吃，最簡單最好吃的一種方法就是，蓮藕焯水放白糖。
13樓：豆苗呀
涼拌藕絲，魚香藕絲 ，鮮藕雞片 糯公尺藕餃，老藕排骨湯 ，糯公尺藕片，藕泥蒸肉餅，蜜汁甜藕。
14樓：呱呱小如侃社會
1、炒著吃。熱鍋起油放入蔥薑蒜爆香，然後加入藕片大火快速翻炒，加入鹽、蠔油出鍋。
2、涼拌著吃。蓮藕切薄片泡在水裡，鍋裡加入水燒開，把藕片放鍋裡煮片刻，然後撈出放在涼水裡過一下，把瀝乾水分的藕放在盤子裡，然後加入姜、蒜、醋、鹽、雞精、撒上蔥絲，淋上麻油即可。
3、燉著吃。把蓮藕和排骨放在一起燉，那種糯香太好吃了。
藕蓮子有幾種吃法，蓮藕和蓮子有哪些養生功效
1.鮮蓮子生吃 2.燉粥煲湯 3.蓮子心泡水 4.蒸蓮子羹 5.附送你幾個配方 蓮子百合紅豆沙 制法 蓮子20克 百合20克 紅豆約50克,加水煮成糜狀再加紅糖調味而成。功效 百合甘而微寒,入心肺經,能潤肺止咳,配蓮子有寧心安神,有健脾益胃,固腎養精,潤燥補血之效。蓮子沙參玉竹煲老鴨 制法 蓮子30...
蓮藕的營養價值有哪些 幾種吃法，藕最好吃的幾種做法是怎樣的？
蓮藕中一般含澱粉10 20 蛋白質1 2 蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40 50 和19 22 且含有多種維生素，營養豐富。藕節 蓮芯 花 蓮須 蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。蓮子殼 蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。專家告訴您 蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量...
雞翅的創意吃法，你知道幾種，雞翅的多種吃法，你知道的有幾種
步驟 食材 雞翅中 500克 義大利綜合香料 少許 植物油 1小勺 做法 1.雞中翅洗淨擦乾，用牙籤後者岔子在雞翅表面插一下小孔，然後加入適量的義大利綜合香料 如果含鹽巴的調味料無需額外加入鹽巴 與少許鹽巴抓勻，放入保鮮盒在冰箱靜置60分鐘備用。2.鍋中加入一小勺量的有潤一下鍋底，然後加入雞翅中，中...
馬蹄幾種吃法，馬蹄的吃法有幾種
可以生吃，也可以做菜吃，我老家就拿馬蹄炒雞吃，也可以炒肉，還可以做湯，清火的。馬蹄的吃法有幾種 荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有 地下雪梨 的美譽，每年十一二月份是荸...
菠蘿做菜的吃法有幾種，菠蘿有幾種吃法
菠蘿做菜，最常見的有 菠蘿炒牛肉，菠蘿炒鴨肉，菠蘿煮排骨等，多種好吃的菜式。我覺得菠蘿做菜的吃法有很多，可以做菠蘿藕片，菠蘿片盾牌，還可以榨菠蘿汁等等，很多種吃法 手抓餅菠蘿派的用料 手抓餅2張 菠蘿1個 白砂糖適量 蛋黃1個 手抓餅菠蘿派的做法 步驟1準備乙個菠蘿洗淨備用 步驟2切去兩端 步驟3切...