1樓：生活小當家天昊
朋友記住，只要是跟羊肉有關係的菜餚，都必須要放胡椒粉，尤其是燉羊肉時，羊肉在焯水後下鍋燉的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香還喜歡放洋蔥這味調料，洋蔥有著很好的去腥增香的效果，尤其是在燉羊肉的時候，咱們一定不要放洋蔥，一定要把洋蔥切成大塊同羊肉一塊燉，洋蔥能夠很好的吸收羊肉的羶味，增加香味，還放白芷這味調料，因為白芷，能夠有效的，去除羊肉的腥羶味，而且還能給燉出的羊肉增加濃郁的香味，老薑塊也是必不可少，要放的一味調料，把老薑洗淨後，切記不要削皮，洗乾淨後直接用刀拍散成大塊，同羊肉一塊燉就可以，這樣燉出的羊肉，香味才更濃，而且因為姜和羊肉都是溫性的，燉出的羊湯喝起來更加暖和有營養。
煮羊肉放哪些調料好吃
2樓：肅穆又通融灬活寶
煮羊肉放的調料有：蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料等。
煮羊肉是中華傳統名吃，羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
煮羊肉主要是陝北美食，用大鍋，將肉和骨頭一起煮，放上姜、大蔥、花椒、辣椒、香菜、丁香，做法簡單，家家都會，肉煮好，放上粉條和土豆就可以了，每人一大碗，非常實惠。羊肉有很多種烹調方法，據古籍記載，元代已有十餘種。現代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、燉等幾種做法。
每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不盡相同。
3樓：智花丶
燉羊肉需要的調料有醬油、食鹽、花椒、蔥段、姜、茴香、香菜、辣椒等。
燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，口感軟爛香甜，做法多樣，營養價值較高。燉羊肉主要是西北地區的美食，尤其是陝甘寧地區，陝北的燉羊肉最為出名。
燉羊肉時要注意：
羊肉焯水後的水不要倒掉，把浮沫撇掉後就是乾淨的湯水，湯水裡面都是羊肉煮出來精華，加羊肉之前，先加一點清水，燉羊肉最忌諱的就是燉羊肉中間添水。
其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然後把洗淨的胡蘿蔔切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、薑片、小茴香、花椒，然後將鍋放到旺火上加熱，開鍋後再改用溫水燉，燉至爛熟即成。
羊肉放什麼調料好吃，燉羊肉放什麼調料最好
冬天天氣寒冷，吃一點溫補的牛羊肉就是最好的選擇。我特別喜歡在冬天吃羊肉，因為不僅吃完暖和，而且還特別滋補。不過羊肉想要做得好吃，可不是個容易的事情。那麼怎麼做的羊肉，能更鮮嫩爽口不腥羶呢？第一 放生薑。生薑絕對和羊肉是絕配，少了生薑的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的時候，可以放一些薑片，這樣可以很...
煮羊肉不能放什麼，燉羊肉不能放什麼調料
不能放竹筍，板栗 竹笙。羊肉與什麼相剋 不宜與醋 茶及南瓜同食 本草綱目 稱 羊肉同醋食傷人心 羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘 若與南瓜同食，易...
煮羊肉調料什麼時候放最好，煮羊肉放什麼佐料味道最好
1.羊肉是一種營養價值很高的肉食品，常吃羊肉對人體大有好處，但有一股令人 討厭的羶味。那麼怎樣才能去掉羊肉羶味呢？葡萄乾能幫你這個忙。做羊肉湯或燉 羊肉時，放幾粒葡萄乾就能除掉羶氣味。2.羊肉的營養價值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸...
燉羊肉不能放什麼調料，燉羊肉放什麼調料最好
燉羊肉不能放八角。燉羊肉加入八角燉出來的羊湯不僅顏色不白，反而湯色變黑，羊湯喝起來口味也會大打折扣的。所以說北方人多羊湯時都不放八角，甚至其它的香料也不放，就是用清水來燉羊肉，水開鍋以後一直用大火咕嘟，這樣燉出來的羊肉湯，湯呈奶白色，喝起來的味道極其的鮮美。1 不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不...
羊肉飯放什香油，做羊肉手抓飯放什麼調料
就放普通芝麻油就可，用料洋蔥一小塊，羊排一根，胡蘿蔔一塊，小白菜一顆，大公尺半杯，算可不加半個芝麻油，一勺羊肉燜飯，無鹽輔食的做法，大公尺淘洗後加水浸泡30分鐘以上，時間不夠，可以用熱水浸泡15分鐘，羊排肉剁碎，加入一小部分剁碎的洋蔥和芝麻油，醃製十分鐘，洋蔥，胡蘿蔔，小白菜，切小塊備用，鍋內加油，...