1樓：jq左
大蔥炒豆腐。
準備食材：大蔥、豆腐、薑末、蒜末等。
1、將準備好的豆腐切成乙個個小塊狀，留以備用。
2、再將大蔥清洗乾淨，之後切成蔥段。
3、起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋小火煎一下，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將準備好的薑末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、將煎過的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
6、在鍋中加入適當量的醬油，進行簡單的調色。
7、準備一點蠔油放在鍋中，進行調味。
8、再將切好的大蔥放在其中，一同翻炒。
9、先加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。
10、再加入適當量的雞精進行簡單的調味。
11、大火翻炒，收乾湯汁之後盛出來即可。
帶著蔥香，帶著豆腐經油炸的外焦裡嫩的一道菜我們就做好了。
2樓：枚樂悅
大蔥豆腐。
材料：大蔥、老豆腐。
將大蔥去根清洗一下，撈出。
放在案板上切開，待用。
將老豆腐放在案板上切開。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐兩面煎一下，撈出。
接著，鍋內留底油，下入煎好的老豆腐，倒入一些水，加點生抽、鹽、白糖。
調味煮開，煮至湯汁快要收乾時。
然後，合入切好的大蔥翻動一下煮上1分鐘。
最後，加點雞精。
翻勻，即成。
3樓：曹仙
食材明細。豆腐、大蔥、姜、蒜、麵醬、剁椒、生抽、老抽、雞精、食用油。
1、豆腐切成小方塊。
2、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5、放入麵醬和剁椒煸香。
6、放入豆腐炒炒。
7、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
8、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
4樓：府昊然
大蔥豆腐做法先把豆腐切成塊，用開水澇一下，然後用油炸過，放入清水燒開後放豆腐，再放蔥條，特別好吃。
5樓：勵夢桃
將豆腐切成小塊，放入水中焯一下水，加佐料放摻入少量的水放鍋裡煮，然後再加入一定的蔥放鍋裡，稍微煮一下就可以了。
6樓：江山
大蔥豆腐怎麼做好吃，把豆腐打成碎了。放入鍋中翻炒，把它都弄碎。翻炒以後快出鍋的時候把大蔥放入鍋中再翻炒兩下就出鍋就可以了。
7樓：以陽德
深圳大蔥洗淨切成滾刀塊，將豆腐切成小坨，起鍋燒油倒入豆瓣醬，海鮮醬油排上幾瓣大蒜，這樣把豆腐放進去，加一點水豆腐，大火收汁，這樣燒出來豆腐非常好吃。
8樓：99626久
大蔥拌豆腐！這個其實很好做的，把豆腐切成小丁，把蔥切成丁，放到一起，放點鹽就可以了。
9樓：發財哥
你可以直接將豆腐放到鍋裡面蒸一下，隨後撒入大蔥，還有鹽分就可以。
10樓：牧曉絲
把大蔥切成小段裡面放入醬油，加入鹽雞精費用，把豆腐打成片兒，然後把料澆上最好吃。
11樓：情感諮詢
首先就是把豆腐切成薄片放在鍋裡煎一下，再另起一鍋放入大蔥把它攪拌均勻，之後再把豆腐放進去，用生抽食鹽調味。
12樓：幸福
你好，先把白豆腐湧熱水炒一下。然後再放入大蔥。
13樓：歐朗寧
豆腐怎麼做，好吃的竅門是什麼，網上點選查詢一下具體的製作的方法以及它的配料如何，就知道它的竅門在**。
14樓：情感解析保保
這個最大的敲門就是要使用生動有熟的效果，味道很不好。
15樓：帳號已登出
大同作風大同豆腐的醃製方法是非常好吃的，因為吃魚糧太多。
16樓：呼延掣
大蔥豆腐怎麼做？好吃竅門，大蔥切碎可以拌豆腐，這樣就好吃。
大蔥炒豆腐怎麼做
17樓：一世明媚
用料：大蔥：一根；豆腐：
500克；；姜：適量；生抽：適量；老抽：
適量；蒜：適量；油：適量；邁康美蜂蜜枸杞番茄汁：
適量；剁椒：適量。大蔥炒豆腐的做法：
1、豆腐切成方塊。
2、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末，放入剁椒煸香，放入豆腐炒。
4、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻，放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
18樓：百科小當家
食材：豆腐 一塊、大蔥 兩根、甜麵醬 少許、生抽 少許。
1、顧名思義這道菜要體現的是大蔥是味道，所以我們多用蔥白，少用蔥葉。將洗淨的大蔥切成段備用。
2、豆腐我們選擇硬一些的滷水豆腐，切成片備用。
3、鍋中放水燒開，將豆腐放入鍋中再放些鹽，焯幾分鐘目的是讓豆腐在炒製過程中不容易鬆散，然後撈出瀝水備用。
4、鍋中放油，油熱後將豆腐放入鍋中煎炸，兩面成焦黃色最好，時間大約分鐘，然後稱出來備用。
5、鍋中重新倒油，油熱後放入大蔥翻炒，直到變軟。
6、然後放入小半碗開水，倒入生抽，少許鹽和甜麵醬。煮沸後放入煎好的豆腐，繼續燜燒幾分鐘，然後大火收汁，就可以出餐了。
19樓：優網
豆腐是綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受世界人民的喜愛。發展至今，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜。
食材主料。豆腐200g，大蔥2棵，輔料酥油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，麵醬1匙，剁椒1匙，生抽適量，老抽適量，雞精適量。
步驟1.豆腐切成小方塊。
2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5.放入麵醬和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
20樓：知道認證團
豆腐切片 鍋中放油把蔥花放裡 加醬油 暴鍋，加水 放豆腐 水和豆腐平就行 加鹽 雞精 小火燉 水收的差不多了加水澱粉勾芡 就行了 就是你說的粘湖湖的汁了。
21樓：匿名使用者
主料豆腐一塊 大蔥一根。
輔料味精適量 鹽適量。
油適量做法1. 先把豆腐切成一厘公尺左右小塊，大蔥切成蔥花。
2. 鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
3. 等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精！
蔥豆腐怎麼做好吃？
22樓：牛一種態度
家常菜小蔥拌豆腐怎麼做。
小蔥拌豆腐在製作的時候，看似簡單，實際上是有不少細節和技巧存在的，首先需要吧嫩豆腐準備好，切成塊之後要過一下鹽水，煮過之後是可以幫助去除掉豆腐中存在的生澀味，還可以有效減少豆腐出現碎裂的情況。對於煮過的豆腐小塊。需要直接從水中撈起，然後放到盤中，再放到冰箱中進行冷藏。
一般來說，需要等到溫度稍微降低之後，再選擇放到冰箱中比較好，如果要加快製作的進度，我們可以把鍋中的熱水全部倒掉，然後慢慢的從鍋邊進行沖洗，重複上幾次就可以快速的降溫。之後用冰箱進行冷藏，可以讓煮過的豆腐變涼。之後我們把豆腐放到冰箱中，可以在這時候選擇準備調料。
需要準備好乙個小碗，蔥花放入其中之後，碗中加上一些香麻油進行攪拌，之後再加上一些水，用力的攪拌到油水混和好了之後，這時候才能加柴魚粉以及鹽巴開始調味。柴魚粉不需要加的太多，只需要加少許，起到提味的效果就行，鹽巴的多少我們可以根據個人的喜好調整量。拿出冷凍後的豆腐，直接淋上之前準備的調料拌勻，讓調料淋得均勻就可以上桌吃了。
23樓：求穎初
先把豆腐切成小長條塊，熱油後，放入鍋裡，煎一下，變黃後，放入切好的蔥絲條，再炒，炒熟後出鍋。
24樓：網友
1、豆腐切成條，用開水燙幾分鐘，大蔥切成細絲。
2、炒鍋燒熱後，先用薑片把鍋擦一遍，這樣炒豆腐的時候不易粘鍋，接著倒入花生油，油熱後放入豆腐，端起炒鍋來回掂幾下。
3、將豆腐兩面煎至金黃色，放入切好的蔥絲，翻炒一下後放入鹽、味精，出鍋即可。
4、炒好的豆腐裝盤。
蔥豆腐怎麼做好吃呢？
25樓：網友
第一步：先將買回來的豆腐從中間切一刀，再順著切成薄厚均勻的片狀，這個時候就切出來乙個個的長方形豆腐片了，再用刀從每乙個豆腐片對角攔腰切斷，切出薄厚均勻的菱形豆腐片。
ps：豆腐片不要切得太薄了，那樣容易在一會兒煎豆腐的時候煎糊了，也會影響到口感。
第二步：取幾顆小蔥洗淨後將蔥白和蔥葉分開，再將蔥白和蔥葉分別切成段狀備用。
第三步：起鍋放入少量的油，在油鍋中盡量均勻的撒上食用鹽，再將豆腐塊一塊塊的放入油鍋當中煎一下，見到豆腐塊底面呈現金黃色的時候用鍋鏟將它們翻過來再煎另一面，兩面都煎到金黃色了之後盛出來。
ps：在油燒熱的時候要記住改成小火煎豆腐，否則豆腐很容易就被煎糊了，不好吃。另外在煎豆腐片的時候要記得不停地轉動炒鍋，讓豆腐片盡量都接觸到油，受熱更加均勻。
第四步：鍋內加入少量的油，等油燒熱後調到小火下蔥白爆香，等到蔥香味兒炒出來之後放入之前煎好的豆腐片，再放入一勺生抽和適量的水用大火煮開。
ps：水不用沒過豆腐片，稍微放一點水就可以了。
第五步：等到水煮開之後放入之前切好的蔥葉段，用鍋鏟將蔥葉和鍋中的豆腐翻炒均勻，之後倒入少量的水澱粉勾芡，再次翻炒均勻後出鍋。
ps：最後加入水澱粉的主要目的就是勾芡，所以加入的不要太多，大約小半碗的水澱粉就可以了。如果不喜歡吃勾芡菜的朋友們也可以不加水澱粉。
26樓：終身榮譽
材料。豆腐一盒，青蔥少許，香油少許，鰹魚醬油（可省）少許，醬油膏少許。
做法。1、把豆腐從冰箱拿出來開啟，用飲用水清洗，淋上鰹魚醬油（可省按照個人喜好），淋上香油、淋上醬油膏。
2、撒上切好的蔥碎，上菜囉！
27樓：匿名使用者
蔥豆腐，具體做法是，將買來的新鮮豆腐切成小塊，然後將小蔥切成蔥花，放在切好的豆腐塊上，裡面倒入油香油少許的陳醋一起拌均勻就可以了。
28樓：匿名使用者
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。
做法：1、將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
29樓：侯茂實
蔥豆腐無論是。涼拌還是熱做都是非常好吃的。首先。
把豆腐打成塊，然後。過下水把蔥切成細末調成汁。但在豆腐上這樣。
既好吃。又清淡。熟的做法呢？
把豆腐放在鍋裡燉，然後出鍋時。把聰兒灑上去，這樣出鍋的豆腐又有蔥的香味，又有豆腐的好香味。
30樓：海闊天空是我啊
豆腐怎麼做好吃？首先把豆腐晾乾切碎，然後再油炸幾下，加點水，撒上小蔥攪拌均勻，然後再大火煮五分鐘左右就可以。
31樓：鄭芬多老師
這道菜做法簡單：聚酯豆腐裝盤，加入生抽、香油、雞精調味，最後撒上香蔥粒就可以吃了。
大蔥豆腐怎麼炒好吃又簡單
32樓：山東小葵老師
一。家常豆腐。
食材：嫩豆腐1塊、蔥段、蒜末。
步驟：1.豆腐切丁放開水裡焯水撈出備用。
2.油熱放蒜爆香，加1勺紅油豆瓣醬翻炒均勻，放蔥白加1碗水煮開。
3.放入豆腐丁+1勺生抽+一丟丟鹽雞精調味，蓋上鍋蓋中火燉至入味，出鍋前淋半碗水澱粉即可！
二。家常炒豆腐。
食材：老豆腐500克，蔥蒜適量，小公尺椒六個，青線椒十個，生抽兩勺，蠔油一勺，鹽少許，水澱粉一勺，菜籽油適量。
步驟：1.鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，豆腐塊依次沿著鍋邊滑入。
2.大火煎至兩面金黃，再把它撈出來瀝油備用。
3.留底油，下蔥蒜末煸香，下青紅椒炒勻，倒入豆腐，沿著鍋邊淋入少許的熱水。
4.倒入提前混合好的生抽，蠔油，鹽，水澱粉勾芡，讓湯汁和菜更加的融合，翻炒均勻即可。
大蔥炒豆腐怎麼做，大蔥炒豆腐的做法
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