1樓：一世明媚
用料：大蔥：一根；豆腐：
500克；；姜：適量；生抽：適量；老抽：
適量；蒜：適量；油：適量；邁康美蜂蜜枸杞番茄汁：
適量；剁椒：適量。大蔥炒豆腐的做法：
1、豆腐切成方塊。
2、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末，放入剁椒煸香，放入豆腐炒。
4、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻，放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
2樓：百科小當家
食材：豆腐 一塊、大蔥 兩根、甜麵醬 少許、生抽 少許
1、顧名思義這道菜要體現的是大蔥是味道，所以我們多用蔥白，少用蔥葉。將洗淨的大蔥切成段備用。
2、豆腐我們選擇硬一些的滷水豆腐，切成片備用。
3、鍋中放水燒開，將豆腐放入鍋中再放些鹽，焯幾分鐘目的是讓豆腐在炒製過程中不容易鬆散，然後撈出瀝水備用。
4、鍋中放油，油熱後將豆腐放入鍋中煎炸，兩面成焦黃色最好，時間大約6、7分鐘，然後稱出來備用。
5、鍋中重新倒油，油熱後放入大蔥翻炒，直到變軟。
6、然後放入小半碗開水，倒入生抽，少許鹽和甜麵醬。煮沸後放入煎好的豆腐，繼續燜燒幾分鐘，然後大火收汁，就可以出餐了。
3樓：優網
豆腐是綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受世界人民的喜愛。發展至今，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜
食材主料
豆腐200g，大蔥2棵，
輔料酥油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，麵醬1匙，剁椒1匙，生抽適量，老抽適量，雞精適量。
步驟1.豆腐切成小方塊。
2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5.放入麵醬和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
4樓：知道認證團
豆腐切片 鍋中放油把蔥花放裡 加醬油 暴鍋,加水 放豆腐 水和豆腐平就行 加鹽 雞精 小火燉 水收的差不多了加水澱粉勾芡 就行了 就是你說的粘湖湖的汁了
5樓：匿名使用者
主料豆腐一塊 大蔥一根
輔料味精適量 鹽適量
油適量做法1. 先把豆腐切成一厘公尺左右小塊，大蔥切成蔥花。
2. 鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
3. 等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精！
大蔥炒豆腐的做法
6樓：妮露
1 豆腐切成小方塊。 2 把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。 3 姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。 5 放入麵醬和剁椒煸香。 6 放入豆腐炒炒。
7 調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻 8 放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
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