如何做蛋塔？？？
1樓：魯姐美食
芒果蛋塔怎麼做好吃？首先將兩個芒果切粒，然後放入蛋塔皮中，最後像包餃子一樣包起來，最後放進烤箱就可以了。
2樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
3樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
4樓：洛秀花況儀
簡單的說需要撻皮和撻液，兩種食材的製作方法各有千秋，碼盤，放置撻皮，倒入五分之四撻水，放入預熱好的烤箱內（240度），烤製16分鐘出爐即可。
5樓：衷瑜南宮文茵
葡式蛋塔。
蛋塔皮——高筋麵粉25克。
低筋麵粉275克。
黃油35克糖1大勺。
牛奶110克。
全蛋液1個麥其林160克。
塔水——植物性鮮奶油200克。
牛奶160毫公升。
糖大勺。煉乳4大勺。
蛋黃4個。
6樓：成都優美西點
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油，不過我這次沒加。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18隻蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
蛋塔怎麼製作？
7樓：禚濮奕玄清
原料：雞蛋2個，蛋黃5個，黃油250克，豬油250克，糖500克，低筋麵粉750克，高筋麵粉750克，巧克力醬少許。
做法：1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。
2.加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。
5.取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。
這是一種超級簡單的家庭蛋撻製作方法！
8樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻。
9樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
10樓：魯姐美食
蛋塔怎麼做才好吃？首先把紅薯或者紫薯上鍋蒸熟，然後壓成泥，然後包進蛋塔皮裡，放進烤箱裡烤20分鐘即可。
11樓：逢茂表正奇
基本材料：麵粉500克。
白脫油公斤。
砂糖公斤。雞蛋公斤。
水公斤。麵粉1公斤。
雞蛋200克。
水適量脆皮形圓如碟，皮面松酥；皮盛黃色蛋漿，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。
製作方法：克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.砂糖公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3.粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄(約1厘公尺厚)，再將其對折成四層，再擀薄。如此重複折迭三次，最後擀成厘公尺厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即熟。
花色品種：將酥皮製成不同形狀，如淺盤形、鬥形、碗形、淺筒形等，然後盛入不同餡料烘焙成各種方便食品。酥皮中還可新增奶油、人造白脫作油酥料。
蛋塔製作方法及材料
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所用材料：蛋撻皮9個。蛋撻液配方：雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步驟：第一步：把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果後攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。。
第三步：拌勻以後，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好。
第四步：蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
第五步：八分滿就可以，不要太滿了，容易溢位。
第六步：烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤調溫210度大約烤製10分鐘，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了，我在烤箱底部還烤了紅薯，哈哈~
第七步：出爐後，趁熱開吃，很燙嘴，注意別燙著哦~~總起來說這款蛋撻沒有難度，特別簡單，教會我家小妮，想吃了她都會自己烤。
滑嫩誘人，比洋快餐的都好吃，從此以後再也不用帶著孩子吃去吃蛋撻啦~~想吃了15分鐘就輕鬆搞定。蛋撻皮一般我會買現成的，如果自己做也可以，就是包酥費勁一些。
1，這款蛋撻是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋撻，自己做主。
2，烤製的時候要高溫烤製，烤箱的品牌不同，溫度會略有差異，以自家的烤箱做適當調整就可以。
13樓：匿名使用者
用料：淡奶油：50ml 純牛奶：50ml 蛋黃：1個 蛋撻皮：4個 煉乳：適量 糖粉：適量 低筋粉：適量。
第1步將以上所需的材料依次準備好，再將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，做蛋撻只取蛋黃就可以了。
第2步然後依次將牛奶和淡奶油倒入蛋黃中。加入適量的煉乳、糖霜、和一點點過篩後的低筋麵粉。
第3步然後用勺子攪拌均勻，這樣蛋撻液就完成了~
第4步將事先購買好的蛋撻皮擺好，用麵粉篩將蛋撻液依次篩入蛋撻皮中，不用倒太滿，70%—80%就可以了。
第5步烤箱調至烘焙檔，預熱到160度（sammy烤箱的溫度偏高，所以設定160度就差不多了），然後把烤盤放入中層，時間設定15分鐘，注意觀察，待表面上色即可出爐啦~
如何製作蛋塔
14樓：小微的美食
今天做了好多蛋塔，外酥裡萌萌萌香十足。
哭求蛋撻製作的全部詳細過程，誰知道蛋撻皮怎麼做的 要非常的詳細（全配方全過程）
1 材料 a 塔皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油 250克，水150克左右 根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克 可根據口味決定放還是不放...
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