1樓：匿名使用者
燉臘肉：1.將肉洗淨、切完後，放置鍋內，炒雙面黃。2.放入生薑、鹽、蔥、八角等味料，翻炒。3.加水燒開，再將炒好的肉和湯一起倒入罐燉，即可。
2樓：好心秦老師
親，您好 很高興能為您解答，1、臘肉燉香芋、菜幹、蘿蔔都非常好吃。2、香芋臘肉煲[原料/調料]臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
製作流程]（1）臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。（2）瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。（3）加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
3、臘肉燉蘿蔔[原料/調料]蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精。步驟/方法（1）臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段。（2）臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3）轉小火加蓋燉乙個小時。（4）放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜。
臘肉怎麼燉好吃又簡單
臘肉怎樣煮
臘肉怎麼做才好吃
3樓：陽光燦爛
臘肉炒豆幹。
好吃的做法臘肉炒豆幹。
先將臘肉清洗下，然後下開水鍋裡煮一下，這樣可以去除一部分鹹味，然後切成塊，豆干也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋裡翻炒下，然後放點白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆幹就完成啦。
清蒸臘肉。清蒸臘肉。
這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開始煮一下，然後切成片，放在盤子裡擺放平整，再隔水清蒸，水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。
4樓：牽曉星
臘肉用辣椒炒就很好吃的，味道非常的美味，而且口感也很好的。
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5樓：暨谷蘭
臘肉燉蘿蔔。
烹飪方法。臘肉燉蘿蔔。
1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；
2. 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
3製作提示。
1. 臘肉、蘿蔔要洗淨，否。
臘肉燉蘿蔔。
則湯色差；2. 應選用燻味好的臘肉，否則湯味差；
3.本菜是選用農家製作的皮色紅黃，脂肪似臘，薰香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿蔔烹製的湯，具有一種特殊的煙香味。
臘肉燒白菜。
1材料。2製作方法。
1材料。大白菜500克、熟臘肉100克、蔥花、薑末、乾辣椒、紹酒、食鹽、雞粉各適量。
2製作方法。
1）把大白菜洗淨、片成片；臘內切片；乾辣椒去籽。
2）炒鍋置上火，放油燒熱，放乾辣椒，下蔥薑爆香，隨後烹入紹酒，加入臘肉、大白匠、少量水、雞粉、食鹽燒至入味，出鍋即成。
特點：原料簡單，營養豐富，口味鮮辣適中，是老少皆宜的風味小炒。[1]臘肉燉土豆幹的做法。
1.土豆乾用清水泡上兩小時，臘肉洗淨切塊兒，放入鍋中。
6樓：匿名使用者
竹筍，幹豆角之類的。
7樓：流年司令
臘肉炒四季豆好吃。
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8樓：匿名使用者
材料信陽臘肉，蘿蔔，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精做法1.臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段。
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3.轉小火加蓋燉乙個小時。
4.放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味5.撒上香菜，ok
材料金針菇一小把，鮮香菇4朵，蘑菇50克，白菜100克，臘肉80克，紅棗5個，枸杞十幾粒，蔥一段，姜3片，調味料：鹽，雞精。
做法1 金針菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小塊，白菜切粗絲，臘肉切片，蔥切段。
2 鍋裡加水燒開，放入臘肉汆燙撈出。
3 鍋中加水煮開，加白菜稍煮，隨後加紅棗，枸杞臘肉煮5分鐘4 放入蔥薑鮮菇，用鹽雞精調味即可。
9樓：一網情深的阿慧
臘肉湯可以煮冬筍，煮土豆，煮蘿蔔等。
1. 將臘肉洗淨，切成 厘公尺長、 厘公尺寬、 厘公尺厚的薄片；
2. 冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3. 青蒜擇洗乾淨，切成 厘公尺長的段待用；
4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫公升燜片刻，至湯快收乾時即成。
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香芋臘肉煲。原料 調料 臘肉250克 香芋100克 姜 蔥各10克。清水500克 鹽20克 味精10克 白糖5克 紹酒10克。製作流程 1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。2.瓦煲注入清水，紹酒 生薑 臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。3.加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽 味...
臘肉燉怎麼做好吃臘肉燉的吃法，臘肉怎麼做更好吃？臘肉的食用方法
主料豬腿肉 250g 土豆200g 胡蘿蔔150g 黃瓜150g 臘肉40g輔料油 適量鹽適量料酒適量糖 適量蔥適量姜 適量八角 適量桂皮 適量老抽 適量雞精 適量步驟 1.準備好食材 豬腿肉洗淨切小塊.2.土豆，胡蘿蔔，黃瓜，洗淨切滾刀塊。3.臘肉用溫水漂淨，切薄片 4.冷鍋放油，糖，炒至糖化，放...
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