1樓：仉玉軒
無糖炒栗子。
栗子營養豐富，含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等營養成分，熱量高，炒製或蒸煮時再加糖熱量就更高了，從健康方面來說並不是很可取。再者栗子本身就有甜味，什麼都不新增直接蒸熟或炒熟就已是香甜可口，好吃更健康。下面來和大家分享下我的無糖炒栗子方法：
第一步：新鮮栗子攤放竹篩裡放陰涼通風處晾2--3天，板栗稍微風乾下，果仁收縮，包裹著的那層棕色外皮會自動與果仁脫離，晾曬過的栗子比新鮮的味道更甜。晾曬時不要放陽光下曝曬。
第二步：晾曬好的板栗沖洗去除灰塵，瀝乾水。
第三步：用刀在板栗鼓起的一面橫向切一刀，板栗的外殼切開一口子，口子盡量長些，深度約5mm切透板栗外殼就好，橫切開口好看，豎切栗子好固定更容易切入。用帶齒的刀一推一拉就劃開口子，用平時切菜刀的話要用刀尖不容易滑。
第四步：蒸鍋加水，將處理好的栗子攤放在籠屜上，開大火水燒開上蒸汽後蒸15--20分鐘，栗子蒸熟。
第五步：乾淨炒鍋不加油，倒入蒸好的栗子，小火不停地翻炒，大概炒10分鐘，水汽炒乾，栗子殼變深棕色，栗子的開口變大，露出黃燦燦的果仁便可關火。
第六步：出鍋，不加糖的原味炒栗子就好了，熱乎乎的，慄香味濃濃的，顆顆飽滿，個個開口笑哈哈。
小貼士】栗子的挑選方法：
一看，栗子表面光滑沒有蟲眼，呈自然的紅褐色，且尾部有細細的絨毛，一般是比較新鮮的栗子。色澤發暗，有黑斑的可能是已變質或被蟲蛀了。
二捏，捏一捏栗子外殼硬，說明栗子新鮮，果肉比較飽滿，如果捏起來比較軟，則果肉已經有些乾癟了，不新鮮。
2樓：帳號已登出
栗子味甘、性溫，具有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血的功能，可以生吃、炒至、燉熟吃都可以，最簡單好吃的就是原味烤栗子了！接下來我們就來說說它的做法吧！
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工具材料：生栗子500克、白砂糖30克、植物油10ml、水20克。操作方法。
將栗子洗淨晾乾，用剪刀在每個栗子上劃一刀；
將切好的栗子放入容器中，倒入10ml的植物油，用筷子攪拌栗子，使得每個栗子表面上都均勻裹上一層植物油；
在烤盤上鋪上一層錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，放進預熱好180度的烤箱烤製30分鐘；
與此同時將白砂糖和水進行混合，隔著水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水中成為糖水！（也可以直接將水加熱至80攝氏度左右，再將白砂糖放入進行溶解即可！）
栗子烤製30分鐘過後取出，在栗子的表面上均勻地刷上糖水；
刷上糖水後繼續放進烤箱中，再烤製5-8分鐘，香甜可口的烤栗子就出爐啦！
特別提示。栗子不能和鴨肉一起吃！容易引起中毒；
羊肉與栗子相剋，一起吃會引起嘔吐；
3樓：情感意老師
材料：板栗500g，油一點點點，鹽微量，糖。做法1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。3、等水馬上煮幹的時候撈起，晾乾水分。4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了，把裂口的撈出來即可。
煮鍋版材料：栗子兩斤，白砂糖200g，小蘇打兩勺，白色朗姆酒一勺。做法1、首先要將準備好的栗子去皮，然後用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗乾淨留著備用。
2、找幾塊乾淨的紗布然後將紗布剪成幾小塊，如果有那種滷包袋也可以用。3、把剝好的栗子放到紗布裡，繫緊，然後放到鍋裡，加入完全淹沒栗子的水，開大火開始煮。4、水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。
大概30分鐘的樣子，煮好之後關火放涼冷卻。5、把冷卻好的栗子，開啟，碎掉的吃掉。6、完整的栗子放到鍋中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。
7、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬轉小火，繼續煮20分鐘的樣子，關火放到冷卻。8、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。9、把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻即可。
4樓：007東風一號
栗子有著千果之首的聲譽和我們平常吃的大棗，水蜜桃，杏子，李子果，全是類似的，並且歸屬於很身心健康的一種食品，儘管不屬於蔬菜水果，也不屬於新鮮水果，歸屬於乾果的，可是卻對健脾養胃，益壽延年，促消化，具備非常好的作用，有關板栗的吃法也是很多種多樣的。
栗子怎麼做美味。
板栗又稱之為栗子我們平常品嚐到的糖炒栗子油光潔亮，但是，長在樹上時它但是乙個個"大刺球"。一般乙個"大刺球"裡有1-7個板栗，但是要想見到他們的千山萬壑，就需要"探險"剝掉長刺的外套。
板栗營養成分很高。能夠獨立服用也可與別的食材一起烹飪相互服用。
板栗能夠給身體出示許多能源，具備健脾補血脾的功能。
栗子中的木薯澱粉成分也是很高的，並且有多種營養元素，蛋白質含量也高，總而言之便是非常有營養成分，有著"乾果之王"的美譽，可合理地防止和醫治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有利於身體健康。
食物菜譜發熱量：925(卡路里)
主要材料栗子一斤。
方式/流程。
每到金秋時節，沉寂了一年的糖炒栗子店競相重灌上陣，常常經過，都是被香氣撲鼻的甜清香味吸引住，禁不住買上一袋解解饞。
板栗有很多作法，在這兒我先說非常簡單的。
最先清理板栗，將在其中有小蟲子眼的挑出來丟掉。
將栗子用冷水放鹽清理，鹽有一定的消毒殺菌功效，洗乾淨後控乾水，放進鍋中提前準備煮。水未過板栗就可以。
沸騰後5分鐘熄火，俗話說得好七分煮，三分燜。
實際上如今板栗就早已能夠服用了。甜滋滋！
可是那樣板栗不太便捷去皮。
能夠撈起來後控乾水，放進電餅鐺把不必要的水份祛除。
那樣的板栗不容易很幹但也不會失去口味。
假如你很喜歡外邊賣的那類，能夠將清理後的栗子劃張口後放進微波爐加熱6分鐘，以後抹上純蜂蜜或刷過紅豆糖水後在新浪微博5分鐘就可以服用。
板栗的吃法有很多，能夠煮肉煮粥做點心。
這種就需要靠本人去漸漸地探求了。
下邊就只詳細介紹一款：
板栗椰絲小公尺糕。
原材料：小公尺250克，栗子5顆，白砂糖1湯勺，椰絲2湯勺。
作法：1將小公尺清洗乾淨泡涼水侵泡大半天。
2煮開的栗子粉碎。
3將小公尺和板栗碎仁放少量水要小電飯鍋煮開。
4將白砂糖放入煮開的板栗小公尺裡充足攪拌均勻成公尺發糕料。
5用湯勺將公尺發糕料放入較深的摸具中，夯實，隨後緩緩的磕出去，即成小公尺糕。
6、將出行的小公尺糕在椰絲裡滾一下，至小公尺糕表層勻稱地裹上一層椰容就可以。
板栗怎樣做才好吃了
5樓：仁芷文
材料栗子 冰糖 水。
做法1. 栗子洗淨，切十字刀，放入鍋中，加適量水。
2. 放冰糖，按煮飯鍵，等到跳保溫（如果水沒燒乾再按一次煮飯鍵）再燜十分鐘左右。
1.把每乙個板栗都用刀開個口，至於什麼形狀隨便大家。只要它能透氣就行！
2.開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋裡，並往裡面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔心蒸發不了。
4.把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就ok了。
1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進乙個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，入微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
板栗怎麼做才好吃又簡單
板栗怎麼做才好吃又簡單
板栗如何做好吃
6樓：小希伊
板栗燒雞非常的好吃，第一步準備好新鮮剝好的板栗，將板栗剝殼備用。
第二步將雞胸肉醃製好備用。
第三步鍋裡倒入油，小火慢慢燒。在此期間準備好爆香用的材料（辣椒、生薑、大蒜）
第四步將準備好的材料爆香。
第六步倒入醃製好的雞胸肉，大火翻炒，過程中加入辣椒醬和食鹽。
第七步加入適量的水，中火悶煮五分鐘。
第八步加入板栗轉大火，翻炒一下再燜一下，待板栗稍軟一些就可以了。
最後大火收汁，出鍋前撒上一些蔥花這樣色香味能夠俱全。
板栗怎麼做才好吃
板栗怎麼做才好吃
7樓：網友
【煮板栗】準備新鮮板栗、清水、食鹽。
做法】1、板栗挑選一下，選顏色鮮豔、表面光滑油亮、顆粒飽滿的，有黑點、蟲眼或顏色發暗的不要，八成是長蟲或壞掉的。
2、把板栗清洗一下，瀝乾水分，用菜刀在板栗殼上劃出乙個十字口，一定要划透，口子盡量長一些，方便煮好後剝殼。
3、煮鍋裡倒入適量清水，大火燒開，加入一勺食鹽攪拌均勻，倒入板栗，蓋上蓋子煮開後轉小火煮20分鐘，板栗就煮熟了。
4、撈出板栗，晾半分鐘，趁熱剝殼，雙手從劃口處輕輕一掰，殼就剝掉了，裡面的薄皮也一撕就掉了，非常方便。一定要趁熱，放涼就不好剝了。
小技巧】①煮板栗，第一步不是直接就下鍋煮，要先用刀在板栗殼上劃出乙個口子，這樣方便熱水進入到板栗中，加熱更快，也好剝殼。
板栗要開水下鍋，用冷水煮皮會和肉粘連，用開水煮就不會，利用「熱脹冷縮」原理，薄皮會迅速漲開，和板栗肉分離了，煮好後一撕就掉了。
不要只用白水煮，應該加入一勺食鹽，食鹽會讓水分子快速進入板栗中，而且能激發板栗自身的甜味，口感更加軟糯香甜。
剝板栗殼，一定要趁熱剝，熱的時候殼兒和皮兒都是漲開的，更好剝；放涼後皮會回縮，和肉又會粘連在一起，很難剝。
煮板栗看似簡單，原來也有這麼多技巧。現在正是板栗大上市的時候，如果你也喜歡吃板栗，快買一些回來煮吧。
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