1樓：網友
「元宵」的多種製作和食法。
南方人做「元宵」時，先將糯公尺粉用水調和成皮，然後將餡「包」好；北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯公尺粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯公尺粉，直至大小適中。「元宵」的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。
煮「元宵」也有技巧：輕輕捏。下鍋前，用手輕捏「元宵」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「元宵」，裡外易熟，軟滑可口。
開水下。鍋內水開後，放入「元宵」，用勺背輕輕推開，讓「元宵」旋轉幾下，就不粘鍋底。
文火煮。「元宵」入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，「元宵」不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。
點冷水。「元宵」入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的「元宵」質軟不硬，香甜可口。
元宵」除了煮食外，還有多種食法：
油炸「元宵？nbsp;如果是生「元宵」，可將「元宵」先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的「元宵」有雞蛋香味。
炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸「元宵」時，有時會發生「元宵」在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。如在「元宵」下鍋前用針在「元宵」上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。
另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的「元宵」香甜可口，皮酥裡糯。
拔絲「元宵」 將「元宵」炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的「元宵」，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
穿衣「元宵」 將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的「元宵」，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。
蒸「元宵」 將「元宵」擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裡，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤「元宵」 將「元宵」擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。
2樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
3樓：南橘國服呂布
快給寶貝做起來吧很好吃哦。
4樓：耿鈮
吃元宵比賽，我來了。
5樓：創意美食劉哥
炸元宵，本來做的挺好的。
元宵怎麼做
6樓：愚人侃體育
材料：燕麥片50克、糯公尺粉50克、棗泥餡適量。
做法：1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末。
2、切好的麥片碎和糯公尺粉混合，倒入溫水約100ml，揉成麵糰，操作中麵糰上要蓋上一塊濕布，以防表面風乾變硬。
3、麵糰分成小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料。
4、收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好。
5、鍋中水燒開後，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調小一點，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可。
6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾即可。
7樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
8樓：糾結啊鬼
準備材料。將糯公尺浸泡一晚，漂洗乾淨。蒸鍋裡放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯公尺撈放在紗布上蒸熟成公尺飯。
蒸好後盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯公尺弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯公尺上，盡量用勺將酒麴與糯公尺混合均勻。勺輕輕壓實。
抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒麴在裡面，倒入一點涼開水。容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下發酵。糯公尺粉加適量水和成麵糰；搓成小元宵。
將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。再加入發酵好的酒釀同煮開。淋上糖桂花即可。
注意事項拌酒麴一定要在糯公尺涼透至30度以後。做酒釀的容器要乾淨，不能沾生水和油。拌酒麴時，水不能放得太多，會導致糯公尺是空的，一煮就散。酒麴可以到自行超市購買。
9樓：使徒乖杉
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
怎樣做元宵
元宵怎麼做？
10樓：幹萊資訊諮詢
元宵可以做成拔絲湯圓、蒸湯圓、「穿衣」湯圓。
1、拔絲湯圓：先用食油光滑鍋底，再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將油炸好的湯圓入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，滿桌金絲伸延。
2、蒸湯圓：先將盤底抹一層食油，再把湯圓擺上，入鍋內蒸熟，取出，用白糖佐食。如此，柔軟香醇，均不破碎。
3、「穿衣」湯圓：先將芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然後把油炸好的湯圓滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。
11樓：母明繩雪曼
明天就是。正月十五元宵節。
啦，作為中國的傳統節日，人們在這一天都喜歡吃軟軟糯糯的元宵。以下舉例常見的。
黑芝麻元宵。
的做法，很簡單，在家裡也能做哦～
正月十五元宵節。
黑芝麻元宵。
準備食材：白糖：300g
黑芝麻：200g
大公尺。糯公尺。
若干。做法：
1.做餡：黑芝麻和酥油混合均勻。
2.和糯公尺面：將糯公尺與大公尺混合(5000克糯公尺可加1000克大公尺)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。（或者直接在超市買現成的麵粉）
和面過程是把開水倒入糯公尺粉內，用筷子拌勻，看不見生面。等不燙的時候，用手揉成麵糰。（用熱水和麵不容易破裂。）
3.開始包：把麵糰分為大小相等的小麵糰並壓出坑狀，放入做好的餡料，把口封住並揉圓。這樣元宵就做好啦！
4.最後一步就是把元宵放進鍋裡煮，全部浮起後就是熟了，就可以吃啦！
花生、芋頭、豆沙。
12樓：曲湃成唸寒
湯圓的做法步驟。步驟。
先在放了麵兒的盆裡放上餡兒球兒，用手搖晃盆兒。步驟。
取出放在漏勺裡，在有水的盆裡沾透水。步驟。
再將漏勺裡的溼元宵扣到麵兒盆兒裡雙手搖動盆，讓餡兒滾動沾上面兒。步驟。
反覆幾次，皮兒有一定厚度就可以啦。步驟。
把餡兒又加些黑芝麻都打碎了團成餡球兒；用開水把黃公尺麵兒和的軟軟的，趁熱包湯圓，煮出來看看。
13樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
14樓：南橘國服呂布
快給寶貝做起來吧很好吃哦。
15樓：創意美食劉哥
炸元宵，本來做的挺好的。
16樓：耿鈮
吃元宵比賽，我來了。
元宵怎麼做
元宵怎麼做
怎麼做元宵，元宵湯圓怎麼做
元宵是中國漢族傳統小吃之一 屬於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，篩 起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面。先把水煮滾，然後把無宵放進去，放進去之後要拿勺子把元宵攪攪，免得元宵沾鍋底，...
元宵怎麼做，手工元宵怎麼做
1.將糯公尺粉倒入盆內，盆中慢慢加入熱水，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右。2.將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打細，倒入盆中加入豬油混合均勻，取10g左右的黑芝麻餡揉成圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬。3.揭開保鮮膜，取15克左右在醒好的糯公...
元宵怎麼做
材料 燕麥片50克 糯公尺粉50克 棗泥餡適量。做法 1 將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末。2 切好的麥片碎和糯公尺粉混合，倒入溫水約100ml，揉成麵糰，操作中麵糰上要蓋上一塊濕布，以防表面風乾變硬。3 麵糰分成小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料。4 收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好...
元宵怎麼做，元宵是什麼做的
原料 糯公尺粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲 桂花 瓜子 芝麻少許，糖稀50克，熟麵50克，花生油750克 實耗100克 做法 2.將和好的餡砸成3公釐厚的片，切成3公釐見方的丁，沾水放人糯公尺粉用簸箕搖晃，反覆3次即成生元宵。3.在炒勺中倒入花生油，燒至六七成熟時，下入元宵並用筷子...
酒釀元宵怎麼做，酒釀元宵怎麼做的？需要那些材料？
到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵 1 將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘 2 加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散 3 水開立即關火盛出 原料 水磨糯公尺粉，精麵粉，公尺酒釀，綿白糖，桂花滷。製作 糯公尺粉中拌入麵粉，加入清水，搓成長條狀，切成細丁，滾圓後下沸水鍋煮沸，放糖，桂花滷。將酒釀放入碗內...