1樓：匿名使用者
用料。主料牛蛙4只洋蔥半個蒜頭1個生薑1個香菜2棵。
輔料植物油少許料酒2勺蠔油2勺生抽2勺鹽少許砂糖少許白胡椒粉少許薑汁半勺澱粉適量。
牛蛙煲的做法。
菜場買好的牛蛙，老闆會幫忙初步處理乾淨，回到家後再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然後用水洗淨後切小，注意我的切得太小了。
放入料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、薑汁半勺抓勻後。
再加點澱粉抓勻後醃製1小時，時間醃製長點更加入味！我沒有放老抽，所以最後的成品顏色比較淺，如果你要看起來濃郁點，那就加點老抽一起醃製。
把洋蔥、生薑去皮切小，蒜頭去皮備用。
把耐高溫的砂鍋放在煤氣灶上燒熱，然後加點植物油。
把洋蔥、蒜瓣、薑塊放入鍋中炒出香味後，再平鋪在砂鍋底部。
然後把醃製入味的牛蛙均勻地鋪在它們上面。
蓋上蓋子中火燜燒5-8分鐘（根據牛蛙數量的多少來決定燜燒時間的長短），注意中途不要開蓋子！中途沿鍋蓋烹入少許料酒，整個過程香味會越來越重。
臨出鍋前用大火再燒一下。
開蓋撒上香菜，如果不吃香菜就撒蔥花！話不多說啦，開吃。
烹飪技巧。在燜燒過程中不要開蓋子，這樣香味能牢牢地鎖住。砂鍋最好選擇***點的，耐高溫的那種，不然萬一中途砂鍋破裂，那就要鬱悶了！
2樓：西點西餐美食達人
美味牛蛙煲的做法。
清燉牛蛙的家常做法
牛蛙湯的做法大全集
3樓：苦苦的掙扎
牛蛙湯營養價值：
胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅。
適宜人群：適宜眼睛昏花、心煩失眠、氣虛、腎虛遺精**、耳鳴等患者食用。
禁忌人群：外邪實熱，脾虛有濕及洩瀉者忌服。
所需材料。枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克。
牛蛙湯的做法。
1牛蛙洗淨多塊，汆燙後撈起備用。
2姜洗淨，切絲；枸杞子以清水泡軟。
3鍋中加水1500毫公升煮沸，放入牛蛙、薑絲、枸杞子，大火煮開後，轉中火續煮2~3分鐘，待牛蛙肉熟，加鹽調味即可。
功效與作用。
枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。本湯能滋補肝腎、強筋壯骨、使人面色紅潤，精神抖擻。
這樣的食物可以有強筋的作用，而且還可以有滋陰的效果，對於保護肝臟有好處，而且還可以有降低血糖的作用哦，還可以有抗疲勞的作用呢。
上面介紹了牛蛙湯的做法，上面已經給大家具體的介紹了其中的步驟和營養價值了，滋陰壯陽養肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。是不錯的一道抗衰抗疲勞的食譜型別哦。
枸杞子牛蛙湯所需材料。
枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克。
枸杞子牛蛙湯的做法。
1、處理牛蛙是比較麻煩的，需要將之外皮剝除，隨後將它的血水洗淨，並用清水洗淨，切小塊後，將之放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝乾，備用。
2、接著將生薑洗淨，切絲備用。
3、枸杞子以清水泡軟後，洗淨備用。
4、隨後將鍋中放入適量的清水，並將上述所以的食材放入鍋中，用大火煮沸，煮沸之後改小火燉，等牛蛙熟了之後，加入適量的食鹽就可以食用了。。
枸杞子牛蛙湯的功效與作用。
枸杞子牛蛙湯可以滋陰補腎、養肝明目等等的功效。枸杞子可以降低人體的血脂與血壓，所以血壓人群可以適當的飲用，從而緩解症狀。並且它還能明目。
牛蛙對於男性來說是大補的，可以壯陽，保證男性的健康。並且還能緩解人的疲憊感，讓人處於平穩的狀態中。這道食譜可以調理人的體質，尤其是對於面色發黃的人，適合體虛的人。
4樓：匿名使用者
杞子牛蛙湯的材料。
主料：牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮克調料：姜一小塊、鹽適量。
杞子牛蛙湯的做法。
1、牛蛙殺好，切小塊，用開水汆燙過。
2、鍋內放入牛蛙、藥材、陳皮、薑塊，加水沒過所有材料，大火煮滾後改小火煲1小時。
3、加適量鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
蘿蔔牛蛙湯。
原料：白蘿蔔200克，牛蛙2只，絲瓜80克。
調料：蔥絲、薑絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿蔔牛蛙湯的做法。
1、白蘿蔔去皮、洗淨，切成三角塊；絲瓜洗淨，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、薑絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿蔔塊、牛蛙煮至八分熟，然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
6樓：匿名使用者
步驟1.牛蛙處理乾淨，宰成小塊。
2.大蔥斜切片，姜切絲。
3.雪裡蕻，紅椒切細粒。
4.杏鮑菇切片。
5.坐鍋熱油，爆香薑絲和蔥片。
6.下雪裡蕻炒出香味。
7.倒入牛蛙，稍煎制一下，至牛蛙肉變白色。
8.加料酒。
9.倒入杏鮑菇。
10.加清水，與食材相平。
11.大火煮開，小火再煮15分鐘左右，然後鹽，雞精調味12.最後，倒入紅椒粒拌勻即可出鍋。
砂鍋牛蛙煲怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
食材明細。
牛蛙乙隻。土豆乙個。
洋蔥少許。醬油幹少許。
糖2大勺。鹽適量雞精少許。
蔥一根姜適量。
蒜頭6瓣。耗油2勺。
老抽適量。醬香口味。
燒工藝一小時耗時。
普通難度。砂鍋牛蛙煲的做法步驟。
1牛蛙洗淨切塊，放鹽、料酒、玉公尺澱粉、油拌勻醃製半小時。
2土豆去皮切塊。
3洋蔥切少許備用。
4蔥、姜、蒜適量。
5將醃製好的牛蛙放油鍋裡炸至金黃，撈出放砂鍋備用。
6土豆也放油鍋裡榨至金黃，蒜頭也過個油。
7炒鍋裡放蔥薑蒜炒香，將牛蛙，土豆放入，加老抽、糖、耗油、水煮開後，大火收汁，乘入砂鍋中。
牛蛙怎麼做好吃，乾鍋牛蛙的家常做法
主料牛蛙 400克輔料油 適量鹽適量料酒 適量生薑片 適量八角 適量乾辣椒 適量豆瓣醬 適量剁椒 適量萵苣 適量洋蔥 適量蒜薹 適量生粉 適量步驟 1.牛蛙洗淨，剁成大塊後用鹽，料酒，生薑片，大蒜片醃製一小時2.準備調料 3.生薑片和大蒜片 4.萵苣去皮洗淨切條 5.洋蔥切片，蒜薹切段 6.之後倒出...
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