1樓：閭寒天眭惜
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。
每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。
網友介紹做法如下：
白朮兔肉湯。
原料：白朮10g切片，大田螺2ge（清水漂去泥，再用沸水燙死取螺肉），鮮兔肉300g，生薑、胡椒、味精、食鹽各適量。
制法：共置入鍋內加水適量，文火煮2小時，以生薑、胡椒、味精、食鹽調味後食用。
山藥百合兔肉湯。
原料：山藥、百合各30克，兔肉200-300克，生薑、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。
做法：先將兔肉洗淨，切成小塊，然後與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生薑、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調味即成。
功效：每週2-3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期症候群患者及年老體弱者食用。
山藥枸杞兔肉湯。
主料：兔肉。
輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。調料：鹽、雞精、料酒、姜。
烹製方法：1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
特點：健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣。
2樓：董荷花
兔肉煲湯放蘿蔔最好，兔肉喜蘿蔔，做兔肉時把蘿蔔切成塊或者是蘿蔔乾都可以，做出的湯特別鮮，不信就試試吧，特別好吃。
3樓：美美的娟娟
兔肉屬於高蛋白，低脂肪，低膽固醇的肉類，平時我們在煲湯的時候可以放一些大棗山藥。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
松茸兔肉湯：
所需食材：兔子 半隻，排骨 200g，幹松茸 10g，姜 4片，蔥 2根，，鹽 10g。
第一步：兔子用清水沖洗乾淨，然後用清水浸泡2小時以上。
第二步：幹松茸用水清洗乾淨後，然後用溫水泡開。蔥洗淨後切段，姜洗淨後切片備用。
第三步：起鍋燒水，排骨冷水下鍋，加入蔥段和薑片，水開後將排骨撈出洗淨。
第四步：重新燒一鍋水，將兔肉和排骨放入鍋中，加入剩下的蔥段和薑片，大火燒開撇去浮沫，再煮制10分鐘左右，撈出蔥薑扔掉。加入泡好的松茸，然後將大火轉成中火，繼續煮一小時左右即可。
出鍋後加入適量的鹽，一碗濃郁鮮香清甜爽口的松茸兔肉湯就做好了。
5樓：匿名使用者
姜和料酒是必需的，畢竟兔子還是有一定的腥味，其他可以看個人口味。
兔肉怎樣燉湯
6樓：可鹽可甜李湯圓
兔肉比牛肉、豬肉、雞肉更為精瘦，富含蛋白質。兔肉有多種烹調方法，這裡為從未烹調過兔肉的新手提供一些容易上手的方法。
燉兔肉6-8人份。
2只兔子切成片。
1杯（大約250毫公升）芹菜碎末。
1杯（大約250毫公升）胡蘿蔔，削皮切成片。
1 個洋蔥，切碎。
8盎司（大約250毫公升）一罐的荸薺罐頭，切成片。
2杯（大約500毫公升）新鮮蘑菇，切成片。
3杯（大約750毫公升）雞湯。
鹽和黑胡椒粉，根據個人口味適量即可。
2湯匙（大約30毫公升）玉公尺澱粉。
半杯（大約125毫公升）雪利酒。
1/把前九種材料放入燉鍋裡。把兔肉切片、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、荸薺和蘑菇放入慢燉鍋，將雞湯緩緩倒入鍋中，再根據需要撒上鹽和胡椒粉。
如果你不知道放多少鹽和胡椒粉合適，可以先放一湯匙鹽（5毫公升）和半湯匙胡椒粉（毫公升）
2/低溫燉6個小時。蓋上蓋子慢慢燉，直到兔肉變軟，用叉子可以很容易把肉扯開。
燉的6個小時期間，蓋子必須一直蓋上。如果你移開蓋子的話，聚集的熱氣會跑出去。足夠的熱氣是慢燉鍋燉東西時候的必要條件，所以不要因此而影響燉的效果。
3/把雪莉酒和玉公尺粉混合。在小盤子裡充分地攪拌這兩種材料，直到它們充分混合成為濃稠的液體。
4/讓調味汁更加濃稠。把兔肉從慢燉鍋中取出，把澱粉漿加入剩下的調味汁中。蓋上蓋子高溫煮10到15分鐘，或者到湯汁變得濃稠的時候。
你也可以選擇把調味汁倒入乙個中等深度的燉鍋，然後再加入玉公尺漿。用中等溫度加熱到沸騰。沸騰後再煮1到3分鐘，或者直到調味汁變濃稠。
在調製調味汁的時候，要注意給做好的兔肉切片保溫。
5/把兔肉放回慢燉鍋。把兔肉放回慢燉鍋中的調味汁裡，攪拌均勻。這一步驟的目的在於讓兔肉充分入味，然後再重新加熱。
6/出鍋。把兔肉盛出來放在單獨的盤子裡。再根據個人口味澆上一層湯汁。
7樓：藕夾
兔子肉去腥的方法。
1.用鍋燒開水，用滾開的水焯一下，見到出末子就撈出來；。
2.可以重複焯水至肉白為止。
3.燉湯前放一勺豬油伴一下，放生薑即可，有八角，胡椒也可以放一點，燉湯非常好喝。
兔子肉腥味**於兔血，不管是紅燒還是燉湯，焯水是關鍵，通過焯水把血水去掉，達到去腥的效果，味美香濃，久食不膩。
食材明細。主料吃草長大的兔肉500g
配料鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、香菜。
兔子肉燉香噴噴的兔湯。
選用農家喂野草的兔子，放血，熱水拔毛，去掉內臟，洗淨剁成塊。
水燒開，焯水去血水，換水燒開再焯水，只有把血水去乾淨一點，才不會有腥味。
把兔肉放入砂鍋，放生薑，放一勺豬油，攪拌均勻，放水沒過兔肉，還可以放一些自己喜歡的配料。小火慢燉40分鐘。
開鍋撒上蔥，香菜，看帶皮的兔肉就是好吃。
8樓：候山
山藥兔肉湯。
材料：野兔肉、山藥、鹽、味精、料酒、姜。
步驟：(1)兔腿洗淨，切塊；
2)山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3)兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4)加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
5)加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。
功效：山藥是有很好的潤燥滋陰的功效，經常食用一些山藥對於脾胃和壯陽補腎都是有不錯的功效。我們食用兔肉是可以補中益氣，可以**脾胃虛弱，有很好的養陰潤燥和清熱涼血的功效，我們經常食用一些是可以**大便秘結、體形消瘦，兔肉是也是含有卵磷脂，是可以促進智力的發育和防治老年痴呆症。
兔肉肌肉纖維細嫩，容易消化。兔肉有豐富維生素b族，尤其是菸酸含量高。兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。
兔肉中的蛋白質含量很高，含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。並且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。我們食用這款食物除了是有很好的滋補調理作用，補充身體所需要的一些營養物質，也是可以美容養顏，可以防止**粗糙，使得**光滑細嫩。
9樓：穆絢
兔肉（300g）
紅棗（50g）
雞精（適量）
鹽（適量）胡椒粉（適量）
薑片（適量）
1將兔肉洗淨，斬成塊。
2準備好兔肉和大棗。
3用清水泡至1小時。
4將兔肉焯水。
5把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
6大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鐘7將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
兔肉煲湯放什麼煲好呢
10樓：藕夾
兔肉可以和茯苓一起煲湯，具體做法如下，首先準備材料：兔肉：250g、蓮子、淮山、芡實、茯苓、食鹽：適量。
1、兔肉用清水清洗乾淨，然後切塊備用。
2、蓮子、淮山、芡實、茯苓用清水清洗乾淨備用。
3、把兔肉和蓮子、淮山、芡實、茯苓一起放燉盅裡隔水燉2小時。
5、吃的時候根據個人口味倒入適量的鹽調味即可。
兔肉怎麼煲湯好喝
11樓：網友
兔肉可以煲湯。 兔肉與其他肉模擬較，不僅營養豐富、味道鮮美，更主要的是一種高蛋白、高鐵、低熱量、低脂肪、低膽固醇的健康食品。同時中醫亦認為其性涼味甘，有補血益氣，涼血解毒的功效，如《名醫別錄》雲：
主補中益氣。」《本草綱目》雲：「涼血、解熱毒、利大腸。
1.黨參淮山兔肉湯 補氣健脾。
兔肉可以煲什麼湯
12樓：鐘四嫂
個人建議 兔子肉不要拿來做湯~~~
兔肉含卵磷脂、游離氨基酸、維生素e、菸酸、維生素b1、維生素b2、鋅、鐵、鈣、鉀、鈉等。其所含蛋白質為優質蛋白，且蛋白質含量高。更值得一提的是兔肉中脂肪含量較低。
兔肉非常鮮嫩可口，既是餐桌上的美味佳餚，又是美容食品。其所含的優質蛋白質、維生素e、菸酸等，有保護**細胞活性、維護**彈性等作用。常食兔子肉，能使**變得更細膩、光澤。
中醫藥學認為，兔肉味甘，性涼、有解熱毒，利大腸、療瘡癤、涼血、祛濕、益氣、潤膚等功效。
不過，吃兔子肉是與時節有關的，夏天是吃兔子肉的最好季節，而寒冬及初春季一般不宜吃兔子肉。《隨息居飲食譜》說兔肉：「冬至後至春分，食之傷人氣。」
兔肉湯用什麼材料煲
13樓：wuli小亮仔
主料：兔肉500克、淮山藥3片、薏苡仁10克輔料：姜1塊、鹽2勺、料酒1勺。
1、準備新鮮兔肉，挑選那些帶有骨頭的兔肉。
2、把兔肉放入電燉鍋裡，倒入開水，放入姜，淮山藥，薏仁公尺，料酒3、蓋蓋開始燉煮，用開水差不多需要2個小時左右4、燉煮至兔肉軟爛，加入鹽調味。
5、出鍋，放少許蔥花。
6、燉兔肉湯成品圖。
14樓：撿心事的兔子
準備材料：兔肉800克、鐵棍淮山一根、 幹粉條一把（提前泡發）、蔥蒜薑片適量、八角1個 、料酒2勺、鹽適量、椰子油2湯匙、胡椒粉2克、濃湯寶一塊、枸杞一把。
製作步驟：1、蔥薑蒜切好備用，八角洗淨。
2、兔肉剁成大塊。
3、冷水入鍋，煮開後焯水撈出。
4、鍋中加入適量清水，倒入焯水後的兔肉，放入八角和蔥白、薑蒜。大火煮開後改小火加蓋慢燉1小時。
5、鐵棍山藥去皮洗淨切滾刀塊。
6、中途加入濃湯寶。
7、再倒入淮山大火煮沸後，繼續加蓋改小火燉20分鐘。
8、加入提前泡發的粉絲煮至熟透。
9、加2湯匙椰子油提香。
10、最後加胡椒粉、鹽，再撒上枸杞和蔥花點綴調色即可。
11、成品圖。
兔肉和什麼煲湯好？
15樓：感情問答專家小李
1.山藥。兔肉與山藥同煎取濃汁，涼後飲用，口渴即飲，治消渴、身體瘦弱。
2.大棗。1.
準備好兔肉和大棗。 2.將兔肉洗淨，斬成塊。
3.用清水泡至 1 小時。 4.
將兔肉焯水。 5.把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
6.大火燒開，轉文火，煲至 1 小時候加入紅棗，繼續煲 30 分鐘。 7.
將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
3.玉竹。可以放一些山藥或者是大棗進行調理，這樣能夠使湯的味道更加的美味，而且在飲用肉湯的過程中，可以起到一定的保健和食療養生的作用，能夠起到一定的美容養顏和養陰補氣的食療效果。
4.枸杞。在燉兔子肉的時候放入一些枸杞也能夠讓湯，更加美味可口，喝起來不僅有兔子的香味，更有枸杞的甜味，這兩種味道融合在一起，會讓很多的人感覺到更為喜歡。
5.冬瓜。在煲湯的時候，如果放上幾塊冬瓜，那麼味道可大不一樣了，許多美食家之所以如此喜歡冬瓜，就是因為冬瓜不僅吃起來非常的好吃，而且其營養價值很高。
雞腳煲湯放什麼材料好，雞腳煲湯放什麼最好
木瓜雞爪湯 材料 準備木瓜乙個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六隻。做法 1 先把準備好的銀耳，枹杞先泡水 雞爪乙隻剁成三段。2 木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。3 大火煮開後，中火煲30分鐘至雞爪軟爛後，下枸杞和鹽調味即可。功效 木瓜雞爪湯可以 美容，而且可以強健脾胃。小訣竅木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟...
黑魚和什麼煲湯最好，甲魚和什麼煲湯最好？
首先準備配料，五花肉切成小手指大的丁，蔥 薑切片，小蔥切末，老豆腐切成丁。2.我們把黑魚殺了魚鱗內臟這些清洗乾淨，如果市場買的叫老闆殺了切好，清洗乾淨後，直接一刀兩半在砍成1.5厘公尺左右的快備用。一般1.5斤左右的黑魚就好，無需澱粉之類的醃製。3.鍋中加入清水燒開把豆腐放進去焯一下去除澀味在瀝乾備...
老鴨煲湯放什麼藥材好，老鴨煲湯放什麼中藥材最滋補
放一些溫補的就好，本來老鴨湯就是大補的了，實在是不適合放些像黨參之類大補的東西，很容易上火的 枸杞，黃芪，放些補氣血，溫補的食材。放薏公尺 山藥比較好吃 老鴨煲湯的做法 主料準備好乙隻或半隻老鴨，還有薏公尺 山藥適量。輔料姜3片 鹽適量 陳皮1 3個。步驟1.山藥洗淨去皮，切成段。2.準備好的薏公尺...
木瓜和什麼煲湯最好，木瓜和什麼煲湯最好喝
喝湯，雖然是廣東人的傳統飲食文化，但現在除了廣東以外，許多女士們都喜歡研究喝湯，補水之餘，適當補充一些膠質也是很不錯的，水靈，膠質滿滿的 才耐看 不顯老。木瓜花生煲雞腳 食材 木瓜1個，花生150克，瘦肉200克，雞腳6 8只，生薑1塊，鹽少許，蜜棗1顆，清水適量。具體步驟 1.準備材料，雞腳最好買...
板栗搭配什麼煲湯最好，板栗和什麼煲湯最好，板栗和什麼一起煲湯
板栗是生活中最常見的堅果食材，它味道甘甜，肉質細嫩軟糯，平時可以炒著吃，也可以煮粥或者用來煲湯，是一種味道誘人食用方法多變的健康食材，人們食用以後對身體有諸多好處。吃板栗有什麼好處 1 促進胎兒發育 板栗是最適合孕婦吃的健康食材，孕婦食用以後，能吸收豐富的維生素c和維生素b以及大量胡蘿蔔素和天然葉酸...