雞煲肚的做法家常做法，豬肚雞煲的正宗做法

1樓：贛南臍橙

一、家常豬肚煲雞的做法

豬肚煲雞

家常的豬肚煲雞沒有那麼麻煩，和平時的燉湯方法沒有什麼太大的差別。

食材準備

豬肚適量，母雞，胡椒，姜，鹽，料酒。

方法步驟

1、堵住洗淨切塊，母雞處理好後斬塊，薑切片待用;

2、炒鍋倒入少許油，加入雞肉翻炒至出油，然後下入薑片翻炒;

3、然後倒入豬肚，翻炒，炒乾後加入兩勺料酒炒至吸收;

4、然後加入拍碎的胡椒，炒香後加入適量的水，大火煮開;

5、湯開後轉為慢火煲煮1小時左右，關火調味即可飲用。

小貼士豬肚清洗的時候一定要清洗乾淨，不然會有異味。

二、正宗豬肚煲雞的做法

豬肚煲雞

這裡的豬肚煲雞就是豬肚包雞，將雞真正的放入豬肚中去，慢慢煲煮。

食材準備

豬肚乙個，鮮雞乙隻，胡椒30粒，紅棗15粒，黨參4只，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉少許，桂皮一段，鹽少許，料酒適量，姜適量。

方法步驟

1、將豬肚用自來水沖洗後，翻面放入盆中，加入麵粉抓洗，然後沖洗，重複3次;

2、然後加入適量的鹽，爪洗，然後用自來水沖洗乾淨，反覆3次;

3、然後加入適量的白醋，抓洗，然後沖洗至水清澈，然後翻面，外層清洗方法相同;

4、清洗好的豬肚用鹽和醋加酒浸泡10分鐘左右待用;

5、將雞洗淨焯水，去除浮沫後過涼，胡椒炒香待用;

5、將紅棗，枸杞胡椒塞入豬肚中，將雞也塞入其中，用牙籤封口，然後放入鍋中，加水，薑片，料酒焯水一次;

6、然後將豬肚轉入湯鍋中，加入清水，加上剩餘的黨參，玉竹，八角，香葉等調味料，大火燒開後轉入瓦煲中燉乙個半小時即可。

小貼士小火燉20分鐘左右就可以將香葉撈出來。

2樓：匿名使用者

雞脯肉在每乙個家中中應用的較為廣泛，我們很多人全是嚐到它給我們的美味可口，也領教過它帶來我們的營養成分，一般老母雞湯較為合適在病症中的人應用，老母雞湯裡邊帶有豐富多彩的維他命，蛋白等營養元素，有些人喜愛吃雞肉，可是針對做雞的方式，做的很一般，那麼雞脯肉怎麼才能夠製成雞煲呢？

作法一：胸肉40g，鮮蝦20g，蔥段少量，公尺1/4杯，鹽1/2小勺。　　粥的做法：

1.公尺清洗，平菇略洗後泡軟切成片預留，雞脯肉切成片，用開水川燙直；

2.公尺加適當的水先以火災燒開，再入平菇及雞脯肉煮至公尺爛；

3.最終撒上蔥段，放鹽調料就可以。

香菇雞肉粥的作法二　　粥譜用材：

雞脯肉或雞肉二兩，平菇一兩，長粒香公尺二兩，紅蘿蔔乙個（約二兩），玉公尺一兩，鹽適量。　　粥的做法：

1.雞脯肉、紅蘿蔔、平菇均切小傅；

2.石鍋裡加二斤水，放進清洗的長粒香公尺，用中火烤沸後改文火煮二十分鐘；

3.下平菇、胡蘿蔔丁和玉公尺，用中火烤沸後改文火都二十分鐘，再下雞脯肉，燒開後煮約三分鐘，放進適當鹽，翻拌後就可以出鍋上菜。

香菇雞肉粥的作法三　　粥譜原材料：

雞脯肉500克，平菇數朵，油麥菜一小顆，胡蘿蔔絲、薑片各少量。　　粥的做法：

1.雞脯肉切片洗乾淨自來水侵泡去鮮血，隨後用公尺酒、生抽醬油、鹽醃20分鐘；

2.平菇用溫小水泡軟去蒂切條，別的油麥菜紅蘿蔔薑切條預留；

3.淘洗煮粥，待粥七完善以後倒進平菇絲、雞脯肉、薑片再次煲（期間拌和）；

4.待雞脯肉及其粥徹底熟後倒進胡蘿絲、油麥菜絲等，加入少量糖、一點鹽就可以。

雞脯肉的美味可口，針對營養不良，貧血，疲憊，月經不調的實際效果是很合理的，可是需要謹記的便是，在應用雞脯肉的情況下，最好是不必和白芝麻，草魚，蒜頭，兔肉等一起應用，會出現中毒了的一些狀況，一定要有效的配搭。

3樓：渾念文

相關食材

素雞煲五香普通20分鐘

在水一方-芳

美食達人

素雞的體積燒至原來的1.5倍左右,並且要煮的很柔軟.年紀大的,牙齒不好的都可以食用,煮完配上一碗麵條也很好哦.

食材清單

鵪鶉蛋10個

素雞三根

老抽一小勺

生抽適量

檢視全部

烹飪步驟共9步

1食材準備齊全.

2素雞洗淨後用廚房紙巾擦乾水分,斜切好片,半公分左右一片.

3起油鍋,油多一點,稍微放一點鹽,油鍋七八分熱度時把切好的素雞分一半倒入鍋中(這個看素雞的量,油的量未定放入多少).小火慢慢翻煎一下

4素雞兩面炸至金黃色,筷孑夾上去硬硬的時候,這時撈起瀝乾油.

5砂鍋中放一些清水,素雞全部炸好後,瀝乾油的素雞放入水中浸泡半小時.

6剩餘的油留少許鍋中煎鵪鶉蛋.

豬肚雞煲的正宗做法

4樓：柳笛輕揚

豬肚，雞

白胡椒粒，沙參，玉竹，黨參，淮山，紅棗，枸杞生薑片，白酒，鹽，生粉，白醋，蔥段，沙薑，生抽，油胡椒豬肚雞煲的做法

豬肚必須清洗乾淨，用鹽，醋，生粉，來回分別搓洗好幾遍，然後用一節蔥段，油在抓洗一會去腥。

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洗乾淨的豬肚焯一下水，放入薑片，白酒再次去腥。焯過水的豬肚撈起在最後一次放生粉沖洗一次。我感覺這樣徹底把它洗乾淨了。

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準備好煲湯材料

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我用砂鍋把豬肚和材料先煲了乙個半小時，紅棗枸杞先不放。

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煲湯時準備蘸醬，沙薑剁碎。加生抽，燒一點熱油倒入。雞斬件備用請點選輸入**描述

豬肚煲軟後撈起切片。

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再把切好豬肚放入湯內，加紅棗，枸杞，雞再煲一會請點選輸入**描述

雞煮熟，加鹽調味就可以出鍋了。其實也可以像吃火鍋那樣邊吃邊煮雞，我就直接一鍋熟，湯和菜有了。

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5樓：檸萌

豬肚雞煲的用料：豬肚1個、生薑1塊、胡椒粉15g自來水2500ml、線雞半隻、鹽1勺、生薑1塊、生粉2勺、雞粉1勺、花生油2勺、蘸料、生薑1塊、沙薑1塊、生抽2勺、老抽幾滴、雞粉1勺、花生油浸過材料、麻油2勺。

步驟1、湯底：豬肚洗乾淨，飛水，切薑片，磨胡椒粉。

步驟2、加2500ml水，加入豬肚、胡椒粉、生薑。

步驟3、電高壓鍋煮28分鐘關電

步驟4、主材料：線雞斬件，將主材料全部加入，撈勻。

步驟5、蘸料：生薑和沙薑洗乾淨去皮後剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波爐叮2分鐘，分碟即成。

步驟6、湯底倒入火鍋裡，煮開後將雞倒入，煮開後5-10分鐘關火，就完成了。

步驟7、吃完雞後，可以繼續煮些黑木耳。

步驟8、或來點蔬菜，總之愛加什麼都可以，又熱又好吃的雞湯也可喝一碗，是廣東人冬季必不可少的打邊爐。

6樓：贛南臍橙

豬肚雞的做法：

【主料】豬肚1個、土雞1只、白胡椒粒10g、純牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30g、枸杞5g、紅棗5顆、白醋15ml、澱粉10g、鹽少許、雞粉少許

步驟：1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨；

2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了；

3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘；

4.撈出；

5.用刀切成條狀；

6.雞肉洗乾淨後剁成小塊；

7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨；

8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘；

9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右；

10.倒入一盒牛奶再開大火煮開；

11.最後加鹽、雞粉調味即可關火。

7樓：星夢格格巫

我們都知道豬肚雞湯很好喝，那除了好吃之外，它的營養價值也是你想不到的，其中的豬肚還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣等，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，既然有這麼多的好處，那您知道怎麼做才好吃嗎？接下來小編教您具體的製作方法；

首先，豬肚用麵粉裡外洗三次，再用鹽裡外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾淨淨，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。

清洗豬肚

準備老母雞乙隻（大約3斤左右）去除內臟之後再剁成稍微大一些的雞塊。將剁好的雞塊放入盆中加入清水清洗乾淨備用；

老母雞切塊

輔料：老薑（25克），碗中加入枸杞（15克）、紅棗（幾顆）、桂圓（幾顆）清洗乾淨待用

輔料準備白胡椒顆粒（少許）用菜刀壓碎之後放入盆中，然後將雞肉攪拌均勻醃製10分鐘，最後將醃製好的雞肉依次放入豬肚裡面，在鍋中加入適量的清水，然後將處理好的豬肚和雞肉冷水下鍋。

加入幾根大蔥段，先開大火燒開，然後蓋上鍋蓋煮製30分鐘左右的時候將蔥段撈出，蔥段撈出之後再轉中小火煮60分鐘左右，待湯色煮白之後加入食用鹽調味關火，不需新增其他調味品，一道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯就製作完成！

牛腩煲的做法家常做法

8樓：有錢哥哥

1、牛腩切大塊泡水兩小時，將裡面的血水泡出去，然後再切一刀，成小塊。

2、西紅柿切小塊，留出很少一部分待出鍋時用，薑切片。

3、將牛肉塊、薑片入鍋中煮開，倒入砂鍋中，蓋蓋，小火燜燉至牛肉爛。

4、待肉爛後，將留出的一小部分西紅柿入鍋中，再加入適量鹽，蓋蓋，燜燉15分鐘左右。

5、出鍋後撒香菜段。

6、上桌和家人共享。

9樓：blackpink_羅捷

主料：牛腩500克、土豆3個

輔料：大蔥1段、蒜瓣3瓣、薑片4片、料酒少許、蠔油2勺、生抽1勺、食鹽適量、植物油1大勺、八角2塊、花椒少許、桂皮1塊、乾辣椒1個

1、洗淨浸泡。

2、砂鍋加植物油、花椒、蔥薑蒜炒香。

3、下牛肉跟配料、水中小火燉50分鐘。

5、最後撒上蔥花即可。

10樓：心的舞台

主料：牛腩500克、西紅柿1個

輔料：姜4片、鹽少許、香菜1棵、油少許

1、牛腩切大塊泡水兩小時，將裡面的血水泡出去，然後再切一刀，成小塊。

2、入涼水鍋中焯出血沫，夾出備用。

3、西紅柿切小塊，留出很少一部分待出鍋時用，薑切片。

4、炒鍋中倒少許油，將西紅柿煸炒出湯，成糊糊狀，加入適量的熱水。

5、將牛肉塊、薑片入鍋中煮開，倒入砂鍋中，蓋蓋，小火燜燉至牛肉爛。

6、我用的電燉鍋，選用「老火湯」功能，定時4小時，實際用時3小時多一點。

7、待肉爛後，將留出的一小部分西紅柿入鍋中，再加入適量鹽，蓋蓋，燜燉15分鐘左右。

8、出鍋後撒香菜段，完成。

簡易胡椒豬肚雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃

11樓：0澤國a網盤

用料豬肚 1個

雞腿肉 3只

白胡椒 10克

薑片 5片

熟白果 80克

枸杞 20粒

鹽 5克

簡易胡椒豬肚雞煲的做法

豬肚乙個，鮮雞腿3個（也可以雞乙個，看個人喜好吃的部位）胡椒，白果備用

胡椒壓碎備用

豬肚切條、加入薑片、胡椒碎，放入高壓鍋調雞/肉的檔位壓15分鐘左邊市場買的新鮮白果需要自己撥心，我懶，不選擇！右邊是真空包裝熟白果，懶人必備，我選擇用這個！

15分鐘豬肚壓好起鍋

倒入白果、熟，煮開，再加入雞肉

想顏色漂亮好看可加入枸杞和少許牛奶

個人口味再加點香菜，開吃！

上傳你做的簡易胡椒豬肚雞煲

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