1樓：每日話題心說
白菜的做法很簡單的。準備好小公尺椒和白菜，鍋中熱油之後爆炒，然後撒一把白菜，這樣做出來的很好吃。
2樓：小依嘻嘻哈哈
白菜可以先焯水，培根和金針菇先醃製好，醃製好後用白菜包著金針菇和培根下鍋蒸，蒸熟後下點蔥花起鍋即可吃。
3樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法。
4樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
5樓：石焱焱
白菜可以做很多好吃的，比如炒白菜，涼拌白菜，白菜湯，水煮魚的底菜，水煮肉的底菜等等。
6樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
7樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃。
白菜怎麼做才好吃呢？
8樓：品流汽默菌
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天阿道給大家介紹幾種好吃的白菜做法，喜歡就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、乾辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油。
做法：
1、大白菜葉洗淨，控乾水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，乾辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微捲焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法：
1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江公尺麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫公升、蒜五兩、姜二兩、梨乙個、鹽適量。
做法：
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控乾水。
2、江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江公尺糊。
6、把控乾水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜。
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
9樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
10樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃。
11樓：小明視角
醋溜白菜好吃。首先，白菜洗乾淨，斜刀切成塊。然後，鍋中放油，放入乾辣椒段炸出香味。接著，放入切好的白菜，大火爆炒。最後，放入醋和食鹽。炒熟就可以盛盤品嚐了。
12樓：呂小鳴
醋溜白菜最好吃，就是將白菜切成絲狀，然後放入辣椒和醋一起翻炒，這樣做出來的菜才好吃。
13樓：劉心安兒
白菜可以做成醋溜白菜，也可以做成東北大飯包，同時也可以做成熗拌白菜心，然後也可以製作成白菜心海蜇頭，也可以製作骨湯娃娃菜等等，這些美食都非常的美味，而且營養價值也比較高。
14樓：你真的很好嗎
我個人覺得用麻醬涼拌出來的白菜是非常好吃的，還可以做醋溜白菜，還可以做辣炒白菜，都會非常的好吃。
15樓：吾思雁
最簡單的大鍋菜就很好吃。準備好豬肉、粉條、白菜，鍋裡放適量的油，把肉炒香，放入白菜炒一會，加點水，放入適量的粉條燉一會，就可以出鍋了。
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16樓：誰知道浮雲流動
早年間，北方有冬儲大白菜的習慣，各家各戶門前一邊堆煤一邊堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃涼拌吃，應有盡有，按說也吃怕吃膩了吧？然而沒有，早就過上了不需要冬儲大白菜的日子了，飯桌上仍是常常能見到大白菜的身影，怎麼吃呢？還是熬、炒、拌，只不過佐料更多了些，不是為了戀舊，而是大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦，沒有蘿蔔的辣，獨有的一股清甜味，吃什麼吃膩了，也吃它不膩。
比如下面這幾樣：
東北飯包。非常家常省事的一種吃飯，重點是嘎嘎好吃。 配料也不止這些，盡可以把自己喜歡吃的都做上，一樣拌一些來吃，這種吃法很像南方的卷餅筒，各樣菜色準備齊了，用薄餅一捲，來哉。
熗拌白菜心。
白菜心洗淨，切絲，放上香菜和醬油、香醋，鍋裡放適量的香油，燒熱以後，炸香青紅辣椒絲、花生公尺、花椒、蒜末，連油一起倒進白菜絲里，拌勻即可。
白菜心海蜇頭。
我們冷盤裡常吃的海蜇其實是一種腸腔動物，現在有不少人造的。白菜心拌海蜇頭用的就是海蜇的乙個部位，泡發以後，先用鹽和陳醋、蒜末泡一會兒，然後拌上白菜絲就可以了。醋香濃烈，很下酒下飯。
拌這道菜，還可以放上一點切碎的生番茄，能讓口感更豐富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，醃出來的菜汁兒更是酸甜爽口，拌飯最佳。
骨湯娃娃菜。
菜市場裡賣的娃娃菜，價錢貴，其實就是大白菜心，剝去外面的菜葉，只取黃嫩的菜心部分使用。煮完撒上火腿丁，更香。
做骨湯娃娃菜，先將娃娃菜一剖四瓣，焯水，然後澆上煮漲的高湯即可。也可以直接把娃娃菜放到高湯裡滾熟。味道湯甜醇厚，吃的明明是大白菜，卻比吃大塊肉還過癮。
17樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
18樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
19樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
20樓：知味品鑑
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
21樓：可桖曼
醃製白菜最好吃。
首先要準備鹽，糖，乾辣椒，大蒜，玻璃罐，白菜。
白菜一層一層的鋪好，加上白糖和鹽，辣椒，大蒜，密封儲存，等待發酵。
等待二十多天就可以吃了。
22樓：活寶就是不上班
我認為白菜燉粉條，非常的美味，做法非常的簡單，做起來非常方便，非常能提高人的食慾，我認為可以嘗試一下。
23樓：劉心安兒
白菜爆炒才好吃，炒出來的白菜脆脆的，而且營養價值也比較高，而且製作過程也比較簡單，是一道很好吃的美食。
24樓：三棵樹
白菜爆炒才好吃， 可以做乙個手撕包菜，將白菜用手撕開，鍋底起油，把油加熱，扔入白菜，大火翻炒幾分鐘放入蔥薑蒜，再放入生抽蠔油，就可以出鍋了。
25樓：乾燥溫度
白菜燉著做才好吃，東北的大鍋燉燉著白菜、燉著粉條、燉著豆腐、燉著肉，出來絕對美味。
26樓：o姐林語菡
清炒就很好吃，不過要加點辣椒或辣醬進去一起，味道會更好，做出來很入味。
27樓：職場導師夏清
白菜可以做辣白菜，或者直接炒著吃，我覺得辣白菜比較好吃一點，多放一點辣椒口感會更好。
28樓：最愛彩虹糖
可以炒醋溜白菜，或者白菜豬肉燉粉條，都是十分可口的食物，吃起來很美味。
29樓：訪煙
白菜做成餡，包餃子最好吃，切一點豬肉，白菜豬肉餡餃子，清香不膩，非常可口。
30樓：曇花娛樂
白菜和豆腐肉在一塊燉著吃簡直就是絕配，做法也特別簡單，油熱後把食材放進去小火燉，冬季北方離不了大白菜，暖暖的吃上一頓這日子過的感覺也挺好。
31樓：極格
我最喜歡豬肉白菜燉粉條了，白菜豬肉粉條洗乾淨後下鍋燉，加入味極鮮等調味料，沒有什麼技巧，做出來特別好吃。
32樓：苦蕎的小尾巴
1、陳醋、白糖、生抽、海鮮醬油、鹽和蒜末調成料汁後。
2、起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微變軟。
3、之後將料汁倒入鍋內翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉勾芡、淋上香油，即可製作出美味的酸溜白菜。
33樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺。
34樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯。
35樓：雙龍美食教做菜
白菜粉絲這樣做超好吃。
36樓：關中陝南
白菜分為大白菜和小白菜，這僅僅是大小的不同，其實，兩個是同屬乙個科的。白菜又分為冬白菜，春白菜，和夏白菜。
白菜裡面富含維生素，胡蘿蔔素等營養元素，白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少毒素在體內的逗留時間，幫助人體消化和排洩，對腸胃有很大的好處。
白菜裡面還富含果膠，可以幫助消耗膽固醇。再者，白菜是大多數**人群所青睞的蔬菜，因為它的熱量很低，至於引起熱量儲存。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以**。
中醫養生專家曾經說過，白菜性寒，有排毒利尿的功效，老人和小孩子吃起來對身體很有益。
要說起來白菜怎麼做最好吃？那就屬東北地區人們最喜歡的最青睞的，豬肉白菜燉粉條子，其中的豬肉選自五花肉，吃起來肥而不膩，白菜鮮香無比，那可真是人間美味呀！
說起白菜，就又勾起了我的一段回憶，那就是奶奶的做的豬肉白菜燉豆腐，我們北方人十分喜歡吃白菜，因為冬天的時候所有的蔬菜裡面就屬它最便宜了，當時人們生活條件差，本來冬天就蔬菜匱乏，所以人們很喜歡吃白菜。
爺爺最早由於家裡孩子多，負擔重，所以爺爺每天都要去大山深處背木頭下山換錢，然後給家裡買東西吃，每次爺爺都是凌晨就出門，晚上後半夜才回家。真可謂是披星戴月。
奶奶做的菜裡面有豆腐塊兒，有豬肉，還有白菜，真是色香味俱全呀！
白菜還有個做法做起來很好吃，那就是醋熘白菜，這個做法特別適合老人吃，可以軟化血管，因為裡面有食醋，老人吃起來忑棒，既美味又健康！
這就是我推薦的白菜的最好吃最健康的做法。
37樓：唯7俊傑
都說百菜不如白菜，確實，白菜就像他的外形那樣，圓圓的，重重的，給人一種很厚重的感覺，心裡很踏實。
再說他的產量，白菜的產量高，種植好的話單棵重量可以達到四五斤，而且白菜的利用率高，去除外層的幾片葉子後其他的都可以食用。作為葉類蔬菜，白菜還能長時間存放，北方的冬季，白菜總是會成為各個家庭的冬季蔬菜儲存首選。
雖然隨著農業技術的發展，在一年四季都可以吃飯白菜了，但在我看來，冬天的大白菜是最好吃的。
每年冬天我家的餐桌上最常見的菜就是大白菜，因為冬天的菜價高，深秋自己種上一些大白菜存放起來冬天吃是很划算的。也虧得我媽擅長做飯，總是換著花樣的做出不同的菜品，所以我們家吃白菜是吃不厭的。
白菜的做法可以按照取材的部位來區分，菜心、菜葉、菜幫。
最為常見的就是燉白菜，這道菜不需要區分食材，主要是看配菜和火候。整棵白菜都可以入菜，放上些五花肉、粉皮、粉條最好了，當然為了出香放點大料、茴香也是極好的，雖說是燉白菜，但燉的時候盡量少放水，把白菜本身的水分釋放出來就好了，水加的多了會影響口味。
菜心最適合做湯或者是涮火鍋，其實菜心生吃也是很好的，有點吃生菜的感覺。菜心作為白菜中最精華的部分，不需要燉和炒，下鍋以後一過油就可以了，本身在冬季好吃的青菜就不多，如果乙個勁的燉或者炒唯一的一點青菜味道都沒有了。
白菜葉僅次於菜心，是很好的炒製食材。不用太長時間的燉煮，加上少量肉塊、蔥花、大姜，按照一般蔬菜的炒製方法進行，同樣少加水，白菜本身就有很高的水分，蓋上鍋蓋靠白菜自身的水分來炒燉就可以，當然這樣的做法跟整棵白菜燉的方法差不多，不過時間不要太長，畢竟沒有白菜幫只有葉片，燉的時間長了就都燉沒了。
很多朋友不喜歡吃白菜幫，燉著吃不香，涮火鍋吃不爛，找不到很好的製作方法。其實白擦幫好好利用也是一道非常美味的菜餚。我媽總是會在我們家吃了好幾頓燉白菜之後做一道醋溜白菜，很簡單，一是為了改改口味，再就是為了減少一下前幾頓剩下的白菜幫。
白菜幫切成塊後直接如果醋溜，待出鍋時加少許蔥花提味就可，這樣做出來的菜味道酸爽，口感清脆，別有一番風味。
其實，不同的白菜做法也是媽媽為了讓家人吃個新鮮，為了不讓家人吃厭煩。從這一點足以看出一位媽媽的良苦用心。
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