1樓：我叫課先生
白菜有祛火祛濕、清熱解毒、**美容等功效，所以夏季裡我們更應該多吃些白菜。白菜的吃法多種多樣，而涼拌白菜是夏季最好的吃法。涼拌白菜的做法有很多種，現將幾種比較經典的做法介紹給大家，希望你能做出更好吃的涼拌白菜。
糖醋涼拌白菜：先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，隨後在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同時準備乙個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。
涼拌圓白菜：圓白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，鹽3g，香油5ml，乾辣椒1g。圓白菜用鹽水泡洗後，撕成小片；鍋中放水燒開，放入圓白菜焯水，撈出後過涼水降溫；薑蒜切末放在圓白菜上，加入其他調味料；鍋中放油燒熱後，放入乾辣椒段煸出香味，撈去辣椒，將油潑在調味料上即可。
酸辣涼拌白菜：黃芽白菜五斤；乾辣椒一兩二錢；精鹽三兩；薑絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗淨，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。
取大盆乙隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一**子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。乾辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上，用少許熱油澆上即成。
涼拌白菜心：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精各適量。將白菜心切成細絲，注意要橫著切，裝在盤中；加大入蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精，拌勻即可。
蝦公尺涼拌白菜：白菜200克，蝦公尺30克，香油8克，醋5克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）5克。將白菜心洗淨、切成細絲，海公尺（蝦公尺）洗淨備用，蒜切碎成末；將白菜絲、海公尺加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。
2樓：百分百有緣無分
用料： 芝麻 鹽 香油 生白菜 味精 白糖 醋步驟：1
生白菜切成條，放入洗淨的容器中。
2加入調料。
3用筷子攪攪，就完工了。
3樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
涼拌白菜怎麼做才好吃
4樓：小檸檬
用料白菜芯 乙個
胡蘿蔔 一根
大蒜 半頭
香菜 一棵
調料醋 三勺
糖 一大勺
鹽 一勺
香油 幾滴
涼拌白菜芯——冬天的小冷盤的做法
白菜芯洗淨瀝乾水，切成細絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切段。
蒜去皮搗成蒜泥，加入調料。調入白菜絲中，胡蘿蔔絲也放進去，調勻。
最後撒上香菜即可。
5樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
6樓：寵物總動員樂園
涼拌白菜的做法
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
涼拌大白菜怎麼做比較好吃
7樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
8樓：匿名使用者
食材：白菜、醋。
製作方法：
1、先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備乙個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。
這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
白菜怎麼涼拌好吃？
9樓：匿名使用者
白菜有祛火祛濕、清熱解毒、**美容等功效，所以夏季裡我們更應該多吃些白菜。白菜的吃法多種多樣，而涼拌白菜是夏季最好的吃法。涼拌白菜的做法有很多種，現將幾種比較經典的做法介紹給大家，希望你能做出更好吃的涼拌白菜。
糖醋涼拌白菜：先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，隨後在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同時準備乙個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。
涼拌圓白菜：圓白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，鹽3g，香油5ml，乾辣椒1g。圓白菜用鹽水泡洗後，撕成小片；鍋中放水燒開，放入圓白菜焯水，撈出後過涼水降溫；薑蒜切末放在圓白菜上，加入其他調味料；鍋中放油燒熱後，放入乾辣椒段煸出香味，撈去辣椒，將油潑在調味料上即可。
酸辣涼拌白菜：黃芽白菜五斤；乾辣椒一兩二錢；精鹽三兩；薑絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗淨，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。
取大盆乙隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一**子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。乾辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上，用少許熱油澆上即成。
涼拌白菜心：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精各適量。將白菜心切成細絲，注意要橫著切，裝在盤中；加大入蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精，拌勻即可。
蝦公尺涼拌白菜：白菜200克，蝦公尺30克，香油8克，醋5克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）5克。將白菜心洗淨、切成細絲，海公尺（蝦公尺）洗淨備用，蒜切碎成末；將白菜絲、海公尺加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。
10樓：匿名使用者
將白菜切成細絲,然後放點醬油\醋,稍微放點鹽,最後淋上些許辣油就可以了.
11樓：小七談美食啊
涼拌白菜好吃的做法來了
12樓：
涼拌白菜絲怎麼拌好吃，學會這幾步，口感清脆酸甜可口
13樓：育兒教育張老師
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
白菜肉絲怎麼做，涼拌白菜肉絲怎麼吃 涼拌白菜肉絲的家常做法
白菜300克 豬肉絲50克 植物油一湯匙 蔥適量花椒適量 醬油適量 其它口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 膠州大白菜本身帶有甜味，用白菜芯 洗淨瀝乾水分 白菜斜著片成片 準備蔥 肉絲 花椒 鍋裡放油，放入花椒榨出香味 放入蔥段，此時的花椒已鏟至一邊 待蔥段炒出香味，鏟出花椒不用，放入肉絲翻炒 待肉絲...
元白菜怎樣涼拌好吃，白菜怎麼涼拌簡單又好吃
涼拌圓白菜怎麼做好吃？原料 圓白菜 彩椒 陳醋 鹽 生抽 白糖 花椒油製作過程 1.彩椒切丁。2.圓白菜洗乾淨撕成大塊。3.放入開水裡焯燙一下撈出來過冷水。4.用蔬菜甩乾桶甩去水分。5.食材放乙個盆裡，加鹽。6.加陳醋。7.再加點特級生抽。8.加一勺白糖。9.用炒勺燒熱油炸點花椒油。烹飪技巧 1 吃...
大白菜怎麼涼拌，涼拌大白菜絲怎麼拌好吃
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小公尺辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。涼拌大白菜絲怎麼拌好吃 準備白酒，白糖，醋，鹽，花椒，八角，大蒜，胡蘿蔔，白蘿蔔以及白菜。先把泡菜的罈子清洗乾淨晾乾，蔬菜清洗乾淨以後切成塊狀，然後晾乾，準備乙個無油的乾淨鍋子，加入一些泡菜水的清水以及鹽...
怎麼做好吃，涼拌白菜胡蘿蔔的家常做法
食材主料。白菜300g 胡蘿蔔1根。輔料蔥花油適量鹽。適量香菜適量蒜。適量蒜蓉辣醬適量醋。適量步驟。1.白菜切片焯水。2.胡蘿蔔切絲焯水。3.焯水的蔬菜冷水過涼擠乾水分放到盆裡，加蒜末 香菜 鹽4.加自製蔥花油。5.加蒜蓉辣醬。6.加醋調勻即可裝盤食用。小貼士喜歡吃酸辣的白菜，蒜蓉辣醬是我們這邊廠子...
幹白菜怎麼做好吃，曬乾的白菜怎麼做好吃
雞腳煲白菜乾湯 準備用料 雞腳500g 白菜幹湯包1包 雞精適量 鹽適量 胡椒粉適量。1 分別將雞腳洗淨剪掉指甲，然後開水焯。2 過冷河後備用。3 白菜幹最好開剪短後清水浸泡約一小時，撈起。4 蜜棗杏仁羅漢果略浸泡半小時撈起備用。5 先把準備好的雞腳放入壓力鍋裡。6 再陸續放入白菜幹以及其它材料。7...