1樓：慧芳**
豬肉餡餅做法：
1.首先揉麵。使用麵包機揉麵，在麵包桶裡同時加一勺油。揉麵之後發酵15分鐘，面就會很軟。
2. 發酵過程中準備肉餡～豬肉買的時候就絞了兩遍，小蔥、青椒、紅椒、姜都切碎。粉絲提前用開水煮熟，撈出切碎。全部餡料包括調料都放入碗裡，加入雞蛋，攪拌均勻～
3. 面板上鋪一層面，以免把麵粘上。麵糰取出，揉成麵糰。
4. 然後把麵糰揪成大小均勻的小麵糰。（也可以先將麵糰搓成長條，然後再揪）
5. 小麵糰揉圓，按扁，然後擀成圓餅，包上肉餡。
6. 將麵餅捏到一起，包成小包子，然後按扁。
7. 有褶子的一面朝下，電餅鐺加熱後刷一層薄油，煎至兩面金黃，香味四溢。大約需要10-15分鐘左右～
8. 如果覺得幹，可以在餅面上刷一層油～
2樓：匿名使用者
主料 麵粉2斤 豬肉餡1斤。
大蔥半斤 輔料。
水適量 生抽適量。
食用油適量 姜少許。
雞精少許 自製完美豬肉餡餅的做法步驟。
1. 鮮豬肉餡一斤，用清水泡開。
2. 備好烙餅用的電餅鐺。
3. 把姜剁成碎泥狀，備用。
4. 生薑剁好之後放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有薑末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那醃著。
5. 用溫水和面，和麵的時候手上不方便，就不照了，和好用濕布蓋著大概十分鐘，後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長一些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用擀麵杖擀成圓形，準備包包子用。
6. 包餡成包子狀。
7. 壓扁成麵餅並抹上油。
8. 放入已油熱的電餅鐺內，開始烙。
9. 很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來。
10. 過了幾分鐘，屋子裡已經是香味兒四溢了。
3樓：南橘國服呂布
豬肉餡餅 適合15個月以上寶寶外酥裡嫩。
4樓：網友
半斤面做了一**子豬肉餡餅！
豬肉餡餅怎麼做好吃
怎麼做豬肉餡餅
豬肉餡餅怎麼做？
豬肉餡餅的做法
豬肉餡餅的做法
5樓：琳琳姐
豬肉洋蔥餡餅
所需食材：洋蔥3個，肉餡500克，麵粉500克，鹽3克，蠔油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白胡椒粉少許，薑蒜適量。
做法：1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成麵糰，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。
2.豬肉餡中加入雞蛋，鹽，生抽，蠔油，香油，白胡椒粉，蔥薑蒜末，拌勻有粘性。
3.洋蔥切碎，拌入肉餡。
4.餳好的麵糰，分成若干小劑子。按扁擀成皮。包入餡兒。
5.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
豬肉油菜餡餅
所需食材：肉餡500克，麵粉500克，油菜600克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，白糖1勺，香油少許，白胡椒粉少許，蔥薑蒜適量。
做法：1.麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時。
2.利用餳發的時間製作餡兒。肉餡中加入所需的調料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得乾則加水和油）
3.油菜洗淨，熱水中焯一下，切碎。加入到肉餡中拌勻。
4.餳好的麵糰，分成若干小劑子。
5.按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
豬肉餡餅怎麼製作？
豬肉餡餅的做法**的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
1.麵糰倒入容器中，加入適量的溫水（60-70度）2.揉成麵糰蓋上蓋放30分鐘備用。
分鐘後再重新揉好。
4.分成10份的劑子（每個大約是30克左右）下面來處理餡料：
1.白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻。
2.肉末加蔥末，薑末，並分次加適量的水攪拌成糊狀3.然後在肉末中加入瀝乾水的白菜，切好的胡蘿蔔末以及植物油4.加上調料攪拌均勻即可。
5.將小劑子擀成圓形。
6.包入餡料。
7.包好後收口。
8.按扁成圓形。
9.放入平底鍋中用中小火慢烙。
10.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色。
豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。材料常見，簡單易做。做成後餡餅鬆軟、外焦裡嫩。
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
7樓：雲淡雨水瓶
主料麵粉適量。
豬肉餡適量。
輔料洋蔥。適量調料。
食鹽適量。雞精少許姜7克。
白糖少許。植物油適量。
豬肉餡餅的做法**的做法。
1.活面，烙餅一般用燙麵比較好，我們在麵粉裡倒入適量的開水，然後攪成雪花狀(如下圖).等麵粉晾涼些揉成麵糰餳20分鐘，這個時間我們正好活餡。
2.把元蔥切碎，姜切碎，和肉餡放到一起。再調入醬油，花椒粉，雞精，少量的糖，適量的鹽和少量的植物油，攪拌均勻，朝乙個方向把肉餡攪上勁。
3.包餡餅，這個過程因為乙個人做飯，拍步驟圖實在騰不出手來，所以就沒有拍。首先我們要把醒好的面揉光滑，然後分成均等的劑子，擀成包餡餅的皮，然後就放入餡料包餡餅就行了。
其實每個人包餡餅都有自己的方法，我的方法其實就是像包包子那樣包上，然後再壓扁，做成餡餅的形狀，如果你們有什麼更好的包餡餅的建議記得告訴我啊。
4.烙餡餅。最好用平底鍋，在鍋底塗少量的油，然後把餡餅放進去，小火慢煎，等兩面都煎到金黃就做好了。
豬肉餡餅的製作方法 豬肉餡餅的製作方法與步驟
8樓：劍經業
1、食材：豬肉500g、辣椒40g、蔥20g、姜20g。
2、將麵粉，鹽倒入盆中，先倒入滾水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀，再加入冷水，拌勻後揉成不粘手的團狀，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
3、將肉餡放入盆中，加入冷水，生抽，公尺酒，鹽，糖，胡椒粉，香油混合攪拌均勻，倒入小蔥末，薑末拌勻，即成肉餡。
4、將麵糰分成八份，擀成約19厘公尺的圓片。
5、包入豬肉餡，並捏成包子狀，收口捏緊。依次完成所有包餡動作，並將全部餡餅壓扁，備用。
6、加熱，抹上一層色拉油，放入餡餅，以中小火先煎一面。
7、煎至金黃色，翻面後繼續煎，兩面金黃即可。
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