1樓：一網情深的阿慧
您好，【食材配料】：小公雞（或者老母雞）、鹽、生薑、蔥、各種菌菇（種類至少3樣以上），紅棗、枸杞、黃花菜。【製作過程】：
1、首先，去市場挑選1只新鮮的小公雞（有條件的選擇散養的土雞，或者老母雞），拿回家後，將它清洗乾淨後，再改刀剁成小塊後倒入盆中，將它們裡頭的血水完全泡出來後，再次沖洗乾淨，並且瀝乾水分後，直接將它們裝入砂鍋中（新鮮的雞肉無需焯水）。2、同時，在砂鍋中放入2-3片生薑，和1根蔥（打結），另外，準備適量的菌菇（比如：玉公尺黑粉菌，羊肚菌，雞樅菌等等，種類盡量豐富一些，數量至少達到3種以上，（將它們放入溫水中提前泡軟後，再用冷水洗淨，並且攥幹水分），再加入少量的黃花菜。
3、各種菌菇放好後，再倒入適量清水（以沒過食材為準），大火燒開後，先將表面漂浮上來的浮沫盡數撇去（如果發現湯汁變少，可以再次補水，畢竟喝湯是最主要），蓋上鍋後，再轉小火燉1個小時以上。4、出鍋前，再在砂鍋中加入少許的鹽調味，同時，放入幾枚紅棗，和少量的枸杞（它們不僅具有滋補的功效，而且也不會影響湯汁的味道），繼續蓋蓋燉5-10分鐘即可，這樣燉出來的雞腿，不僅湯鮮味美，而且極其的滋補，大家過年的時候，一定要記得做給家人吃。
2樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
3樓：毛毛愛廚房
教你做清爽不油膩的雞湯。
雞湯怎麼燉才好喝？
雞湯怎麼燉才好喝，怎麼燉的雞湯最好喝！
教你做清爽不油膩的雞湯 喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？1.首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入...
雞湯怎麼燉好喝呢，雞湯怎麼燉好喝
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？回答親 請稍等哦 燉土雞湯首先需要將雞肉綽水並且清洗乾淨，其次在水中放入生薑 蔥葉等，也可以加入枸杞或者紅棗 板栗等食材，燉煮一小時至兩小時左右，能夠增強土雞湯的美味以及營養價值，起到一定滋補的作用。這個是比較有營養的燉湯方式親 更多2條 宰活雞吃凍雞 ...
雞湯怎麼燉才能好喝，雞湯怎麼燉好喝
這個答案相信一定是多種多樣的，但是不外乎是幾個方向，乙個是食材，雞的選擇 其次是器材，燉煮用什麼鍋 第三是烹飪技巧，比如如何用火，如何處理雞肉等 第四，就是輔料，是指放什麼和雞一起燉，這些其實都是燉好一鍋雞湯的關鍵，一起來詳細拆分下吧！一 食材 雞的選擇，其實就是按照每個人的需求來了，有些人喜歡老母...
雞湯怎麼燉味道才好喝
準備食材 新鮮土雞1只 新鮮泡發的海帶500g 生薑1小塊 鹽2勺 料酒幾滴 開水2l左右 製作方法 1 準備好食材，土雞收拾乾淨之後用清水沖洗，然後放入鍋中加入適量的冷水焯水，水的量建議沒過雞肉2cm 3cm。雞肉焯水前如果肉中的油塊較多建議用手撕下來炒一炒再燉更香 2 等待雞肉焯水至無血水狀態時...
清燉雞湯怎麼燉好喝，清燉雞湯怎麼燉好喝又營養竅門
燉雞湯要注意兩點 第一 選擇鄉下的走地雞，不用太大，二 三斤是最合適的。第二 燉雞湯的炊具，最好用的就是瓦罐 陶罐 燉雞湯食材 土雞 蔥薑 砂鍋 調味 食鹽 1 準備乙隻土雞，清洗乾淨，腳指甲切掉，大塊雞油洗淨，部分內臟也可以一起燉，接著再來一些生薑切片，香蔥切段。2 起鍋燒水，將雞肉用沸水燙一下，...