1樓：匿名使用者
用鹽、姜、胡椒粉醃，再粘一層生粉或麵粉直接炸了吃，就很好吃了。或者去煮醬油水。
2樓：充哲
燒湯吧，美味又營養。
放點姜、蒜、蔥、幾片西紅柿一點豆芽就很不錯了。
3樓：匿名使用者
煎炸燒烤，怎麼做都美味。
小黃花魚的做法
4樓：血刺熊貓
食材：
主料：小黃花魚8條。
輔料：麵粉1湯勺玉公尺澱粉1湯勺。
調料：食鹽1小勺，蔥1段，姜1塊，料酒1小勺，泡打粉克，水60克，香粉1克，植物油適量。
做法：
1.黃花魚去內臟去頭，沖洗乾淨，蔥切片，姜切絲。
2.用1小勺鹽、1小勺料酒抹遍魚身，放上薑絲和蔥醃製半小時以上。
3.調糊：碗裡放1湯勺麵粉、1湯勺玉公尺澱粉、五香粉和泡打粉，邊加清水邊攪拌，至無麵粉顆粒。
4.把醃製好的小黃魚，去掉薑和蔥，用廚房紙巾拭乾表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上麵糊。
5.鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鐘左右，依次炸好撈出。
6.開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中。
小黃花魚的做法
小黃花魚怎麼做好吃
5樓：劍經業
供鮮食或製成鹹乾品；鰾可製魚鰾膠；精巢可製魚精蛋白，那麼怎麼製作小黃花魚會更好吃呢，下面下面來為大家介紹下。
香煎小黃花魚
材料：冰鮮小黃花魚兩條，鹽適量，料酒兩匙，黑胡椒碎適量。
做法
1.小黃花魚室溫解凍，將內臟清理乾淨，剪去魚頭不要，用刀在中間劈開，注意不要全部切斷；
2.將切開的黃花魚放入盤中，將魚身兩面分別抹少許鹽，再倒入料酒，醃製20分鐘；
3.不粘鍋倒入適量油，五成熱時放入小黃花魚，轉中小火，兩面煎至焦黃盛出(注意：煎的時候一定不要總翻動，保持適當火力，一面煎至焦黃定型了再翻煎另一面，這樣才能煎出完整漂亮的魚)，撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。
小訣竅
1.黃花魚去頭可以省油，還有我不吃頭；
3.煎魚一定要用品質好的不粘鍋，既省油而且真的不粘；
4.我一般煎魚都只用料酒和鹽醃製，因為我對魚腥味不是特別敏感，如果有人特別敏感的話，可以加些蔥薑一起醃製。
鹽煎小黃花魚
材料主料：黃魚。
做法
1)買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗乾淨。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，醃一會兒，用紙巾擦乾水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層麵粉。
2)鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。
3)蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，把另一面也煎黃之後，盛到盤子裡，就是好了。
薄荷味炸小黃花魚
材料：小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。
做法
1.小黃花魚去內臟，洗淨，控乾水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。
2.麵粉和雞蛋和成麵糊，醃製半小時左右的'小黃花魚沾上麵糊，平底鍋倒入油，把黃花魚放入兩面煎成金黃色即可。
小訣竅
料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。
燉小黃花魚
材料：小黃花魚，豆油，花椒麵，味精，鹽，醬油。
做法
1.小黃魚洗淨除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚；煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒麵、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。
小訣竅
燉好的魚配著二公尺飯吃很香！
軟渡黃花魚
材料：黃花魚500克(4條左右)、豆瓣(自做的更好)、花椒、薑蒜粒多點、料酒、蔥絲、老抽少許、鹽、醋少許、水澱粉、味精。
做法
1、黃花魚洗淨控水，用料酒蔥段碼味，碼個15分鐘。
2、熱油鍋放入豆瓣、花椒、薑蒜、老抽、料酒、炒香參水，燒開放入魚，用中火燜，10分鐘即可。勾芡放鹽、味精、少許醋、蔥絲起鍋。
小黃花魚的做法有哪些？
6樓：開心點哦耶
準備食材：黃花魚、蔥、姜、紅尖椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、生抽、白糖、白醋。
烹飪方法：1、將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。
2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。
3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。
5、然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。
7、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入薑絲，蔥花。
9、待有香味以後，將放入的薑絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入醃製好的黃花魚。
10、煎至魚定型以後，小心翻轉魚身煎另一面。魚的兩面都煎至金黃，即可盛出。
11、鍋中留有煎魚的底油，放入薑絲，蔥花，炒出香味，然後倒入調好的料汁和一小碗水。
12、將剛煎好的魚再放入鍋中，加入一點兒白醋，再燉5分鐘。
13、5分鐘後，等湯汁濃稠，放入紅尖椒圈和香菜末即可出鍋。
小黃花魚怎麼做才好吃
7樓：血刺熊貓
做法一
材料：黃花魚一尾、薑蔥少許、豆瓣醬少許。
做法：
1、黃花魚充分洗淨，抹幹，均勻抹上鹽，醃製半小時以上。
2、蔥薑切段，鋪在魚上，撒上一點點糖，倒一小茶匙油抹在魚身上，準備入鍋。
3、鍋中燒開熱水，大火清蒸8-10分鐘(視魚大小)
4、蒸好後將所有蔥薑以及水丟棄，攤涼後，放入冰箱冰鎮3小時以上。
5、上桌時，可調配醬汁來蘸點魚肉來食。醬汁的製作：豆瓣醬一小茶匙，兌入同分量的涼開水，加一小匙白糖，攪拌溶化即可。
做法二
方法/步驟
首先要將小黃魚清洗乾淨、然後用刀把裡面的髒東西也切除掉、把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚的肚子還有表面、最後倒入料酒醃製、
蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出適量、
將醃製好的小黃魚瀝乾、然後放入幹澱粉、要塗抹均勻、
將油倒入鍋中、燒至7成熟左右、把小黃魚放入油中、炸至表面金黃色即可、
將小黃魚盛出放入盤中備用、鍋中留少許油倒入事先準備好的蒜、姜、豆鼓爆香、
香味四溢的時候、放入水、標準是要超過小黃魚的高度、然後倒入老抽、鹽。糖、調味、
等鍋中的。湯燒開之後、放入準備好的小黃魚、燒大概十分鐘左右、主要是為了給小黃魚入味、將魚肉的味道散發出來、
最後放入少許味精、調味即可出鍋、
做法三
方法/步驟
1、將小黃魚去鱗去腮去內臟沖洗乾淨。
2、將小黃魚兩面沾滿蛋液。
3、鍋中放油燒至6成熱，下入沾滿蛋液的小黃魚，中小火煎製兩面金黃。
4、煎好的小黃魚，放盤裡備用。
5、燒魚的配料，蔥薑蒜，花椒。
6、鍋中放底油燒熱，放花椒炸出香味。
7、將煎好的小黃魚放入鍋中。
8、把蔥薑蒜倒入。
9、馬上烹入公尺醋。
10、倒入適量料酒。
11、倒入醬油調味。
12、放入清水，剛好沒過小黃魚即可。
13、燉煮至湯汁快乾時關火。
14、撈出盛在盤裡，剩下的湯汁澆在上面。
怎樣炸黃花魚，小黃花魚怎麼炸好吃
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黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做啊？？？？？
今天給大家推薦兩種黃花魚的做法 煎黃花魚 主料 黃花魚 1條 調料 鹽 3匙 黑胡椒 3匙 燒烤料 3匙 廚具 平底鍋 做法 1.魚收拾乾淨 從中間切開 但是注意不要切斷2.用鹽 黑胡椒 燒烤料醃製十五到二十分鐘入味3.背面也需要撒料 4.熱鍋倒油 因為魚自身也會出油 所以油不需過多 油熱將魚平放到...