1樓：麼麼茶的溫度
一，炒三鮮。
二，炒辣子~~
雞胗的配菜可以為西蘭花，萵筍片，荷蘭豆等清脆的蔬菜類，看著顏色好，也好吃！
炒辣子很開胃呀~~放乾辣椒~~醃好雞胗之後放進去爆炒~！呵呵放辣子的時候放點萵筍片也不錯哈~
以下再為你推薦幾道用雞胗做的美味菜譜！
1，泡椒雞雜。
原料：雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊（約20克）、幹木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3版、青椒乙個（可無）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、澱粉1/2茶匙。
做法：1、雞雜洗乾淨後備用，大蒜剝好；
2、木耳溫水泡發，生薑、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜後，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用；雞心和雞肝切片，雞心要去掉裡面較粗的血管；將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後醃製半小時左右；
3、鍋中倒油，油熱至6成時，倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味；
4、下片好的雞雜，翻炒至雞雜變色；
5、加入泡好洗淨的木耳翻炒一分鐘左右；
6、最後下青椒絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
2，蒜香川味雞胗。
材料：新鮮雞胗半斤、小公尺椒一把、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、澱粉適量。
青紅椒切成約乙個指關節長短的段、大蒜切片備用；
2、燒開一鍋水，之後加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時撈出雞胗，用流動的清水沖洗乾淨；
3、炒鍋中加熱底油，約5成熱時倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；
4、待蒜片開始變色、辣椒表皮開始起皺時，轉成大火，迅速倒入瀝乾水分的雞胗，加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色後即可；
這個菜一定要大火爆炒才好吃所以雞胗要提前焯燙斷生後再入鍋炒這樣味道鮮美還沒有異味；
可以在碼味時加入適量料酒、焯燙的水裡加入適量薑片、蔥段都是很好的去腥辦法；
這個菜配上小公尺椒會很下飯如果不能吃太辣的話可以用一般的青椒代替；
加入適量的醬油不僅能讓顏色更加誘人、開胃，最重要的是味道稍微濃一些能有效地沖淡內臟的異味；
3，雞胗炒荷蘭豆。
雞胗炒荷蘭豆：
原料：雞胗、荷蘭豆。
做法：1、雞胗去硬皮後洗淨，切薄片，備用；
2、荷蘭豆洗淨，過開水後即撈出備用；
3、鍋裡放底油，蔥蒜爆鍋，下雞胗炒至變色後放蠔油繼續猛火快炒，最後加焯過水的荷蘭豆翻炒一分鐘即出鍋。
2樓：愛蝶子
和洋蔥~ 芹菜 豆腐乾~彩椒 蘆筍 和孜然炒很好吃的給你推薦幾個菜譜看看。
辣爆雞胗的做法。
材料： 新鮮雞胗，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽。
做法：1、將雞胗切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。
2、炒鍋燒熱，保持大火，加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。
3、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘即可起鍋。
口水雞胗做法：
用料：雞胗。
調料：八角、花椒、薑片、大蒜、香菜、海鮮醬油、陳醋、紅椒、香油。
口水雞胗做法：
1、把新鮮的雞胗仔細沖洗乾淨；
2、把洗好的雞胗入高壓鍋，加冷水過雞胗的一半，放入八角、花椒、薑片；
3、蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘；
4、取出放涼後，切片裝盤；
5、淋上密製料汁拌勻即可。
3樓：匿名使用者
小尖椒。酸泡菜。
一起都不錯！
4樓：公尺線公尺線我愛你
新鮮辣椒。紅綠各半。
大火爆炒。
雞胗配啥菜炒好吃？
雞肉適合和什麼菜一起炒
5樓：牛一種態度
雞肉炒黃花菜。
食療功效：養心潤肺、健脾利濕。
營養價值：蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素b、維生素c適宜人群：適宜高血壓、高血脂、陰虛久咳、五心煩熱、失眠多夢等患者禁忌人群：風寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。
雞絲炒百合黃花菜所需材料。
主要食材百合、雞肉、黃花菜、鹽、胡椒粉。
雞肉炒黃花菜的做法。
1、雞胸肉洗淨，切絲；百合剝瓣，去老邊和心，洗淨備用。
2、黃花菜去蒂頭，洗淨，用開水汆燙熟備用。
3、油鍋加熱，下雞絲拌炒，續下黃花菜、百合，加鹽、黑胡椒末調味，加水快炒，待百合呈半透明狀即可。
功效與作用。
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。百合有養陰潤肺，清心安神之功，主治虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、餘熱未清等症。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。
這款食譜可以起到利尿的作用，對於清熱解毒去火有好處，同時也可以安神。雞肉可以補虛勞，還可以有強筋骨的功效，和黃花菜一起吃，可以起到很好的解毒潤燥的功效。
6樓：甕敏叡
韭黃雞絲。
原料：雞肉，韭黃，雞蛋清，薑絲，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，香油，水澱粉，植物油。
做法：將雞肉洗淨，切成絲，用精鹽、蛋清、水澱粉抓勻上漿；韭黃擇洗淨，切段。用精鹽、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、水調成兌汁芡。
炒鍋燒熱，倒入植物油，公升溫至四成熱時，放入雞絲滑油，倒出瀝油。鍋內留少許油，放入韭黃、精鹽炒至五分熟，倒入雞絲、料酒，放薑絲、兌汁芡，淋香油，出鍋即可。
魚香雞原料：雞肉，冬筍、青筍、青椒，雞蛋清，白糖，醬油，醋，泡辣椒末，味精，精鹽，薑末，蒜泥，蔥花，雞湯，水澱粉，豬化油。
做法：雞肉切小塊，用精鹽、蛋清、水澱粉抓勻上漿；冬筍、青筍、青椒切丁。用精鹽、醬油、醋、白糖、味精、雞湯、水澱粉對成兌汁芡。
炒鍋燒熱，倒入豬化油，燒至四成熱左右時，放入雞塊滑散，放入冬筍、青筍、瀝油。鍋中留少量油，放泡辣椒末炒香出色，加薑末、蒜泥炒出香味放入雞丁、冬筍丁、青筍丁、青椒丁、蔥花，裝盤即可。
雞絲蕨菜。原料：雞脯肉，蕨菜，紅椒絲，精鹽，味精，白糖，蔥，薑絲，水澱粉，植物油。
做法：將雞脯肉用溫水洗淨，剔去筋膜，雞脯肉順絲切絲；蕨菜沖洗乾淨切段，待用。炒鍋中加清水適量，燒開，將雞絲投入沸水鍋中汆燙一下，撈出，控乾水分；用精鹽和水澱粉將雞絲抓勻，裝碗中，待用。
炒鍋放植物油，炒散雞肉絲，加入蔥、薑絲，倒入蕨菜及紅椒絲，加精鹽、白糖、味精等調料翻炒均勻入味，熟時用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
魚豆腐配什麼菜炒好吃，魚豆腐和什麼菜一起炒好吃
魚豆腐的做法有很多，常見的做法有魚豆腐燒茄子，芹菜炒魚豆腐等。一 魚豆腐燒茄子 材料 魚豆腐4塊，長茄子3根，辣椒醬適量，蒜3瓣製作步驟 1 茄子洗淨切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎。2 熱油鍋，放入蒜炒香，放入茄子，翻炒。3 放入魚豆腐，炒勻，加入辣椒醬，炒勻。二 芹菜炒魚豆腐 材料 芹菜2根，魚豆腐...
雞可以和什麼一起煲湯，雞和什麼在一起煲湯比較有營養？
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊 做法1 土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出 香菇泡軟 去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2 把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。3 最後放精鹽 味精調味，拌勻後即可。雞可以和除以下的...
韭菜和什麼一起炒好吃，魷魚和什麼一起炒好吃？
韭菜炒香乾好吃 材料韭菜一小把，香乾6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數滴做法1 韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲。2 炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽 生抽調味，可加少許水，不停翻炒。3 待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。韭菜炒雞蛋，蝦仁韭菜，綠...
紅蘑菇炒什麼好吃，蘑菇和什麼菜炒在一起好吃？
材料 乾紅蘑菇一大把 梅乾菜一大把 肉糜1.5斤 雞蛋1個 鹽 雞精 蠔油 五香粉 糖 蔥薑適量剁成沫 做法 1 餡料製作 將乾菜事先泡好，洗乾淨，用紗布把水分擠出。剁成細沫。2 鍋內放油，將乾菜放如鍋中略微翻炒。待涼。3 肉糜加乾菜，加雞蛋，和所有調料，順時針攪拌成餡料。4 發面揉成小劑子，擀成中...
油麥菜和什麼一起炒會更好吃更營養
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇 神經衰弱 清燥潤肺 化痰止咳等功效，是一種低熱量 高營養的蔬菜。翡翠鮭魚卷 原料 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適...