1樓：剛子蘇打水
1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開
2.把蒜拍扁切碎，乾辣椒豎切兩半把籽抖掉
3.鍋內放油，依次加入八角、花椒和乾辣椒小火炒香
4.加入田螺翻炒,加入醬油、料酒,加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽,待湯汁收乾轉中小火翻炒,加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋
小技巧：
1、田螺吐沙最好不要用現放的自來水，要用放置半天的水為好，像養魚一樣。我把田螺餓養了二天。中途勤換水。
2、螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。所以不要快速爆炒，中途加水燉一會兒。
3、用鉗子把尾部鉗開是為了更好的入味兒，如果嫌麻煩也可以省略。
注意：1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。
2、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
營養：本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a。具有利水消腫作用
2樓：匿名使用者
菲萊再放點辣味。希望你吃的開心
螺絲肉和什麼菜可以一起炒？
3樓：拾萬里之外
1.將螺螄買回來養1-2天，待充分吐出贓物。
清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裡面的螺螄肉。
2.鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。
3.炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗淨。
4.鍋中放入茶油，將炒幹的螺螄肉放入鍋中爆香。
5.待螺絲肉炒的變成微微的黃色，翻入薑片去腥，蒜末，白酒。
6.放入青椒，放入鹽，料酒。
7.最後放入水燜煮，水分不要控的太乾。水煮開一會就可出鍋。
螺螄肉怎麼做好吃?
4樓：匿名使用者
螺絲肉作為一道很美味的食物可以有這樣幾個做法特別好吃。
第乙個就是爆炒螺絲肉，首先蔥薑蒜末青椒尖椒提前切好備用。然後炒鍋倒油，熱鍋後加入蔥薑蒜，爆香倒入螺絲肉爆炒放入青椒尖椒，再倒入醬油黃酒老乾媽等調料爆炒！因為螺絲肉之前提前準備好後焯水煮熟了，所以這裡可以爆炒不用加鍋蓋悶煮，最後加入適量的鹽，就可以準備出鍋啦。
第二個可以韭菜炒螺絲，螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個5到10分鐘，然後用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗乾淨的，不然會澀嘴的。加熱，油微熱放入乾辣椒，薑片爆一下，然後倒入洗好的螺絲肉煸炒1分鐘，加點料酒接著煸炒一下。倒入洗乾淨切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然後加鹽翻炒幾下就可以了，加點雞精就可以起鍋了。
螺螄怎樣炒好吃
5樓：大良食咖
外面賣的螺螄都是那麼好吃，其實在家也可以做出外面賣的味道，簡單製作，香辣過癮。
6樓：逗逗魚
辣炒螺絲，鍋裡放低油，燒熱之後放入蔥薑蒜花椒大料乾辣椒，煸出香味之後放入螺絲翻炒，大火快炒，然後放入少許醬油和鹽，翻炒幾下出鍋
7樓：匿名使用者
清煮螺絲，水煮開，放入薑片、螺絲，加醬油，煮開後加鹽，很鮮，「清明前螺絲比鵝壯」
螺螄怎麼炒好吃，**
8樓：半夏半暖
1.螺螄洗乾淨備用。
2.倒入適量油大火燒熱。
3.準備好姜，蒜，紅辣椒杭椒。
4.將準備好的辣椒薑蒜倒入鍋中爆香。
5.爆香後倒入洗乾淨的螺螄。
6.倒入適量白酒翻炒螺螄。
7.加入適量老抽翻炒。
8.放入適量水。
9.加入適量鹽和糖攪勻均勻蓋上鍋蓋燜幾分鐘左右。
10.燒螺螄同時切好蔥備用。
11.起鍋前倒入蔥炒兩下。
12.盛入碗中就可以享用了。
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