1樓：匿名使用者
原料：西瓜皮400克。
調料：花生油 20克 蔥薑各10克 花椒5克 鹹鹽5-8克 料酒5克 雞精5克。
製作方法：1、首先將西瓜皮的外皮（青皮）刮掉洗淨，切成2分厚的片。
2、鍋內加花生油放入花椒燒熱，待有花椒香味時把花椒撈出放入蔥薑煸鍋，然後放入西瓜皮翻炒，加料酒、鹹鹽 雞精（旺火快炒）煸炒大約2分鐘即可。
特點：鹹鮮適中 色如玉翠 清爽可口。
2樓：爸爸的廚房
用西瓜皮做花樣美食。
3樓：匿名使用者
先把西瓜皮用水焯一下 撈出 鍋裡放油 用蒜和蔥爆鍋 在防焯好的西瓜皮 翻炒幾下就行了。
4樓：匿名使用者
西瓜皮切片，配蔥薑，紅辣椒，青辣椒，放鹽，放幾滴生抽，出鍋時放味精，雞精。味道很好。
5樓：匿名使用者
油在鍋裡燒老，放鹽巴，放點番茄醬吧，放西瓜皮。
6樓：匿名使用者
西瓜皮削皮，然後翻抄就可以了。
7樓：匿名使用者
這個從來沒做過，不知道該怎麼辦。
8樓：匿名使用者
主料：西瓜皮、姜、蒜。
做法：1.西瓜皮的處理：切掉西瓜皮的外皮，取得厚些，留靠裡較嫩的部分切成薄片。
2.切薑末、蒜末下油鍋爆香。
3.倒入切好的西瓜皮，大火快速翻炒，加鹽、味精，出鍋。
為了保持西瓜皮的清新爽口，調料要盡量少，炒製時間應盡量短。
如何炒西瓜皮
9樓：匿名使用者
炒西瓜皮。先把西瓜皮啃過的一面和綠皮去除乾淨，在把弄好的皮切片切絲都可以，備用。
油熱放入蔥薑蒜各種調料調味品。最後放西瓜皮，翻炒幾下出鍋。
10樓：塔濱海
炒西瓜皮的時候要把外面那桶最硬的皮用刀子削掉，然後把靠著扔的那一部分稍微有點微紅的部分也去掉不要，剩下中間的那一部分要細細的切成絲，然後再撒上一點鹽，稍微的去一下水份，過十多分鐘的時候再進行爆炒。
11樓：甕建章
紅杭椒切絲，西瓜皮去皮去瓤切薄片，鍋油熱放西瓜皮大火炒2分鐘，放杭椒絲炒至斷生，加食鹽炒勻即可出鍋。
12樓：爸爸的廚房
用桐櫻銷掘西瓜皮局鬥叢做花樣美食。
13樓：廚娘小寧
西吵段瓜皮餡鍋貼陞前譽的做悔隱法。
14樓：小廚神美食
西瓜搜慶態差罩皮千萬別扔了，會世源漲價！
15樓：美食左哥
西瓜皮變廢為銀銷寶 這攔春樣做的鋒衡遊蜜餞超好。
西瓜皮怎樣炒好吃？
16樓：南溪的讀書小屋
1、西瓜吃完後，削皮。
2、西瓜皮切絲，青椒切成絲，裝盤備用。
3、鍋中放油，油熱後，倒入西瓜皮和青椒絲，翻炒均勻，加適量鹽，蓋上鍋蓋燜煮1~2分鐘，青椒熟了就可以裝盤。
17樓：京姐
去掉殘留的紅壤和綠色的外衣，切成火柴條，放一勺鹽殺出水分（15分鐘左右），調個料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、一勺白糖、兩勺水，殺好水分的瓜皮用水洗兩遍，用力攥幹水分，接下來起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，一坨肉沫翻炒，炒熟後把瓜條丟進去，再加入剛調好的料汁，翻炒，加點水，咕嘟5分鐘，關火撒一把蔥花，完美裝盤。
18樓：燈火闌珊處
清炒西瓜皮。西瓜去皮切片切蔥花。熱鍋倒油，放西瓜皮翻炒，炒至軟爛變色加鹽再加香油。出鍋裝盤，最後撒上蔥花。
清炒西瓜皮怎麼做？
19樓：薄荷**專家
主料： 西瓜皮 500克。
輔料： 香乾 50克。
調料： 鹽 3克 雞精 2克 白砂糖 2克 料酒 5克 大蔥 5克 香油 5克 花生油 15克 各適量。
清炒西瓜皮的做法：
1. 將西瓜皮去掉綠皮洗淨切成粗條，放入少許精鹽醃製後擠幹水分；
2. 香乾切成粗條；
3. 蔥切絲；
4. 油熱後煸炒蔥絲出香味，放入西瓜皮條、香乾條炒勻調味收汁，淋入香油即可。
炒西瓜皮的做法，怎樣用西瓜皮做炒菜
20樓：青妍知識屋
炒西瓜皮方法。
主料：西瓜皮。
輔料：菜油 鹽。
步驟：1.西瓜皮洗淨後，去外皮，切片。
2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。
3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。
4.最後加點水，炒熟。
爆炒西瓜皮怎麼做？
21樓：薄荷**專家
主料： 西瓜皮 600克。
調料： 大蔥 10克 姜 5克 味精 1克 鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 5克 香油 5克 植物油 20克 各適量。
爆炒西瓜皮的做法：
1.將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。
22樓：小廚神美食
西瓜皮千萬別扔了，會漲價！
西瓜皮怎麼炒好吃
23樓：曹素蘭圭媚
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作：1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
干貝炒西瓜皮：
主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜公尺薑末少許鹽、味精、油少許。
準備：1、干貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：1、油燒6-7成熱，下蒜公尺薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切乙個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
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