1樓：幹萊資訊諮詢
材料：西瓜皮若干，鹽、租譽糖、醬油、醋、香油。
注意：泡菜的調料可以隨意放，醬油可以很好吃。如果不放醬油和醋，也可以放一些五香粉，各有各的味道。
1.先將西瓜皮處理好，剝弊渣段去外面的紅瓤和青皮，只保留淡綠色部分，切成大小合適的片備用；
3、4小時後取出，擠出水分，放入乾淨的保鮮盒或樑和密封的罐子中；
4.這個時候西瓜皮是鹹的。可以根據個人口味加鹽，加一點白糖。醬油和醋根據個人口味適量，香油適量。拌勻，蓋好，放入冰箱醃製。
5.隔夜醃製12小時左右，吃多少吃多少。
2樓：鞏奕聲茆妝
將西瓜皮去青皮，凱肢刮盡紅瓤，然後醃製，等到第二天早晨瀝盡滷水，然後放在空孫漏太陽底下暴曬，乾癟後放清水漂洗表面鹽花，瀝盡水分，整齊放入廣口瓶中。
在鍋子裡面放濃醬油約5克，再放一點清水，砂糖熬成糖漿。
然後，涼透後倒入廣口瓶，讓糖漿滲入西瓜皮，倒斗爛入適量蜂蜜。
再放入冰箱，24小時後就可食用。
西瓜皮吃口甘甜、爽口、清脆。
喜食甜食的人尤為鍾愛，可以當佐菜，也可以當蜜餞吃。
其鹹淡可以根據家庭人員的口味，適當增減。
3樓：溫德騰霜
主料：西瓜皮200g
輔料：花椒適量，紅辣椒適量。方法：
將西瓜皮上的厚厚一層皮削掉宴友，再把紅色的瓤用刀切掉，將處理好的西瓜切成條。搏知。
首先燒一壺開水 ，等它自然冷卻到室溫。
把水倒在事先準備的盛鹹菜的空瓶子裡，水中放入適量的鹽，基祥消如果想吃辣點的可以放小紅辣椒，花椒。
將切成條的西瓜條放入容器中，在蓋子上蓋上一層保鮮膜，再把蓋子蓋上去 這樣做是為了防止空氣進去。
大概7－15天左右就可以吃了。
如何醃製西瓜皮（要好吃的方法）
4樓：小王廚記
西瓜皮不要扔，在家這樣做，清脆爽口非常好吃。
5樓：網友
扔了吧，這玩意還有什麼好吃的。
如何醃製西瓜皮
6樓：周媽媽美食
醃西瓜皮你吃過嗎？比醃蘿蔔更爽脆開胃，做法簡單，一頓就吃光。
7樓：網友
醃製西瓜皮具體做法如下：
準備材料：西瓜皮 2塊、花椒 3g、薑絲 3g、鹽 適量、鮮露 1勺、香油 幾滴。
1、首先把西瓜皮洗乾淨，放一旁備用。
2、然後使用刀把綠色的皮去除。
3、接著用勺子去除紅壤。
4、碗中放入花椒，薑絲和開水，用勺子攪拌均勻。
5、把西瓜皮切好，撒上鹽，靜置半小時。
6、半小時後把醃出的水倒掉，把西瓜皮放入容器中，倒入攪拌均勻的花椒水，放冰箱冷藏20分鐘。
7、20分鐘後從冰箱拿出，滴準備好的香油和鮮露，這樣醃製西瓜皮就做好了。
8樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：西瓜皮 2塊、花椒 若干、薑絲 若干、鹽 若干、開水 1/3碗、家樂鮮露 1勺、香油 幾滴。
1、第一步將準備好的西瓜皮洗淨備用，如下圖所示。
2、用到將西瓜皮的綠皮去掉，如下圖所示。
3、然後去除紅壤，如下圖所示。
4、開水沖泡花椒和薑絲備用，如下圖所示。
5、西瓜皮切段，撒鹽拌勻，放一旁備用。
6、醃半小時後把湯去除，放入保鮮盒澆花椒水，放入冰箱冷藏。
7、冷藏12分鐘取出滴上家樂鮮露和香油，這樣醃西瓜皮就完成了。
9樓：樂樂綜藝秀
醃西瓜皮你見過嗎？大叔手把手教你做，網友：瓜瓤給我吧 美食 西瓜 醃製 罐子 調料。
10樓：藍魘兒
抹上鹽，過一段時間後，會有水滲出來，把水擠掉，然後再放醬油，醋，味精之類你喜歡的調味品···
11樓：匿名使用者
涼開水加鹽，醋就可以了。
西瓜皮怎麼淹鹹菜
12樓：高考媽媽學習控
第。
一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽醃半天，潷掉醃出的水份。然後放在乾淨的瓶子裡，放進醬油、蒜瓣數隻、生薑數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。
放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別乾淨，吃著放心。
第。二、瓜皮泡茶。瓜皮洗淨，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口真是美極了！
清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡迴盪著，比普通的茶葉要好喝多了。
第。三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽醃著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠乾水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。
這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。
第。四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，幹而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。
收藏的時候要用二層結實的塑膠袋紮緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半隻瓜的皮水用水泡上，淘公尺水尤其好。一般泡二個鐘頭就可以了，切成條。
豬肉切小片，先爆一爆姜、幹辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜餚，大開燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麼長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。
西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。
第。五、西瓜皮和麵粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！
第。六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮。
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉。
2.將瓜皮切成片。
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！
13樓：泉飛鴻
把皮和瓜瓤刮乾淨，切成小塊用鹽醃著。
西瓜皮怎麼醃鹹菜。
14樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：西瓜皮若干、鹽適量、白糖少許、醬油少許、醋少許、香油少許。
注：醃鹹菜的調料可以自己隨意放，醬油可以用美極鮮，不放醬油和醋的話也可以放些五香粉，各有各的風味。
步驟——1、首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用；
3、4小時後取出，擠掉水份，放入乾淨的保鮮盒或密封罐中；
4、此時的西瓜皮已經有鹹味兒了，可以根據個人口味再適當放鹽，並放入少許白糖，醬油和醋根據個人口味適量，香油適量。拌勻後蓋好放進冰箱醃製即可；
5、醃製了一宿約12小時，吃多少取多少。
15樓：廚易說
很多的朋友吃完西瓜都會把西瓜皮扔掉，其實是不對的，西瓜皮裡的營養很多，我們可以用來醃製鹹菜，可以涼拌等等，我們今天給大家分享西瓜皮的簡單做法，味道非常的不錯，很下飯。
16樓：軒寶奶奶
把西瓜的紅瓤和綠皮都削去，只剩白的部分，然後切條，灑點鹽醃上，(最好放冰箱冷藏)，吃的時倒去水份，可拌點香油、蒜沫、味精，也可拌辣椒油或者芥末油。西瓜皮還可與瘦肉絲同炒，也可與羊肉餡和在一起包包子，烙餡餅。
17樓：匿名使用者
放醋，醬油，白糖，少量。鹽兩勺。
西瓜皮怎麼醃啊。
18樓：那個閃電
主料西瓜皮200g、輔料、鹽適量、白糖少許、白醋適量步驟：1.首先準備西瓜皮，去紅壤，去外面的綠皮2.切成條。
3.撒入適量的鹽、白醋、和少許的白糖。
4.用手抓勻然後放到一邊醃著。
5.大概醃二十分鐘，已經明顯的看到有湯滲出6.倒出滲出的湯直接食用就可以了。
19樓：中國農業出版社
（1）備料西瓜皮肉10千克，白砂糖15千克，澱粉糖漿千克，洋菜110克，檸檬酸72克，檸檬香糖12毫克，檸檬黃色素克。
（2）絞碎先將西瓜皮的紅瓤去掉，削去綠皮，再將其西瓜皮肉用清水洗淨切碎，置於絞肉機中絞碎，絞板孔徑為9～11公釐，絞出呈粒狀的皮肉及時加糖煮製濃縮。（3）第1次糖煮先將砂糖配製成65%～72%的糖液取一半倒入不鏽鋼蒸氣夾層鍋中，再將絞碎的瓜皮肉倒入拌勻，煮沸10～15分鐘。（4）第2次糖煮將剩餘糖液及澱粉漿一起加入，煮沸濃縮至可溶性固形物達69%～70%時，加入融化過濾的洋菜液，繼續沸煮5～10分鐘。
（5）出鍋煮至可溶性固形物達67%～68%時，加入檸檬酸、色素、香糖充分攪拌均勻後出鍋。（6）裝罐、消毒出鍋後迅速裝入迴旋口玻璃罐中，將蓋旋緊。將瓶裝醬放進80～85℃的熱水中消毒殺菌12分鐘，取出後於60℃、40℃的熱水中依次冷卻各10分鐘，即為瓶裝的西瓜皮甜醬。
20樓：徐志偉
醃著吃：
1，將西瓜皮醃製後，撈出曬乾，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可儲存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。
2，將西瓜皮上撒些細鹽，置於盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。
3，香脆西瓜皮：用小刀將西瓜皮裡削至無紅瓤為止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬則要削去，然後洗淨並將其切成寬4公釐、長20公釐左右的條，用少量食鹽醃4至8小時左右即可晾曬。晴天曬一天即可，保留25％左右的水分為宜，不要曬得太乾，收集後拌入味精、少許白糖、辣椒油即可裝盤上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。
如裝瓶放入冰箱還可以長時間儲存，早上配稀飯吃，清香且爽口。
【鹽漬三皮】
原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗淨。冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗淨。黃瓜400克，去瓤心，洗淨。鹽、味精適量。
製作：1，將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷。
2，切成條塊，置容器中，用鹽、味精醃漬12小時，即可食用。
藥用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮均有清熱利濕、暢通三焦作用。3種原料相配，有利濕**協同之效。對小便不利、四肢腫者尤其有效。
●拌著吃：★瓜皮雞絲：將西瓜皮切絲，用開水焯一下撈出，再與熟的雞絲、瘦肉絲一同放入盤中，撒上調料即可。
[藥用功效：壯陽]
【涼拌瓜皮】
1，將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻後放入冰箱，隨吃隨拿。即不後悔買了乙個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花公尺、胡蘿蔔絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。
2，把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。
3，西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗淨，用鹽醃6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。
[藥用功效：輔助**肝癌]
21樓：小廚神美食
你們吃西瓜會吃西瓜皮嗎？
22樓：鄉村田田星座
西瓜皮也能吃，醃一醃拌一拌，做法簡單酸甜爽口又低脂。
西瓜皮怎麼淹鹹菜，西瓜皮怎麼醃鹹菜。
第一 西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽醃半天，潷掉醃出的水份。然後放在乾淨的瓶子裡，放進醬油 蒜瓣數隻 生薑數片 少許白糖 味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別乾淨，吃...
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