1樓：匿名使用者
［原料］
海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
［做法］1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
涼拌菜花的做法大全素菜竅門
2樓：pjp哈密瓜
涼拌花菜的做法，首先把花菜掰成小朵，然後用開水把它煮熟，然後把蒜泥放到花菜上面，把油燒熱往上一潑灑，上一點點香菸，辦好了之後就這樣吃，非常好吃。
3樓：職場云云老師
首先的話就是把菜花煮一下，然後的話加入一些食鹽雞精，味精，蠔油和生抽，涼拌一下就可以了，非常的好吃的。
4樓：匿名使用者
拌菜花就是把菜花清洗乾淨，切成小塊，放入熱水鍋中汆燙一下，過涼水撈出後加入小公尺辣香油，味精等調。
涼拌菜都用那些調料？ 30
5樓：blackpink_羅捷
主料：bai芹菜30克、
豆角30克、菜花30克、土du豆片20克。
調料：胡蘿zhi卜dao30克、青紅辣椒適量、內洋蔥適量、生抽5克、胡容椒粉1克、鹽3克、香油2克、食用油5毫公升、薑絲5克、酒鬼花生適量。
做法步驟：1、鍋中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒撈出2、沸水中放入豆角30g，焯水30秒後撈出3、放入菜花30g，焯水30秒後撈出。
4、放入土豆片20g，焯水30秒後撈出。
5、碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡蘿蔔30g後再放入涼皮、青紅辣椒、洋蔥，最後放入生抽5g，胡椒粉1g，鹽3g，香油2g和適量胡椒粉。
6、起鍋放入食用油5ml，薑絲5g大火翻炒7、碗中加入酒鬼花生淋上熱油。
8、攪拌均勻即可。
6樓：china達達
要看你拌的是什麼冷盤！
一般要用到的是鹽，味精，糖，陳醋，蒜泥，香油，辣椒油，花椒油，生抽，蠔油，而且最好是把醋用辣椒油烹一下，這樣醋會非常香 ，柔和！味道 特別好！希望能幫到你！呵呵！
7樓：吃桃蘸大醬
涼拌菜的幾種常見調料：
1、鹽味汁。
以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2、醬油汁。
以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3、蝦油汁。
用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4、蟹油汁。
用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香後加調料燒沸，為桔紅色鹹鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5、蠔油汁。
用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
6、韭味計。
用料為醃韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、醃韭菜花用刀剁成茸，然後加調料鮮湯調和，為綠色鹹鮮味。拌食葷素菜餚皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
7、麻醬汁。
用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻，為赭色鹹香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
8樓：快餐
麻油bai，醋，生抽，大蒜，鹽，雞du粉，辣椒油，辣椒醬zhi，麻椒粉。
dao，花生，黃豆醬，內甜麵醬，照燒醬，魚露，橄欖容油，熱花生油，泡海椒，剁椒，燒烤醬，千島醬，蝦醬，檸檬汁，生薑，蔥，香菜，歐芹，凱撒沙拉醬，蒜葉，泡菜醬。
9樓：桃精神
一般要用到的是鹽，味精，糖，陳醋，蒜泥，香油，辣椒油，花椒油，生抽，蠔油等。
10樓：南中語絲
生抽。鹽。紅油。麻油。花椒油。醋。雞精。老抽。蠔油。
11樓：哇找到啦
一般來說涼拌菜要用鹽、味精、加熱的色拉油或者麻油、味精，有時會用上白胡椒、醋、醬油、辣椒、大蒜等等。
12樓：匿名使用者
醋，是關鍵（可以起到殺菌的作用）其他的就是平時做菜那些調料了。
13樓：匿名使用者
麻油，蔥油，花椒油，鹽，冰糖粉，生抽，公尺醋。
沒有反式脂肪，也沒有防腐劑，不需要味精雞精，很健康。
14樓：家有肥料
我用醋，糖，鹽，雞精，生抽，香油，有時會用到芥麼。
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涼拌菜的調料有哪些 。。具體怎麼做的？
15樓：匿名使用者
西芹蝦仁。
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉公尺筍，蝦仁。
調料：鹽，雞精，橄欖油。
做法：1、西芹，紅椒切片，玉公尺筍對切，蝦仁去腸泥洗淨；
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；
3、漓幹水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用。
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可。
海苔脆黃瓜。
主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿蔔（洋花蘿蔔），海苔片。
調料：鹽，雞精，糖，麻油。
做法：1、黃瓜，蘿蔔，黃燈籠椒洗淨切片；
2、紫菜剪細條；
3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可。
蟹肉黃瓜土豆泥。
主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉（熟），櫻桃小番茄。
調料：鹽，雞精，糖，美奶滋醬。
做法：1、黃瓜，蟹肉切丁；
2、土豆連皮煮熟；浸入冷水中冷卻；去皮切丁；
3、將步驟1，2中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，小番茄對切裝飾即可。
油醋汁拌火腿紫甘藍。
主料：紫甘藍菜中心嫩的部分，火腿肉（熟食，又稱方腿肉）
調料：鹽，雞精，橄欖油，紅酒醋（redwinevinegar)
做法：1、紫甘藍菜洗淨，切細條；火腿肉切細條；
2、將菜放入有蓋的大號保鮮盒，加入鹽拌勻，加蓋密封，進冰箱冷藏2小時備用；
4、上桌前漓乾菜中醃出的水分，加入調料，加入火腿肉；
5、再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可。
香蔥拍蘿蔔。
主料：櫻桃小蘿蔔（南京人叫個洋花蘿蔔），小香蔥。
調料：鹽，雞精，糖，麻油，香醋，生抽，辣油（可省略）
做法：1、蘿蔔切去兩頭，洗淨；用刀背拍散但不要拍太碎；
2、香蔥切細末；
3、將蘿蔔放入有蓋的大號保鮮盒中，加鹽拌勻，密封，進冰箱冷藏2小時備用；
4、上桌前漓幹蘿蔔醃出中的水分，加入調料及香蔥末，蓋上蓋子搖動拌勻；
5、取出裝盤即可。
桂花山藥。主料：嫩山藥；枸杞。
調料：桂花醬。
做法：1、山藥去皮洗淨；入滾水中穿燙半分鐘；
2、迅速撈出放入冰水中冷卻；漓幹水分；
3、放入保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；
4、取出裝盤，淋上桂花醬，灑枸杞即可；吃時略加攪拌。
16樓：匿名使用者
你好。涼拌菜有許多種。有些菜需要蒸熟或開水焯一下。
芝麻醬涼拌茄子。長豆角就需要把菜蒸熟晾涼，砸蒜泥 醋 鹽 味精 芝麻醬攪拌均勻，到在菜上。涼拌藕片。
芹菜。萵苴絲。土豆絲。
綠豆芽。菠菜。
.木耳。菜花都要用開水焯一下，然後用鹽 醋 味精 或蒜泥或薑末 香油拌著吃。
可以根據個人的口味放辣醬。胡椒粉等。涼拌黃瓜涼粉或拉皮直接用蒜泥 醋 鹽 香油即可。
西紅柿直接用糖拌著吃即可。
17樓：匿名使用者
主料： 黃瓜3根 （切成條：長5－6厘公尺、寬1－1.
5厘公尺）辣椒少許大蒜1瓣 調料： 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 做法： 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
18樓：匿名使用者
一般需要放些鹽 醋 味精 醬油 南德。
做涼拌黃瓜不就行了 我都會做噯。
涼拌菜一般都放哪些佐料啊
19樓：匿名使用者
白醋。香油。白糖。辣椒油。蒜末。鹽。辣醬。味精。
20樓：匿名使用者
鹽，醋，辣椒粉、胡椒粉、蒜末、雞精等。
21樓：匿名使用者
醋，香油，醬油，辣椒油，胡椒油，糖，鹽。
22樓：匿名使用者
醬油、醋、香油、鹽、味精、
涼拌菜的配方涼拌菜怎麼做最好吃，涼拌菜怎麼做更好吃？
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