1樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，但是製作茄子的時候只要用水泡一下，可以減少茄子是油膩。
2樓：爵帝倵士
青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 約250g，甜椒（柿子椒）1個 約50g，大蒜1瓣，鹽半勺 約，色拉油半勺 約6g。
做法：1. 茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒製時間不會太長。
2. 甜椒切不規則形狀，大蒜一掰拍好。
3. 鍋裡先不放油，直接把茄子倒入鍋中煸炒，直到皮軟，明顯縮小（可用鍋鏟邊壓邊翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入半勺色拉油5. 把甜椒倒入油中翻炒一兩分鐘。
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒幾分鐘。
7. 放鹽，關火，再勾一點點色拉油，裝盤即可。
茄子炒辣椒的做法
3樓：新東方烹飪江蘇
用料茄子 1個。
青椒 2個。
蒜 4瓣。鹽 適量。
生抽 適量。
老抽 少許。
澱粉 少許。
黑胡椒 少許。
茄子炒青椒的做法。
1. 茄子
茄子炒甜椒怎麼做好吃，川菜 青椒炒茄子怎麼做？
食材明細 紫皮茄子 1根 約250g 甜椒 柿子椒 1個 約50g 大蒜1瓣 鹽半勺 約1.5g 色拉油半勺 約6g 清淡口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 茄子炒青椒的做法步驟 主要材料 茄子 甜椒 茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒製時間不會太長。甜椒切不規則形狀，大蒜一掰拍好。鍋裡...
怎樣炒茄子最好吃，怎樣炒茄子好吃
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。我平時最愛做的爆炒茄子步驟如下 1 在冷鍋裡放入一碗水燒開 2 把切好的茄子放入焯一下 3 把鍋清空後燒於後放入肥豬油加入蔥 姜 蒜 蠔油 鹽 味精 最後放入茄子即可。紅燒茄子 一 把茄子從中間劃開，分成四...
茄子怎麼炒好吃，怎樣炒茄子好吃
糖醋茄子 所需食材 3根茄子，大蔥，大蒜，蛋清。輔料 食用油，五香粉，蠔油，生抽，老抽，白醋，白糖，雞精，鹽，土豆澱粉。製作方法 1，我們先準備這兩碗湯汁。第1個碗中，倒入一勺生抽，半勺耗油，一勺老抽，三勺白醋，四勺白糖，適量的清水，把它攪拌均勻。第2個碗中，放入土豆澱粉，加入一倍的清水攪拌均勻。別...
茄子青椒炒飯的做法，茄子青椒炒飯怎麼做好吃
食材主料 茄子1根 青椒1根 幹公尺飯1碗輔料油 適量鹽適量蠔油 適量醬油適量蔥 適量清水適量姜 適量蒜適量步驟 1.準備好食材，清洗乾淨，全部切小塊，切的時候忘記拍照了2.準備好幹公尺飯 3.放油，多放油，茄子吸油，公尺飯吸油，使勁放油 4.將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味 5.倒入茄子 6.放入蠔油，...
茄子怎樣炒好吃，怎樣炒茄子簡單又好吃
狂暎 茄子這樣做好吃不貴經濟實惠 你頭髮亂了喔 不用油炸的茄子非常好吃 茄子?這樣做香而不膩！ 超超 茄子下鍋煎倒入醬汁翻炒 茄子切塊擠出水分 加入蒜末白糖耗油生抽 攪拌均勻 油熱下茄子 翻炒均勻出鍋裝盤即可 雙龍美食教做菜 茄子這樣做真是太好吃了 茄子好不好吃不在形狀,而在過不過油,過油的茄子怎麼...