1樓：小洛答疑
1.用鋒利刀插入象拔蚌的殼與虹吸管之間。
2.小刀沿著蚌殼切割，將蚌殼與蚌身分離。
3.將蛋狀的（像屁p似的）象拔蚌的內臟切下。
4.準備一盆剛剛燒開的熱水，將「象鼻子」放在水中燙泡半分鐘左右，直到外皮變得發白並鬆弛，就可撈出。
5.將虹吸管的外皮扒去，細嫩的蚌肉脫穎而出。
6.用刀將象拔蚌的虹吸管和蚌身分離。
7.反覆刷洗虹吸管。
8.將象拔蚌肉一分為二。
9.切割成片，裝入盤內。
10.一盤上等象拔蚌完成。
趕緊喝個湯壓壓驚！
加拿大象拔蚌羅宋湯。
材料：200克加拿大象拔蚌蚌肉、400克土豆、10克辣椒、火腿肉100克、培根40克、熟鱈魚片20克 、1/2杯碎雞蛋（煮熟）、1/2杯黃瓜、1/2杯香蔥碎、1/2杯洋蔥、1/3杯酸奶、1/3杯奶油、1/8茶勺百里香、1/4茶勺西芹葉、月桂葉1片、300ml牛肉湯或淡海鮮汁、2湯勺麵粉、2湯勺無鹽黃油、3湯勺西紅柿醬。
做法：1， 將土豆切小塊，放入煮鍋煮至約三分熟，放入涼水中冷卻。
2， 將火腿、黃瓜、香蔥切碎，與碎雞蛋、百里香和煮熟的土豆粒混合。
3，將培根和洋蔥切碎，鍋內放無鹽黃油，中火加熱至八分熟。
4 把加工好的培根倒入湯鍋，然後將牛肉湯或淡海鮮湯倒入湯鍋中，加月桂葉和百里香。加入約500ml純淨水，攪拌均勻至煮開。
5 將象拔蚌的蚌肉放入熱水中燙一下，然後切成小塊，放入冰水中冷卻。
6 待湯鍋內的肉湯煮開後向湯鍋內加入煮熟的加拿大象拔蚌塊。
7，然後向湯鍋內倒入酸奶，待國內濃湯氣泡後加入麵粉。
8 ，將濃湯熬成奶白色之後，裝盤取出。然後將濃湯倒入準備好的雞蛋、黃瓜、火腿粒中，攪拌均勻後加入奶油。加熱約五分鐘，待鍋內湯變的濃稠即可。
9， 將西紅柿醬、熟鱈魚片、西芹葉和切碎的辣椒倒入鍋中，然後就可以從鍋中盛到碗裡享用了。
2樓：革宛
象拔蚌怎麼噴呢，像毛毛你就要在那個呃三毛放的那個身體上劃上幾刀，方便入味，然後去遵守它。
3樓：風火雲
想把課怎麼來說的話，烹飪來說的話，這個烹飪的話其實就是可以把它煮也可以。
4樓：網友
將象拔蚌切成片用來爆炒辣椒，味道很香！
請問冰凍的象鼻蚌如何烹飪~要詳細點，家庭用餐，謝謝
5樓：教育評論員說
主料：象鼻蚌1個。
輔料：油適量，鹽適量，紅椒適量，小蔥適量，嫩姜適量，生抽少許步驟1、準備好象拔蚌和輔材。
2、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻。
3、1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉並將長鼻子去皮4、去皮後，用百潔布等（我用了乙個這種塑料網眼袋）刷洗最前部的褐色部分，直至潔白。我把蚌肚洗淨裡面墨綠色的雜質，切成小丁後另外煮粥了。
5、將鼻子剝開切片，蚌身切略厚的片。
6、備好要輔料：嫩姜、紅椒和小蔥。
6、熱鍋倒入少許植物油，放入嫩姜和小蔥根段7、下入蚌身肉大火快速翻炒。
8、下鼻子片和紅椒一起翻炒。
9、加入少許食鹽調料。
10、淋上少許生抽即可出鍋。
11、裝盤，趁熱吃，美味！
6樓：渤海灣人魚
象拔蚌刺身；這個是在電視上看見過。另外這個東西適合白灼，火候不要太大，容易變老難嚼。白灼的做法很簡單，大概步驟如下：
1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。——不要久煮，類似焯一下即可，鮮嫩。
象拔蚌怎樣烹調最好味?
7樓：匿名使用者
象鼻蚌：象鼻蚌為一種體積碩大的食用貝類，由於形狀像象鼻子，華人稱之為象鼻蚌。其可食之部分相當大，味道十分鮮美，深受日本人及華人歡迎。
近五年來，由於出口之需求激增，成為英屬哥倫比亞主要出口海產之一。
做法：1、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
2、把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，直至擺滿整個碗麵，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。用刀劈的時候，注意刀具、案板、雙手的衛生，最好操作之前先將刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根據自己的口味來烹調，可以放一些絲瓜胡蘿蔔做湯，也可以炒著吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎麼做都好吃，但是切忌不要放味精和雞精之類的東西，那會破壞了蚌的自然鮮美，做湯的時候放點姜和小量鹽就可以了。
4、待蚌上桌後在上面灑些檸檬汁，把芥末和醬油放一起攪和一下，然後再拿兩根叫筷子的小木棍把它夾起來沾上一點芥末醬油，最後送進直流口水的嘴巴裡，這樣從製作到品嚐象鼻蚌的整個過程大致上完成。
〖主料〗象鼻蚌。
〖輔料〗青辣椒 紅辣椒 百合 洋蔥 生薑。
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉。
〖做法〗1．首先將象鼻蚌用滾水退皮洗淨，切成薄片，醃漬上漿。辣椒切成象眼片。
2．起油鍋，燒至三成熱時，把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中，稍微劃一下油，瀝乾出鍋。
3．在鍋中留少許油，加入調料，勾芡。把划炒過的原料倒入炒鍋中，加入明油，一起翻炒片刻，裝盤。
〖特色〗口味脆嫩，營養豐富。
8樓：匿名使用者
象拔蚌就喜歡這樣吃，做法簡單原汁原味，隔著螢幕看著都香。
象拔蚌內臟怎樣烹飪
9樓：網友
象拔蚌內臟？象拔蚌一般用來做刺身或者煲粥，肉質細膩，味道很鮮美。
10樓：匿名使用者
一般酒店象拔蚌是二吃，身體的主要部位是做刺身，內臟和一些邊角料都是用來做海鮮泡飯或煲粥的。
11樓：匿名使用者
煲粥很好吃，還有生吃也行。
海鮮 象馬棒怎樣烹飪
12樓：五戒之印
是象拔蚌嗎？象拔蚌有多種烹飪方法，有：象拔蚌刺身，鮮灼象拔蚌，xo醬涼拌象拔蚌，台式蔥爆象拔蚌，廣式油淋金銀蚌(象拔蚌)等等。
象拔蚌要怎麼暫養，象拔蚌怎麼養
適宜的水溫加淡水，然後加點鹽。象拔蚌怎麼養?採用塑料管的護養方法進行養殖，具體步驟包括 選擇在風浪較小，餌料豐富，以沙為主的內灣。選擇直徑10 20cm，長25 30cm的護養管，養護管內壁設有一層飼料層。將護養管插入海底沙中，上端露出水面，每畝插管2400個，管距50 60cm，然後種苗，並用網格...
象拔蚌內臟可以吃嗎，象拔蚌內臟怎麼吃？
除了皮和殼不能吃之外，其他的可以吃。烹飪方法 烹製象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差 調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹製風味獨特的 象拔蚌刺身 菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。先將一鍋水煮至沸騰，把...
象拔蚌可以生吃嗎，象拔蚌的內膽能吃嗎
可以生產,不過如果要吃的話,建議去酒店吃那樣有專業的廚師為你服務,而且酒店準備的東西一般比自己的家裡多,像生吃要用到的日本漿油啊,芥末啊,那裡多,自己買的話又浪費錢和時間還不如去酒店吃吶 建議象拔蚌去酒店吃的話叫人做兩吃,生吃不完可以去做泡飯,很鮮的 象拔蚌的內膽能吃嗎?象拔蚌的內膽能吃，可以用來煮...
象拔蚌怎麼殺？象拔蚌的殺法和吃法
象拔蚌怎麼殺 1 首先用小刀把兩邊象拔蚌兩邊的蚌柱股切斷去除外殼 2 剔殼的時候小刀要緊貼著蚌殼，這樣才不會將肉剔壞，如下圖所示 2 然後把殼去掉，注意小把刀指的位置水中好好清洗乾淨。你好，可以用刀直接開啟，裡面的肉跟內臟處理好就可以了的。祝你生活愉快！很多人喜歡吃海鮮，雖然海鮮品種繁多，但口感柔滑...
象拔蚌可以生吃嗎，象拔蚌可以生吃嗎 吃這種海鮮要注意的事項
象拔蚌可以生吃。生食象拔蚌時，不需焯水，直接批成薄片，蘸味碟食用。但需注意的是 生食象拔蚌最好選用無汙染深海產的象拔蚌。其味碟可用中式 西式 日式味碟。注意事項 內臟不能食用，因為象拔蚌內臟含有紅潮毒素，可能引發食物中毒。如果要熟食象拔蚌，常用的方法有氽 燙 炒 爆 油泡等方法成菜。烹製象拔蚌宜旺火...