1樓：幹萊資訊諮詢
黃辣丁的做法如下：1，黃辣丁洗淨醃製15分鐘，準備辣椒、蔥薑蒜、花椒等配料。
2、起鍋倒油，煸炒備好的配料，下香辣醬，起香味後下魚，加水和幹花椒，大火熬煮2-3分鐘。
3、一勺雞精，關火，撒一把小香菜，即可裝盤。
2樓：小迷糊說生活
您好，以下是清蒸黃辣丁的做法：清蒸黃辣丁需要的食材：黃辣丁一斤 、 大蔥 兩根 、 泡辣椒 適量 、 小蔥 適量 、 老薑、蒜 適量 、 料酒、鹽 適量1、將黃辣丁殺了洗淨，用鹽(多點)和料酒碼15分鐘，與老薑和大蔥碼在盤裡放蒸鍋蒸5分鐘。
2、將老薑和蒜切碎，放熱油鍋炒成金黃色3、將蒸了5分鐘的魚拿出倒掉蒸水，將炒好的薑蒜未鋪在上面。再將切碎的泡辣椒也鋪在上面又放鍋蒸10分鐘。最後將蒸好的魚拿出，淋點剛才炒薑蒜未的熱油，加上小蔥就可以吃了！
川菜黃辣丁火鍋的做法
3樓：各種怪
原料：姜一小塊、料酒適量 、黃辣丁四條、土豆乙個去皮、火鍋底料。
1、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。
2、芹菜切成細長條，辣椒切絲，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成段。
3、鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色。
4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生公尺大火煸炒出香味。
5、加高湯、雞精中火熬製成湯豔紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。
6、將泡酸菜、黃辣丁、芹菜放入熬製好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。
7、入味後放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。
4樓：秋狸
食材：黃辣丁、番茄、黃花菜、濃縮火鍋底料、乾辣椒、大蒜、大蔥、花椒、老薑。
一、將黃辣丁洗乾淨，除去內臟。
二、用料酒。鹽。蔥薑醃製黃辣丁15分鐘。
三、鍋中放油加入火鍋底料、大蒜、蔥薑末。
四、放入醃製好的黃辣丁，加開水燉煮8分鐘。
五、盛出撒上小蔥花，潑上滾熱的辣椒油即可。
六、黃辣丁火鍋製作完成，即可享用。
5樓：我是乙個小菜雞
1、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。芹菜先斬3厘公尺長的段，再切成細長條。番茄切厘公尺厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘公尺長的段。
黃辣丁魚火鍋。
2、鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生公尺大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬製成湯豔紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。
3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬製好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。
4、製作關鍵：所選用的黃辣丁不要太大，中等大小即可。
6樓：山深紅葉稀
最簡單的辦法：油鍋入菜油3兩燒開斷生，姜、蒜片熗鍋，放入一袋重慶火鍋底料炒勻加骨頭湯大半鍋，開鍋後放了宰殺清理乾淨的黃辣丁，再撒些蒜苗段、蔥節即成。
7樓：匿名使用者
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補充：油要稍微多放一點，味道大的話，還要多放辣椒和花椒。
8樓：匿名使用者
大同小意 我的做法和一樓差不多。
9樓：偶係漂亮娃娃
酸辣鍋--黃辣丁火鍋。
這個鍋底的香味完全來自兩種四川當地特有的原料。 一種是「黃辣丁」。四川盛產辣椒，初聽到這詞還以為是一種辣椒，原來它是一種產自四川樂山金沙江、大渡河、清衣江三江匯聚處的一種小黃魚，這種魚長不大，一般只有8-10厘公尺長，肉質細嫩鮮美，無泥腥味，當地人叫它「黃辣丁」。
與當地的泡菜、泡椒和香料燒製成火鍋鍋底，酸辣鮮香，是當地數一數二的魚火鍋。另一種是野生雪裡菘，它味濃多汁，每鍋湯裡只有少許，就能令湯底更加香濃。
黃辣丁的做法
10樓：回顧
用料主料：野生8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生薑1小塊、蔥幾根。
輔料：食用油適量、食鹽3克、醬油10毫公升、水適量。
2、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗乾淨，如果怕魚刺扎人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。
3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁乙個個放入鍋中油煎。
4、單油煎一下，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。
6、加入適量水開始煮一下魚。
7、盡量不要翻動魚，以免將魚弄碎，等待魚湯濃稠漸幹即可。
8、製作完成。
黃辣丁怎麼做好吃，紅燒黃辣丁的家常做法
11樓：夜夢薇
主料黃辣丁魚八條。
輔料生薑五片。
大蒜五瓣。香蔥三棵。
辣椒醬適量。
鹽三勺雞精一勺。
醬油半湯匙。
步驟1.黃辣丁處理乾淨，在魚身上劃斜刀。
2.鍋裡燒油下黃辣丁。
3.把魚炸至金黃色撈出。
4.切好薑蒜。
5.切好蔥。
6.鍋裡燒油下蔥薑蒜和辣椒醬翻炒出香味。
7.加入適量清水煮開，加醬油鹽雞精調味。
8.把炸好的魚放進鍋裡燉十分鐘。
9.大火收汁就可以出鍋了。
小貼士炸魚盡量小火慢慢炸，魚炸的越久越好吃。
12樓：宦白竹隱蔚
紅燒黃辣丁。
的做法步驟。
1.將黃辣丁洗乾淨後放用編炒好的湯汗中燉10分鐘。出鍋放青蒜。
黃辣丁怎麼做好吃，麻辣黃辣丁的家常做法
13樓：官冰潔賞滌
主料黃辣丁魚八條。
輔料生薑五片。
大蒜五瓣。香蔥三棵。
辣椒醬適量。
鹽三勺雞精一勺。
醬油半湯匙。
步驟1.黃辣丁處理乾淨，在魚身上劃斜刀。
2.鍋裡燒油下黃辣丁。
3.把魚炸至金黃色撈出。
4.切好薑蒜。
5.切好蔥。
6.鍋裡燒油下蔥薑蒜和辣椒醬翻炒出香味。
7.加入適量清水煮開，加醬油鹽雞精調味。
8.把炸好的魚放進鍋裡燉十分鐘。
9.大火收汁就可以出鍋了。
小貼士炸魚盡量小火慢慢炸，魚炸的越久越好吃。
黃辣丁的家常做法大全怎麼做好吃**
14樓：匿名使用者
食材食譜熱量：大卡)
主料黃辣丁1000克。
方法/步驟。
準備食材：黃辣丁和芹菜、蔥等輔料。黃辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。
蒜去皮切片、薑切片。將蒜片、薑片、乾紅辣椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬一起放入小碗中。
芹菜和蔥一起洗淨，一起切成5厘公尺長的段。
鍋內加入30毫公升食用油，**，油熱後倒入切好的芹菜和蔥翻炒1分鐘，關火，鏟入乙個小盆中，墊底。
鍋內另放入100克油，**，油燒至昌煙關火。將小碗中的佐料倒入翻炒。
加入600毫公升清水，**。加入醬油、醋、白糖、鹽一起煮開，煮開後再煮5分鐘，將調料煮出味。
倒入黃辣丁翻勻，加蓋煮4分鐘就煮熟了，關火。
連鍋端，全部倒入裝有芹菜和蔥的盆中。就可以享用了。
end注意事項。
黃辣丁煮熟後就不要翻動了，可用鏟輕輕推動，以免把黃辣丁弄爛。
黃辣丁怎麼做好吃，酸菜黃辣丁的家常做法
15樓：張銘任
步驟1.黃辣丁去內臟後洗淨備用。
2.香菇切片備用。
3.準備好酸菜，蔥、姜、蒜和泡椒。
4.鍋中加入適量的植物油，加入泡椒和薑蒜蔥等煸炒5.炒熟香味後，加入酸菜。
6.繼續小火煸炒，直至酸菜發白。
7.加入豆瓣醬煸炒出香味，待油變成紅色即可8.加入適量的清水熬煮。
9.水開後，加入香菇。
10.熬三四分鐘後加入黃辣丁。
11.煮8-10分鐘即可關火，撒上香菜段即可。
做法，泡椒黃辣丁怎麼做好吃，泡椒黃辣丁的家常做法
16樓：匿名使用者
步驟1.泡椒泡菜切好，老薑切末，大蒜對切開就可以了，花椒也放在一起2.黃辣丁殺好洗淨。
3.鍋裡放入油，一半豬油一一半菜油。
4.先加入糖，炒至糖溶解，加入兩勺豆瓣醬，炒勻，倒入事先準備好的調料，小火炒香。
5.加入適量的水，放入黃辣丁，小火煮至魚熟透6.加入蔥段和鹽，在煮差不多3分鐘左右加入味精就可以起鍋了。
17樓：江西博聞君
今天給大家帶來的一道泡椒黃辣丁 食慾滿滿有沒有。
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