1樓：旗春華
大拉皮可以炒著吃，可以涼拌吃。可以將大拉皮綠豆芽以及瘦肉一起炒，再放入辣椒等佐料。涼拌吃可以和黃瓜絲一起拌，再潑上熱油和辣子。
2樓：心雪禪意館
可以加入蔬菜，做個大拉皮雜菜燴。雞蛋、土豆絲、木耳、胡蘿蔔絲備用。大拉皮煮好，雞蛋煎好後切成小塊，放入蔬菜絲，再次倒入鍋中，加入佐料炒一下起鍋。
3樓：網友
食材。拉皮 2張。
胡蘿蔔 半根。
黃瓜 1根。
圓蔥 半個。
醬油 適量。
芥末醬 適量。
油 適量。蔥 適量。
方法/步驟。
將拉皮洗淨，切成1厘公尺條狀備用；黃瓜、胡蘿蔔去皮洗淨，然後把黃瓜、胡蘿蔔、圓蔥都切成細條裝，備用。 油鍋燒熱，放入兩勺豆油，燒熱後放入切好的蔥花，爆香。此道菜，由於食材不一，放入的先後順序也需要特別注意。
第一步是放入切好的胡蘿蔔絲，在鍋中翻炒，待胡蘿蔔絲發軟，油已經變成橘紅色時放入第二步食材。第二步食材為圓蔥，圓蔥翻炒時間不宜太長，大概炒1分鐘後就可以了，然後倒入一勺醬油，繼續翻炒；第三步放入拉皮，這時一定要注意煤氣要改成小火，要不停翻炒，以免拉皮糊鍋，期間可在倒入一勺醬油，待拉皮由白色變為透明的琥珀色時，就可以放入黃瓜了；放入黃瓜絲不停的翻炒，大約1分鐘後就好了，可以關火了。這時可以將事先調好的芥末醬倒入鍋中，翻炒拌均勻。
噹噹當~美味的拉皮就做好了，趕快來嚐嚐吧！
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